PRÉSERVATIF CONTRE LES LIMACES ETC

plus pâle. Les fleurs sont petites, d’un vert jaune pale et 11e s'ouvrent iju’en août et septembre.

La partie utile de la Tétragone sont les feuilles et les extrémités tendres des tiges. Quand on alterne la cueillette des feuilles, 011 en voit renaître sur des branches latérales et pendant une bonne partie de l’année ou se procure ainsi un mets excellent. La Tétragone donne déjà son produit six semaines après le semis, seulement il faut avoir soin de pincer les feuilles et de 11e point les arracher en endommageant les tiges.

L’Epinard de la Nouvelle-Zélande l’emporte sur l’Épinard ancien par une propriété qui a une grande valeur dans les jardins. Gn sait que lorsque arrivent les chaleurs de juin , juillet etaoût, l’Épinard monte et cesse de donner des feuilles édules. Au contraire, plus il fait chaud plus la Tétragone développe ses branches et ses feuilles ; c’est donc principalement dans la période la plus chaude de l’été qu’on sera bien aise de posséder cette plante dans son jardin. C’est un Épinard d’été par excellence. D’ailleurs, bien tamisé, cet Épinard de la Nouvelle-Zélande est gras, onctueux, moelleux et plait extrêmement aux personnes qui aiment ce genre de légume. Vingt plantes suffisent pour la consommation d’une famille de cinq personnes.

Dans notre discours sur les siècles et les légumes (p. 13), nous avions attribué l’introduction de cette plante à M. Maximilien Lesoinne, qui ne l’a connue qu’en 1834 comme plante potagère. Dans Y Index plantaruin horti botanici Leodiensis , publié par le professeur Gaëde, en 1828, cette espèce est déjà citée comme faisant partie des collections du jardin botanique, mais nous doutons qu’elle y fut connue autrement que sous le rapport botanique. L'usage de l’introduire sur nos tables, de la cultiver dans les jardins maraîchers, de la considérer en un mot comme un élément de l’art culinaire, ne date , pensons- nous, en Belgique, que du temps de 31. Maximilien Lesoinne. Dans d'autres écrits sur la botanique de Belgique avant cette époque de 1828, nous n’en trouvons pas de mention. Aujourd’hui, l’Épinard de la Nouvelle-Zélande commence à se répandre dans nos différentes provinces et nous croyons qu’il mérite une confiance générale au profit des estomacs. iYlx.