C. — Paille fermentée (fourrage

L'utilisation de la paille des céréales fernienlée, en mélange avec des fourrages verts ou ensilés, dans le but de subvenir à la nourriture des animaux pendant Tliiver, offre un grand intérêt pour Fagricullure.

M. Samuel Jonas, de Saffron Walden, a décrit un procédé consistant dans l'addition d'une petite quantité de seigle vert ou de vesces, coupés en vert pour faire fermenter la paille hachée*. C'est ce procédé, appliqué pendant des années avec succès, que Vœlcker a examiné analytiquement *.

La paille étant débitée à l'aide d'une machine à vapeur qui active le hache-paille, est tassée fortement dans le grenier, en y mélangeant, au fur et à mesure, environ 125 kilogr. par tonne de seigle ou de vesces, également coupés à l'état vert, et 30 kilogr. de sel marin. L'opération se fait en été, et le produit n'est utilisé, à partir d'octobre, que dans les mois d'hiver.

L'addition de fourrages verts fait que la paille s'échauffe ; elle s'imprègne des principes volatils et odoriférants et se transforme lentement, au pomt de vue de la fibre ligneuse, en une nourriture saine et aromatique, dont la valeur nutritive est supérieuj^e à celle de la paille non fermentée.