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t/) L'ammoniaque à l'état libre et à l'état de sels, a presque coinplèlement disparu, et l'azote total s'est bien plus rapidement détruit que dans le fumier frais.

L'ftjsai des quatre fumiers (I à IV) pour nitrates a permis do déceler seulement des traces d'acide nitrique, comme l'indique le tableau de la page 76. Dans le fumier frais primitif, de même que dans le fumier consommé prélové au fond de la fosse, Vœlcker n'a pas constaté la présence de l'acide nitrique. C'est seulement après Iroisraois d'exposition à l'air que des traces deviennent appréciables ; mais dans le fumier III répandu à Tair, elles n'ont pu être qualitativement déterminées, sans doute à cause de l'action dissolvante des pluies.

Conclusions. — Vœlcker a fonnulé, comme suit, les conclusions de ces esbais prolongés, quant aux points (jui intéressent plus spécialement les praticiens.

1. Le fumier de ferme parfaitement frais contient à peine d*amraoniaque à l'état libre.

2. L'azote s'y trouve principalement à l'état de matière azotée insoluble.

3. Les matières solubles, organiques et minérales sont d'un eflbt 'eililisaut, bien supérieur à celui des matières insolubles; c'est pourfltioi il importe d'aménager les déjections liquides des animaux, et de fenir les fumiers en fosses étanchos, au lieu d'en faire dos tas sur '«s champs.

'*• Le phosphate de chaux (pie tient le fumier frais jouit d'une so-

'"WJité remarquable.

*^' Los urines des animaux ne renferment ])as de phosphate de chaux ^^ î^ontilé appréciable, mais les liquides du fumier ou purins en conti^jjQgjj^ en proportion notable, et, pour ce motif, doivent-ils être preci^^ggjjjgjj^ conservés, au heu de les laisser écouler en pure perle.

"• Ca meilleure manière d'empêcher la perle des éléments ferlili-

^^^ i3u fumier est de le charroyer, dès que les circonstances le por-

^^^^ïlt, sur les champs à engraisser.

* Il n'y a pas de perle à craindre en tenant le fumier répandu ^^'^i*^ sol, du moment où celui-ci renferme de l'argile, car ré[)an-

8^ îirrête la fermentation et, par conséquent, lé dégagement d'am-

monia(|uo et do produits volatils ferlilisaiils; et, en outre, rargileal*sorbe et relient les matières salines cjne la pluie viendrait à dissoudre. Vœloker n'hésite pas à recommander, pour les terres arçileuses, de chairier les fumiers, de les répandre et d'attendre même six mois, s'il le faut, |)Our les enfouir; non pas que le fumier long, enfoui avant les gelées, n'exerce une action utile en vue de Tameublissèment du sol, et qu'il faille renoncer a cette utile praliiiuc, mais mieux vaut de toutes manières garder le fumier répandu sur la terre qu'en tas. Pour les terres sablonneuses, l'application du fumier consommé se recommande avant de procéder à rcnsemencemenl.

8. Le fumier gras consommé renferme peu d'ammoniaque lilire, mais beaucouf) plus de matières organiques et minérales solubles (jue le fumier frais.

9. Il est plus ricbe en azote, et, poids pour poids, plus efiicace (jue le fumier frais.

lu. En fermentant, le fumier perd à l'état d'acide carbaniipie el d'autres produits gazeux, une |)ortion considérable de matières oi^niques.

11. Si toutefois la fermentation est bien réglée, la perte ne s'étend ni à l'azote, ni aux matières salines.

12. Pendant la fermentation, des acides organicpies tels quelacide humique et l'acide ulmique et du sulfate de cliaux se forment, qui fixent l'ammoniaciue dégagée par la décomposition des matières azotées.

13. De même, le |)hosphate de cbaux est rendu plus soluble que dans le fumier frais.

14. L'anmioniaijue ne s'écliappe pas à la surface des tas de fumier convenablement pressés, car les couclies extérieures refroidies la retiennent au fur et à mesure (|u'elle se forme à rinlcricur du las; mais, en retournant les fumiers, on perd l'ammoniaque en quantités appréciables, et il importe de n'y toucber que dans les cas d'absolue nécessité.

15. Il est plus nuisible qu'utile de prolonger la fermentation du fumier au delà du temps nécessaire.

16. Plus le fumier est conservé longlemps entas à l'air libre, plus il se détériore, et la perte est d'autant plus grande que cet état dure plus longtemps.

TRAVAUX ET EXPÉRIENCES DU D' A. VdELCKUR. 81

17. La perte en valeur terlilisiuito du l'uinicr conservé en las ne résulte pas autant de la volalilisalion de raninioniaque (ju'à Tenlrtî- Dcmenl des sels anmioniaeaux, tles matières organif|ues azotées solubles et des substances salines, par les pluies (jui arrosent les las.

18, Le fumier gras bien consonmié souiïre [)lus de l'action délériorantt? des pluies cpie le fumier frais.

11). Au point de vue pratiipic, lous les élémenls essentiels du fumier sont conservés par sa mise à couvert; la [)erte (rammonia(iuc rst très minime, elles mati«M*es salines ne subissent aucune déperdition.

i!0. Lorsfpie les animaux sont abondanmienl pourvus de litière, le fumier frais qu'on retire ne renferuM; pas assez «l'eau pour produire une fermentation active, et il devient nécessaire d arroser d(î temps à autre le tas à l'abri, soit avec de Teau, soit avec du purin. Si la paille abonde dans le fumier et que Ton ne dispose ])as des moyens de l'arroser en temps voulu, il est préférable de ne [)as couvrir d'un toit la fosse à fumier. Au coniraire, dans les exploitations où la litière, à cause de son prix, csl rare el insuffisante pour absorber les déjections li<piides des animaux, il importe de couvrir la fosse.

21. Le phis mauvais [)rocédé de préparation du fumier consiste à maintenir les animaux dans les cours ouvertes sur la litière, en raison de la perte énorme do matières ferlilisantes qui s'(;nsuit : perte en poids et perle en qualité; Taunnoniaque, les substances organiques solubles, le pbospbate de cbaux et les sels de potasse étant dissous et entraînés.

Fumier de mouton ronsi^rvô. — Les essais de Wrlckersur les modifications subies par le fumier de ferme ont été poursuivis sur le fumier spécial de mouton*. Ce fumier, fourni |)ar un fermier des emirons de Cirencester, avait élé gardé en las ilepuis trois années, dans le but d'en fiiire un engrais i)our turncps. Il était entièremenl décomposé, offrant TaspecL d'une masse noire graisseuse, el une odeur plutôt terreuse (pi'animale.

Le tableau CIX reproduit Tanalyse conq)Ièle du fumier consommé de mouton, el le tableau CX, la composition des cendres.

1. On Farm yard mauurc, ihe drainings of dunghtaps and the absorbinj profftrdes qf soils, 1857.

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TABLEAU CIX. — Compoiition du fnmiar de mouton trais at coiuorv

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