Straw Chaff for fceding purposes. Janvier

Les analyses de la paille de blé, avant et après feniientalion, sont reproduites dans le tableau XXIll, en regard de la composition du foin ordinaire de prairie.

TABLEAU XXIII. — Composition de la paille de froment fermentée

et à l'état naturel.

Huile et matière grasse

Composés albuminoides (assimilables)* . . . . Sucre, gomme cl composés solubles dans Teau

Fibre digestible

— ligneuse (cellulose)

Matières minérales insolubles (silice)

Matières minérales solubles

Contenant azote * ,

PAILLR DR rROUBNT

à réut

uaturel.

hachéo ot fenneutée.

ia.33

FOIM

de prairie, ordinaire.

l.GO

Ces analyses donnent lieu aux remarques suivantes : Quoique Thuile soit à peu près en égale proportion dans les deux pailles, les matières organiques solubles, telles que le sucre, la gomme, etc., y sont en proportion de plus du double. Cette augmenlation du sucre et des autres composés solubles est due sans doute, en partie, au fourrage vert incorporé, mais en partie aussi, à Faction de la chaleur qui a eu pour effet d^accroître la solubilité de la paille clans l'eau. La paille fermentée renfei*me en ouli^e plus de 4 p. 100 de composés albuminoïdes, tandis que la paille naturelle en contient â peine 3 p. 100. Enfin le rapport entre la libre digestible et la fibre ligneuse ou cellulose est de beaucoup à l'avantage de la paille fermentée.

La paille, on le sait, quand elle est trop mûre, est peu goûtée par le bétail et les moulons, à cause de son peu de saveur et de sa du-

reté. Certains agriculleurs y ajoutent de la mélasse étendue d'eau, ce qui est un moyen dispendieux pour la faire consommer par les animaux. Le procédé Jonas est de beaucoup préférable et plus économique; on ne peut que recommander une pratique aussi simple et aussi efficace.

Bien que semblable comme goût et comme odeur au foin ordinaire, la paille fermenlée en diffère notablement comme valeur nutritive. Aussi, pour l'égaliser sous ce rapport, Vœlcker conseillet-il d'y ajouter une certaine quantité de tourteau qui apporte les matières albuminoïdes faisant défaut. L'addition de 50 kilogr. de tourteau de coton décortiqué, réduit en farine, à 1000 kilogr. de paille fcrmentéc telle que celle dont la composition est donnée, suffirait pour obtenir une nourriture de même valeur que le foin.

D. — Mifiet, sorgho et dari.

Dans les rapports annuels sur les analyses faites pour le compte de la Société Royale d'agriculture, VaUckcr a consigné la composition des graines de millet, de sorglio et de dari. Les analyses de CCS graines figurent dans le tableau XXIV ci-après.

Des deux écbantillons de millet analysés, l'un était écrasé et l'autre en grains entiers, n°" i et 2 *.

11 y a lieu de remarquer, connne pour le sorgho, que le millet riclie en amidon est pauvre en composés albuminoïdes et azotés. Il est mieux approprié, à cause de cela, comme nourriture d'engrais, pour les bœufs et la volaille. Le maïs et l'avoine conviennent bien mieux aux chevaux de travail, et la valeur nutritive du millet, de même que son prix sur le marché, poids pour poids, peuvent s'évaluer à 25 p. 100 au-dessous de ceux de l'avoine de bonne qualité. En mélangeant le millet avec de la farine de fèves qui renferme de î24 à !2G p. 400 de matières albuminoïdes, on obtient une ration plus complète et plus satisfaisante.

Le grain de sorgho* est souvent introduit à bon compte sur le