CHRONIQUE COMMERCIALE

— Tannage di^s cuirs perfectionné. — On renferme les peaux convenablement préparées dans une caisse herinéliquement fermée; on y introduit une dissolution de tan , et , au mojeu d'un réservoir place dans un lieu élevé, qui communique par un tuyau avec la caisse, on exerce une pression hydrostatique qui force la liqueur tauuante de pénétrer les peaux dans un temps très-court,

— ■ Préparation des éloges pour tes faire servir au même usage ijue le cuir. — Les draps , les toiles de liu et

WATIONALE ET ÉTRANGÈRE.

de coton peuvent être ainsi employés. Lorsque rétoffe doit ^tre âexible, on la prépare avec une composition faite de 4 parties de colle-forte dans un état gélaiineux , ad'huile de lin grasse, une denii-parlie de noir de fumée , une partie de blanc de plomb en poudre, et une partie de terre de pipe aussi en poudre. Quand la colfe-forle est suffisamment fondue , on ajoute par dogrtis l'huile de lin , ensuite le noir de fumée, le blanc de plomb, et la terre de pipe, et ou œéie bieu ensemble. Après que le drap a été tendu sur un cadre convenable , on verse de.ssus de la compo.'iîtïon cbaude que I on étend avec un couteau à palette. Le ■^rap ainsi préparé est séché à l'air, si le temps le permet, màft- danj une étuve chauffée modérément. Lorquc ia pre— ^■^re couche est bien sèche , on en ajoute une seconde , BpIRS une troisième, Un unit ia deruière couche eu la passant entre deux cylindres, ou en la frottant avec la pierre ponce , puis on lui donne un vernis qu'on peut colorer. — Récipient pçur distiller les huiles essentielles , —

rétrécie et offre

eil diffère des

a partie supérie

pour le rassemblement de l'essence un tube de sûreté de Velter,adapli ■"■e et pli

ilins eu deui pomts: est beaucoup moins lucoup plu» grande : second consiste en récipient au-dessus itpar son autre exrésulte de cette dis-

.pli d'

■tout l'appi

ins cependant fermer toute com

e qui pourrait occasioner divei

aition qu'on peut r lapertedel'huil innîcation avec l'ai

Y ' — Seigle considéré comme le supplément le meilleur Vlejitus économique du café. — M. Grohmann de Haid, It Bohème , indique la manière suivante de préparer le tâgle. On vanne et on nelloie bien le seigle , et on le fait ïmuitlir jusqu'à ce qu'il s'amollisse sans cependant se crever ; on le fait ensuite sécher au soleil et au four ; on le brûle comme le café et on le moud ; après quoi on le met dans des vases propres à le conserver. Pour l'employer , on eu tnet, dans autant d'eau qu'on veut avoir de tasses àe café, uu tiers de la quantité ordinaire que l'on met en. véritable café , on le fait bouillir et on le tire à clair. En- 3 ajoute eucore un tiers de café que l'on fait égale-

no ANNALES DE [/INDUSTRIE

ment bouillir , et on obtient un cafë pur , fort et trèiagréable, semblable au café pur des Indes. On écononuie ainsi deux tiers de sa provision de cafë , et on dépeiue beaucoup moins de sucre.

— Bouillon d* os fabriqué dans les hôpitaux de Mor^ pellier. — Nous sommes redevables à l'administration de ces établissemens d'un moyen d'extraire la gélatine , plus économique que tous ceux mis en usage jusqu'à ce jour. On casse les os avec une bâche , et on les réduit en mor* ceaux de la longueur d'un pouce à un pouce et demi ; ou les met dans un pot de terre qu'on emplit jusqu'aux deux tiers de sa capacité; on ajoute de l'eau, et on le ferme avec un couvercle également de terre. Ce pot ainsi rempli et couvert est déposé dans le four au moment oii le pain vient d'en sortir ; il y reste 4 heures : après ce temps on le retire , et alors «n y trouve un bouillon très— graisseux et très-gélatineux; on extrait ce premier bouillon; on le dépose dans une auge. On laisse les os dans le pot , que l'on remplit avec une nouvelle eau ; l'on remet le pot dan» le four et on l'y laisse six heures ; on le retire de nouveau, et Ton en extrait un second bouillon très-bon, mais moini fort que le premier avec lequel on le mêle ; on laisse encore les os dans le pot, on le remplit d'eau pour la troisième fois ; il est encore remis dans le four , et après y ;ivoir resté 7 à 8 heures , l'on trouve un troisième bouillon , mais nécessairement moins fort que les deux premiers. En soumettant à ces trois expériences 6 kilogrammes d'os extraits de la viande crue , et en mêlant les trois bouillons qui en sont le résultat , on a obtenu 21 kilogrammes de bouillon qui , assaisonnés avec quelques légumes, ont suffi pour tremper la soupe à 440 pauvres de 1 hôpital général, il n'est pas de procédé qui exige moins d'habileté et qui procure plus d'économie , car il épargne même la dépense du combustible , qui avait paru toujours indispensable. Des os cuits ne présenteront pas le même avantage.

LIVRES NOUVEAUX

Livres FRANÇAIS. — 181. Essai philosophique sur les probabilités. Par M. le marquis de Laplace. 5*. édil. 1825. Bachelier. 4 ^r-

KaTIOBALE et RTBANGÈRE. tit

' • — i8î. Mn^en de suppléer fiai l'aritfimélique k l'emploi (le l'algèbre dans les questions d'intérêts composes , d'annuités, d'aiDOrtisseinens, etc. , terminé par ane application spéciale du même procédé à l'extinction de la dette publique. Par J.-B. Sa\igiiy. In-B". iSaS. Bachelier. 2 fr.

— i83 Cours de mathématiques à l'usage de la marine et de l'artillerie. Par Bezout. Seconde partie, contenant la géométrie, la trigonométrie rectiligne et spLért- 3 De; augmentée dénotes sur la géométrie, des élémens e géométrie descriptive, et de problèmes , par A. A. L. [«BrooBcynand; 3". édit. In-8°. i8a5, figures. Bache- ■. 6 fr.

• — i64. Quairihme suppléi probabilités. Par M. le 1825. Bachelier. 2 fr. 5o - i85. Notice sur la lilhograpki

la Théorie analytique nis de Laplace. In-

[nn essai sur U vures) par F.

; avec 5 gravi

l^ édit., suivie et le blanchiment des livrq|^l airet , relieur et imprimeur lithogra— s. Bachelier. 5 fr.

— 186. IjO clef de l'industrie et .

Wathent aux arts industriels , ou table générale par or- ■e alphabétique de matières, de ce que contiennent de •tatifi l'industrie, i". l'Établissement du Conservatoire s Arts et Métiers; 1". les Brevets d'invention, etc. livré* en France depuis 1791 , époque de leur création, laqa'à la fin de i8a^j 3°. i3d Ouvrages périodiques et très, français et anglais, pris parmi les plus estimés ; B- J.-B- Armonville, secrétaire du Conservatoire royal « Arts et Métiers , etc. 1''. , 3". et 3°. livraisons. Prix i fr. , et 18 fr. par la poste. Paris , M°". HuKnrd , rue I l'Éperon-Saint- André , n". 7. — Les personnes c ■liront pas souscrit avant la mise en vente de la 4". iroière livraison , paieront l'ouvrage complet 34 ^■ ette 4*- livraison paraîtra dans le courant de mai pro- '