DARI

Ire variété.

2« variété.

Les mêmes observations s'appliquent au grain du sorgho et du dari, au point de \iie de l'utilité du mélange de la farine avec celles des légumineuses, pois, fèves, etc., pour avoir une ration appétissante et économique. La présence d'une forte proportion d'amidon qui se convertit facilement en graisse, et de matières grasses toutes formées, ne compense pas autrement la quantité relativement faible de niatièi*es albuminoïdes (assimilables).