Grain livide (planche XXI, figure lôSj

Examiné à la loupe (fig. 165,^), la surface du grain est lisse et de couleur jaunâtre livide. Ce changement de couleur est déterminé par le mycélium répandu sous Vépiderme tout entier et formant une assise assez large d^ environ 80 j/..

Ainsi donc, on voit à travers la cuticule (couverte de cire granulée, luisante, et selon les cépages, incolore, jaunâtre ou jaune-vif), une large couche de filaments mycéliens incolores, situés sur rhypoderme dont le contenu est changé.

Ces couches de différentes couleurs et de différentes réfringences, ainsi que les couches d'air qui pénètrent, déterminent cette couleur mat-livide singulière si difficile à dépeindre.

Examen microscopique:

1 ^ dans la couche du mycélium la fonnation de spires a déjà commencé, ces spires pénètrent sous la cuticule commencent à se ramifier et à former de petites pelotes pseudoparenchymatiques.

2^ La cuticule est encore tendue, et n'est encore soulevée nulle part. Vues de haut, les pelotes sont disséminées irr^ulièrement, ayant un diamètre moyen de 50—80 (x.