ABSORPTION

Définition. — ^absorption est la fonction par laquelle les aliments empruntés au monde extérieur et transformés par la digestion passent du tube intestinal dans le vrai milieu organique. Ce n'est qu'après avoir traversé les parois intestinales, que les aliments sont vraiment dans l'organisme.

Nous avons à dire oii et comment se fait l'absorption, le trajet que suivent ensuite les matières absorbées.

Oû se fait l'absorption. — L'absorption se fait sur toute la surrace du tube digestif, mais principalement dans les replis intestinaux.

Très faible dans la bouche, l'absorption est un peu plus active dans l'estomac. Les boissons surtout sont absorbées par ces deux voies : elles imbibent les muqueuses et pénètrent de proche en proche jusqu'aux vaisseaux sanguins qui les entrai- Dans lesintestins, l'absorption est facilitée par les nombreuses circonvolutions, et elle s'opère surtout par les vîllosités {(ig. 34) qui sont comme autant de suçoirs plongés dans le liquide absorbable. Ces villosîtës, Yues k l'œil nu, ont l'aspect de poils Tins implantés dans les parois do tube intestinal. Au microscope, elles ont l'apparence de doigts de a r ■ i d i gant, ou de petits sacs '^' ^ i„,„,inai7{ulT^>J«y """^ ° dont le fond est tourné j,, Biimem. qui bq déi.cbcnt de u jumi

et dont l'ouverture est ;i"^^"!^XC""p°*" "«i' "'"«* au-dedans de l'organis- uns «ona de nicm lacunaire, .houiiMfDi me. SouB une mince en- "",","""' ""'»"*""' i"* f""'"" '"veloppe de cellules serrées courent de petits vaisseaux sanguins, au milieu desquels 00 disringue un vaisseau lymphatique (fig. 35). C'est là que doit aboutir le chyle : mais auparavant, il doit traverser l'enveloppe cellulaire des villosités.

Comment se fait l'ahaorption. — Cette traversée s'o-

père différemment, suivant qu'il s'agit des liquides ou des particules graisBeuses.

Les liquides, boissons, glycoses, albuminoses, imbibent les cellules de la surface et, de U, pénètrent peu à peu jusqu'à rintérieur de la villosité. Cette imbibition n'est pas un simple phénomène d'osmose physique, car, chemin

Fis. 35. — VUletitit de .

faisant, certains liquides, comme les albumiaoses, subissent des modiEcations à travers les cellules.

Les graisses pénètrent par ejfracUon à travers la barrière des cellules. Les petits corpuscules émulsionnés font à l'enveloppe des brèches qui se réparent aussitôt. On comprend par là que l'absorption des graisses soit plus difGcile et plus pénible que l'absorption de tous les autres aliments.

Trajet snivi par les matières absorbées. — Les ma-