Plantes légumineuses

A. — Poîê cultivé.

Dans son étude de la paille sous le rapport de la valeur nutritive, Vœlcker a analysé spécialement celle des légumineuses, pois et fèves '. La composition de deux • échantillons de pois cultivés, tiges et

l.Annual Report for 1877 et /or 1882. — Jouin. ttoy. Agric. Soc , 1878 et 1883. 2. Composition and nutritive value of Straw. Décembre 1861.

fanes, prélevés en 1860 et 1861 dans la ferme du collège de Cirencestcr, est reproduite dans le tableau XXV.

TABLEAU XXV. — Composition des pois cultivés.

Eau

Matières solubles ; .

( inorganiques

„ ... . , ., ( organiques

Matières insolubles < . .

( inorganiques

Eau

Huile ^

Albumine et composés protéiques solubles * . .

Composés protéiques insolubles'

Sucre, mucilage, matières extractives solubles

Fibre digestible, etc

— ligneuse

Matière organique soluble

— inorganique insoluble

Contenant azote '

Contenant azote *

Azote total . .

Cendres p. 100