Tourteau puivérisé de Dumoria Heckeli

Le Dumoria Heckeli, ou Tieghemella Heckeliana, est un arbre de 30 à 40 mètres de hauteur, de la Côte d'Ivoire, de la Gold Coast et du Libéria, où il vit dans la grande forêt, toujours en individus dispersés. C'est le dumori des Agnis, le makaru où makori des Apolloniens, le mbhabu des Attiés. Il est commun, en Côte d'Ivoire, dans l’Attié, l'Indénié, le Sanwi, la région de Dabou, les bassins du Sassandra et du

Cavally. Les fruits, très gros et presque sphériques, et dont le poids varie de 175 grammes à 360 gr., sont des baies à chair jaune abricot, de saveur amère, contenant 1 à 3 graines. Celles-ci, qui pèsent de 25 à 55 grammes, sont ovoïdes allongées, à tégument dur et épais. L’amande fournit un beurre qui est estimé et très consommé par les peuplades de la forêt de la Côte d'Ivoire. La substance grasse, que les indigènes obtiennent en traitant par l’eau chaude la pâte de ces amandes préalablement desséchées au soleil, est conservée dans des bouteilles. Elle est jaunâtre, à demi fluide, moins concrète que le beurre de karité. Les Agnis, les Attiès et les Betès en font encore usage pour fabriquer leur savon. D’après M. Chevalier, un arbre adulte produit environ, par an, 3.000 fruits, représentant 4.000 graines, soit, à raison de 8 grammes de graisse par graine, 30 kilos environ de cette graisse. Une graine se compose d'environ 65 parties de tégument et 35 parties d'amande, qui rend 4 °L, de beurre.

Les principaux caractères de ce beurre sont :

Densié ist nie es ete 0,956 Poinide Msn. rune 340 Indice d'acide Eine a 5,6 Indice de saponification....... 188 Indice de Reichert....... re 0,8 indice de Héhner' 7er enr 96,8 Mdice diodes. RER RC en 56,4 Fusiondes acides gras......... 60°

Les acides gras sont composésde 33 °/, d'acides non saturés et 67 d'acides saturés. Les acides non saturés, liquides, sont jaunes et correspondent à l'acide oléique; les acides saturés, concrets, fondent à 67°-68° et se composeraient d'acides stéarique et palmitique et d'un acide carnaubique ou cérotique.

Le beurre de dumori peut servir pour l'alimentation et pour la fabrication des savons et des bougies.

Le tourteau est relativement peu riche en matières azotées (12, 18 °/), mème en hydrates de carbone (18 °/, environ);

Laticet à à de:

il pourrait cependant être utilisé pour l’alimentation ou comme engrais.

(A, Chevalier : Les bois de la Côte d'Ivoire. Les Végétaux utiles de l'Afrique tropicale française, fasc. V, 1909. — A. Hébert: Sur la composition de diverses graines oléagineuses de l'Afrique Occidentale Française. Bulletin de la Société chimique de Paris,2 mai 1911.)