DKS OS EN GÉNÉRAL

Les os longs se renconti'eiit en général dans les membres {humérus, fihmir, etc ). On y distingue (fig. 175) une partie moyenne allongée cylindrique ou prismatique [corps ou diaphyse) et deux extrémités [épipJnjses) renflées et présentant des surlaces articulaires. L"os formé d'une substance blanche, dure, solide et résistante est creusé (fig. 176), suivant Taxe de son corps, d'une cavité remplie d'un tissu mou, gras, \amoelle, cette cavifé médullaire n'existe que sur la longueur du corps. Aux extrémités de l'os (épiphyses) le centre des parties renflées est occupé par un tissu spongieux, c'est-à-dire que la moelle occupe un grand nombre de toutes petites loges séparées les

Fig. 175. — Os long (fémur) scié Fig. 176. — Os long (fémur) coupé transversaledans le sens de sa longueur. ment, pour montrer la cavité médullaire.

unes des autres par de très minces cloisons osseuses (fig. 17S).

Les os larges ■ OR 'plais (omoplate, os du bassin, voûte du crâne) ont la forme de lames osseuses aplaties composées de trois couches : deux couches de substance osseuse compacte entre lesquelles se trouve une couche moyenne de substance spongieuse.

Les os courts que l'on rencontre dans les extrémités des membres (main, pied) et aussi dans l'axe du tronc (vertèbres) ont sensiblement les mêmes dimensions en longueur, largeur ou épaisseur. Ils sont plus ou moins cuboïdes et au centre de la masse compacte osseuse se trouve du tissu spongieux.

La surface des os, qu'ils soient longs, larges ou courts, n'est

pas lisse mais plus ou moins rugueuse. Elle présente des parties saillantes et des parties rentrantes. Les parties saillantes portent en général le nom d'apophyses (apophyses mastoïde, apophyses transverses, etc.). Suivant leur forme on donne aussi à ces saillies le nom de tubérosilés, crêtes, épines. Les parties rentrantes ou dépressions portent le nom de cavité, fosse, gouttière, tronc, etc. Tantôt elles servent dans les articulations à loger les parties saillantes d'un autre os {cavités glénoïdes), tantôt à donner insertion à un muscle {gouttière bicipitak, marque de l'insertion sur l'humérus du tendon du biceps).

Structure et composition chimique des os, — La masse compacte qui forme Tos, qui dans les os longs sert de parois à la cavité médullaire, est formée pour 30 à 40 p. 100 environ d'une substance organique albuminoïde, Vosséine, imprégnée de sels calcaires et magnésiens (70 à 60 p. 100).

En traitant les os par un acide (HCl) on détruit ces sels et on ■ obtient l'osséine dont on a pu déterminer la composition par analyse élémentaire :

Carbone 50

Hydrogène 7

Azote 18

Oxygène 24

Soufre 0,2

Cette substance est insoluble dans l'eau froide. Dans l'eau bouillante elle se transforme en gélatine.

La calcination à l'air libre d'un os détruit cette matière organique et isole la substance minérale de l'os. Les sels qui la constituent sont surtout des phosphates (et principalement du phosphate de chaux, environ 90 p. 100). Il y a environ 5 p. 100 de carbonates et un peu de chlorure et fluorure de calcium.

On a pu montrer que les sels de chaux peuvent être i-emplacés dans les os par une plus ou moins grande quantité de sels de magnésie. Par exemple en nourrissant des oiseaux de façon à ne pas recevoir de chaux mais de la magnésie. L'osséme au contraire a toujours la même composition (même dans les os fossiles).

La substance osseuse est creusée de petits canaux parallèles qui courent tout le long de l'os parallèlement à sa surface {canaux de Havers) (1). Ils présentent çà et là des. branches transversales qui les font communiquer soit entre eux, soit avec l'extérieur, soit avec la cavité médullaire. Dans l'os comme

(1) Ilavers (Clopton), anatonnste anglais de la fin du xvii" siècle et du commencement du xviii".