Fruits d'Ananassa sativa (Ananas). — Broméliacées

51. Fruits de Persea gratissima (Avocats). — ZLauracées. 52. Fruits d'Anona squamosa (Pommes-cannelles). — Ano-

naceées.

Tous ces arbres fruitiers, originaires de pays divers, ont été introduits à Madagascar.

(H. Jumelle : Légumes et fruits. Baillière, Paris, 1913.) 53. Fruits de Jacquier. — Artocarpées.

L'Artocarpus integrifolia, voisin de l’arbre à pain, qui est l’Artocarpus incisa var. non seminifera, est originaire de l'Inde. On en consomme la pulpe, quiest d’ailleurs d'odeur désagréable et indigeste, et les graines, qu'on fait cuire comme les châtaignes.

54. Rhizomes et fleurs d'Hydnora esculenta. — Aa/fflésiacées. L’Hydnora esculenta, dans le Sud-Ouest de Madagascar, dans les bassins de la Menarana et de la Linta, croît sur les racines d'Acacia et d’autres Légumineuses. Son fruit, qui est le voantany, ou fruit de terre, des Mahafaly, assez gros et de forme turbinée, contient, sous une mince enveloppe ferme et rougeâtre, une pulpe blanchâtre, juteuse et acidulée, remplie d'innombrables petites graines noires; et cette pulpe a un goût délicieux de pomme-reinette. Le voantany est donc un très bon fruit. Pour le récolter, il faut creuser dans le sable à quelques centimètres de profondeur, car, lorsqu'en mai ou juin les baies nées sur les rhizomes souterrains sont müres, les restes seuls du périanthe qui les surmontent affleurent au niveau du sol.

(H. Jumelle et H. Perrier de la Bâthie : Quelques Phanérogames parasites de Madagascar. Revue générale de Botanique, 1912.)