CHAPITRE XXXVII
plus en ce sainct temps de pénitence qu'en autre. Car plus ils nous inspirent adonc à bien faire qu'en autre temps, pourceque le diable plus malicieusement nous teste. Communeement Ton mange de plus de sortes dé viandes en caresme qu'en autre saison, aussi devonsnous plus manger, user, et prendre des célestes monitions en ce temps, etc. »
Au chapitre xvii : « Les serviteurs qui à table doivent servir en caresme, sont les exemples des martyrs qui ont souffert grande tribulation pour parvenir en gloire. Chacun nous sert en son office : Sainct Laurens présente le poisson et hareng rosti sur le gril : Sainct Jan révangéliste le poisson bouilli et marée : Sainct Denis et Sainct Cosme présentent et offrent les pastez cuits au four : car ils ont esté mis en fournaises. Et plusieurs autres servent de poisson frit : ce sont ceux qui ont esté mis et bouillis en poisles et chaudières, pour le aom de Jésus. »
Au chapitre xviii : « En caresme l'on nettoyé la vaisselle, pots, verres et chauderons : Ion prend aussi blanche nappe sur table, pareillement sert-on de blanches serviettes : et ceci est l'office des filles, chambrières et ancelles. A l'imitation des vierges de paradis nous devons nos vaisseaux (comme pos, verres et chauderons, c'est à-sçavoir nos cueurs ) nettoyer : pourcequ'il. n'est plus question qu'on face dedans la chair cuire, c'est à-sçavoir vivre charnellement. Chasteté et mundicité doivent mettre la blanche nape licitement, et estendre sur la table. »
Au chapitre xix : « Quand une créature si a de toutes ces viandes mangé, il m'est avis que c'est assez compétemment disné : parquoy plus ne reste que grâces. Mais maintenant en lieu de dire grâces à Dieu, Ion prend un tablier, et fait-on les dez dessus courir. Les uns ne demandent que le jeu, et les autres prennent un n 36
lue (i), et jouent quelques chansons dissolues, et tourdions et basses danses. Et aussi en lieu de grâces et de rhonneur qu'on deust à Dieu faire, Ion fait honneur au diable, qui a esté des jeux inventeur. Sçavez-rous bien que signifie le tablier auquel vous jouez? Par ledict tablier que vous ouvrirez après que vous estes bien saouls corporellement, non pas spirituellement, est entendu enfer, qui sera ouvert après que nous serons bien saouls de nos péchez et offenses : et lors les tables seront là démenées, traînées et traquassées Tune sur Tautre, c'est à«sçavoir les âmes tourmentées par divers tourmens, dénotez par les divers lieux du tablier et divers mouvemens des tables qu'on met de lieu en lieu. Transibunt ab aquis nivium ad calorem nimium. Diverses sont les peines d^enfer, etc. »
Au chapitre xx : « Quant est de ceux qui jouent du lue et chantent chansons dissolues en lieu de grâces, pas n'est-ce chose raisonnable (ce m'est advis) veu que chacun doit Dieu regracier des biens qu'il luy a donnez à son disner. Je monstreray bien à ceux et à celles qui aiment les lues et instrumens, de quel lue ils doivent jouer. Or escoutez : Le lue ha sept cordes, et est creux : par les sept cordes les sept pétitions de la patenostre peuvent estre notées, par lesquelles nous devons bien Dieu remercier. Car le Pater noster est la plus belle mode d'oraison qui soit veue : car elle contient tout ce qui nous est nécessaire. Pareillement les sept cordes signifient les sept vertus, prudence, tempérance, force,
(i) Leû dans le Roman de la Rose, lou et lui ^^ xv« siècle (Ducange), ung lue dans le Dict. fr. lat. de R. Estienne. Nicot ajoute : « aucuns escrivent luth. » « Je ne doute pas que lue, « écrit Le Duchat dans les Additions à Ménage^ « dans cette signification d'un petit vaisseau de mer, ne soit une corruption du mot /ul,.et que ce vaisseau n'ait été appelle de la sorte à cause de sa ressemblance avec Vinstrument de musique qu'autrefois on appelloit lue et qui aujourd'hui se nomme lut. » Richelet dit : c prononcez lu. > De l'arabe al^ûd, luth.
