LE FROMAGE

Comme ils sont ingrats les hommes, Les uns chantent le picton, D'autres le jus de leurs pommes, D'autres enfin le houblon.

Mais aucun ne rend hommage A cet enchanteur divin ; Qui donc pourrait, sans fromage, Goûter bière, cidre ou vin ?

Refrain :

Fromage I Poésie I Bouquet de nos repas.

Que sentirait la vie (bis) Si l'on ne t'avait pas ?

Quand la gentille ouvrière Prend son repas à midi, C'est un morceau de Gruyère Qui lui tient lieu de rôti.

Au printemps, bonheur suprême Avec les fruits du fraisier, C'est le fromage à la crème Qu'on savoure à l'atelier

Dans le Chester sec et rose A longues dents l'Anglais mord.

Les gens à l'humeur morose Prennent la Tête de mort.

Celui que l'enfance adore C'est le fromage fouetté.

Le gras et jaune Mont-Dore Des financiers est goûté.

Au temps de la canicule, Dans son assiette étouffant, Le Livarot gesticule Ou pleure comme un enfant.

Le doux et tendre Marole Vous suit dans l'appartement; Il lui manque la parole, Mais il a le sentiment.

Hélas! jamais je n'oublie

Le temps où je déjeunais

Avec un morceau de Brie,

De l'amour et du pain frais.

Rose me dit à l'oreille :

« Dans ce temps-là vous étiez

(( Plein d'une ardeur sans pareille,

(( Monsieur... si vous y goûtiez.

Que de pays tirent gloire D'un fromage renommé.

L'Olivct vient de la Loire, Des Vosges le Géromé ;

A l'air vif de Normandie Le Camembert devient fort ; Au sud le nord te mendie Délectable Roquefort I

Au banquet diplomatique II faut choisir son morceau ; Tout est de la politique, Un fromage est un drapeau.

Vous mécontentez le Russe Si vous prenez du Chester Et vous irritez la Prusse En repoussant le Munster.

Fromage ! Poésie I Bouquet de nos repas I Que sentirait la vie {bis) Si l'on ne t'avait pas ?

Chansons d'hier et d'aujourd'hui.

y'gO ANTHOLOGIE DES POÈTBS DE MONTMARTRE