Contenant azote

Les fèves analysées sous les n*** 2 et 4 sont très dures et indigeslibles, à moins d'être concassées. En les étuvant à la vapeur pendant un certain temps, elles se gonflent et à cet état conviennent comme nourriture ; mais il est préférable de les moudre pour les convertir OT farine. Bien que renfermant à peine de sucre, la proportion de matières albuminoïdes et de mucilage qu'elles contiennent les rend 1res nutritives, surtout en mélange avec d'autres aliments que les animaux à l'engrais consomment moins volontiers.