Anatomie et pysiologie du cheval [microforme]
Extrait du Livre ‘ Le Manuel de l'Eleveur de Chevaux,” par F. Villeroy, spécialement préparé pour la Semaine Agricole.
Les animaux domestiques appartiennent à deux grandes classes : les mammifères et les oiseaux.
Les mammifères ont été divisés en
quatre ordres : carnessiers, réngeurs,
pachydermes et ruminänts. , :":,.
Les £arnassiers domestiques sont le chien et le chat.
B. Les Rongeurs, le lapin et le lièvre.
® C. Les Pachydermes, qui sont des animaux à sabots, se partagent en deux familles :
‘4. Les pachydermes à pied fourchu, le cochon.
2. Les pachydermes solipèdes, qui n'ont qu’un seul sabot à chaque pied le cheval, l'âne, le mulet,
D. Les Ruminants, qui forment trois genres : 1. la chèvre, 2. le mouton, 3.
lé œuf.
Dans l’économie rurale, les animaux domestiques suivant les destinations qu’on leur donne pour les besoins de l’homme, sont bétes de travail ou de rente.
Les bêtes de travail sont celles auxquelles on fait exécuter tous les tra-
vaux de la culture.
Les bêtes de rente sont celles qu’on roduits qu'elles
De
che qui donne du lait, le bœuf en graissé pour la boucherie, la jument qui ne sertqu’à produire des poulains, sont bêtes de, rente, comme le mou ions Je co£how, 1x chèvre, etc.
id "Rritisagés ‘sous le double rapport de
le. organisation et de {eurs fonctions, les animaux domestiques sont du domaine de l’anatomie et de la physiologie. L'’anatomie s’occupe des conditions matérielles des différentes parties qui entrent dans la composition du corps-animal ; la physiologie nous montre agissantes, ces mêmes parties dont l'anatomie nous a révélé la structure.
Le corps animal est composé de liquides et de solides.
Les solides sont formés de fibres, dont la réunion constitue divers tissus qu’on a nommés : tissus cellulaires, adipeux, séreux, fibreux, cartilagineux, osseux vasculaires, nerveux, musculaires et légumenteux.
De l'association de ces éléments déjà composés, résultent d’autres parties plus composées encore, que l’on
désigne sous le nom d’organes.Il y à
les organes de la cénération, du tact, du goût,de l’odorat, de la vision. de l’audition.
Nous n'entrerons pas dans le détailet la description scientifique de toutes ces parties, nous nous bornerons à la description des parties du corps du cheval.
L'Ecole de Saumur et Bourgelat divisent le cheval en trois parties :
l'avant-main, le corps, l'arrière-main.
Nous adoptons cette division générale, mais avec des subdivisions différentes. Nous sommes loin de prétendre que ces modifications, soient tou-
