Alpinia Galanga ; rhizomes. — Zingibéracées. — Cam
bodge.
Au Cambodge, où l’espèce, qui est le kom deng des indi-
gènes, est subspontanée et cultivée, ces rhizomes sont em-
ployés comme condiment, peut-être aussi pour les usages médicinaux indiqués plus haut. |
412. Kaempñferia Galanga ; rhizomes. — Zingibéracées. — . Tonkin (Hung hoa).
Espèce de l’Inde et de la Malaisie, cultivée en Chine, au Kouang-toung et en Indochine. Le thien lien des Annamites, le prao des Cambodgiens.
D'’odeur agréable, de saveur aromatique et piquante, les
- rhizomes ont des propriétés analogues au gingembre.
13. Kaempferia Galanga ; rhizomes en rondelles. — Tam nai. — Importé.
En provenance du Kouang-toung.
2 H. JUMELBE
OX
414. Kaempferia pandurata ; rhizomes. -— Zingibéracées. — Importé.
En provenance également du Kouang-toung, cesrhizomes, coupés en deux suivant la longueur, sont le ngo shu ou l’o shu des Chinois. L’échantillon en collection est étiqueté nga chua.
Ce Kaempferia pandurata est indigène en Malaisie et dans l’Inde, mais cultivé au Kouang-toung et au Kouang-si.
Les rhizomes, à odeur de citron et à saveur piauante, sont carminatifs, stomachiques et cholalogues.
415. CGurcuma xanthorrhiza ; tubercule.- Zingibéracées. — Cochinchine.
Le temoe lawak de Malaisie. Ce serait le seul Curcuma dont les tubérosités radicales seraient à chair jaune, tout comme les rhizomes tubéreux. Ces tubercules-rhizomes sont oviformes, volumineux ; celui en collection a, desséché, 15 centimètres de longueur sur 6 em. 5 de largeur maxima.
L’échantillon provient d’une plante exceptionnellement cultivée à Saigon, où l’espèce pourrait s’acclimater.
416. Curcuma xanthorrhiza ; poudre. — Zingibéracées. — Cochinchine.
Cette poudre jaune foncé, qui accompagne le tubercule précédent, est étiquetée «hépatine» ; et le temoe lawak est usité, en effet, en Malaisie dans les cas de calculs biliaires.
D'autre part, en Péninsule malaise, le tubercule est employé contre les rhumatismes et les indigestions ; en ce dernier cas, on le fait bouillir avec des rhizomes de gingembre et de cassumunar, et on ajoute quelques grains de poivre. On boit la décoction.
(Heyne : De nuttige Planten van Nederlandsch Indie, 1927, 1, p. 501. — Burkill et Mohamed Haniff : Malay Village Medicin, in : The Garden’s Bull. Straits Settlements, avril 1930.)
417. Costus speciosus ; rhizomes. — Zingibéracées. — Laos (Luang-prabang).
Ce Costus, qui est le cu choc des Annamites, est de l’Inde, de l’Indochine, de Formose, et aussi de Malaisie. En Indochine, 1l est cultivé, mais aussi spontané, en Cochinchine, en Annam, au Laos et au Tonkin.
C’est l’Herba spiralis hirsuta de Rumph, le tjana-kua de Rheede.
Dans l’Inde, comme en Indochine, la plante est sauvage et cultivée. A l’état spontané, elle est commune dans les endroits ombragés, dans les forêts, sur le bord des eaux.
Les rhizomes, qui ne sont pas aromatiques, quoiqu’on les rapproche parfois du gingembre, et sont de saveur mucilagineuse et légèrement astringents, sont consommés bouillis comme les pommes de terre, et on en fait aussi des conserves au sirop. En médecine, on les emploie contre le rhume et les rhumatismes et on les considère comme toniques. La poudre mélangée avec du sucre est donnée contre la pneumonie ; au Punjab, elle passe pour aphrodisiaque.
Frais, ces rhizomes contiennent 77 à 87 p. 100 d’eau. Desséchés, d’après les analyses faites à Caleutta, ils renferment, pour 100 :
LEE ERA EE LAPS FRAME NID 1 0 ROBE PE DEN PRE SLR RE OR NS REA T 5,50 ER ERA It ARRÉCREL EEE RS Re RAR 0,75 SIROP A MR ee Re nike 6,75 Hydrates- de; carbone Reese Moumerare 66,65 ILE DORE EEE AR AE ne PAR 10,65 CONTES SR RS ARR PR AR AT RENE AT NES PSE % 70
Le Costus speciosus ne doit pas être confondu avec le costus des anciens auteurs, employé comme épice et comme encens, et qui est la racine d’une Composée du Cachemire, le Saussurea Lappa, exporté, sous le nom de putchuk, de Bombay et de Calcutta vers la Chine.
(Costus speciosus. The Agricultural Ledger, 1906 ; n° 2.)
418. Bletia hyacinthina ; tubercules. — Orchidacées. — Importé. +)
Le pai chi (ou «orchis blanc») des Chinois ; le paak kap à Canton. Le chi mo des Annamites.
L'espèce est du Sud et du Centre de la Chine, du Thibet oriental et du Japon. Les tubercules récoltés au Se-tchouen et au Hou-pe sont exportés par Han-keou et Ning-po. L’échantillon en collection provient du Fo-kien. On récolte encore au Yun-nan, au Kouang-toung et au LENS Si ; et des exportations ont lieu de Canton. )
Ces rhizomes sont employés contre la dyspepsie RS la dysenterie, les hémorroïdes et la fièvre.
Mis dans l’eau, ils forment un épais mucilage qui est employé à Pékin dans le lambrissage.
419. Spiranthes australis ; tubercules. — Orchidacées. — Importé.
Tubercüules longuement fusiformes, aigus, indéterminés en collection, mais dont la structure anatomique est celle des Spiranthes.
Le Spiranthes australis est une espèce largement distribuée en Asie et en Océanie, depuis le sud des Monts Oural jusqu’en Nouvelle-Zélande, et connue en Corée aussi bien qu’au Yun-nan et à Formose.
Les tubercules en collection sont sans indication d’usage.
