ENTREMETS

D'un Jambon. De petites Langues.

De Begnets de Pesches. De petites bouchées.

D'une Crème à la Genest. D'une crème veloutée.

De Truffes à la Serviette. De Cervelles de Veau frites.

D'oeufs au Jus de Veau. D'un ragoût mesié à la Proven- De Choux fleurs au Parmezan. çalle.

De pieds de Dindons à la S*-Mé- De Cardes à l'Essence,

nehould. D'Artichauts au Singara.

Ibid. Ms. franc. 14436, fol. 27.