DE BIEN BOYRE
De boyre pour bien commencer,
Et, pour mieulx resjouyr ton sang,
Fay une rostie au vin blanc,
Et puis, pour trouver le goust bon ,
Pren(e)s moy la cuisse d'ung jambon,
Dont tu mangeras ung petit.
Cela te donra appétit
Et tubevras mieulx tout le jour
De beau vin claret; sans séjour.
Boy après jusques à minuyt.
Le Cuysi>'ier.
Despecbe toy, car il m'ennuyt; Ne nous fay point long preschemeut.
11 a tant beu , par mon serment , Qu'il ne scet qu'il faict ne qu'il dit.
Le Prescheur.
Or es-tu bien de Dieu mauldit De me destourber ma parolle.
Le Cuysimer.
Tout ce qu'il dit n'est que frivolle Et nous tiendra jusqu'à demain.
Le Prescheur.
Dieu a commandé de sa main Qu'on se doibt au matin lever Pom- bien arrouser le gosier ; Car qui bien boit longuement vit , Ainsi que le note Davit, Media nocte surgebam.
Pom'quoy? Pour arrouser la dent Car qui veult es sainctz cieulx aller Luy convient souvent avaller Bonum vinum et optimum.
8 Sermon joyeux
Le CUYSINIER.
Escoutez quel vaillant sermon.
L'aultre jour but tant , se m'ait dieux , Qu'il perdit pi'esque l'uug des yeulx, Et de l'autre n'estoit pas sain.
Tenés, quel nés de saint Poursaiu , Enluminé de vin de Beaune !
Le Prescheur.
Et faictes taire ce becjaune Qui quaquette tant là derrière.
Le CuYSIiMER.
Il a bien haulsé labavière; Tenez, il ne scet où il n'est.
Le Prescheur.
Seigneurs, escoutez, s'il vous plaist,
Exposer la loy de vinum ,
Qui est escripte, se dit-on ,
En Digeste, ou XII livre;
Ne cuydez pas que je soye yvre.
Le Cuysinier.
Non , mais il est nyé; tenez , Qui luy tordroit ung peu le nez De vin rendi'oit une symaise.
Le Prescheur.
Tu en parles bien à ton ayse ; Voyez com il est dessiré.
Mais où a-il si bien pyé?
Il a tant beu qu'il ne voit goutte.
de bien boyre.
Le Prescheur.
Et paix ! que vous ayez la goutte !
Le Cuysinier, Sera à mon prochain voysin.
Le Prescheur.
Tu as bien mangé du raysin.
Le Cuysinier.
Je ne boy fors que du meilleur.
Le Prescheur.
Nostre Dame.
Le Cuysinier.
Nostre Seigneur.
Le Prescheur.
Mourir puisses de malle toux !
Le Cuysinier.
Je suis sauvé, priez pour vous.
Le Prescheur.
Pour dieu, qu'on face paix mesliuyt.
Le Cuysinier.
Despeche-toy, car il m'ennuyt; Ne nous fay point longue trainée.
Le Prescheur Dieu te mette en très maie année ; Tu ne deusses point boyre (de) vin ; Mais qui tousjours boyt du plus fin Ne peult avoir que bon courage.
Mourir puisses de malle rage î
10 Sermon JOYEUX
L'aultre jour beut par tel délit Qu'il en pissa dedens son lict , Sauf l'honneur de la compaignie.
Le Prescheur.
Tu as menty, je te le uye.
Le Cuysinier.
Je m'en rapporte à son hôtesse ; Car en cuydant faii'e une vesse
11 fit tant du prim et du gros Qu'il luy faillit payer deux gros Pour luy avancer de blancz draps.
Le Prescheur.
Or en dy ce que tu vouldras ; Mais tu es du tout en effaict Le plus fort yvroigne parfaict Qui soit d'icy en Avignon.
Le Cuysinier.
Et vous estes mon compaignou ; Nous povons bien aller ensemble.
Le Prescheur.
Or escoutez , se bon vous semble, Ouez, s'il vous est acceptable, Que dit ung bon docteur notable :
La loy \'inum n'est pas etyque ; EUe chet souvent en practique.
Se tu es en merancolye.
Boy bon vin , et sans mocquerie, Tu seras en bon point tantost , Especialment le mois d'aoust ; Et aussi en toute saison, On doibt boyre vin à foyson
