II

Près de la villa se trouvaient les différents bâtiments où l'on tenait les poules, gallinarium ; les oies, che- NOBOsciuM ; les canards et les oiseaux sauvages , nesotrophium; les oiseaux, ornithon, vel aviarium; les loirs, glirarium; les pourceaux, suilEj se. stabulum et harœ , étables à cochons; les lieux où se nourrissaient les lièvres, les lapins, etc., leporarium, une garenne; les abeilles, apiarium , et même des escargots, co-

CHLEARE , etc.

On destinait aussi un vaste espace de jo jugerai 12 hectares 64 centiares, ou même une plus grande étendue (TvaQaoeiGoç) pour servir de parc aux daims ou à d autres bètes sauvages, theriotropuium, 2-'e/ vivarium , Gell. II. 20; mais cette dernière dénomination s'étendait aussi aux viviers, visciisA. ^ Jiwenal. iv. 5i , à une huitrière, Plin. ix. 54, ou à tout autre lieu où l'on nourrissait des animaux pour l'utilité oi^ pour Fagrément ; ainsi, m -vivaria mittere, id est lactare, munerihus et observantia omtii alicujus hœrcditatein captare , courir après les successions , en prodiguant les présents et les bassesses , Horat. Ep. i. i. 79. Ad vivaria currunt^

4lO ANTIQUITÉS ROMAINES.

à tie bons quartiers où l'on doit recueillir beaucoup Je butin, Javcnal. m. 3o8.

Les Romains avaient pour les jardins une passion extrême ( hortus, vel ortus, ubi arbores et olera oriuntur). Ce goût était général, à la vérité, parmi les anciens; de -là, les jaixlins fabuleux et les pommes d'or des llespérides , Firg. AEii. iv. 4^45 ceux d'Adonis et d'Alcinoûs, id. G.'u.Sy. — Ouid. Jm. i. lo. 56. Pont. IV. 2. — Stat. Sfh>. I. 3. 8i ; les jardins suspendus { pensiles horti) de Sémiramis ou de Cyrus à Babylone , Plin. XIX. 4; les jardins d'Epicure, mot dont on se sert pour désigner son gymnase ou sou école, ibid. et Cic. Att. XII. 23. Fin. v. 3.

Le mot villa ne se trouve pas dans la loi cVjs Douze- Tables ; le mot hortus y est substitué, Plin. ibid. Les laboureurs appelaient un jardin altéra succidia , un second dessert, ou un jambon de lard, perna .^ petaso^ vel larditni, toujours prêt à être coupé, Cic. Scn. i6, ou une salade (agetaria, — orwn.^ facilia concoqid, nec oneratura sensum cibo'), Plin. xix. 4- s. 195 et l'on regardait comme une mauvaise maîtresse de maison (^nequani mater faniiliâs') (car ce soin lui appartenait particulièrement ) , celle dont le jardin était peu soigné ( indiligens hortus ) , id est indiligenter cultus. Les gens du peuple , même dans l'intérieur de la ville , étaient dans l'usage d'entretenir quelques cultures sur leurs fenêtres, Plin. ibid.

Dans les premiers temps , on cultivait principalement dans les jardins des arbres à fruits et des berbes potagères ( ex horto enim plebei macellum)., ibid; d'où la dénomination d'noRTUS PiNGUis, le jardin potager, f^irg. G. IV. 118. — Plin. Ep. II. 17, et plusieurs familles nobles prirent leurs noms de la culture de certaines

CAMPAGNES ET JARDINS DES ROMAINS. 4ll

espèces de légumes (^legumiiia) ^ comme \es fabii , les Icntnii , les pisones , etc., et même de celle de la laitue, lactucini^ Plin. xi\. 4-

Mais , sous les règnes des empereurs , on ne chercha qu'à se procurer de l'ombrage par des arbres touffus , Horat. Od. ii. 1 4- 22 , et Od. xv. 4- — Ovid. Nux. 29 , etc. , à orner les jardins de plantes aromatiques , de fleurs , d'arbres toujours verds comme le myrte, l'if, le laurier, le buis, etc. On n'avait pour but que l'ornement ; on les entrelaçait , ou ils étaient taillés en diverses figures par des esclaves qui avaient fait de cet art une étude particulière, et que Ion appelait TOPIARII , Plin. Ep. m. 19. Leur travail était désigné par les expressions, TOPIA- RIAM, se. artem facere, Cic. Q. Fr. m, vel opus topiARixJM, Plin. XV. 3o.

Les jardins étaient ornés des plus belles statues, Cic. Do/n. 43- — Plin. Ep. viii. 18. f. Lorsque les Romains voulaient vivre dans la retraite, ils venaient habiter ces maisons de campagne , Cic. Att. xii. 4o. — Siiet. Cl. 5.-^ Tacit. Ami. xvi. 34- Us y accueillaient leurs amis, Senec. Ep. 11. — Mart.iy.6i\.

Ils avaient un soin particulier de faire arroser leurs jardins [rigui, \e\. irrigui) ; et., si le terrain manquait d'eau, ils y suppléaient par des conduits qui leur amenaient l'eau nécessaire Çinduceôafur per canales , \e\ Jistulas aquarias') , Plin. Ep. v. 6, per tubas phwibeos , vel ligneos ., Plin. xvi. 42. s. 8i , \e\Jictiles seu testaceos, id. XXXI. 6. s. 3i. Quelques-uns de ces aqueducs aA^aienC une si grande largeur que plusieurs furent appelés nili, vel EURiPi, Cic. Lcgg. II. i.

Les jardins de Rome dont les auteurs parlent le plus souvent, sont Aor^i C^saris , Horat. Sat. 1.9. 18. — Siiet. 83, LucuLLi, Tacit. Ann. xi. i. 875 Martiaeis ; iv. 64 ; Keronis, Tacit. Ann. xiv. 3. xv. ^^i Pompeii, Cic. Phil.

4ï2 ANTIQUITÉS ROMAINES.

II. 29jSalustii, vel — iani, jardins possédés par Salluste l'historien, puis par son petit -neveu qu'il avait adopté, Tacit. Ann. m. 3o , et ensuite par les empereuis , id. XIII. 47- liist. III. 82 ; Senec.e, îd. xiv. Sa. — JuvenaL X. 16; Tarquini Superbi, le plus ancien de la ville, Tit.-Liv. I. 54. — Ovid. Fast. 2. 703.

Près, du jardin se trouvaient de belles pronrjenades {ambidacra, vel — tiones) ombragées d'arbres, et un lieu d'exercice (palœstra), Cic. Legg. 11. 2. — Gell. i. 2.

Souvent on cultivait avec grand soin des arbres dans la ville autour des maisons , Horat. Ep. i. 10. 22. — TibuIL m, 3. i5. On y plaçait aussi des statues, Cic. Verr. i. tq,

Les soins de l'agriculture faisaient l'occupation principale des anciens Romains , et plusieurs illustres généraux furent tirés de la charrue pour commander leS armées : tel fut Cincinnatus, Tit.-Liv. m. 26. — Cic. Rose. Arn. 18. Ordinairement les sénateurs habitaient la campagne, et cultivaient la terre de leurs propres mains ( ^'OJ. tome i*^, page 12). Les familles les plus célèbres avaient quelquefois leur surnom tiré d'un genre particulier de culture , comme les Fabii , Pisones , Lentuli , Cicérones , etc. , Plin. xviii. i. La qualité de bon cultivateur était trèshonorable ( BONUS coLONus , vcl LGRicoi.A , équivalait à viR BONUS, ihid. 3. Cato , R.R. Pr. 2; locuples, riche, q. hci y hoc est ogri plenus ; pecuniosus, ii pecoru/ji copia ^ et ASSiDuus, ab asse dando , Qnintil. v. 10. — Ovid.Fast. V. 280. — Gell. X. V. — Festus) j et tout propriétaire qui négligeait son terrain, ou. lui donnait une mauvaise culture, encourait l'animadversion des censeurs, Plin, ihid. Dans l'origine aucun citoyen ne possédait plus de terre qu'il n'en pouvait cultiver lui-même. Romulus fixa

il chacun seulement deuxjugera = 7 hectare , F'atT. R. R. i. 10. — P/in. XVIII. 1 1 , portion appelée h.eredium [qubd hœredem sequcrcntur) , id est sors , Festiis ; ou cespes for~ tuitus , Horat. Od. 11. i5. 17. Elle devait se cultiver avec la bêche. On appelait une centaine de ces portions, sortes ou hceredia centuria, CohunelL i. 5; de -là, m niil/am sortein honorum Jiatiis , là est partent hœreditatis , né sans biens et sans héritage, Tit.-Liv. i. 34- Après 1 expulsion des rois, on distribua sept juge f^a à chaque particulier, Plin. xviii. 3. On continua pendant longtemps d'assigner cette même étendue de terrain dans les différents partages de terres conquises , Tit.-Liv. v. 3o, — Fal. Max. iv, 3. 5; et les possessions de L. Quinctius Cincinnatus, de Cnrius, de Dentatus, de Fabricius , de Régulus, etc., n'avaient pas une plus grande étendue, id.iY. ^.ôef]. Selon Columelle et Pline, Cincinnatus n'avait que (\n?LtrG jugera de terre, environ un hectare ou un arpent métrique, Pr'œf. et i. 3. — Plin. xviii. 3.

On appelait VILLICI les personnes que les propriétaires emploj^aient à la culture de leurs ten-es, Horat. Ep. I. i4- — Cic. Verr. m. 5o. Att. xiv. 17. C'était ordinairement des esclaves, ihid.

On donnait le nom d'ARATORES aux cultivateurs qui louaient les terres publiques du peuple romain, et payaient la dixième partie du produit. Ils étaient ou citoyens romains, ou originaires des provinces [provinciales) ; et on appelait leurs fermes aratio\es, Cic. P^err. m. 20. 27. 53. Phil. II. 37; mais, depuis ruccroissement des richesses et l'extension des fortunes individuelles, les propriétaires opulents affermaient une partie de leurs terres à d'autres citoyens, moyennant une certaine rente annuelle, comme nos fermiers: on les appelait COLONI, Cic. Cœcin. Zi.—Plin.Ep. x. o./^.—Cohwi. i. 7. CONDUC- TORES, Plin. Ep. vu. 3o,ou PARTIARII, de la cou-

ni

4l4 ANTIQUITÉS ROMAINES.

tume ordinairement reçue t!e partager le produit de la terre avec le propriétaire, Caius, 1. aS. 56. §. 6.^.Jf. Lccati. — P/in. Ep.ix.3y. 11 paraît que les Romains faisaient leurs baux pour cinq ans ( singulis lusti is prœdia locdsse ^ , id. IX. 37.

On donnait généralement le nom d'AGRlCOL AE , non-seulement à ceux qui labouraient la terre (ARA- TORES, qui terrain arant , vel ipsi sua manu^ \e\ per alios)^ Cic. Verr. v. 38 , mais encore à ceux qui cultivaient la vigne [l'initores)^ ou des arbres [arôoratorcs)^ et aux bergers [pastores).

Il paraît que, dans les premiers temps , le propriétaire avait le produit de la ferme , et qu'il en donnait une partie au fermier pour prix de son travail. On appelait un fermier de celte espèce, POLITOR, vel POLINTOR, cultivateur; ou partiarius. Ce dernier nom se donnait aux bergers et à tout cultivateur qui partageait le produit de la terre avec son propriétaire. Caton ne fait mention que de cette espèce de fermiers , et il appelle coLONi les propriétaires cultivant eux-mêmes leurs propres terres. Il en est de même de Virgile, Ed. ix. 4> mais ce mot a généralement le même sens , quagricolœ : Non domiiius, sed colonus , Senec. Ep. 88. DansColumelle , le mot colonus répond à ce que nous appelons fermier ou métayer : il était toujours de condition libre, et on le distinguait d un régisseur de ferme , VILLIGUS , qui était ordinairement esclave ou affranchi , Colum. i. y. — Horat. Ep. i. i4- — Cdc. Verr. m. 5o, de même que les bergers, Virg- Ed. i. 28 et 4i- Quand un citoyen libre était employé comme régisseur, on l'appelait procurator, Cic. Cœcin. 20. Att.ii.i\. 17. Orat. i. 58; et ceux qu'il avait sous lui, ACTOKt.s, Plin. Ep. m. ig.

Les personnes occupées aux travaux rustiques sous le fermier ou sous le régisseur , étaient ou esclaves ou mer-

AGRICULTURE. . 4l5

ceuaires,ct sur-tout, dans les derniers temps, ceux qui travaillaient pour les fermiers; plusieurs même portaient des chaînes, PUn. xviii. 4- — Martial, ix. 23. — Ovid, Pont. I. 6. 3i. Pline-le- Jeune dit qu'il ne possédait aucun esclave aussi durement traité, £)y. m. 19.

Les Romains attachaient une grande importance aux diverses parties de l'agriculture , comme le prouvent les auteurs qui parmi eux ont écrit sur ce sujet, Caton, Varron, Virgile, Pline, Columelle, Palladius, etc.

On distinguait six espèces de terrains ; savoir : le terrain <^Yi\s^pingue ; maigre, inacnun; franc, solutiwi , vel /YZ/-a//i; compacte , spissum , vel dcnsuni; \i\xm\(\e^liuinidiim , sec. siccuin , que l'on mettait en culture pour produire différentes récoltes, Col.w.n.

Le sol franc convenait sur-tout aux vignes , et le compacte, au blé, Virg. G. 11. 229.

Les signes qui indiquent, le meilleur sol sont d'abord une couleur noirâtre [terra nigra , vel/^M/Za), Virg. G. 11, 2o3; s'il est humide , il faut qu'il s'agglutine facilement ; et, s'il est sec, qu'il puisse s'émietter sans peine, et qu'il soit d'une odeur agréable, et doux au toucher, ibid. 238. — Plin. xviii. 5, s imbibant d'eau facilement, et ne retenant que la quantité nécessaire, l'bid. Quand il est labouré il exhale un léger brouillard ; il n'endommage pas le fer de la charrue en le couvrant d'une rouille acide; des freux et des corneilles suivent le laboureur, etc.; et quand ce terrain est en repos, il produit un gazon épais et touffu , Plin. ihid. — Virg. G. 11. 217. La terre, préparée pour recevoir la semence s'appelait ARVUM [ah arando) , Varr. R. R. 29, anciennement arviis , se. ager., Plaut. Truc. 1.2.47; et le terrain destiné pour les pâturages, PAScuuM, vel — «5, se. ager ., ibid.

On employait diverses sortes d'engrais pour améliorer le sol, particulièrement le fumier [Jimus , vel stercus),

4l6 ANTIQ^'ITIÎS nOMAliVÈS.

qu'on ramassait avec beaucoup de soin , et qu'on disposait en tas {sferquilinia , \e\Jif7iefa), d'une certaine manière, Col. i. 6. — P/in. xxiv. 19 et xvii. 9. On semait quelquefois de la fienle de pigeon ou d'autres matières semblables que l'on mêlait avec la terre en la sarclant isarcula) ^ Col. 11. 16.

Au lieu de fumier on mélanwait des terres de différentes espèces, iôid. On semait du lupin qui se labourait ensuite et servait d'engrais ( stercorandi ngri causa ) , Varr. R. R. i. 23. Les Grecs semaient des fèves pour la même fin, Theophrast. viii. 9.

On fumait encore les terres en y brûlant le cbaume ( stipulant urcbant ) , Virg. G. i. 84 , t^les arbrisseaux { frutcta') ^ Plin. xviii. 6, des jets et des jeunes branches {^^nrgas et sarmenta^^ id. 25. Quoique les Romains connussent bien les propriétés de la chaux, il paraît qu'ils ne s'en servaient pas pour engrais, au moins avant les derniers temps. Pline rapporte qu'on en faisait usage dans les Gaules pour fumer les terres, xviii. 8; d'où il est probable qn'on essaya de l'employer en Italie. Cet auteur cite aussi l'emploi de la marne de différentes espèces ( MARG A) dans la Bretagne, dans la Gaule, et également en Grèce, sous le nom de leucargillon , xvii. 5 5 etc. ; mais on ne la trouve pas en Italie,/*^.

Pour faire écouler les eaux ( ad aquam , vel uliginem nimiain deducendam ) on construisait des rigoles ( inci- LiA, y^fossœ inciles) , couvertes ou non (cœcœ \e\ patentes)^ suivant la nature du sol ( sulci aquarii^ vel elices, quod undam eliciunt), f^irg. G. i. 109. — Col. 11. 2 et 8. Plin. XVIII. ().

Les instruments de labourage étaient ARATRUM, la charrue. Les écrivains ne s'accordent point sur sa forme. Cet instrumen avait pour parties principales, TEMO,le timon auquel le joug s'attachait, /w^M/w; STIVA , la

AGRICULTURE. 4l7

queue ou le manche de la charrue ; à son extrémité était une traverse ( traiisversa régula ^ appelée manicula , vel CAPDLus), Oi^id. Pont. i. 8. Sy, que le laboureur, {arator y vel bubulcus) tenait, et dont il se servait pour diriger la charrue; vomer , vel — eris , le soc; BURIS, pièce de bois courbée placée entre le timon et le soc ; d'où ARATRUM cuRvuM , f^irg . G. I. 170, présentée par Virgile comme la pièce la plus importante de la charrue ; mais dans nos charrues modernes on ne trouve rien qui y ressemble. A cette partie tenait le dentale, pièce de bois qui servait à fixer le soc, nommée par Virgile, (hipUcl dentalia dorso , id est lato\ et, par Varron , dcns.

A la pièce buris de la charrue tenaient deux oreilles , '^AUREs) ou déversoirs qui servaient à élargir le sillon, et à rejeter la terre de côté {regeritur) ; culter , presque entièi'ement semblable à notre contre, Pliii. xviii. i8. RALLÂ, ou ruUa vel — lun^ le bâton de la charrue dont on se servait pour nettoyer le soc, id. ip.

Les Romains faisaient usage de plusieurs espèces de cliarrues : quelques - unes avaient des roues , des déversoirs, et des socs; ces parties manquaient à d'autres, etc. On n'ajoutait ni coutres ni déversoirs aux charrues communes.

Les autres instruments de culture étaient la bêche, LIGO, ou PALA, employée sur-tout dans les jardins et dans les vignes , mais qui servait anciennement au labour des terres à blé, Tit.-Lw. m. 26. — Horat. Od. m. 6. 38. Ep. I. i4- 27; RASTRUM , un râteau; sarculum, un sarcloir; bidens, sorte de hoyau à deux dents de fer pour rompre les mottes et pour bêcher la terre autour des planches, Firg.G. 11, 4oo- — Ovid. Amor. i. i3. i5. COCA vel CRATES DENTATA , uuc liersc , Virg. G. I. 91. — Plln. XVIII. 18 ; iRPEX, une herse à plusieurs dents traînée par des bœufs, comme une charrette pour enlever les