IV. sativum durum

3. Tr. Polonicum L. (Blé de Pologne), espèce très singulière avec de grands épis comprimés, ordinairement d'uu vert bleu et des grains longs de 8 à 12 millimètres. Les épllleis sont comme tronqués parce que les troisième et quatrième fleurs atteignent à peine au sommet des deux inférieures. Glumelles externes fortement comprimées naviculaires, barbues. On obtient rarement un hybride fécond avec le Tr. sativum, tandis que les métis des diverses races du sativum sont indéflniment féconds et les hybrides du monococcum et sativum parfaitement stériles. Il ne vient pas de Pologne, plutôt de FEspagne où il est encore cultivé en grand dans quelques provinces; ou le rencontre également encore en Italie et en Abyssinie. En vérité la forme • originaire est inconnue, peut-être n'est-il qu'un produit de la culturel