TUBE DIGESTIF

trois centimètres environ et introduisons clans le tube par une de ses extrémités une boulette de papier froissé de diamètre tel qu'elle frotte contre les parois et qu'il faille la pousser avec une baguette pour la faire progresser. Arrivée en face de la fente, la boulette en écarte les lèvres et tombe à l'extérieur. Mais si le même morceau de papier a préalablement été ramolli dans l'eau il continue son chemin dans le tube sans écarter les lèvres de la fente. Tel est le mécanisme de la rumination.

, Lorsque le bœuf est au pré il avale l'herbe sans la mâcher. I L'herbe écartant les lèvres de la gouttière (X, fig. 396) tombe

Fiç. 398. — Marche des aliments dans l'estomac des ruminants.

Iidans la panse. Rentré à l'étable, l'animal fait alors remonter :( dans sa bouche l'herbe qui s'est mise en boule dans le bonnet ; iil la mâche lentement et, après mastication complète, la déglutit (de nouveau. Le bol alimentaire devenu semi-fluide passe par la igouttière œsophagienne sans en écarter les lèvres, parvient tdans le feuillet et de là dans la caillette où le suc gastrique êaccomplit le travail chimique de la digestion stomacale, i Oiseaux. — L'œsophage de la poule présente un premier [ renflement, le jabot (4, fig. 399) qui ramoUit les aliments mais 'ne les digère pas. Ce jabot, surtout développé chez les oiseaux granivores et carnassiers, sécrète chez les pigeons un liquide licstiné à l'alimentation des jeunes.

A l'œsophage fait suite le ventricule succentu'né{Q,fig. 399), véritable estomac à glandes pepsiques; il aboutit au gésier (7), poche à parois musculaires très épaisses et à revêtement corné interne. T ''S contractions énergiques des muscles du gésier permettent X cailloux avalés par l'animal de broyer les graines et de ["'i-mettre l'attaque par le suc gastrique dont elles sont impréliées au passage dans le ventricule succenturié. Le gésier très veloppé chez les oiseaux granivores a des parois faibles et molles chez les carnassiers (Corbeau).

M. Du VAL et Constantin. 30

Fig. 399. — Appareil digestif de la poule *.

* 1, langue. — 2, amùre-bouclie. — 3, 5, œsophage. — 4, jabot. — 6, ventricule succenturi' — 7, gésier. — 8, 9, 10, duodénum. — 11, 12, 12', intestin grêle. — 13, 13, cœcuras. — 14, pou d'insertion sur l'intestin. — 15, rectum. — 10, cloaque. — 17, anus. - 18, mésentère.-— 19.2 foie. — 21, vésicule biliaire. — 22, embouchures des conduits biliaires et pancréatiques. du pancréas.

SAiNG ET LYMPHE.

n. Intestins. — La longueur des intestins est très variable chez les Mannnitères et en rapport en général avec ralimcntalion ; chez les herbivores, clic atteint 10, 12 et même 30 fois la longueur du corps ; chez les carnivores, 3 à 5 fois seulement. La proportion est la môme chez les oiseaux : 5 à 9 fois chez les herbivores, 2 à 3 fois chez les carnassiers.

L'intestin des oiseaux présente deux cœcums (13, fig. 399) et se termine par un rectum qui aboutit dans un cloaque, poche dans laquelle viennent aussi aboutir les conduits urinaires et les tubes de sortie des œufs (oviducte). L'ouverture rectale dans le cloaque est entourée par un sphincter anal interne. Un cloaque se retrouve chez les reptiles. Seuls de tous les mammifères VOrnithorkijnqv.e et VÊchidné possèdent une poche cloacale, ce qui leur a valu le nom de monotrèmes ([j.ovo;, seul ; Tçf,^9., orifice).