il faut également veiller au traitement du sol

Traitement des pousses vertes ou du feuiUage en général.

Vers le commencement de Tété le rot livide: 1. se présente par endroits sur les pousses vertes sous forme de brulureSy ou 2. il attaque des souches en groupes par le voile, et détermine V apparition de la maladie en foyers que j'ai le premier observée et décrite. Cest la forme la plus dangereuse.

1. Maladie en foyers. Les groupes des souches malades sont faciles à distinguer, à leur feuillage fané. Cest dans ces foyers que le rot livide doit être le plus énergîquement combattu.

Ces foyers se reconnaissent facilement aux flétrissures du feuillage à partir du voile, et à leur couleur vert-sale. Sur les mérithalles inférieurs, Fécorce se détache en lanières effilées, et le voile fané ne tarde pas à sécher. Il est parsemé de petites

pustules couleur de terre ou brunâtres, si bien qu'on le dirait poudré de sable fin.

Sur les pousses dévastées, comprimées, d'un sale verdâtrenoirâtre, de pareilles pustules apparaissent également.

Le traitement s'opère de la façon suivante: Couper immédiatement les pousses jusqu'aux mérithalles sains, sans épargner celles qui pourraient être encore indemnes, enlever aussitôt les débris coupés et les brûler immédiatement après.

Sulfatager soigneusement avec de la bouillie bordelaise à 4<^/o les sarments ainsi taillés, et renouveler le sulfatage pendant 3 à 4 jours, puis les poudrer de sulfate de cuivre, afin d'empêcher le développement et la pénétration des spores (l'infection ultérieure des plaies) qui y seraient restées.

Mais le sulfatage des souches malades ne suffit point. Il faut encore sulfatager le feuillage des souches voisines du foyer.

Si les conditions du lieu le permettent, je conseille encore un autre procédé, qui consiste à pulvériser les souches taillées avec du pétrole et à y mettre le feu, ceci d'ailleurs ne doit être fait, que si la maladie a pris un extension trop considérable et déjà dévasté toutes les pousses. Les souches, au bout d'un temps plus ou moins long, produiront de nouvelles feuilles sur leurs pousses axillaires et seront sauvées pour l'avenir. Autrement les souches elles-mêmes en souffrent et peuvent même dépérir.

S'il s'agit d'un cas trop délaissé, il faut également pulvériser les souches (le feuillage) au pétrole, déchausser les souches, les enlever et les brûler, et après avoir arrosé le sol de pétrole, y mettre le feu afin d'anéantir les spores qui s'y trouvent. Mais ce n'est point encore suffisant.

Si des foyers se trouvent dans le vignoble, la maladie peut se propager, et, sur le feuillage de ceps sains, des spores prêtes à germer peuvent déjà se trouver. Aussi, quand nous nettoyons les foyers, devons-nous en même temps protéger les ceps encore sains sur toute l'étendue du vignoble, en les sulfatageant tout d'abord avec de la bouillie bordelaise à 2% à des intervalles de 3 à 4 jours, pour empêcher l'infection provenant des spores germées.

Par les temps pluvieux, chauds, le sulfatage doit être con* tinué le plus énergiquement, la germination s'opérant rapidement.

2. Les pousses, montrant des tâches semblables à des brûlures sont moins dangereuses.

Il faut examiner les vignes, au commencement de Juin (en Hongrie), ou plus tôt, et couper les pousses tachetée et les brûler, afin d'empêcher le développement ultérieur.

Toutes ces mesures ne tendent qu'à diminuer la germination des spores, ou à entraver partiellement leur pénétration.

Mes recherches ont prouvé, que de cette façon nous ne pouvions tuer sûrement, les spores, douées d'une résistance extraordinaire.

Traitement des grappes.

J'ai déjà au commencement de ce travail décrit et représenté 1^ la maladie des plus jeunes grappes, 2^ j'ai signalé également l'autre forme qui se présente sur la grappe portant des baies mi-développées, et 3^ la dévastation des grappes en voie d'aoûtement.

P La maladie des plus jeunes grappes sera supprimée, si lors du traitement du feuillage nous taillerons les pousses même au-dessous des grappes malades (planche XX, fig. 156 à 157).

2^ La maladie des grappes à baies mi-développées, n'est que sporadique, mais de nature très dangereuse, en ce sens qu'elle récèle également la troisième forme. Le dessin 163 de la planche XX est si caractéristique, qu'on peut facilement reconnaître les grappes attaquées.

Je ne recommanderai pas de traiter les grappes une pdx une, ce serait un travail trop pénible, et d'ailleurs si la maladie s'arrêtait, la grappe n'en serait pas moins mutilée et l'infection pourrait encore y reparaître par la suite.

Il vaut donc mieux éloigner et brûler de pareilles grappes, c'est une opération qui exige beaucoup de temps et de peine, mais malgré tout, le traitement est plus fatiguant encore.

V La maladie attaquant les grappes en véraison, mi-mûres est la plus dangereuse et la plus importante. Il est facile de reconnaître les grappes attaquées, celle du milieu de la planche XXI est très caractéristique.

Bien souvent, la maladie apparaît si rapidement, que toutes

les baies deviennent immédiatement couleur de terre, comme les baies situées au milieu de cette grappe.

Dans les raisins blancs, la zone arc-en-ciel n'est-elle point une marque distinctive pour tous les cas. Les couleurs de terre sans éclat, ou café au lait sont les plus caractéristiques. Il arrive qu'un côté de la baie présente cette couleur, tandisque l'autre est d'un gris de plomb.

Sur les grappes en véraison, la maladie éclate soit en masse (par une température humide) ou sporadiquement (en temps secs).

Dans ces deux cas, nous devons tâcher d'étouffer la maladie, et d'empêcher sa propagation.

Mais c'est là précisément que réside la difficulté. Les expériences faites chez nous ou en Amérique, en sont une preuve.

Il faudrait sulfatager et poudrer les grappes assez de fois pour qu'elles soient, pour ainsi dire, constamment couvertes de remède, afin d'empêcher la pénétration des spores. Pour le sillon d'articulation de la baie, le danger de l'infection est permanent, non point à travers les nectaires, mais parce que les spores accumulées dans cette sécrétion douce germent facilement à cet endroit bien abrité.

En ciselant soigneusement les grappes, nous ouvrons un chemin au liquide de traitement, nous diminuons le frottement des baies (empêchant le revêtement de cire, d'être enlevé), ce qu'on facilite encore en écartant les feuilles aoûtées, qui recouvrent les grappes.

Les baies étant toutes assez résistantes, je ne trouve pas antirationnel de badigeonner les grappes malades.

Dans la défense de la grappe, la partie qu'il importe de traiter le plus spécialement est la pointe; je recommanderai de plonger les grappes (aux treilles) dans une bouillie au moyen d'un récipient. Ce procédé aura l'énorme avantage d'accumuler la bouillie coulant, à la pointe de la grappe et de la protéger spécialement contre toute infection venant d'en bas.

Il est vrai que les précipités atmosphériques enlèvent facilement le moyen de traitement, mais cette bouillie plus diluée coule en partie sur la rafle, en partie sur les baies et est cependant utile.

Le traitement des pédicelles (compris dans le badigeonnage des grappes), est surtout fort important pendant l'époque de susceptibilité.

En résumé, je recommande provisoirement pour la conservation des grappes un traitement alternatif, par le sulfatage et le soufrage à la poudre sulfo-cuprîque.

Uexamen des baies malades a prouvé que le traitemerU est absolument inefficace comme curatif contre le rot livide, aussi longtemps que la cuticule des baies malades n'est pas encore fendue.

Aussi je recommande de recueillir et de brûler tout ce qui est possible et ensuite, — dès que des baies terreuses apparaissent d'inonder les grappes avec de bouillie bordelaise à 3^/o.

Les jeunes pelotes où commencements de pycnides, éclatant à travers les brèches de la cuticule, qui vient de se fendre, seront mouillées et la bouillie bordelaise en partie absorbée à travers les brèches, peut arrêter ou entraver un développement ultérieur des spores.

Aux endroits où la maladie s'est mieux développée, c'està-dire sur les baies dites «couleur de givre»» le liquide peut transsuder, à travers l'enveloppe pas encore subérifiée des jeunes pycnides, et parvenant grâce aux hyphes et à «la couche de tapis», dans l'hyménium, y diminuer la désarticulation, la formation des spores.

Les états allant delà phase ^ grain livide^ jusqu'à la phase dite <Lgrain couleur de givrer, sont ceux dans lesquels le traitement agit avec le plus cTefficacité.

Quand la masse des spores s'est déjà développée à l'intérieur des pycnides et que l'enveloppe (péride) s'est déjà subérifiée, le traitement devient fort difficile, le liquide ne pénétrant pas à travers ces fruits et ne passant que très difficilement à travers l'ostiole.

Mais si nous renouvelons continuellement la couche, après que Vostiole de la pycnide ^est ouvert, la bouillie pourra peutêtie parvenir jusqu'à la masse des spores.

On peut ainsi entraver la croissance des filaments germînatifs, développés par hasard, et le liquide de traitement transsudant à travers l'ostiole, sera, grâce à la «couche du tapis»,

absorbé de plus en plus dans la pycnide, pourra dévaster rhyménium, et pénétrer à travers la niasse de mycélium constituant «le lit» et «le pied» de la pycnide, à Tintérieur de la baie et empêcher le développement ultérieur d'hyphes qui s'y forment en grande quantité.

Ainsij le traitement constant, à de courts intervalles, nous permet de profiter judicieusement des divers états que pai signalés et de retourner ensuite le développement contre l'organisme pathogène en combattant Fennemi par ses propres armes. Nous pouvons au moins empêcher le développement ultérieur des pelotes et pycnides et diminuer le nombre des pycnides mûres.

Grêle. En cas de grêle, le traitement contre le rot livide doit être exécuté immédiatement et le plus strictement possible. Plus nous retardons, plus le danger d'infection est grand.

Il faut répandre le liquide de traitement sur les grappes et les pédicetles, — et c'est alors que le bain peut rendre de grands services, — mais nous ne pouvons l'employer que dans les Vignes à treilles. Le lendemain du sulfatage, je recommande le soufrage, puisqu'il s'agit de diminuer le danger d'infection résultant de la grêle.

L'infection ne se produit pas seulement par les blessures ouvertes provenant de la grêle, mais les meurtrissures, la compression des épidermes des baies et des pédicelles, aux endroits touchés par la grêle, la destruction des tissus situés au-dessous, peuvent également produire des altérations qui facilitent la pénétration des spores. J'ai déjà signalé de quelle importance était le revêtement cireux et de quel danger était son enlèvement, c'est un point à considérer dans le cas de la grêle.

Sarments. Ainsi que je l'ai déjà souvent dit, en ce qui concerne la production et surtout l'aoûtement des sarments, il est fort utile de les sulfatager par les bouillies cupriques. Tous les auteurs modernes sont d'accord sur ce point.

En ce qui concerne le rot livide, il faut y veiller soigneusement, puisque le traitement empêche même le développement des champignons qui l'accompagnent comme le Botrytis.

Sur les pieds-mères américaines où la maladie a déjà porté ses ravages on doit, dès le mois de Juin, pratiquer le traitement.

Le badigeonnage avançant trop lentement, il faut sulfatager de bonne heure les ceps attaqués les années précédentes, avec une bouillie ou solution très forte, et surtout à l'endroit où les sarments ont été blessés pendant l'accolage.

Les sarments présentant des lésions ou des ravages provenant du rot livide (facilement reconnaissables au bas des dessins ci-contre) doivent être enlevés du cep et brûlés.

Floraison. Pour la défense des grappes, on doit commencer le sulfatage aussitôt après la floraison, parce que comme je l'ai démontré dans le cas de Jabuka, même les plus jeunes grappes peuvent être dévastées dès ce moment

Je ne conseillerais cependant point le sulfatage au moment de la floraison, mais seulement quand les jeunes baies ont 2 mm. de grandeur.

Rognage. Ainsi que je l'ai démontré, les pousses tombent facilement malades à travers les blessures ouvertes, faites au rognage. Nous devons donc veiller à ce que les plaies en résultant soient dans une certaine mesure désinfectées, ce qui ne peut s'obtenir partiellement que par le sulfatage des pousses aussitôt après le pinçage, avec une bouillie à 3^/0 ou une forte solution et si le temps est humide, plusieurs fois administrée à des intervalles de 1—2 jours.

Les tissus s'ouvrant sur les blessures, sont un terrain nutritif extrêmement favorable à la germination des spores qui y tombent, aussi doit-on s'efforcer d'enrayer autant que possible la germination. Ceci est d'autant plus important, que les tubes germinatifs des spores peuvent facilement pénétrer dans les tissus mous albuminoïdes du liber et les tissus succulents de l'écorce; Tépiderme et la cuticule défensive, ainsi que la couche de cire n'existant plus.

C'est ce que montre clairement la figure 1 du chapitre sur la dévastation des pousses européennes.

Nos recherches sur la dévastation de la baie ont prouvé que par les matières nutritives qu'il contient, le liber est le propagateur préféré du rot livide. Aussi devons-nous empêcher la pénétration du rot au moment du pinçage. Par le sulfatage, les combinaisons albuminoïdes contenues dans les cellules de la plaie ouverte — seront coagulées, et les contenus des cellules formeront

ainsi une couche protectrice empoisonnée et provisoire contre la pénétration du parasite.

Accolage. Nous devons aussi veiller soigneusement à Taccolage, à ce que les pousses ne se blessent, ne se cassent point, car en ces endroits, le rot livide peut attaquer facilement. La même observation s'applique au traitement des pieds-mères américaines.

Débourrage, et premiers travaux au printemps. Ils sont aussi d'une grande importance pour le développement uttérieur de la maladie. Sur les pieds-mères américaines l'infection des pousses se fait généralement dans la terre elle-même, et les spores cachées dans la terre après y avoir séjourné pendant l'hiver (car le froid n'altère pas leur vitalité, voir mes expériences sur la germination des spores Chapitre VII), germent au printemps sous l'action de la chaleur et peuvent facilement contaminer les pousses. C'est ce que nous pouvons constater dans les:

boutures de pépinière. L'infection se produit de la même façon; en outre, de pareilles boutures venant des pépinières peuvent même propager le rot livide. Les lésions sur le col des souches européennes, la formation du callus annelé qui se pré* sente en cet endroit, ainsi que je l'ai constaté dans plusieurs cas, peut s'opérer de cette façon le plus facilement.

Marcottage. J'ai également constaté la présence du rot livide même sur les marcottes. Le col des souches développées — provenant de marcottes semble porter des broussins, mais on y peut reconnaître facilement l'incision annulaire complète ou partielle, ainsi que les pycnides œncluantes.

Naturellement, comme dans le cas précédent, la question qui se pose d'elle-même est celle-ci: d'où viennent les spores qui sont dans le sol, surtout quand le quartier en question ne renfermait pas auparavant de rot livide?

L'explication la plus vraisemblable est que l'eau de pluie, en ruisselant d'endroits plus élevés, les a transportées. Le vent est aussi parfois un agent de transmission et plus rarement les boutures attaquées.

J'ai eu l'occasion de voir un vignoble dévasté par le rot livide, dans lequel la pluie avait charrié les grappes des-

séchées (la dévastation rapide y régnait), et formait de véritables barricades. Les baies étaient complètement recouvertes de pycnides et les spores ont été emportées et répandues par Feau.

Aussi, au moment du débourrage, du bouturage, du marcottage faudrait-il, pour empêcher Tinfection par le rot livide, dans les vignobles où il s'est établi, détruire les spores abritées dans le sol.

Il faut veiller à ce que le sol soit traité avec le plus grand soin; tout d'abord on doit arracher les mauvaises herbes et détruire la végétation qui se trouverait au pied des vignes, et offrirait aux cryptogames ennemis un excellent lieu de refuge, en outre il faut également traiter les mauvaises herbes qui continuent à pousser afin d'anéantir les spores qui pourraient s'y trouver.

J'insiste à présent tout spécialement sur le traitement du sol dénudé. Pendant tous les labours intéressant le sol il faudrait sulfatager partout fortement le sol des vignobles infectés, afin d'affaiblir les germes renfermés dans la terre, et empêcher ou de moins entraver leur pénétration. On arrêterait ainsi l'extension d'un grand nombre de maladies.

Mais les moyens de traitement en usage actuellement exigeraient trop de peine et d'argent pour arriver à des résultats satisfaisants. ^

Je me suis efforcé, en tenant compte des circonstances présentes d'expliquer le mode de traitement du rot livide avec les moyens actuels, employés sur la base de mes recherches.

Mais il s'agit ici d'un cas tout-à-fait spécial, puisque ce sont les baies en voie d'aoûtement qui souffrent le plus, et ainsi que Selby et Hicks l'ont également dit: il est très difficile de se protéger contre le rot livide, car il atteint son plus grand développement aussitôt avant l'aoûtement, quand les bouillies bordelaises et les autres moyens encore plus persistants peuvent facilement détruire la qualité et la valeur du raisin. Il faut donc, d'après eux, commencer le sulfatage avant la floraison et en faire 8 à 9 jusqu'à l'aoûtement pour que le raisin soit sauvé. On ne procède pas autrement en Ohio, pour sauver la récolte.

Nous avons cherché des moyens 1. dont l'emploi ne soit pas nuisible, 2. capables de tuer les spores du rot livide.

Nous avons expérimenté la multitude des remèdes employés et préconisés jusqu'alors pour la pratique. Le résultat, ainsi que le montrent les tableaux de destruction des spores, a été déplorable.

Mais au cours de nos recherches, nous sommes parvenus à trouver des moyens, qui tuent les spores du rot livide même dans une solution à 2 à 3^0» ^t qui sont destinés au traitement surtout curatif des grappes, puisqu'elles ne sont point brûlées, et qu'il ne reste sur la grappe aucune matière nuisible à la santé ou à la qualité du moût, qu'une poudre extrêmement fine et absolument neutre, qu'on peut facilement laver.

Les nouveaux moyens signalés par nous sont des fungicides de premier ordre. Les résultats de nos expériences consignés dans les Tableaux du XII Chapitre, démontrent suffisamment le pouvoir fungicide des liquides I et II.

Le traitement spécial par ces nouveaux remèdes fera, — dès que les circonstances le permettront — l'objet d'une publication ultérieure,

La fabrication de ces nouveaux moyens, tirés du groupe des bisulfites, et leur emploi est extrêmement simple et bon marché.

Explication des Planches.

Les dessins microscopiques sont exécutés à l'aide de l'appareil d'Abbe.