Deux cas principaux peuvent se présenter

1° L'azote nitrique se dégage, d'après la réaction : j

Az0»,K0 H- 5H = Azh-ôHOh- KO

2° L'azote nitrique se transforme en entier en ammoniaque, suivant la formule :

AzO*. KO 4- 8H = AzH^ 4- 5H0 4- KO

1. Avec notre microbe, il se fait aussi de Talcool butylique et de raleool amyliqne, mais par des réactions qui ne dégagent pas d'hydrogène et qui ne peuvent avoir, ici, d*effet réducteur sur le salpêtre. Ces réactions ont pour formules :

C»«H**0»« = C'H*»0« 4-fl«0« 4- 2C«0* 5C««H»«0'« = IC'»H»«0«4- 6H*0« 4- 10C*0*

Chacun de ces casse subdivise lui-même en deux, selon que l'acide carbonique produit pendant la fermentation butyrique se dégage en liberté, ou qu'il se combine avec le carbonate alcalin pour former du bicarbonate.

V L'azote nitrique se dégage,

a) L'acide carbonique se dégage.

L'équation de la réaction fmale est :

âC'«H*«0'« -t-4(iz0», KO) -t-K0,C0* = 5C«H^K0^ -t- 4A2 -t- 21C0« -t- 25H0

On a, pour le calcul de la chaleur dégagée :

Eut Initial 5(G»%H»% 0'*), 4Az,200, 5K0diss.,C0'gaz.

— flnal 5C»H'K0Miss.,4Az, 21C0«gaz., 2ôH0

!•' Cycle,

a(C"-»- H*«H-0'*) = oC»*H'*0«*dis8 267<^ X 5 = 133;

4Az-»-2OOH-4K0diss. = 4(Az0%K0)dis8. ... 28,1X4= 112,4

lOdiss. H- CO*gaz. = K0,C0*di8S 12,9

SC«*H'*0««di8S.-|-4(Az0»,K0)diss. H-K0,C0«diss. = 6 C» H' KO* dis8. -t- 4 Az -t-21 CO» gaz. H- 26 HO. x

1460,3 H- X 2* Cycle.

5(C»-»-H»-l-0*) = 5G«H»0*diss 156 X ô = 7S0

5C«H»0*di8S. -t-5K0diS8. = 5C«H'K0Mi8S. H- 5H0 . 13,7 X 5= 68,5