ARBRES FRUITIERS ET PLANTES NOUVELLEMENT INTRODUITS

Ananas (Bromelia Ananas, Linn.), Ananas.

Cette plante, que l’on a propagée, n’a pas réussi d’une manière satisfaisante, et donne peu de fruits.

Canne à sucre (Saccharum officinarum), Qassab Halou.

Elle croît parfaitement en Égypte ; mais sa culture n’est pas très-étendue. Elle ne suffit pas encore aux besoins de la consommation du pays, et on importe d'Europe une assez grande quantité de sucre raffiné. On fait neanmoins quelques exportations de sucre d'Égypte pour l’Hedjaz , la Mecque et plusieurs points de l'Arabie.

C’est dans la haute Égypte, aux environs de Razamoun, que la culture de la canne à sucre est pratiquée sur Ja plus grande échelle. La canne est dans sa maturité vers les mois de novembre et décembre; elle atteint à cette époque à une hauteur de 10 à 12 pieds. On la coupe et on en extrait, dans la fabrique que le gouvernement a établie, le sucre et le rhum.

Cerisier (Prunus cerasus), Kherez.

On a tenté de l’introduire. Il se développe assez bien, mais ne produit pas ou presque point de fruits. Peut-être réussirait-on à donner à l'Égypte des cerisiers féconds si, au lieu de transplanter ceux de l’Europe centrale, on commençait à acclimater les cerisiers de Malte, par exemple, accoutumés à une température beaucoup plus rapprochée que toute autre de celle de l'Égypte.

Fraisier (Fragaria ).

L'Égypte n'ayant aucune montagne boisée, on n’y rencontre pas le fraisier sauvage ; mais, depuis quelques années, on en a introduit la culture dans presque tous les jardins; et aujourd’hui on vend dans les marchés ces fruits naguère inconnus, ou qui du moins étaient fort rares du temps des mameluks.

Fruits à crème (Anona squammosa, Linn.), Khesta, Qechtah.

Cet arbre, d’origine américaine, ne se trouvait autrefois que dans quelques jardins ; il est plus répandu aujourd’hui. Sa hauteur est médiocre. Le fruit qu'il produit ressemble à une grosse pomme de pin, d’un beau vert. Il renferme une pulpe très-molle qui a l’aspect, le goût sucré et le parfum agréable de la crème : c’est de là que lui est venu son nom. Son bois fournit du charbon. On fait avec ses feuilles pilées une espèce de cataplasme que l’on applique sur les yeux dans le commencement des ophthalmies.

Goyavier (Psidium pomiferumi, )

Cet arbuste est devenu très-commun. Il porte une immense quantité de fruits.

Noyer (Juglans regia, Linn.}, Gtos.

Cet arbre des pays froids n’avait jamais été euluve en Égypte avant Méhémet-Ali. IL prospère très-bien, | mais donne peu de fruits. Il n’a été introduit qu'à cause de son bois.

Papayer (Carica papaya, Linn. ).

1! devient gigantesque et porte de très-bons fruits.

Pistachier cultivé (Pistacia vera, Linn.}, Festog.

Cet arbuste est très-répandu. Il produit de très-bons fruits.