Classification de G. Heuzé

L'auteur ne décrit pas moins de 116 formes de blé et la nomenclature, synonymes compris, cite environ 700 noms dont 602 se rapportent au blé commun ; ces 602 noms se décomposent eu 47 correspondant à des formes décrites et 555 synonymes.

Heuzé énumère 7 espèces. La première, le blé vulgaire et le blé nain, se subdivise en 2 divisions reposant sur la présence ou Tabsence des barbes. Les divisions se partagent respectivement en 5 et 4 groupes pour la constitution desquels on a utilisé la couleur des glumes et glumelles, la présence et Tabsence des poils. Les classes, qui viennent ensuite, s'adressent â la construction de Tépi, â ses longueur, largeur, rigidité, densité, à la direction des épillets, à la pointe des glumelles, etc. Seule la classe H se partage encore en 2 catégories basées sur la consistance farineuse ou vitreuse des grains.

Voici la disposition des groupes :

Division 1. — Sans barbes.

Groupe 1. — Épi blauc jaunâtre, lisse, très dense, demi-comprimé ou

raide, ferme. (Classes 1-14).

Groupe 2. — Épi blanc, rouge brun ou brun, velu. (Classe 15). Groupe 3. — Épi d'un éclat rouge-clair, un peu lâche, lordu. (Classe 16.) Groupe 4. — Épi d'un rouge cuivré, lisse. (Classes 17-24). Groupe 5. — Épi rouge, lâche, velu. (Classe 25).

Division 2. — Barbus,

Groupe 6. — Épi blanc jaunâtre, lisse. (Classes 26-30). Groupe 7. — Épi blanc jaunâtre, velu. (Classe 31). Groupe 8. — Épi rouge, lisse. (Classe 32). Groupe 9. — Épi rouge velu. (Classe 33).

Les figures qui accompagnent Touvrage sont excellentes, mais malgré cela il est bien difficile de déterminer avec certitude un blé donné. Cela lient

1. G, Heuzé, Lis Plantes alimentaires. Ouvrage nccompagné d'un atlas contenant 102 épis de céréales de grandeur naturelle, I, Paris, 1812.

GOIITRIBGTION A lA SYSTfiMATlQUE DU BLfi CULTIVÉ 539

surtout à ce que les différences tirées de la structure de Tépî sont trop souvent incertaines, flottantes, que les caractères se confondent et découragent les meilleores volontés.