Plantes industrielles

Les plantes industrielles qui ont fait l'objet de l'examen de Vœlcker, sauf la betterave à sucre, ont été analysées par lui au point de vue alimentaire, le chanvre, pour sa paille et le sorgho sucré, comme fourrage vert, plutôt que sous le rapport industriel.

A. — PaiUe de chanvre.

La chènevotte qui résulte du broyage auquel est soumis le chanvre pour en séparer la filasse, et que rejettent les ateliers de prépara-

tien, n'esl en somme que la paille du chanvre. Vœlcker en a donne la composition suivante ^ :

Composition de la chôneTOtte.

Ean U.60

Matière organique soluble 8.72

— minérale — 4.07

— organique insoluble 69 . 25

— minérale — 3.36

Eau 14.60

Huile 2.82

Composés protéiques * 4.75

Sucre, gomme, mucilage, etc 8.72

Fibre digestible 18.56

— ligneuse non digestible 43.12

Matière minérale soluble 4 . 07

— — insoluble 3.36