Gousses de Mucuna flagellipes (Soudan). — Léguimineuses

La détermination des gousses de Mucuna flagellipes a été faite avec quelques réserves. Cette espèce est africaine. Le Mucuna urens, qui est appelé pois à gratter, en raison des poils bruns brülants qui, comme dans le M. flagellipes, couvrent ses gousses, ou encore œil de bourrique, en raison de la forme et de l'aspect de ses grosses graines, est d’origine américaine et est donc introduit en Afrique comme en beaucoup d'autres pays chauds. A la Martinique, d’après le Père Duss, les graines de Mucuna urens seraient mangées rôties, quoiqu’elles soient amères ; elles seraient diurétiques et excitantes. Peut-être cependant ne doivent-elles pas être consommées sans quelques précautions ; ce doit être, du reste, un médiocre aliment.

72. Gousses de Pterocarpus esculentus (Dahomey). — Zéyumineuses.

Cette Légumineuse, appelée mengoun en certaines régions, est commune en Afrique tropicale le long des cours d'eau et est plantée dans quelques villages du Bas-Dahomey. Ses graines sont comestibles, mais passent pour être toxiques lorsqu'elles sont crues.

13. Rameaux et fruits de Blighia sapida (Dahomey). — Sapindacées.

Ce grand arbre, qui est le /inzan des Bambaras, est introduit aujourd'hui en beaucoup de pays tropicaux, mais est d’origine africaine ; ilest commun à l'état spontané, d'après M. Chevalier, dans les forêts de la Côte d'Ivoire et du Congo. Il est très cultivé autour des villages au Dahomey, dans le Baoulé et la Haute-Côte d'Ivoire, en Guinée Fran-

caise. Les fruits sont des capsules ovoïdes, rouges, s'ouvrant, par déhiscence loculicide, en trois valves. Les graines, dont il n’y a qu'une par loge, sont minces et brillantes, mais chacune est partiellement enveloppée par un arille épais, blanc jaunâtre, présentant des circonvolutions qui ont valu à la plante le nom vulgaire de ris de veau. Cet arille, qui a une saveur de noix fraîche, est mangé cuit à l’eau ou frit. Cru, il passe pour toxique : il peut être également dangereux lorsqu'il est consommé trop Jeune ou, au contraire, trop avancé.