DE L’HORTICULTURE URBAINE ET DES JARDINS D’HIVER

Evidemment nous assistons à une époque où l’horticulture s’empare de l’embellissement des cités. Quoi de mieux, en effet, que de faire servir les majestueuses formes de la végétation, les innombrables variétés des fleurs à la récréation des peuples, à la douce et placide joie des familles, à l’instruction générale des populations? Mais, tandis que Londres et toutes les villes d’Angleterre, et sur le continent Paris, Lyon surtout et même Hambourg nous donnent de beaux et utiles exemples , nous Belges , chez qui l’amour des plantes les fait réléguer pour ainsi dire, comme par égoïsme, dans les demeures particulières, dans les châteaux et maisons de plaisance, ou tout au plus dans quelques jardins botaniques dont le but d’existence est souvent méconnu, nous ne songeons pas à tout l’intérêt que l’horticulture urbaine peut inspirer et aux succès prodigieux qu’elle aurait droit d’attendre de la part des édiles d’une certaine instruction. La Belgique, vu le grand commerce qu’elle fait des plantes rares, créées et nourries sur son sol , embellies par l’industrieuse activité de ses citoyens, vu la haute et légitime réputation dont elle jouit dans toute l’Europe, est plus que toute autre nation, intéressée à suivre le progrès du siècle et à réaliser bientôt dans ses villes principales une idée qui, il faut ne pas hésiter à le dire , est née chez elle , presque deux siècles avant que l’Angleterre, l’Allemagne et la France, en aient eu de semblables.

Les jardins d’Antoine Triest, illustre évêque de Gand de 1622 à 16157. et protecteur éclairé des sciences, des lettres et des arts, sont célèbres dans les annales de l’horticulture de notre pays. M. Charles Onghena, graveur à Gand, dont nos abonnés ont eu l’occasion d’apprécier le talent, possède un grand dessin manuscrit colorié, représentant les jardins du belvédère de l'évêque Triest. On n’y voit point de serres, ni d'orangeries , mais on distingue de grandes constructions en arbres d’if taillés, tondus, façonnés en kiosques et surtout en ce que les flamands

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appellent encore aujourd’hui par une expression aussi juste que pittoresque : zotnerhuizen , c’est-à-dire : maisons d'été. Ces maisons d’été, construites en arbres vivants , toujours verts, dont les branches et les feuilles se croisent et se recroisent en tous sens, et dont les murs , si l’on peut se servir de cette expression , sont formées des ramifications d’un être vivant , et les ornements d’une chaîne et d’une trame sans cesse croissant, ces maisons d’été, disons-nous, où l’ombre est embaumée du parfum de la végétation, étaient faites en effet , pour qu’on les habitât en été à l’abri des chaleurs. Dans ce dix-septième siècle où les Espagnols répandaient partout en Belgique le goût des jardins façonnés des régions méridionales de l’Europe , les zomerhuizen se cultivaient partout.

Mais quelques années avant 1646, Guillaume de Blasere, échevin de Gand, ayant son château à Hellebuys, localité dont il était seigneur, imagina de se créer non une maison d’été, chacun en avait, mais un jardin d’hiver , et pour arriver à ce but il se fit construire une maison en bois et en verre , de cent pieds de longueur, close de toute part , mais pourvue de fenêtres de ventilation et d’aération , et assez haute pour qu’au mois d’octobre il put y introduire toutes sortes d’arbres cultivés en été en plein air et qui l’hiver devaient périr par les rigueurs du froid. Il chauffait ce jardin d’hiver au moyen de poêles entretenus avec de la houille et cette houille venait de préférence de Liège, comme la meilleure qui convint à cet usage.

Cette invention fit du bruit. Les ouvrages italiens surtout la mentionnèrent avec honneur, parce que les Italiens trouvaient, grâce â cette idée, leurs orangers favoris sous un climat trop boréal pour permettre par les voies naturelles de posséder l’arbre aux pommes d’or.

Guillaume De Blasere eut bientôt des imitateurs dans les pays voisins de la Belgique ou situés plus au nord. L’Angleterre lui ravit promptement son idée et en allant se fixer dans les Iles Britanniques elle se modifia. On vient de voir que dans le procédé de De Blasere, les plantes étaient mobiles et passaient du jardin en plein air dans le jardin d’hiver. Dans le dix-huitième siècle , les Anglais imaginèrent de cultiver de plein pied et d’une manière permanente certains végétaux à demeure dans l’orangerie. Alors le nom et la nature de celle-ci changea : le conservatoire était trouvé. En effet , on appelle en hor ticulture conservatoire la construction fixe , vitrée, où les plantes sont cultivées â demeure, en pleine terre, sans usage de pots ou de caisses. Le conservatoire alla de prime abord s’annexer à l’habitation en faisant suite avec elle. On entrait d’un des salons dans l’hybernacle des plantes. Le château de Nuneliam Courtenoy, offrant au milieu un dôme avec un péristyle de colonnes et de chaque côté deux ailes terminées par deux pavillons , annexait un de ceux-ci â un conservatoire mesurant la même

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longueur que l’édifice entier et se terminait au bout par une tour vitrée. La hauteur du conservatoire correspondait au haut du second étage, le dernier de la construction. C’était là un des premiers exemples de ce genre de bâtisse. Le conservatoire en Angleterre était regardé comme une construction horticole si modeste que des cottages ou des chaumières, des chalets, des vide-bouteilles en offraient souvent de fort gra cieux, aux abords des grandes villes.

Lenôtre avait introduit en France, dans ce même dix-septième siècle le goût des parcs rectilignes, mais les Anglais modifièrent cette idée, sans changer le style géométrique, par l’adjonction de parterres de fleurs dans le genre des jardins belges et hollandais de la même époque. Ces jardins à compartiments réguliers, ornés d’arbres et de plantes à fleurs, devinrent en se transportant dans les villes, sur les places publiques, des squares imités aujourd’hui en France, en Belgique et en Allemagne.

De notre temps ces idées se sont encore modifiées. Le jardin d’hiver de De Blasere , le conservatoire anglais ne comportaient que des cultures de plantes originaires de climats tempérés. Cependant, la culture des végétaux de la zone torride, étant devenue fort aisée par l’emploi de l’eau chaude appliquée au çhauffage des serres, il est permis aujourd’hui de joindre sous un même toit de verre toute espèce de cultures. Or, lorsqu’il y a assez d’espace pour permettre à la fois aux plantes de croître en liberté, n’importe leur climat, et au public de circuler à l’aise dans ces constructions vitrées, elles prennent plus particulièrement le nom de jardins d’hiver. L’orangerie est l’invention de De Blasere, elle comporte de» plantes mobiles, de régions tempérées ; le conservatoire est une orangerie à pieds fixes; le jardin d’hiver est un vaste ensemble de plantes de régions tempérées et de climats équatoriaux, cultivées en pleine terre ou dans des réservoirs mobiles, et assez spacieux pour recevoir un grand nombre à la fois de visiteurs, de sorte que les fêtes publiques y sont même permises en toute saison, grâce à leur ample vitrage.

Nous l’avons dit plus haut, Londres, Paris, Hambourg ont donné l’exemple de constructions semblables. Nous venons de prouver, pensonsnous , que la Belgique a plus d’un intérêt à en posséder d’analogues, et dans chacune d’elles nous voudrions voir le buste, si pas la statue du célèbre échevin de Gand.

La ville de Lyon est en ce moment vivement préoccupée d’un magnifique jardin d'hiver , qu’il s'agit d’édifier au centre de cette cité populeuse. Notre correspondance avec M. Armand d’Ecully , membre actif de la Société royale d'Agriculture et de Botanique de Gand et horticulteur renommé de la seconde ville de France, nous a mis à même de posséder au sujet de cette entreprise quelques détails qu’il est, pensons-

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nous, utile de mettre sous les yeux de nos lecteurs et de soumettre au jugement éclairé des conseils de régence de nos grandes villes.

Le projet d’un vaste jardin d’hiver à Lyon est sur le point de se réaliser. Toutes les dispositions préparatoires sont prises, les plans sont tracés, l’emplacement est choisi et il ne reste plus à résoudre que quelques difficultés de détail, relatives au prix des terrains à acquérir. On conçoit qu’il y eut plus d’une difficulté pour choisir ce terrain, et que bien d’intérêts privés furent en jeu. L’établissement sera construit sur la rive gauche du Rhône, en aval du pont Louis-Philippe, au sud de l’avenue Duquesne , qui vient d’ètre rehaussée. L’emplacement est des plus heureux, les abords sont faciles et spacieux, il jouit d’une vue magnifique, il est à proximité du centre de l’activité et des affaires, et tout semble concourir à donner au jardin d’hiver les éléments nécessaires à sa prospérité et à son succès. La société élégante, le monde fashionnable et les équipages pourront facilement se donner rendez-vous dans ce lieu de délices.

Une publication locale, que nous a adressée notre honorable correspondant, M. Armand d’Ecully, donne une idée exacte de ce que sera ce jardin d’hiver. Voici le passage essentiel à connaître :

« Nous avons examiné avec la plus grande attention les plans dressés par M. Horeau, l’un des architectes les plus distingués de Paris, et il nous a été facile de nous convaincre que le jardin d’hiver de Lyon sera sans rival. Rien , en effet, de plus élégant , de plus confortable et de plus grandiose en même temps. Tout a été prévu , tous les goûts seront satisfaits, et il n’est si mince détail qui n’ait été étudié avec un soin infini et qui ne concoure de la manière la plus ingénieuse à l’harmonie de l’ensemble. Le terrain nécessaire pour asseoir l’établissement, n’a pas moins de 120 mètres de développement sur chaque face. Une grille de fer, coupée au milieu par un portail monumental , donnant accès dans une cour demi-circulaire , dont les dimensions ont été calculées de façon à permettre aux voitures de tourner librement , fermera le jardin du côté du fleuve. Un perron couvert, placé au fond de la cour, donnera entrée dans une immense salle vitrée de toutes parts et construite dans le style mauresque , de forme carrée , d’un diamètre de -40 mètres environ , au milieu de laquelle un immense bassin circulaire , recevant des eaux jaillissantes et orné de statues et d’attributs du règne végétal, sera placé. Cette salle, entourée d’arbustes, de plantes de tout genre et de tous les climats , depuis les plus humbles productions des régions tempérées jusqu’au palmier qui pourra s’y développer à Taise, depuis le camellia aux nuances délicates jusqu’aux végétaux des régions tropicales aux vives et ardentes couleurs , aux senteurs embaumées, sera disposée avec la plus coquette élégance et avec la plus grande recherche. Des jar-

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dinières et des talus de gazon disposés ça et là avec art et chargés de vases, couperont la perspective et formeront des allées irrégulières garnies de chaises et de banquettes pour les promeneurs. Cette salle, la pièce principale de l’établissement, assez vaste pour permettre à l’art et à la fantaisie tous les ornements et tous les caprices les plus propres à surprendre les yeux, à charmer tous les sens, sera le lieu habituel des réunions d’hiver. Un vaste pavillon contigu au jardin couvert doit être affecté au solennités musicales et artistiques , aux fêtes offertes aux souscripteurs, aux concerts donnés par les artistes étrangers de passage à Lyon. Nous ne nous arrêterons pas au mode d’ornement adopté pour ce pavillon... Deux autres salons seront spécialement destinés aux réunions particulières. Dans l’un , les dames trouveront une retraite assurée contre * la foule, et dans l’autre , les hommes pourront se réunir entre eux et se livrer à l’aise à leurs goûts favoris (1). Nous ne parlons pas non plus des pièces de service , des logements destinés aux gens de l’établissement. Qu’il nous suffise de dire seulement qu’une vaste pièce d’eau placée au milieu du jardin d’été , sera réservée pendant l’hiver aux amateurs de la saison rigoureuse et qu’une autre partie du même jardin sera spécialement destinée aux enfants qui y trouveront des jeux de tout genre et des moyens de distraction appropriés à leur âge. »

« Bien qu’il soit impossible de suppléer par une froide description aux ingénieuses combinaisons imaginées par le fondateur du jardin d’hiver, ce que nous venons de dire suffira cependant pour en donner une idée assez exacte. Nous le répétons, rien n’est plus séduisant que les dessius de M. Horeau ; ils font le plus grand honneur à l'imagination de cet artiste. Est-il besoin, après cela, de faire ressortir les ressources qu’il est permis d’attendre d’une telle institution ? N’eut-elle d’autre avantage que de créer un terrain neutre , sur lequel les différentes classes de la société lyonnaise pourront se rencontrer; n’eut-elle d’autre utilité que de fournir un local admirablement disposé pour les grandes fêtes, dont notre population est si avide , que l’on devrait encore s’empresser d’en favoriser la fondation par tous les moyens possibles. N’eut-elle d’autre but que d’arracher notre jeunesse à des plaisirs qui ne laissent après eux aucune satisfaction , de lui donner le goût du monde et des habitudes élégantes , que ce serait encore un résultat inappréciable et dont nous serions les premiers à nous féliciter. »

« Ainsi donc , tout en offrant aux arts un refuge splendide et toujours ouvert, tout en leur fournissant un auditoire choisi . une réunion d’hom-

(I) Nous croyons que par cette phrase, peu galante delà part d'un auteur fiançais, on veut dire seulement que les hommes fumeront à leur aise.

(V ote de !a rédaction )

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nies de goût et d’appréciateurs éclairés, le jardin d’hiver pourra réunir tous les agréments et tous les délassements que l’on cherche en vain dans nos établissements publics assez négligés , dans nos promenades poudreuses, sans ombre, sans air et sans fraîcheur pendant l’été , et si insupportables pendant la mauvaise saison. »

« L’on ne sera point étonné , sans doute , quand nous dirons , en terminant, que les souscriptions sont venues de toutes parts à l’appel qui leur a été adressé par les hommes qui ont eu la première idée du jardin d’hiver.... qu’il nous suffise de dire enfin qu’ils appartiennent par leurs relations, par leurs familles, à l’élite de la société lyonnaise , que leur projet ne s’étaie sur aucune spéculation privée.... »

Nous avons de grands intérêts en Belgique , à nous tenir au courant du progrès horticole que font les nations qui nous avoisinent. Notre commerce de fleurs et l’avenir de notre horticulture en dépendent. Or , voici ce que nous mande M. Armand , au sujet du jardin d’hiver de Lyon.

« Je vous annonce que Lyon, qui, il y a quelques années, était la ville de l’Europe la plus retardée pour l’horticulture , sera avant deux mois la première de France sous le rapport de cet art. Ce progrès sera dû à deux créations. »

« La première est celle d’un jardin d’hiver d’une grandeur bien supérieure à celui de Paris. La principale serre mesurera 25,000 pieds carrés ; elle sera circulaire , d’un style mauresque orné. Le jardin d’été comprendra 225,000 pieds carrés, de sorte que ce sera un des bazars d’horticulture des plus vastes où tout horticulteur lyonnais ou étranger, sera admis à exposer ses produits sur lesquels on prélèvera une légère remise. II y aura deux grandes expositions annuelles , la première en avril, la seconde en septembre. Les notabilités horticulturales et botaques seront invitées de s’y rendre. Déplus, cet établissement jouira d’une chaire d’horticulture où le professeur exposera deux fois par semaine les préceptes de la science et de l’art, et enfin la direction fera publier un bulletin horticole qui paraîtra toutes les semaines. »

« La seconde création est celle d’un journal d’horticulture qui aura pour titre « Flore et Pomone lyonnais » qui paraîtra par mois et comprendra trois planches par numéro , grand in-8°. La rédaction en est confiée au savant professeurM. Seringe, aidé de JIM.Ilenon et Willermoz. Le premier numéro verra le jonr en janvier 1847. »

Nous souhaitons vivement que la Belgique prenne exemple d’un élan si généreux et surtout qu’elle ne reste pas en arrière , car un mouvement incessant vers le progrès caractérise aujourd’hui l’horticulture des quatre nations qui nous environnent. Amis des fleurs et du pays , ne vous laissez pas dévancer ! naguère l’agriculture des Flandres était la

ESSAI D’EXPÉRIENCES SUR LA GREFFE DES GRAMINÉES

première (le l’Europe : les étrangers sont venus puiser dans nos champs une haute instruction , ils ont perfectionné à leur tour nos procédés, et nous, nous nous sommes endormis... aujourd’hui nos agriculteurs doivent aller chez ceux mêmes qn’ils ont enrichis, pour en recevoir des lumières nouvelles. Prenons garde que l’histoire de nos champs ne soit l'histoire de nos jardins : car, on le sait, l’agriculture et l’horticulture se tiennent par des liens intimes. Nous conjurons les hommes instruits, nos magistrats élus par le peuple , nos hommes d’Etat, ceux qui mènent la barque nationale, de méditer l’avertissement qui nous est venu des bords du Rhône. Mk.

ESSAI D’EXPERIENCES SUR LA GREFFE DES GRAMINÉES

l'AK H. ÎSIDORO CALDERINI DE MILAN (1).

(Mémoire communiqué au congrès des savants italiens, à Gènes)

Beaucoup de botanistes et d’agronomes se sont occupés des diverses sortes de greffes et entre autres de celles des plantes herbacées ; mais aucun à ma connaissance n’a essayé d en obtenir sur les graminées ; j ai conçu, d’après cela, le désir de faire quelques expériences sur ce sujet pour voir si elles pouvaient conduire à des résultats utiles.

J’ai commencé en 1843, à essayer les diverses méthodes adoptées jusqu’à ce jour pour la greffe, et je trouvai qu’aucune n’était applicable dans ce cas. Ayant observé que les graminées ont à chaque nœud de la tige un chaume ou tube superposé à l’autre, renfermé dans la gaine de la feuille, et qu'on peut facilement le retirer , surtout quand la plante est jeune, j’eus l’idée de prendre quelques uns de ces tubes, de les détacher avec soin du nœud inférieur et de les introduire dans d autres plantes de même espèce. Je trouvai avec beaucoup de satisfaction que plus de la moitié de ces petits tubes, ayant contracté adhérence avec le nœud inférieur, s’étaient ensuite développés régulièrement. 11 me parut alors que cette opératiou pouvait être considérée comme une vraie greffe. Encouragé par ces résultats, je répétai l’expérience avec des graminées d’espèces différentes. Ainsi j’enlevai le bourgeon d’un millet et je l’introduisis sur un pied de panicum , et je pris celui du panicum et je le fixai sur celui du millet. Ayant répété l’opération sur différents

(I) L’importance d’nn fait aussi neuf dans l’histoire de la greffe, pour l’agriculture et l'horticulture, nous a engagé à communiquer cette analyse du mémoire de M. Calderini à nos lecteurs.

ESSAI D’EXPÉRIENCES SUR LA GREFFE DES GRAMINÉES. 31

individus , j’eus un grand succès, car presque toutes les plantes greffées avec un germe proportionné à la feuille engainante qui était bien appliquée contre ses parois et sur le nœud inférieur , poussèrent et produisirent des fruits correspondant à la plante greffée , avec seulement un peu de retard dans l’époque de la maturation.

Ayant ainsi constaté la possibilité et même la facilité de greffer des graminées sur des espèces différentes, je voulus voir si mes essais pourraient conduire à quelque application utile, il me parut qu’il y aurait avantage à greffer une plante faible et délicate sur une tige plus robuste, mieux acclimatée et moins sujette à l’action des intempéries des saisons, et je remarquai que dans les rizières, le Panicum crus-galli végète très vigoureusement, même dans des circonstances défavorables au riz. A la première saison favorable, qui fut en 18-44, je pris quelques unes de ces plantes nées dans une rizière ordinaire , j’enlevai leur bourgeon , et j’introduisis à la place celui du riz. La chose se passa comme je l’avais espéré, quoique le nombre des greffes qui purent végéter fût moins considérable. Néanmoins je trouvai une grande compensation en observant avec admiration que les épis obtenus sur ces greffes portaient un nombre de grains beaucoup plus grand que celui qu’offrent les épis ordinaires ; que la plante était plus vigoureuse et plus haute que le riz commun. Encouragé par ce succès, je récoltai le peu de graines obtenues cette année pour les semer en 18-45 dans un terrain provenant d’une prairie défrichée, et auprès et dans les mêmes circonstances , je semai du riz commun. La végétation du premier fut plus prompte et plus vigoureuse dès son premier développement, sa tige plus haute et plus robuste , conservant les caractères de Panicum ■ crus-galli. En approchant de la maturité , j’eus la satisfaction de voir que tandis que le riz commun était attaqué de la maladie dite lirusone , maladie qui, comme on le sait, attaque facilement le riz dans les terrains nouvellement défrichés, le riz provenant des pieds greffés était resté sain et végéta ainsi jusqu’à la récolte.

Dans le courant d’avril de cette année , je semai dans le même terrain le grain récolté en 1845, provenant de ceux greffés en 1844, et je semai dans les mêmes circonstances du riz commun. Les deux récoltes furent avantageuses, avec avantage cependant toujours en faveur du premier, la plante était plus vigoureuse, la tige plus grosse et d’un plus grand produit. La hauteur des tiges du grain provenant des pieds greffés était en moyenne de 30 pouces milanais , celle du riz commun de 20; le produit moyen du premier s’éleva à 150 grains par chaque épi, tandis que celui du second ne fut que de 100; la grosseur des grains paraissait égale.

J’ai l’intention, l’année prochaine, d’étendre mes observations à d’au-

HORTICULTURE DE LA FENÊTRE ET DU SALON

1res céréales, telles que l’avoine, le froment, et à diverses variétés de riz.

Ayant observé que quelques grains du nouveau riz tombés accidentellement dans une place où l’eau arrivait difficilement et rarement pour l’arroser, avaient cependant végété comme l’autre placé dans l’eau et en donnant un produit égal , on peut espérer qu’il sera possible de l’introduire dans des champs où il n’y a d’eau que suffisamment pour entretenir la terre humide, surtout en faisant des greffes avec du riz sec ou chinois.