PRINCIPAUX GROUPES DE FRUITS
sait, concrescentes avec l'ovaire, et c’est la portion centrale seule qui représente le fruit proprement dit. Toutefois, il est difficile de préciser la limite séparatrice des deux régions.
Ces fruits infères se reconnaissent d'ordinaire aux pointes libres persistantes des sépales, placées au sommet du fruit. comme on peut l'observer dans la pomme, la poire et la groseille (fig. 1251), où ces pointes sépalaires sont rapprochées en touffe, et dans la nèfle, où elles sont au contraire éloignées des cinq styles.
Chez diverses Composées, la portion libre du calice se développe en une aigrette de dissémination (Bluet, Salsilis, fig. 1259), tandis que la portion basilaire se dessèche purement et simplement, comme le péricarpe avec lequel elle fait corps.
Principaux groupes de fruits. — La conformation du péricarpe permet de distinguer, chez les Angiospermes, quatre
Fig. 1255. Fig. 1256.
Fig. 1255. — Fraise en multiple). — a, réceptacle charnu; b, akènes, insérés en spirale; c, calice ; d, involucre à 10 bractées. Fig. 1256. — Akène de Charme (Carpinus Betulus). — a, involucre trifoliolé,
unilatéral (grand. nat.)
catégories de fruits, qu'ils soient d’ailleurs simples, multiples ou composés. Ce sont :
1° Les akènes, fruits secs indéhiscents (Noisetier) ; dans ce groupe de fruits, la radicule de l'embryon traverse nécessairement le péricarpe pour arriver au dehors
2° Les capsules, fruits secs déhiscents dyot, Jacinthe) ;
3° Les baies, fruits charnus, à péricarpe gorgé de sues acides et sucrés, et ordinairement indéhiscent (Groseillier);
4° Enfin les drupes ou fruits à noyau, à péricarpe charnu extérieurement, ligneux intérieurement, et d'ordinaire indéhiscents (Pêcher).
4° Akènes. — Ces fruits, extrêmement répandus, ne renferment qu'une seule graine par loge.
Le plus ordinairement, les akènes sont wniloculaires et par suite »20nospermes, comme dans les Composées (Laitue, Pissenlit, fig. 1261), les Cupulifères (Chêne, Noisetier,
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Fig. 1257. Fig. 1258. Fig. 1259. Fig. 1260.
Fig. 1257. — Akène de Renoncule. — a, péricarpe ; b, tégument ; ce, albumen, d, embryon.
Fig. 1258. — Akène multiple d'une Renoncule (gr. : #). Fig. 1259. — Akène de Salsifis, à aigrette plumeuse (grand. nat.). Fig. 1260. — Akène de Pissenlit, à aigrette pédicellée (gr. : 2).
Charme, fig. 1256), les Graminées, etc. : ce sont alors les akènes proprement dits.
Chez les Ombellifères (Anis, Cerfeuil), l'akène bicarpellé (fig. 1254) conserve ses deux loges, parfois séparées à la maturité : c'est un diakène. Chez les Labiées (Lamier, Sauge), les deux loges ovariennes biovulées se subdivisent chacune en deux autres par une fausse cloison, ce qui donne un fruit à quatre nucules monospermes (fig. 932, 4), entièrement distincts à la maturité, en un mot un {étrakène. Le tétrakène se retrouve chez les Borraginées (fig. 210).
Le fruit du Radis (Crucifère), qui se rompt transversalement à la maturité en autant d'articles clos que de graines, est un exemple de polyakène.
CARYOPSE ; SAMARE 997
Caryopse; samare. — On nomme caryopse un akène dont la graine est entièrement soudée au péricarpe, au lieu d’y rester libre comme dans le cas ordinaire.
Le caryopse caractérise les Graminées (fig. 1306); la graine de ces plantes résorbe, en muürissant, le tégument ovulaire externe.
Quand l’épiderme du carpelle se dilate en aile, l’akène est qualifié de samare.
La samare proprement dite monosperme, dite samare simple, est arrondie dans l'Orme (fig. 1263, c), et dans le Bouleau ; allongée dans le Frêne (b). l’Ailante et le Tulipier. Celle de l'Erable (a) est biséminée (disamare).
Akènes simples ; multiples; composés. — Comme akènes simples, on peut 7 citer ceux des Cupulifères (Chêne, Charme, fig. 1256), des Ombellifères, etc. ; comme akènes multiples, ceux de la Renoncule (fig. 1258), du Fraisier (fig.
1255), où une seule et même fleur donne jusqu'à cent petits akènes simples, et plus; enfin, comme akènes composés, ceux des Composées (fig. 1261), où les akènes élémentaires sont groupés en capitule, comme les fleurs dont ils procèdent (Chardon, Soleil).
o rhren à 2 Capsules. — La déhiscence Fig. 1261. Fig. 1262. des fruits capsulaires s'opérende Mr ren pen como plusieurs manières. (polyakène) de Pissenlit (Tarazacuim Dens-Leonis).
Le plus souvent, elle est longitudinale, et alors fréquemment valvaire, le fruit s'’ouvrant par autant de valves qu'il y à de carpelles (Violette, fig. 1291).
Fig. 1262. — Un des akènes iso” lés, avec son aigrette.
Fig. 1263 à 1265. — Samares.— «à, d'Érable ; b, de Frène; €, d'Orme (grand. nat.).
Les fentes de déhiscence peuvent alors se produire sur tout le pourtour (Iris) ou sur une partie seulement (Primevère,
Lychnis) de la capsule (fig. 1266 et 1270). Cependant, le fruit
le
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Fig. 1266. Fig. 1267.
Fig. 1266. — Capsule infère d'Iris, après la déhiscence. — 4, carpelles à
fente médiane, largement ouverte ; b, placentas axiles, dissociés par la dessiccation; e, graines aplalies, bisériées (grand. nat.). À
Fig. 1267. — Capsule bicarpellée de Datura (Dalura Sbramonium), après la déhiscence septifrage en quatre valves (voy. fig. 127$) (grand: nat.). — Ce fruit renferme une cloison diamétrale vraie, avec deux placentas axiles ; mais chaque vraie loge est subdivisée en deux fausses loges par une cloison émanée de la région médiane du placenta. Or, c'est de chaque côté du bord externe des quatre cloisons que les fentes de déhiscence se constituent.
tricarpellé du Vanillier ne s'ouvre que par deux fentes, en
deux valves inégales.
: 196 ": of ge = 2 me Fig. 1268. Fig. 1269. Fig. 1970. Fig. 1271.
Fig, 1268. — Capsule ruptile du Hure crépitant ou Sablier élastique (Hura crepilans : Euphorbiacée); on voit la couronne de fentes rayonnantes du sommet du fruit (grand. nat.).
ig. 1269. — Follicule d'Ancolie en déhiscence (grand. nat.). . 1270. — Capsule ouverte de Primevere, à dix fentes (grossie). s. 1271. — Pyxide ouverte du Mouron des champs (Anagallis arvensis): — &, calice persistant.
