ALIMENTATION

Action de l'eau à 37". — Au contact de l'eau, la terre se délite instantanément et se réduit en une poudre une en laissant dégager de nombreuses bulles d'air. La réaction de l'eau est neutre ; elle renferme des chlorures et sulfates alcalins en proportion très faible. Evaporée à siccilé, elle laisse en dehors de la matière minérale un résidu noir goudronneux odorant en trop faible quantité pour être déterminé.

Action de l'acide cklorhydrique à 3 /). 100. — (Acidité du suc gastrique.) A la température de 87°, 8 gr. 75 de terre avec 100 c. c. d'acide donnent, après 3o minutes de contact , une solution offrant très nettement les réactions des sels de fer et des sels de chaux; en même temps, une certaine quantité d'acide (environ i5 p. 100 de l'acide) esl neutralisée.