En tube capillaire ; je ne dis donc pas «titre
teur de correction, car lesdits acides sont solides à la température indiquée.
Parmi les caractères nouveaux que nous relatons, nous attirons particulièrement l'attention sur l'essai de l’hexabromure !, et aussisur les propriétés spéciales des acides solides. D'après son pourcentage de dérivés bromés insolubles dans l'éther, l'huile de Xiémenia devrait suivre immédiatement les huiles de lin et de bancoulier dans la classification des huiles siccatives sous le rapport de leur teneur en acide hnolénique. Cependant l'indice d'iode relativement faible, la non siccativité et le degré Maumené peu élevé (40°,5 d'après Heckel, 69° suivant Suzzi ?) laissent présumer que le composé, insoluble dans l’éther, que nous eûmes entre les mains n'était pas dû au glycéride linolénique hexabromé. D'ailleurs une première indication (en attendant des preuves péremptoires, déduites de recherches plus approfondies) qui nous ancra davantage dans l'opinion émise, nous fut fournie par la bromuration des acides insolubles mélangés.
En effet, ces acides extraits de leur savon potassique, débarrassé de l'insaponifiable avant sa décomposition par HCI, n'abandonnèrent, après action du brôme, qu'une infime quantité d'un composé solide, blanc, insoluble dans l’éther ainsi que, tant à chaud qu’à froid, dans de l'alcool à 95°. En revanche, ce composé se dissout dans le chloroforme avec une extrême facilité et il se prend, par évaporation spontanée du dissolvant, sous forme de gouttelettes huileuses. Chaulfées dans une étuve vers 100°, ces gouttelettes brunissent rapidement et se prennent en une pellicule translucide très flexible. La quantité tellement minime de cette étrange substance ne nous permit pas de pousser plus avant son identification. La faible proportion de ,glycérine, l'indice de saponification de
4. L'huile de Ximenia, étalée en couche mince sur une lame de verre, n’accusa pas la moindre augmentation de poids, ni ne changea de consistance ni d'aspect, après un mois d'exposition à l'air.
2. L'examen de Suzzi porta sur de l'huile extraite de graines récoltées à Seraé (Erythrée), alors qu'Heckel opéra sur de l'huile provenant du Ximenia du Gabon.
20 J. PIERAERTS
l'huile, l'indice de neutralisation des acides mélangés et surtout les caractères des acides solides obtenus après précipitation par l'acétate de baryum, font supposer qu'il existe dans l'huile de Ximenia un glycéride à acide gras de poids moléculaire très élevé (vraisemblablement du cérotate de glycéryle), glycéride auquel cette matière grasse doit peut-être son exceptionnelle viscosité.
Le tourteau que laisse l'épuisement par l'éther renfermait
notamment :
Humidiiéra 10 PR RE ere An 6,19 0
Matière RéChemereie ) R neER Re 93,81 0,
Matièresmuineralest 205" 5,09 sur 100 p. de mat, sèche AIZOLETO LA + MERE A NU TNT IAE 7,65 = Æ Pentosines tas Arme A Eee re F110,08 — — — Alcalinité en Ro CO me en 5,69 — de cendres Mansanèse (Mn) ec re 2 0,112 sur 100 p. de cendres
Dans la coque (endocarpe) nous avons trouvé :
Humidié (amOU0) PARENT PREMIER en ce DPODMESS
Matière Seche rem er Literie, 90,04}
Matières minérales MORT EEE 1,75 sur 100 p. de mat. sèche NZ O LOTO ARE Er PR rt MR CRe TE 0,75 — — — PERLOSARESER NN EN CAN ER En 4,96 = area:
Alcalinité enloiCOs TR ER 04,64 — de cendres Manpanese{Mn}# tes Res ere 0,075 sur 100 p. de cendres
Nous n'avons pu déceler la présence d’amidon soluble dans la graine du Ximenia provenant de Prétoria, mais nous y avons trouvé de la matière amylacée à structure organisée, se présentant sous forme de granules ordinairement isolés, exceptionnellement réunis par deux ou trois et plus rarement davantage. Ces granules sont fort petits; les plus volumineux sont ovoïdes, les autres discoïdes. Certains granules libres affectent, en certaines portions de leur contour, des parties rectilignes à angles arrondis, ce qui dénote et confirme l’existence de grains composés. Ni hile ni couches visibles. La croix noire en lumière polarisée est nettement apparente. Le tourteau agité avec de l’eau iodée ou de la teinture d'iode très diluée se colore en bleu foncé quasi instantanément.
Schlagdenhauffen !, par contre, dit qu'il y a de l’amidon soluble dans le Ximenia du Gabon et non de la matière amylacée à texture organisée. Nous voilà doncen présence de deux constatations contradictoires, Il serait intéressant de vérifier si ce caractère nettement différentiel est constant ou accidentel. Dans la première hypothèse, on aurait à sa disposition un moyen infaillible pour diagnostiquer et différencier le Ximenia du Gabon de celui de l'Union Africaine du Sud. Qui sait si l’on ne constaterait pas une corrélation entre l'état d’agrégation de la matière amylacée d'une part et les qualités alimentaires ou les propriétés toxiques des variétés de Ximenia d'autre part ?
Le tourteau produit par les graines de Ximenia reçues de Prétoria, possède la même composition que celui fourni par la variété du Gabon°?; aussi pourrait-il servir aux mêmes usages que ce dermier. Notre distingué correspondant ne nous a donné aucun renseignement quant à l'état édule de la graine du Ximenia croissant en son pays, mais 1l nous a signalé que l'huile extraite de cette plante est utilisée par les aborigènes pour la fabrication des chandelles et pour oindre leur corps. Le fruit sert, paraît-il, à préparer d'excellentes conserves.
