Fourrages verts ensilés

Malgré les nombreuses publications qui ont paru dans ces dernières années sur la pratique de Tensilage des fourrages verts, il est difficile d'arriver à une connaissance exacte des phénomènes de la fermentation et des changements physiques et chimiques que subit le fourrage à difiërentes températures, avec exclusion partielle ou complète de Tair atmosphérique.

De fait, peu d'expériences rationnelles ont été conduites dans le but de permettre au cultivateur de produire à volonté un fourrage consené , doux ou acide, et de bonne garde. I/opération est même le plus souvent livrée au hasard, dans l'ignorance où l'on est des principes qui règlent les modifications des végétaux dans les silos.

C'est par l'analyse d'abord que Vœlcker a cherché à élucider la chimie de l'ensilage*.

1. Annual Report of the consulling chemist/or 1878. — Journ. Roy. Agric, Soc. o/England, vol. XY,. 1879.