HORS-D'CEUVRE ET ENTRÉES

De filets de Poulardes façon de De petits Poulets à la Polonnoise.

Monglas. De Filets de Perdreaux au Su-

D'un Mince aux concombres. culant.

De Petits Pigeons aux truffles De Tourteroux à l'Italienne.

entières De Fllets de Veau au Chevreuil,

il» r\- j' xi vu D'un Salmy de Perdreaux.

DunDindonàlaVilleroy. De Filei8Jde Faisands à la

De Crépinettes de Lapereaux. Chirac.

De petits Pâtés à l'Espagnolle. D'aislerons en surprise.