Sur la matière grasse des légumineuses

9. Étude sur Tappauvrissement des sols en chaux par les sels de fiotasse ;

10. Essais comparatifs de culture de trèfle rouge allemand, américain et italien.

Station agronomique d'Eldena.

On a présenté à l'analyse en 4884, 376 échantillons qui comprennent :

1 55 échantillons de semences, 141 — d'engrais,

44 — de tourteaax et de graines foiirragères,

14 — de betteraves à sucre, 2 — de foin,

et des résidus industriels, tels que des marcs de bière, des vinasses, des pulpes et du son de seigle ou de froment, ainsi que des échantillons d'huiles, de laits, de terres et d'eaux.

Le contrôle des semences s'est exercé comme les années précédentes, de la manière suivante : Les marchands de graines, au nombre de 15 aujourd'hui, communiquent à leurs clients le résultat de l'analyse faite à la Station pour le compte du vendeur. Us garantissent une certaine richesse en graines pures et s'engagent, au cas où le taux de pureté s'abaisserait de 5 p. 100, à compenser cette perte.

Le trèfle rouge d'Amérique possède comme toujours un pouvoir germinatif élevé*

La luzerne, le trèfle jaune et les graminées étaient exempts de cuscute.

T 72 échantillons de trèfle rouge, on en a trouvé 19 qui renferli de 2 à 680 graines de cuscute par kgr. ; sur 13 échantillons îOe blanc, il y en avait 5 renfermant de 6 à 50 graines de cuscute gr. On a examiné C échantillons de trèfle suédois qui contenaient ), 7,000, 25,000 et jusqu'à 40,000 graines de cuscute par kgr. s essais de semences se font de la manière suivante : on pèse 25 gr. de trèfle rouge et on trie ce lot grain par grain, en s'aidant esoin de la loupe, pour éliminer les graines étrangères que Ton . On prépare ensuite 3 lots de 100 graines pures que Ton place 1 un germoir de Nobbe ou bien entre du papier buvard. La temture est maintenue à 15-18° et l'on a soin d'entretenir chaque une humidité constante. Le nombre des graines germécs et le de matières étrangères permettent de calculer le pouvoir germides graines et leur coefficient de pureté. 1 a présenté celte année un plus grand nombre d'échantillons jrais, soit 94 échantillons de superphosphate ; ! échantillons de superphosphate ammoniacal cl quelques échanis de poudre d'os, de guano du Pérou, de phosphate précipité mas), de nilrate de soude, de sulfate d'ammoniaque, de kaïnilc î plâtre.

i Station exerce son contrôle sur 13 fabricants d'engrais ainsi «iur un marchand de fourrages concentrés, qui garantit un certain de matière nutritive, et laisse à son client la faculté de faire rser gratuitement à la Station les fourrages qu'il achète. !S tourteaux occupent la première place parmi les aliments congés, à cause de leur richesse en protéine ; 21 échantillons renfernt 43-50 p. 100 de protéine et 1.88 à 8.99 p. 100 de matière 5e; ils n'étaient pas tous frais; deux échantillons renfermaient champignons. Les tourteaux de colza étaient bons, à l'exception 3UX qui contenaient de la moutarde.

I a trouvé dans 7 échantillons de coton 39.9-50 p. 100 de protéine, .6 à 19.7 p. 100 de graisse et on a analysé des tourteaux de lin, ilmiste, et du son de seigle et de froment qui présentaient une )Osition normale. On a présenté aussi quelques résidus indus- ;, comme les déchets d'amidonnerie, les marcs de bière, les îttes de betteraves, les vinasses et les touraillons. On a encore

examiné deux échantillons de regain de la récolte de 1884, quip^^S" sédaient un pouvoir alimentaire très élevé.

Station agi^onomique de Posen,

La Station agronomique a reçu, en 1884, 809 échantillons qui co prenaient 12 échantillons de terre, 475 engrais, 196 fourrages, matières alimentaires et 51 semences.

Les engrais répondaient en général à la garantie ; dans un seulement, on avait vendu du sulfate double de potasse et de magnés au prix de 2 fr. le quintal ; ce sulfate renfermait 7.8 p. 100 potasse et représentait une valeur de 0 fr. 70 par quintal. Cet échan^ tillon,qui n'était que de la carnallite brute, a été soumis aux tribunau«»

Les foun^ages renfermaient une plus forte proportion d'irapurel^= que les engrais. On a trouvé dans les tourteaux de colza et dans K son, beaucoup de graines étrangères et même du sable dans un tou teau de lin.

Sur 27 échantillons de tourteaux de lin, 7 contenaient 10 à 33 />. 100 de sable. Les semences ont été bonnes: sur 42 échantillons de trèfle et de limothée, dans 7 seulement on a trouvé de 25 à 3(W graines de cuscute par kgr. La richesse en sucre des betteraves de cette année a été très élevée ; on a présenté 13 lots à analyser qui titraient de 16-18.4 p. 100 de sucre et très peu de sels et de malièies étrangères.

Les travaux scientifiques ont été poursuivis. On a cultivé dans une serre et semé dans du sable de l'orge, de Tavoine, du sarrasin et des pois pour étudier comparativement les engrais qui leur conviennent. Celte culture a été faite dans du sable de rivière lavé, auquel on avait ajouté les engrais suivants :

P' lot. ^ Acide pbosphoriqae, azote et potasse. 2* lot. — Acide phosphorique et azote.

3* lot. — Acide phosphorique et potasse. 4* lot. — Azote et potasse.

5" lot. '^ Témoin, sans engrais.

Le produit de la récolte a été pesé avec soin et conservé pour une analyse ultérieure. Il est intéressant de noter que l'orge, Tavoine et

rrasin, qui n'avaient pas reçu d'azote, avaient tout aussi mauvais et que les mêmes plantes cultivées sans engrais. Les pois avaient aussi bel aspect que ceux auxquels on avait donné de l'engrais plat, ce qui montre combien cette dernière culture demande peu ote.

n a terminé les expériences commencées l'année dernière en vue oir si le charbon perd de sa valeur et de sa puissance calorifipar une exposition à l'air. Le charbon a été exposé pendant un sans que la proportion de matière sèche ait varié, a a aussi fait un grand nombre d'analyses de résidus de racines, oine et d'orge qui avaient reçu des engrais divers. Il serait pos- !, suivant M. Ueinrich, en étudiant la composition des résidus écoltes, de savoir quels sont les éléments qui font défaut au sol. cultures de maïs à gros grains (variétés précoces) ont été inuées ainsi que les essais de culture d'autres plantes. En 1885, e propose de commencer un travail sur les modifications que ssent les pulpes par Tensilage.

I perte nolable en matières sèches que Ton a souvent observée, obablement pour cause d'autres fermentations qui s'établissent té de la fermentation lactique. Il faudra rechercher si ces fertations ne sont pas produites par des bactéries que l'on pourra ver aisément sur des plaques de gélatine, suivant la méthode de ire de M. Koch. On observera en même temps les conditions ; lesquelles ces bactéries se développent le mieux.

SlcUion agronomique de Breslau.

) Station agronomique a examiné, en 1884, 1,390 échantillons présentaient un intérêt pratique*. Les analyses ont porté sur des •ais, des fourrages, des terres, des fumiers, des composts, des 3raves à sucre, des pommes de terre, des eaux, etc. u s'est aussi occupé d'essais d'irrigation des prairies de la ville ireslau (situées à Oswitz), pour savoir comment les prairies irri- ;s ulilisent à la longue les eaux d'irrigation; la quantité d'eau l'on pouvait donner a été déterminée et l'on a analysé le sol et 1 aussi bien avant l'irrigation que pendant les trois années qu'ont

duré ces expériences. Ces expériences terminées, on les a résumées dans un rapport et Ton poursuit encore maintenant l'étude de la composition et de la qualité des fourrages de ces prairies.

La Société de cultures industrielles a demandé à la Station d'entreprendre une étude sur la qualité, la composition et la valeur de foins cultivés dans des conditions diverses.

Pendant tout l'été, on a institué des expériences sur des betteraves à sucre et des pommes de terre pour étudier l'influence de réleclricité ; les résultats encourageants qu'on a obtenus permettront de poursuivre cette étude pendant Tété de 1885.

L'incertitude qui plane encore sur la valeur relative des différents agents de conservation que l'on propose pour le fumier, a engage le directeur de la Station à entreprendre une expérience en grand sur ce sujet.

Il faut tout d'abord étudier l'action des sels de potasse pour la conservation des engrais et connaître la valeur d'un nouveau produit connu sous le nom de « superphosphate plâtré ». Les essais de conservation ont été faits pendant l'été, dans une grande exploitation du voisinage. Les analyses qui fixent la composition du fumier seront plus complètes que toutes celles que l'on a publiées jusqu'à ce jour, et elles donneront des conduirions précieuses à ce travail qui est sur le point d'être terminé.

On étudie aussi la qualité du fumier produit par difiërentes proportions de fourrages, ainsi que les divers procédés de conservalion sans le secours d'agents étrangers.

Les essais d'aUmentation avec le sucre brut ou les sous-produits de la sucrerie, commencés en 1884, pour le ministère de l'agriculture, seront terminés en 1885.

Plusieurs agriculteurs de la province ont bien voulu entreprendre, sous la direction de la Station, des essais de culture qui cette année ont porté sur diverses variétés de betteraves et de pomraes de terre.

Station d'essais de semences de la Société d'agriculture de Breslau.

La Station d'essais, dirigée par le D' Eidam, a reçu 895 échantillons de graines à examiner; le nombre augmente chaque année : il était

TRAVAUX SCIENTIFIQUES DES STATIONS AGRONOMiOUES. 351

de 686 en 1883 et de 430 en 1882. Les agriculteurs ont envoyé 842 échantillons, c'est-à-dire 38 p. 100; les autres semences provenaient de commerçants. On voit avec plaisir que le nombre des producteurs le semences qui ont recours à la Station, s'accroît notablement ; il s'élevait en 1883 à 35 p. 100 et en 1882 à 22 p. 100. Les semences se vendent et s'achètent de plus en plus en Silésie, d'après les analyses que l'on fait à la Station. Les échantillons les plus nombreux étaient ceux de trèfle rouge. Il est bon de remarquer que les trèfles rouge d'Amérique, qui encombraient le marché l'année dernière et étaient de qualité très inférieure, ont presque disparu et sont remplacés par des trèfles indigènes. On a trouvé quelques trèfles de l'Europe méridionale que l'on reconnaît aisément à leur forte proportion de gi-aines étrangères. Le nombre d'échantillons de trèfle rouge cuscutes s'élevait à 135, soit 23.6 p. 100 ; 1883, 32 p. 100; 1882,31 p. 100; 1881, 25.6 p. 100. Le trèfle rouge renfermait beaucoup de cuscute de lin (Cuscuta epUinum). Le pouvoir germinatif de cette semence était compris entre 61 et 93 p. 100, en moyenne 82.4 p. 100.

Les impuretés du trèfle suédois n'étaient pas très nombreuses: sur 20 échantillons, 12 renfermaient des graines parasites. Le pouvoir germinatif s'est élevé en moyenne à 85 p. 100. Sur 26 échantillons de luzerne, on en a trouvé 10 de cuscutes. Le pouvoir germinalif était de 66 à 90 p. 100, en moyenne de 81 p. 100. Citons parmi les graines de la Tamille des papillionacées, le trèfle blanc, dont 58 à 80 p. 100 ont germé et dont deux échantillons étaient soufrés: le pouvoir germinatif du trèfle jaune élait de 28 à 69 p. 100, celui du trèfle incarnat de 79 à 91 p. 100, celui du trèfle de pin de 19 à 68 p. 100, celui des lupins de 34 à 76 p. 100, celui des vesces de 17 à 99 p. 100 et celui des pois de 32 à 99 p. 100. On voit qu'il se produit partout de grands écarts qui démontrent l'utilité des essais de la pureté et du pouvoir germinalif.

La qualité des graines de prairies a subi de très grandes variations. On dut rejeter un grand nombre d'échantillons à cause d'une forle proportion d'impuretés. D'autres possédaient un pouvoir germinalif très faible, on en a aussi trouvé quelques-unes qui étaient tout à fait bonnes. Les gi*aines de prairies que nous énumérons, possèdent le

pouvoir germinalif suivant : limothée, 56 à 93 p. 100 et souvent d(^ cuscute ; ray-grass français, 60 à 70 p. 100, impuretés fréquent.^ jusqu'à 40 p. 100 ; ray-grass italien, 30 à 92 p. 100 ; ray-grassanglaM-= 53 à 94 p. 100; vulpin, 13 à 16 p. 100; millet, 17 p. 100 ; féluqi:» ovine, 67 p. 100; féluque des prairies, 52p. 100; fétuquerouge,3î p. 100 (vendue pour de la fétuquc ovine); dactyle, 10 à 46 p. 10O , pois, 40 à 60 p. 100 ; agroslis, 40-60 p. 100; houlque laineuse, S4 p. 100; flouve odorante, 17 p. 100; glyceria, 2 p. 100 seulement.

Les céréales observées ont germé de la manière suivante : maïs dent-de-cheval, 80-89 p. 100 ; avoine, 56 a 91 p. 100 ; orge, 71-97 p. 100; froment, 70-98 p. 100; seigle, 71-97 p. 100.

On a déterminé le pouvoir germinatif des graines forestières suivantes : bouleau, 19 p. 100 ; pin, entre36et 51 p. 100 ; sapin, enlre 21 et 65 p. 100. Trois échantillons de carottes ont donné 30, 54 el 67 p. 100 ; le sarrasin, 65 à 76 p. 100 ; raves et turneps, enti-e 72 cl 97 p. 100.

La Slation a traité avec 4 marchands de graines pour l'essai de leurs semences, et 5 maisons de gios se sont engagées à livrer des graines exemptes de cuscute. Les travaux scientifiques ont porté sur l'élude des conditions de germination de diverses semences. La Sociélé d'agriculture de Breslau a demandé la détermination du pouvoir germinatif du blé que Ton emprègne de strychnine pour le préserver contre l'atteinte des souris.

Station de physiologie végétale de Proskau.

1 . Étude sur le dommage que la gelée fait éprouver aux arbres fruitiers ;