Contenant azote

Si la quantité de matières azotées est très faible, celle de Tami et des composés aptes à former la graisse est considérable, et d leurs, le gland contient 1res peu de fibre non digestible. C'est nourriture de premier ordre pour Tengraissemenl.

B. — Caroube,

Vœlcker a déterminé, à plusieurs reprises, la composition du 1 du caroubier, employé à l'engraissement des bœufs et des porcs tableau LXXVI reproduit les analyses des gousses entières et fèves séparément '.

L'analvse n* 1 représente une movenne déterminée sur des roubes de diverses provenances. Elles renferment plus de m( de leur poids en sucre, presque autant que les mélasses, plus peu d'huile, des composés albuminoïdes et environ 14 p. lOC mucilage et de fibre digestible, ensemble 83 p. 100 de matière lide alimentaire. La mélasse ne contient que 54 à 60 p. 100 de tière sèche, formée principalement de sucre.

Au prix de 188 fr. la tonne, les caroubes, poids pour poids, à meilleur prix que la mélasse (225 fr.) et ont une valeur nutr bien supérieure.