DES

DécuidencB des arbres fruitiers par ïâge de la variété 'j détérioration de leurs fruits.

J'ai déjà tant parlé des vices des anciens fruits qu'il est presque inutile d^ revenir encore. Tout le monde les remarque , tout le monde les avoue , s'en plaint et s'en désole. Je ne connais en fait de culture rien d'aussi déplorable que d'élever un arbre dans Tespoir de jouir de son fruit et y au moment où cet espoir devrait se réaliser , de le voir tomber en ruine. Y a-t-il chose plus décourageante pour un pépiniériste que de voir s'absorber sa peine et ses mises dans une éducation d'arbres greffés dont aucun n'annonce pooroir venir à bien. Le chancre et d'autres maux les ont déjà envahis avant qu'ik soient arrivés à l'âge de pouvoir être mi9 en vente. Toutes les souffrances de la décrépitude les assaillissent dès leur berceau. On accuse le terrain ; on en veut au temps ; le sujet reçoit sa part des reproches; le seul repréhensible, qui est l'âge de la variété, reste à l'abri du soupçon. Rendre jeune ce qui est vieux sans que l'arbre changeât de forme et le fruit de nature serait un remède infaillible, mais auquel il manque malheureusement d'être employable, n délivrerait de tous le»

manx. J'ai dit pe cpi afflige les différentes espèces et j'ai ajouté que parmi toutes le poirier était le plus affligé. Son premier symptôme de souffrance est Taltemat précédé de la coulure de la fleur et du défaut de BOlauredu fruit. L'arbre n'a plus assez de force , soit pour produire , soit pour conserTér. Le rapport devi^ftt pauTre et se fait par du fruit qui n'arrive qu'à mcHtié chemin 4a bienêtre. La gerçure , le vér et la grayelle s'en disputent rifiTâsion. Les alternats se changent ^i des intervalles 4e plus en {4ius longs de rapport , puis, en appiiretic^ de rapport auxquelles la sortie àù rapport miceède , et l'arbre devient impuissant non seulement à générer du fruit mais à former du bais firudtifëre. Il n'a plus de force que pour pousser du bois droit lequel , ea raison de sa direction d'afcccnrd avec la facile ascension de la sête , il pousse le moins péniblement et qm se maintÂeiit le plus longtemps. Gehri kléral gêne le mouvement de la «éve , rallentit 'son cours et , avant la fin de la saison ^, la fait stagner, àf0à le chancre du bout des branottes. ije chancre se déclare en hiver. Bes phlyoténes se montrent sur la partie affectée dès le mois d'adtit et si alors (Ai gHsse leÀoigt àvee pression sur l'éeorcë , celle-ci se détache , déjà attaquée de gangrène humide. Le chanere dpère sur an bois mal aoàté ou encore vert. Qoelques-Dois cependant il s'établit sur le bols droit /surtout s'il est iq[al^le. Les autres eepèoes sont moins intensément et moins grandement affectées. ^Le pommier l'eut comme le poirier, mais H nî'a, ni la cconrière, ni la gercoredn fruit ;

îl m a plus amplement le yer. Il a la coulure delà fleur et dafirait noué, l'alternat et les intenralleB de rapport. On ne connaît point deTariétéqni ait diseontiniié celui-ci. H a les diirers ckancres dn poirier et celni de la tige et des brà» daranta^e * et plut profondément qne hii. Il a de ploa la earie dn bràsk te§ «teox espèces sont d'une sensibilité extiéme anx défaTenrs de la saison. Il fiiat peu de froid pour que le Ter naisse dans le sn ppor t encoie lierbae&du bouquet de fleur dn poirier et'fléirisse oelle-èiy où on le trouTO bors de toute relation arec Textérieur , et pour qu'il prenne lie dans la fleur non encore épanouie du pommier, n passe de là dans le centre du support de la fleur , ce qu'il £ftit aussi à Tégard de la fleur du poirier après avoir séjourné un moment dans la fleur. La taille , surtout celle tardive , prédispose à faflLîction et augmente la susceptibilité à la contracter.' Les espèces à noyau ont pour compagnes ostensibles de Fàge y une défaillance générale , la sujétion à la gomme , au feu et à la gangrène sècbe. Le.fruit , devenu rare , décline dans toutes ses qualités. U est des sortes de pêches, d'abricots, ' de prunes , de cerises (la portugaise ) qui doirent être bien plaoéés, être couyées par la chaleur d'un bon appui, pour encore un peu continuerde rapporter, le pêdier est le dernier à sortir de rap* port, n est si étranger à nos climats et a ù peu de chose à faire pour pousser dn bois , et quand il sait pousser du bois, il sait former des fleurs et quand il. a dès fleurs il sait en conduire quelques-unes à fruitv La taille Taisiste dans cette

opération et le palissage vient au secours de la

taille pour multiplier le bois et le tenir en force

pour donner fleur. J*ai cependant sca nn pécher

de noyan et de très-haut^ stature qm . a 80 et

q[uelques ahnées , a peu à peu cessé de fleurir et

a , quelque temps après , cessé de rivre. A la fin il

fesait dés pousses qui n'étaient plus garnies de

fleurs. L'abricotier 9 qui suit le même mode de

floraison que le pêcher , lorsqu'il a pu franchir

ses années critiques , vit plus longtems et plus

sainement que le pêcher. J'ai un abricotier de

no^au également de très-haute stature que les

gens de mon âge me disent avoir toujours connu

aussi grand. Son rapport est toujours large et son

fruit, toujours bon; de â à 8000 fruits lorsqu'une

gelée tardive né trouble pas le sevrage ( speening )

de sa fleur. Le bois qu'emporte le noyau semble

rallentir les progrès de cette sorte et de celle

pêche vers l'embonpoint atteignible de la tige.

L'âge d'une variété date depuis le moment où elle a pris naissance de graine. C'est son âge de la nature ; l'âge de l'art est celui où il rapporte son premier fruit. C'est dès cette époque que ses premiers pjEis vers la décadence sont faits. L'arbre qui marque tardivement gagne en durée passive de vie , mais non en durée active , car son activité ne commence qu'avec son rapport. Sa vie est relativement plus longue , mais effectivement elle est de la même durée. Nous avons vu que la tulipe double et triple son existence en différent dans ce rapport de marquer par sa fleur. 11 y a pour les arbres fruitiers encore une différence de vie en

(3) raison de la qualité bonne on de la méchanceté manyaîse de leur finit et de la richesse on pauvreté de leur rapport pour la fienr , de sa riche on pauvre floraison et de la richesse ou pauvreté de sa coloration. Un arbre s'épuise à produire des fruits abondans et excellens, une plante, à donner des fleurs nombreuses et pompeuses. L'épuisement est le prédécesseur du délabrement , la décadence précède la fin de Texistenceb L'un prélude à l'autre»

Nous avons asses ditpar.c[uels signes s'annonce cheK l'arbre finitier l'approche du vieil âg^cLes sjmptomes de maladie qui en devancent l'invasion sont la défaillance et l'impotence à remplir les fonctions de la nutrition et de la projpagation. L'impotence à Tune fonction se manifeste dans l'arbre , celle à l'autre , dans le fruit Le bois est attaqué de gangrène sénlle par la mise hors de rapport de quelques parties avec le système général. Si la plante avait une circulation avec canaux abontissans à un centre, on dirait que ces parties sont rejetées de la circulation commune. Le bois meurt de toutes les manières faute de pouvoir subsister après être né , faute de pouvoir mûrir après s'être développé. Le bois court a le caractère du bois long et le bois long est sans caractèreT On ne saurait dire pour quelle destination il est formé. Son impuissance à l'acte de la propagation se dévoile par l'absence d'yeux élaborés à fleur , et , l'arbre non seulement doit par impuissance s'abstenir de l'acte de procréation ,

mais ne peut plus procéder par les parties mâles

de sa fleiff i la féoondatien^ ni par les rparlîes femeÙeg 4e sa xoême fleor à la «onceptioiu Les |)artieB de la génération sont frappées dejnort L'aiibre ne fonne <méme plus les xndimes de la fleur y les premiers pennes du fîmit. Ântérîeare- «ment à oette hante décadenoe «t pendant ^e l'arbre donnait «noore du fruit, ce fruit portait les marques de 1-état chétif de Tasbre. En espèce poire , â a'arrirait pas à matiurité ou devançait répoque de la maturation. 11 fesait l'un par im- «possibâlité d'aller assez loia, l'autre, par contrainte de s'arrêter à moitié chemin. Quelque iat hk faveur de la «aison , il était percé de ver , fendillé, gerçure, rempli, endurci, de grarelle et de carriàre. Sa chair n'avait ni eau ni parfonu Sa aa- TOur était «elle d'un musc par maladie. Cet état de délahremcaat n'était rien en comparaison de -celui dont lé pepi^ avait reçu l'atteinte. Dans 'oelui-ci le vice était établi à permanence , et non pour l'asixre , mais pour le fruit , et pour œliuhci , oon en nudadie, mais «on absence de qualité ; le TÎce est transmis à la progéniture du fruit L^arhre , ^elqne afieoté qu'il soit , renaît à la santé et i une «anté d'autant plus robuste et plus sauvage que l'affection a tété plus profonde. L'arbre est d'autant pins sauvage que son procréateur s'était piusépuiaé par une vie sociale , avait plus longtemps et plus activement mené cette vie. A force que Farbre s'est déponiUé de sa qualité d'arbre domestique, sa graine est tombée dans les défisuts defpraine sauvage. La graine n'a pas générale*ment fait cette chute , mais peu s'en faut , car

(7^ même , lonqu'anx premle» ivBnouvellemei»

certains fn^U sont moins san^ages , Taubre qui les porte n'en est pas moins rustique. Des formes élégantes ne sont pas^encontrées dans les premien semis. Les moins sauvages pour la forme sont les jplus précoces pour le rapport et donnent le fruit le moins bon. La précocité frappe sur la mi^uration comme sur la marqualson* Ce sont^des devanciers en maturité du fruit comme en .précocité de l'arbre. Le fruit est nltra-domeâtiqne et l'arbre est citra-sauvage. Le nonKK>nnai8seur aoeoide à TarJbre de l'estime comme indiquant en bon; le connaisseur lui voue dn mépris comme indiquant en mauvais. Ce qui est gagné en bâtivite de rapport et maturation du fruit , est perds» en qualité de celui-ci. L'arbre n'a pas eu le temps d'élaborer son fruit en bon. Il n'était lui-onéme pas assez sauvage pour rester en chemin de rapport le temps requis poiur le faire. La maturité du fruit morobe d'accord avec la précocité du ra|K port. Ce êont dea échappés à la règ^, des partages d'observans la règle en ultra-précooes et ultratardives. Plus on avance dans les semis , moins on voit paraître des uns et des autres , et a un cer» tain point d'avancement il n'en parait plus du tout Je ne connais pas plus ^ comme proczéations de mes semis actuels , des rapportans de bonne ^ heure que des devanciers bons , ni pas plus des tard rapportans que dés retardataires bcms. Gela est bien différent de marquer avant le temps par un fruit devenu trop civilisé ou , ajpris le temps , par un froit.resté trop sauvi^e. Les caractères de

réprobation , dans l'un et l'autre sens , disparaissent des semis qa'un nombre suffisant de répétitions a perfectionnés. Maintenant , pour être rapportant hatif , l'arbre âgé de trois ans devrait donner fruit. A l'âge de neuf ans il serait déjà rapportant tardif. La f estination di:^ rapport a en tout rapproché les époques.

On se plaint généralement et arec raison de la dégénérescence (ontaerding) des espèces fruitières anciennes. -Il n'y a qu%me voix pour en proclamer l'état d'abjection et de misère; on se désole de cultiver pour ne retirer de ses peines et dépenses que stérilité et difformité. Quand la cause provient de l'âge il n'y a pas à y porter remède ; le mal est persistant. Quand des causes étrangères et qu'il dépend de nous d'éviter , rendent le mal passager , l'effet cesse dès que la cause discontinue d'agin Ce que l'art a fait naitre , il peut le faire disparaitre. Une forme vicieuse qu'on s'obstine à faire prendre et garder à l'arbre , une taille exercée intempestiTement et démesurément , un sol infécond ou humide , ces vices du sol étant combinés avec une exposition où le jour et l'air ne peuvent rien pour corriger les défauts , sans parler de la mauvaise constitution du climat ^ sont autant de causes de la souffirance artificielle que l'arbre et son fruit peuvent éprouver.

Le poirier tombé dans la décrépitude de l'âge est épuisé en force de pousse comme en force de rapport. Son bois est affecté comme l'est son fruit Celles parmi les variétés vieilles qui font des pousses courtes sont moins vivement attaquées du

chancre rongeant des bourgeons que celles qui font des pousses longues. Le firuit est aussi différemment affecté, n devient fade sans cesser d'être fondant , ou il prend de la carrière et perd son eau sans perdre son sucre. Dans ce dernier cas il se charge de ver. Quand dans nos dégustations de fruits nouveaux nous tombions sur un goût fade j nous disions : fruit de France ( fransman ). C'était prononcer sa réprobation au plus haut degré. On fesait allusion au goût con^mun à toutes les poires que nous recevions de France. Nous n'en fedonspas venir fes sortes bonnes, dont nous étions en possession. Ce n'est pas que la différence du climat les eut affadies , car celles que nous placions quelque temps au nord pour ensuite les placer au midi ne gagnaient par ce contraste d'exposition aucune augmentation en sapidité. D'ailleurs y «j'ai appris par l'expérience qu^une réaction en mieux pour la température opérait dans le sens contraire. Les meilleurs fruits d'AUemagne, la Sti^ttgpardt, la forelle, la Hoyers-werda , ont , à leur première propagation par la greffe', donné des fruits voisins du médiocre et ont dû être greffés pour la troisième fois pour reprendre leurs qualités natives , et de tous les légumes que j'ai reçus de contrées plus septentrionales que la notre , la Hollande exceptée , aucun n'a pu être admis dans la cuisine. On a supposé que le transport inverse devait être avantageux et qu'un fruit ou un légume devait s'améliorer en passant d'un climat moins chaud à un plus chaud , mais ce qui diminue la souffrance et augmente la*

jomssoBoe , ce qui décide du bien-être dans on sens arantageai , détériore au lieu d'améliorer , ear la louffranoe non maladiTe est la eondition de la bonification. Par une saison chaude ^ les légumes montent à grainei en place de se conte* nir 9 les uns pour pommw , ks autres , pouf développer leurs racines. Ils sont à peine leyés de terre quo déjà la souffirance non^maladiye les engage à partir à graine. Ils sont TÎeax sans avoir été jeunes. Ils naissent adulte» au sortir déterre et se livrent k l'acte de la propagation. Les pois et les bariçota n'ont pas encore vu le jour que déjà ils fleurissent, tant est impérieux le devoir dé régénération , le besoin de réproduétion , qui les maitrisa Plusieurs parmi eux ne rén88iss(mt qu'en saison tempérée , au printemps ou en automne, et quand on dit qu'un légame donné a le plus de soccèa dans un endroit désigné , cela doit s'entendre qy'en cet endroit il est le plus sou^ frant pour sa qualité de plante fine. 11 transmet cette souffrance utile à sa graine ,qui , en autre lieu , en lieu favorisant sa végétation , la réproduit une £6is sans changement et ensuite avec V des changemens oroissans. Les légumes dont j*ai rôçtt la graine de parties froides d'Allemagne ont au premier semis fait un pas entier vers fêtât de nature, un seul, qui était une laitue pommée, excepté. Les plantes doivent être étiolées sans toutefois être chlorosées, avoir la délicatesse que donne la faiblesse, et être saines en même temps que malades, pour être appropriées à nos goûts d'être -«ain-malade.. Le poirier est frappé dans son boîs

. comme dans son fmît lorsqu'il provient de source ancienne , mais l'impression est différente dans ses efEèta. Le fruit devient le plus èLoigné poanble de rétat de nature et le pied se rapproche le plus possible de cet état L'un s'apf^Toise jusqu'à Duunilité dcMitestique , et l'autre se désafçrÎYoise jmaqu'à ia fierté sauvage. €e contraste est frappant et fait 43roire que la souffrance du fruit 'est un effet et la souffrance de l'arbre, une cause. Le poirier doit être plus vivement affligé des mauK c[u'«mmène l'ige que les autre espèces ptdsqu'il ^t davaaUge souffrir son fruit et aouffi?e luimême davantage. Les impressions sont pour lui plus profiDndes. II n'y a pas de comparaison entre la manière dont est afieotée une poire d'âge et celle dont Fest une pomme d'âge , encore m'oins entre celle dont le sont une pèche, un abrâcot^ une pnme , une cerise d'âge. La poiittjsomiile être condamnée à soufficir pour tous les antres^ destinée à porter les souffrances de tous les autres. Cela explique cammeat elle est si eonsidéraUement plus lente à revenir de ses ma«x;. Elle retourne néanmoîiis plus vite vers le bien qu'elle n'est allée vers le mal. Nos ei^pérîenees kd ont abrégé la route vers le premier en lui indiquant un chemin qui ceoduit plutôt au rapport Ce chemin est déjà plus court des deux tien, le ne pense .pas qu'il se ^acoonrcisse mioore. Un poirier n'est adulte qu'^ipvès^ce temps et, avant l'âge qu'il le soit , il ne peut travailler à se reproduire. Aucune pratique de l'art ne peut Eaire arriver plutôt , raihve entier on quelques-unes de .ses parties , à

oet âge. Le temps seul peut remplir les conditions de son arrivée à qet âge., pent combler rinterralle entre Tâge de Tenfance et celui de la puberté. Les moyens d'accélérer le rapport ne sont efficaces que pour Farbre dont l'original a déjà rapporté. Une variété qui rapporte beaucoup semble devoir plutôt s'épuiser au rapport ; mais toutes les variétés ont eu dans le principe Thabitade de beaucoup rapporter et ce n'est que plus tard qu'elles ont dû modérer leur rapport. C'est du moins ce que nos procréations nouvelles nous enseignent Je connais néanmoins des sortes, obtôdues dans cet avant-demie^ temps, dont la mise-à-fruit est lente et le rapport modéré. La délice est entre autres dans ce cas. Ce fruit est cependant de moyenne date. Il est vrai qu'il porte son bois droit et qu'il est difficile de l'astreindre à le porter autrement. Gela est bien une cause de pauvre et tardif rapport En espalier et sur horizontales il fleurit , mais sa fleur coule. Il a un naturel qui ne veut pas être contrarié. C'est une perte , car le fruit justifie son nom. Je Tai cultivé sur une crea aane que , pour avoir de l'occupation , un jardinier* ouvrier avait regreffée par cette ^orte. Le bois est très-sain et tel que l'est tout bois qui se dirige verticalement ; la liberté y est entière pour l'arrivée et le retour de la sève et l'occasion de s'épancber lui est otée. Les sortes les plus délabrées , Jajmr- ■^gonleiisg et autres, n'ont que ce moyen d'avoir un bourgeon sain à demi. Le bois se maintiendrait plus longtemps sain que le rapport de l'arbre ferait plus restreint On peut ici dire que la cause

est re£Pet et Tefiet, la came, car il jr a garantie mutuelle , de la part da bois, d'an excès de rapport et de la part du fruit, d'un défaut de pousse. Le bois alK)ndant maintient le fruit rare et le fruit rare maintient le bois abondant D'autres sortes congénères de celle-ci, et entr'autres lajamin ette, ^

sont dans le même cas. J'ai dit plus haut que l'art ne pouvait rien pour hâter le rapport d'un poirier ; la division du bois au-delà du latéral , par laquelle on a cru le favoriser , n'a procuré aucun' avantage, car c'est sur second bois que se fait le rapport de pareilles sortes. La centrale du sommet se partage en S où 8 tiges et c'est sur ces co-tiges et par des yeux latéraux qui s'avancent en bois que le rapport commence. La tige subdivisée ne change pas de caractère : elle devient tige doublée ou triplée , mais chacune de ses divisions reste bois premier. La position et non la subdivision change le nom, et pour être second il faudrait qu'il fut latéral de fait et de nom. Le temps qu'on a emploie à subdiviser a fait i l'arbre ga^er l'âge de rapport

On a attaché , pour arriver à une bonne variation, du prix à ce que le pépin fut emprunté plutôt d'une greffe vieille que d'une greffe jeune , la sorte étant la mêAe. On a cru à un affinement de la graine dans le rapport que la greffe avait plus longtemps vécu sur le même sujet Pour la nature du produit cela fait tout , car à chacun de ses rapports l'arbre donne par sa graine des fruits dont aucun n'est identique par sa nature^ mais , sous ce rapport , un jeune arbre n'est pas différent d'un

arbre rieux. Pour la qualité du fruit ^ cela ne fait absolument rien. Le fruit qui en sort , s'il n'était pas prédestiné à naitre , Tétait du moins à être tel qu'il est lorsqu'il nait. Le pied yieux peut être moins sou&ant que la jeune greffe ; il peut aussi ^ l'être davantage. Gela dépend du nombre de foû xj\ * qu'il a été greffé et des sujets sur lesquels ses i \ greffes ont passé. Les deux sortes de pépins doivent , pour l'objet de l'amélioration des fruits , ne pas différer entre elles. L'âge des deux depuis la naissance de la sorte est le même et c'est Tâge qui opère le bien ou cause le mal. Quand on s'est assuré de l'identité de la sorte il ne reste plus de choix à faire. Une cause de souffrance supplémentaire peut être que la greffe ou l'une des greffes ' d'où la greffe est descendue ait vécu en sol détériorant , en sol épuisant , ait occupé un lieu contrariant. Je crois qu'un &uit qui vient contre son gré , qui répugne à un terrain ou à une position ^ qui répugne à un climat nouveau où on le transporte , est par là même atteint de chancre. Le chancre est une maladie que provoque toute gêne que dans sa circulation la sève éprouve. Plusieurs des mmmiers que nous avons reçus d'Amérigue ont rapporté l'année après aypir été greffés et Tannée suivante ils ont été atteints du chancre de la tige , qui pour cette espèce est une plaie de mort. Le rapport si hatif dénotait déjà un germe de souffrance. Le mal préexistait ai^nt de s'être déclaré. Des greffes de prunier de l'année dernière et ayant la même origine ^ dont la poussé n'avait pas été abaissée, ont cette année-ci été

couverts de fleurs le long de la tige. Ces pruniers seront immanquablement malades l'année prochaine. Les pèdiers aussi sont , sans cause aucune , en plusieurs endroits frappés du chancre de la tige. Cependant , ils n'ont pas dû y être prédisposés par la fraicheur humide de la saison , car djeiux années de suite ils n'ont éprouvé que de la cha- ' leur sèche. Les poiriers et les cerisiers, et ceux*ci malgré qae de suite plusieurs de leurs greffes aient fleuri , sont encore sains. Restera à voir si des gre£Pes de poirier placées sur latérales d'arbre en rapport et qui tous cette année^si, qui est la seconde après leur placement , fleurissent , le seront encore après avoir donné fruit Ces greffes sont au nombre de âl. Le fruit aussi est en,sonffrscace , car les pommes , belles pour la forme , * étaient ordinaires pour le goût. Le ftait a dû nécessairement porter sa part dans la souffrance du pied. Les Américains , si riches en pommes de graine , n'ont pu être en pénmrie de bon. Une chose à éviter àoBs la réception de sortes fruitières , peut^tre de toutes les sortes , de contrées lointaines , est de les placer immédiatement en sol riche et humide. J'attribue en partie à cela la cause des pertes qu'en pommiers d'Amérique et en francs de poirier j'ai, en ces derniers temps, éprouvées et d'autres dont je suis encore menacé. Les années chaudes sont pour les terrains humi- %^^y:^ des plus pernicieuses que les années firoidâi. Le ^'w-^ contraste du chaud et du sec de l'air avec le x, froid et l'humide du sol produit le mal. L'u^n ne ^^j, peut prendre ce que l'autre.peut fournir. U foUr

dra maintenant Toir si les ayantages de semer ]a graine de yariétés yenues de loin réponderont à ce (pi'on s'en promet. Si la différence des cîenx , ou plntôt , des localités , aura pu assez influer sur )a disposition de la graine pour déterminer dans son fruit un changement notable dans l'un ou Fautre sens, dans le sens du mieux ou dans celui du pire , ou , comme on Tespère , dans le sens du singulier. Je crois que les diyerses espèces reyiendront , si elles s'en départissent , s'en éloignent , à ce qu'elles auraient été si elles n'ayaient été cultivées que chez nous. Les espèces exotiques anx deux pays pourront dans le principe se comporter un peu autrement. La réaction du sol indigène sur ce que, à la yariation près, elles doiyent être naturellement , n'est pas la même. Le pêcher est originaire des parties un peu méridionales d'Amérique comme il l'est des mêmes parties d'Europe. Michaux , fils , l'y a yu et l'a trouyé ayec un fruit si méchant que les cheyaux , d'ailleurs friands de la pêche mi-«auyage, de celle que je suppose se propager identique de noyau à une faible distance de la zone indigène , refusaient den manger. Cependant, où la pêche, qui depuis des milliers d'années a dû s'y propager de noyau , auraiUelle pu mieux se perfectionner que sous un ciel aussi fayorable , si un sol davantage exotique n'ayait dû préalablement introduire une yariation plus prononcée ? Michaux , fils , a aussi TU des forêts de pommiers abandonnés à leur yolonté propre , et qui , de sauvages qu'ils avaient d'abord été , après avoir varié , se sont , par le

resemii spontané , aaseï perfectionnés pour, panni Jeun fruits, compter des sortes excellentes. Ce seront des pèches sanyages semées et resemées Bons des latitudes moins méridionales , que seront proTonues les bonnes pèches qu'on cuUiye dans les deux Amériques et que dans celle septentrio* nale on utilise à la brûlerie de l'eau-de-Yie de pèche et dont sans doute aussi on fait du persicé (rin de pèche). La pèche sauvage d'Amérique sera sans doute une sous-espèce de la même d'Eu* rope. On a trouvé que le plus grand nombre des pèches d'Amérique ne font rien (doen niets) en Angleterra Je suis impatient d'apprendre com« ment , en Amérique , nos fruits se seront mon* très , s'ils auront soutenu leur réputation de fruits belges ou s'ils en auront décliné. Ce n'est pas , nous l'avons déjà dit , d'après le nombre des années , ^ mais d'après la détérioration subie dans un espace de temps quelconque , qu'une yariété est vieille. L'âge ne présente rien de plus absolu pour un antre être ; il est relatif par rapport à l'individu ^ mais ÉonjouTB approximatif par rapport i Tespèce. Un arbre a son terme de vie, qui est fixé dès sa naissance. En position convenable et à l'abri des aecidens , il remidixait ce terme et s'éteindrait de mort naturelle , encore une fois , non de mort " d'arbre , mais de mort de variété. Ses gre£Fes monteraient en âge comme lui et comme lui décline* raient et plus ou moins tard s'éteindraient II est a croire qu'elles surviveraient à Tarbre^mère à cause q[u'elles gagneraient sur lui en retard pour l'épuisement par le rapport le temps qu'à chaque

regreffage elles passeraient sans rapporter , d'où il ^ semble suivre que plus le regreffage serait répété pius longtemps une sorte existerait. Elle arrirerait plutôt que l'arbre-flière aux infirmités de la -vieillesse , mais pourrait plus longtemps les supporter. La greffe serait un moyen de survivance , une voie de prolongement d'existence , un spécifique pour la longévité. Triste avantage que celui de trainer quelque temps de plus une existence misérable et de prolonger une vie que tous les maux obsèdent. Dos maux artificiels peuvent attaquer une greffe en route vers la vieillesse, mais, à moins qu'ils ne soient de nature à interdire le retour à la santé , aussi longtemps que la sorte est jeune , un nouveau greffage Ten délivre et la fait rede« venir saine. Pour le poirier , la source de maux incurables est de vivre sur cognassier. Nous avons dit que ce sujet réagit encore plus sur les sortes jeunes que sur les sortes vieilles , mais ces causes de souffrance n'attaquent que des individus, et la sorte en reste affrancbie , surtout chez nous où on la place sur propre espèce* Il existait dans un verger un pommier qu'on disait être très-vieux. Il était . provenu de pépin. Son fruit était vert et doux , ce qui n'est pas ordinaire. 11 diminua peu-à-peu ses rapports et cessa enfin tout à coup de donner du fruit. Le jardinier me dit : cet arbre ne vivj^a plus longtemps, car il n'a plus la force de porter son fruit. Deux ans plus tard , il n'existait plus. Je crois que c'est là à peu près l'histoire de TextinGtion par mort naturelle de tons les francs d'arbres fruitiers. Les francs des espèces exotiques ont

• moins de temps à rlyre que ceux des espèces indigènes. L'arbre dont je parle n'était cependant pas trop caduc , pas trop cassé , du moins en apparence. H avait pendant toute sa TÎe occupé une terre jamais remuée, un excellent terrain, et avait Técn en compagnie de poiriers et d'autres pommiers.

On semble croire que la greffe provenue de farancbe à fruit est plus sujette au mal du chancre -^y^y^^M^ique celle provenue de branche à bois, et que ^^-^ celle provenue de cette branche l'est plus que le bois qui perce de l'écorce. La rusticité de ces branches est bien certainement, dans le rapport de Jeor caractère de troisième et de second bois et de bois de tige. Le bois qui perce de l'écorce est pour remplacer la tige. L'épaulement en provoque l'explosion. On croit de plus que la plus longue % durée de l'arbre et son rapport tardif soât attachés an dernier caiâctère de la branche et sa plus courte durée ainsi que son rapport hatif , au premier caractère de la même. Les bourgeons à bois donnent la durée et l'activité intermédiaires. L'opinion régnante est conforme à ces idées. Ce> pendant, le bois court , celui à fruit , est moins exposé à être pris de chancre que le bois long , et A l'arbre qui se met de bonne heure à fruit ne pousse que du bois court Je n'ai en vérification de ces idées entrepris aucune expérience suivie, mais j'ai taché de dompter la luxuriance de la Wurtemberg en la propageant de branches , non seule* ment disposées à fruit , mais actuellement en rapport j je n'y ai gagné autre chose qu'un retard de

( «0 ) ' mort à la fois ponr le sujet et pour la greffé quand le premier n'était pas de la plus grande vigueur. Cette régétation impétueuse n'empêche pas que l'arbre ne rapporte par FœH du bout et par plusieurs yeux latéraux de ses bourgeons de Tannée longs de 4 et tf pieds et par l'œil terminïil de son bois central encore plus long que ses bourgeons latéraux. En Toulant par la taille le forcer à placer son fruit ailleurs on gagne qu'il le place nulle part Le rapport le dompte mieux que la serpette. J'ai déjà plus d'une fois énuméré les défauts qu'en plein droit on reproche aux arbres et aux fruits de variétés anciennes. Ces défauts sont connus de tous ceux qui cultivent ces variétés, mais * ils ne sont pas par tout le monde attribués à leur vraie cause. On cherche la source du mal, tantôt dans le sol , tantôt dans la position , une autre fois dans le pied qui porte la greffe. On accuse tout hors ce qui est accusable et ce qui seul peut être accusé. L'anoienneié de la sorte est la cause uni-* iv /;*Hf A,5ue de ce que l'arbre et son firuit souffrent Cette ^ * ' ' cause ne doit pas être cherchée ailleurs. La faulx inexorable du temps a oté ce que rien ne peut leur restituer. Elles ont perdu la fraicheur de l'âge jeune et la décrépitude leur est échue en loi Elles n'éprouvent aucune souffirance , et quelque soit la part d'où elle arrive , qui ne soit aggravée par l'impuissance de la supporter. L'Age a ruiné Tarbre et a usé le fruit J'ai déjà dit de quelle manière et par quelle cause le bois est malade et dans quelles de ses parties le fruit est dégénéré. Des circonstances favorables, que nous avons aussi

mentionnées, pènvent tempérer le mal dans son

intensité , mais ne sauraient en interrompre ni

même diminuer les progrès , car il continue d'à-

Tancer lors même qn'il semble rétrograder. U n^

a pas de retour du vieux ati jeune. Le temps

passé ne peut être récupéré. Un mal infiigé peut

être soulagé ^ reparé , mais un mal de naissance

est sans remède. L'curbre ne peut être yieux et son

fruit jeune, ni le fruit être souffiraint et Tarbre,

bien-portant. Les deux marchent de pair dans la

▼oie qui mène à la ruiné, et quand l'un encourt la

peine de la suppression , l'autre perd son droit à la

conserration.

Progrès et terminaison de la décadence de Tarhre et de la détérioration du fruit

Chaque année ajoute à la décadence de Tarbre fruitier et à la détérioration de son frnît. Je compte par année parce que pour cette sorte d'arbre chaqae pas dans la carrièrei de rie se compose d'une année entière. Cest une période qui à son égard est une vie entière , une répétition de vie sans terminaison par la mort , une vie suspendue qui chaque année recommence. Les maux de Tàge , les progrès en caducité , sont infligés, non à rindividu-diyision , mais à l'indiyidu- ▼ariation ; c'est la yariété prise collectiyement qui yieillit Ses dérivations sont des parties déta« chées et dont l'indiyidualité est empruntée de la ▼ariété-mère, qui en elle comprend toutes les indiyiduidités particulières. Ses divisions peuTcnt

(tf

ae faire par la voie native du plant enraciné ( drageon ), par celle natiro-factice de la marcotte et par les voies entièrement factices de la bonture et de la greffe. La variation est l'enfant nniqae d'un frait à monograine ou Tun des enfans d'un fruit à polygraine. Elle descend d'un couple d'assortis par la nature, de prédestinés l'un à l'autre et de conjoints avant d'être nés. Chaque fleur lierma* phrodite est un pareil couple et chacune de leurs graines donne Texistence à une variation. La greffe est une bovKure qui est piquée en ferre avec interposition de plant enraciné ou d'autre bouture, celle-ci étant enracinable. La marcotte diffère du drageon en ce que sa racine pousse du bois tandis que le bois de drageon pousse de la racine. La bouture est plus artificielle que la marcotte en ce qu'elle se fait avec bois détaché de la racine et que l'autre est entreprise avec bois encore attaché à la racine. On fait des marcottes avec le bois des rejets comme avec celui du pied. On fait lès boutures avec le dernier bois et on peut aussi les faire avec le premier. On est censé les faire avec oelui-ci lorsque le pied qui fournit le bourgeon provient de drageon. Le bois en changeant sa vie d'air en vie de terre, devient racine et la racine en fesant l'échange contraire , devient bois. Les racines qui se dénudent de terre prennent la na« ture de bois et le bois qui se couvre de terre prend celle de racine. La racine d'abricotier changée en bois n'est plus rouge. Le changement de fonction et la différence d'être en relation avec la lumière et l'air ou de l'être avec l'obscurité et l'eau déter-

mine le changement de nature. A superficie du soi 9 nne racine drageonne ; pins bas , elle pousse en sa pareille. Bans le premier cas , elle gère comme bois. Le bois sons terre , en poussant des racines , gère comme racine. Ce n'est que lorsqu'il en pousse que sa nature de bois change en nature de racine. Tai m un abricotier de sa racine dénudée de terre et lignifiée par l'air pousser des bourgeons et ces bourgeons donner fruit. C'était du point le plus rapproché de la racine restée racine qu'ils étaient partis. Ce n'étaient pas des drageons , car rabricotier ne drageonne pas. Ces pousses étaient des bourgeons par leur origine prochaine et des drageons par leur origine éloignée. Elles descendaient de souche drageonnante , mais étaient nées de souche bourgeonnante. Ce fait proure que le changement est total puisqu'une racine qui ne drageonne pas , étant lignifiée , bourgeonne. De l'une des manières précitées on ne propage que la même Tariété , qui peut avoir des congénè* res y niais qui ne sont pas elle , qui presque toujours sont les plus différons possible d'elle. En Turiété-homme les jumeaux ont entr'eux les plui grands rapports, souvent se ressemblent à ne pou- Toir être distingués les uns des autres» à êtreconfondus par leurs parens eux-mêmes. Le rapport s'étend jusqu'au moral, aux maladies et, à peu de chose près, à la durée d'existence. On dirait des divisions d'un même être. Xn variété-fruit, les jumeaux en nombre quelconque, dérivés d'un même fruit, sont entre eux différons en forme , en volume, en oonsistasoe , en bouquet et en couleur, si respèoe'

est suflcepiible de ces difiPérences , en époque de maturité , en configuration de l'arbre. La co^aissance exclut la reisemblance. La variété marche yers la détérioration quelque soit le lieu où on la cultive y le climat qui la maintient saine ou la rend maladive. L'individu-division peut jouir ou souffrir sans que Tindividu-variation en soit différé de périr. Chaque pas que Tnn ou l'antre fait dans la carrière de vie le rapproche de la mort. H vient un temps où aucune des deux sortes d'individus ne mérite plus de vivre et où il ne peut plus vivre. L'existence qu'alors on lui repète par la division le rapproche au lieu de l'éloigner de l'extinction. Qu'on transporte en climat et sol favorisans une sorte déjà infirme , elle sera restaurée. Que de ce climat et de ce. sol on transfère en climat et sol contrarians la môme sorte bien portante , à l'instant elle deviendra infirme ; mais cette aise ou ce malaise ne l'éloignera pas de son époque de mort. Cette époque est différente pour chacun des congénères et elle est à chacune assignée en naissant. Combien nousreste-t«il en genres moins robustes que les arbres fruitiers , en tulipes , renoncules , hyacinthes, œillets , oreilles d'ours et autres , de ces variétés si magnifiques dont le semis n'a depuis plus reproduit les pareils ? Aucun. L'époque où ces fleurs brillaient de tout leur éclat ne date pas de plus loin que ma jeunesse. Toutes ont subi la loi de l'extinction. La peine de la disparition est sans rémission encourue pour ce qui aparu. Le germe de la destruction nait avec celui de l'organisation. La mort se cramponne à la vie. Ce sont des puis-

sauces qui' né peavent être séparées. L'état maladif ou sain de rindivida-division n'a rien de commnn avec le même état de TindiTidn-Tariation. Les indiyid os-division peuvent périr plus tôt ou plus tard, mais celui yariation ne peut Tiiire plus longtemps que ûe l'aurait fait le pied-mère de cet individu s'il avait été convenablement placé -et s'était lui-même éduqué. L'individu di-vision peut plus tôt périr et périt plus tôt par luimême ou par sa subdivision, qui est sa grefiPe. L'arrière-greffe hérite , avec augmentation d'intensité, du mal dont Tavant-greffe est affligée et le transmet à celle qui la suit. Pour cela , le mal doit être idiopathique , doit prQvenir de consti* tution , être essentiel , ne pas provenir d'autre mal , de cause différente que lui-même, de source qui ne soit pas l'âge. Celui qui n'aurait pas cette origine, qui serait sympathique , et tel est le mal que fait contracter l'impropreté du sol et de la position , qui a pour source la contrariété du climat f s'il n'est pas poussé trop loin , s'il n'a pas fait trop de progrès, peut cesser avec la cause qui lui a donné naissance. Le mal peut comme les trois causes susdites provenir de mauvais régime, de traitement inconsidéré , de trop d'art appliqué , de trop de bois enlevé , de taille extemporanement exercée, de temps faux répété. Ce sont là autant de causes faciles à détourner, qu'il suffit d'écarter pour que l'effet en provenu disparaisse. Les maux de naissance, les infirmités de l'âge, demandent d'autres moyens de ouration, des remèdes qui, sans être de guérison , sont du moins de restaura-

tion , de soulagement temporaire et de passager redressement. J'ai déjà amplement dit quels sont ces moyens, qaels succès on peut en attendre , à quoi ils peuvent parer , ce qu'ils peuvent réparer et" à quoi ils ne peuvent rien faire. Ce que les moyens palliatifs suggérés par la nature et ceux administrés par elle peuvent effectuer est indiqué dans les effets bienfesans qu'on retire d'une position chaude et sèche, d'un temps chaud et sec, de l'éducation au mur en face du soleil. Le vieil arbre a plus besoin de chaleur que de toute autre chose. La nourriture succulente , il ne sait plus la digérer. Il lui en faut peu et qui soit de digestion facile. Le meilleur aliment pour lui est le carbone oxidé et l'hydrogène dèsoxidé que prépare pour lui le soleil. Il n'a plus la force d'en aspirer de la terre. Aspirer est le terme, car c'est en vertu d'aspiration que la sève monte dans les plantes. La sève, partie se décompose, partie s'assimile et partie s'exhale , et de là résulte un vide de sève que d'autre sève , mue par aspiration , va remplir. L'eau arrivant par les racines est pour un tel arbre, trop fade, trop crue, pour qu'il puisse l'utiliser à sa sustentation. Il n'a plus soif, plus faim , il n'a plus que froid. La chaleur lui est fournie par le mur, par une position chaude , par le temps sec et chaud, par un sol sec, calcaire et cr«vyeux. Si quelque chose peut lui faire aspirer du bas, c'est la stimulation que le sol calcaire et -crayeux imprime à ses racines. Il vaut mieux qu'il soit tel par l'art que par la nature, que son agent de stimulation résulte de plâtras et de décombres

rapportés. Les plâtras renferment ^ outre de la chaux , un agent de stimulation puissant et qui en même temps qu'incitant est nourrissant. C'est le poil. L'azote est l'agent de stimulation , le carbone et Teau sont ceux de nutrition. Ces deux s'y trouvent en union de matière organique et n'ont qu'a être repris et assimilés. Une telle sève , qui jamais n'est aqueuse , peut seule être couTenable à une sorte d'âge. Le mur en exposition chaude aide la sorte à remplir une condition qui pour elle est vitale et que par elle-même elle ne peut pas bien remplir , la sous«condition de cette condition y qui est le rapport , lui étant refusée. La condition vitale est de pouvoir modérer sa pousse en bois droit Au mur , le palissage fait ce que l'arbre lui-même ne peut faire ; il donne à son bois la direction qui le contient et lui procure en outre le moyen de la contenance sans secours qui est Xbl faculté de donner fruit , qu'à l'air il avait perdue et qu'il récupère a\i mur. Tels sont les VïOjenB^ non de survivance au terme fixé de la vie lequel ne peut être dépassé, mais de soulagement aux maux qu'au déclin de son âge l'arbre fruitiervariation et sa progéniture-division éprouvent.

IL Bonnet croit trouver une cause de dégénération dans la pratique de la greffe, dont il fait dériver l'état maladif croissant de la sorte, II y a dans cette vue du vrai et du non-vrai. Il faut ici distinguer. Si la greffe est faite sur sujet étranger et que ce sujet, en même temps qu'étranger. ^ soit contenant , il n'y a pas de doute que la sorte n'arrive plutôt à la décadence et que le bourgeon

de greffe qu'on en cueille ne décline successivement La sorte en arrivera donc plutôt à l'état de décrépitude où se trouvent les anciennes variétés. Je suppose qu'on prenne une variété au temps préfixe après sa sortie de graine où , ayant jeté son premier feu en pousse de bois , elle supporte la grefiPe. La contenance la fera vivre paisiblement , mais longuement. Si le sujet ne fait que contenir et ne fait pas maladivement souffrir , le feu de vie de la sorte n'en sera que plus tardivement éteinte ; mais le rapport accéléré agira dans le sens opposé et les deux se compenseront l'un Vautre. Il ne faudra pas dans Tintcrvalle changer la nature du sujet, pas transporter d'un pied contenant à un développant , ni d'un moins conte* nant à un plus contenant. Il faut qu'il y ait uniformité dans le régime. La greffe ainsi traitée vivra dans ses renouvellemens aussi longtemps que le pied-mére sur lequel elle aura été levée. Il n'y a pas de motif pour que son existence se termine avant celle de ce pied-mère. Elle se prolongerait au-delà si on cueillait les bourgeons pour greffe sur la pousse des récemment greffés. On grefferait plus souvent , on grefferait toujours , mais la greffe empêchée de porter fruit , n'avancerait pas en âge. Sa durée de vie resterait en deçà de celle du pied-mère si pour la propager on at^ tendait que le pied sur lequel on cueillerait la greffe pour cette propagation fut sur le point de succomber. Alors l'espace entre les^deux greffages serait rempli de rapports et ce sont les rapports qui ruinent En ne reprenant la greffe que d'ar-

bres en rapport , Pexûtence serait mofenne entre les deux termes. Par sonffirance maladive on entend celle dont , par ancnne amélioration de son sort y l'arbre ne p^t revenir, dont rien ne le débarrasse ni même le soulage. Resterait à examiner si la souffrance amaladive n'empire pas la condition de la graine et ne la rend pas vieille tfvant que l'arbre ait vieilli. Je crois à cette anticipation d'âge de l'une partie sur l'autre. Alors M. Bonnet aurait raison. Maintenant , à l'autre membre de la distinction. Celui-ci suppose la greffe faite sur franc de son espèce; ici il n'j^ a pas de conte* nance, pas de souffrance par opposition de nature. Cette opposition de nature , laquelle consiste en la différence de structure des racines et la difficulté de les accomoder par leur forme, leur force et leur direction à l'idiosincrasie de la greffe. L'obstacle dans son développement que , de ce chef, la greffe rencontre est ce qui la contient. Les mêmes modifications pour l'âge de la greffe auquel on cueille le bourgeon à greffer emmène les mêmes différences , mais il y a cette différence de plus, et la disparité n'est que du plus au moins , que dans tout état de cbose, dans une bfpothêse quelconque, la greffe survit au pied-mère supposé mort d'extinction par l'âge. La greffe aurait dans tous les cas gagné sur le pied-mère le temps qu'à cbaque regreffage elle aurait passé hors de rapport. Ce temn| serait décompté de son âge et, sinon entièrement, du moins partiellement et même en grande partie, car, encore une fois, c'est le rapport qui use et fait périr. Le bénéfice

ne aérait pas grand pour la greffe qui aurait été faite dès lo bereeau de la sorte. Il ne le serait que dans le rapport qae la greffe aurait rapporté moins que le .pied et il pourrait être nul dans Thypothêse que le rapport de part et d'autre aurait été le même. La graine de la greffe ne serait pas plus yieillé que celle du pied-mère et le retour de son plant vers les apparences sauyages ne se-, rait pas plus grand. .Dans ce cas-ci , Texcellent pomonome de Boulogne-rsur^Her n'aurait pas raison. Que la greffe sur pied étranger iM*écipite la division de la variation dans la souffrance résulte de ce q[ue le transfert de la greffe d'un pareil pied ' à un pied de son espèce , n'a plus de succès. II. Bonnet est si persuadé de son principe qu'il ne place plus la greffe des sortes récentes qu'il reçoit ou qu'il procrée que sur sujets de leur espèce. Il a plus de fruits, des fruits meilleurs, des fruits plus beaux et, ce qui n'est pas la moindre chose, des arbres sains. Les pieds étrangers, qui tous sont contenansy doivent être réservés pour les vieilles sortes , pour les sortes épuisées par l'âge et fatiguées par le rapport , qu'ils empêchent de s'emporter , obligent de se modérer dans leur pousse et forcent de s'abstenir d'un rapport qui dépasserait leur pouvoir d'engendrer lorsqu'ils sont encore en possession de ce pouvoir. La variété-arbre, comme la variété-homme, a une propension à se livrei; à des actes de force en mésaccord avec leur puissance. 11 leur paraît beau de pAivoir faire ce dont on ne les croit plus capables , pareils en cela à beaucoup d'écrivains qui se plaisent à parler

d'une science q[u-ils troaTeût beau de posséder parce qu'ils ne la possèdent pas. Il serait heureux que beaucoup de monde , non pas précisément adoptât y mais suivit le principe de M. Bonnet et s'abstint de soumettre la boniUante jeunesse au régime de la froide vieiliesse. Beaucoup moins de sortes seraient gâtées et beaucoup moins de décrépitudes ayancées. Ici, le repos n'accumule pas l'activité , ne concentre pas la force d'action. Il énerve en contenant, détend en surtendant et brise en comprimant. Le mal serait partiel si la pratique n'était pas générale, car qui voddrait greffer sur franc trouverait à cueillir des bourgeons vierges pour franc , mais pour cela l'abstenaoce de la pratique doit avoir commencé avant que la pratique ait été généralisée. Quand cela n'a pas été on a la ressource de se pourvoir de greffes en des pays comme le notre où la pratique opposée est adoptée. Je ne doute pas qu'il n'y eut du bénéfice à greffer les sortes anciennes des deux manières, s'entend, sur les deux sortes de pieds, contenant et non contenant, avec des bourgeons provenus de pays de moins en moins favorisés par le climat. Le contraste en mieux éveillerait l'appétit et ramènerait les forces ; il y aurait restauration temporaire ettetour éphémère à la guérison. Une greffe doit de plus en plus souffrir de vivre longtemps, d'être répétée souvent, sur pied contenant 11 serait donc utile de la renouveler pour cette existence de gêne en la reprenant de greffe sur franc. U est à croire que Favantage ne serait pas de suite sentie et qu'il faudrait attendre que

la sorte ait pris lliabîtade da nonyeati genre de rie j mais cela ne tarderait pas d'arriver, le nonveau mode d'eristenee étant d'adaptation ponr son état de souffrance, d'allégement pour cet état et de soulagement ponr ses mauic

Les maladies propres aux sortes tombées en décrépitude , quelque soit la favear du sol et de la raison , si c'est une espèce à noyau, pèche, abricot, prune, cerise, sont la gomme spontanément survenant on provoquée par accident , le feu et le chancre. Le feu succède à la gomme et le chancre vient après celle-ci et aussi sans elle. Des rameaux entiers sont frappés de mort sans qu'on puisse en accuser autre cause que Timpuisrance de rester en vie. La direction latérale prive asses le rameau de force pour le faire périr. Un symptôme de décrépitude est l'élaboration incomplète de la fleur et la coulure du fruit qui en résultent. Le pécher signale ce vice par la coloration en rouge-pale de la fleur et par son moindre volume. Le franc du pécher ne donne pas ce signe de faiblesse. La sorte doit pour cela être ancienne. L^ franc le donne à l'âge où il ne peut encore porter son fruit La pâleur dénote ici le défaut de l'âge comme ailleurs il en dénote l'excès. Cette espèce fleurit l'année après sa venue au monde. Il ne doit à cet âge , ni même encore à un plus avancé , pouvoir condaire son fruit à bonne fin. Font exœption les variétés dont le rouge-pâle de la fleur est la couleur native; pour celles-là la coloration faible n'est pas une marque de faible constitution ; alors la présence de force supplée à ^l'absence de

couleur ; ce qui est aussi pour les yariétés dont le rouge intense est la coloration native. L'abricotier franc lare de rose le blanc de ses pétales dès Vinstant qu'il a atteint l'âge du rapport ^ et il leur donne du volume. La variété ancienne £ait épanouir une fleur entièrement blancbe,' et petite. Ce que font aussi les fleurissans avant 4'âge , les portans-fleur à deux ans. Ce n'est pas faute de fécondation que les fleurs de cette nature coulent. Les fruits hâtifs ont tous une graine stérile par manque d'être fécondée. Les anamandes ( je nomme ainsi les sortes ayant des fruits à noyau dont l'amande est vide) et les à-pepins (je désigne par ce nom les sans-pepins en poires, pommés et autres sortes ). Ce sont les sortes dont le fruit a le plus gros volume. La chair n'a rien de commun avec la graine. Elle a peut-être la destination de pourvoir à sa première nourriture, ce qui est d'autant plus probable qu'au moment où la graine germe la chair est réduite en terreau humide. A l'état sauvage les fmits ont peu de chair. La ménse elle^nénre, cette moins sauvage parmi les sauvages , en est parcimonieusement pourvue.

Les fleurs des variétés anciennes en prunes et cerises donnent aussi à connaitre par une moindre ampleur (celle de la prune aussi par une moindre couleur ) si elles noueront ou couleront

La pêche qui mûrit pendant qu'il fait froid est aigre et ne saurait être autrement Le doux doit être élaboré par la chaleur. Il faut une température donnée pour que l'aigre puisse se partager en acide carbonique et en sucre. Du carbone se

retire avec de Toxigène et du carbone ayee de ;

l'eau reste : l'acide est décomposé et le sucre , composé. Il peut alors y rester de Tamertume , et |

une pèche entrecueillie qu'on laisse achey.er sa maturation en lieu frais ou qui rachève en temps (

froid peut être a mère. C'est l'amertume qui accompagna l'odeur prussique. L'amande d'une pêche anière n'est presque pas amère. C'est faute de pouToir y déposer l'amertume que la chair la retient. Le principe prussique est distribué dans tontes les parties du pçcher. Ûans le bois , qui le répand si agréablement lorsqu'il brûle ; dans la fleur ; dans la feuille, pendant toute son existence; dans le fruit , jusqu'à sa consommation. U fait le parfum du fruit , ce qu'on nomme le goût de la pèche. Il rend les jeunes pousses du (>ècher si sujettes à la frisure, le puceron qui constitue cette affection naissantde principe de Prusse.

La pèche d'une sorte ancienne, lorsque le temps est sec comme lorsqu'il est humide, ou alternatirement l'un et l'autre, mais froid, est sans qualité. Elle est pâteuse et filamenteuse. Son eau est fade. Lorsque la maturité s'outrepasse sur l'arbre, l'eau se dissipe et du farineux se substitue au pâteux. Elle est déjà à cet état ou Toisine de cet état lorsque spontanément elle se détache de l'arbre. L'entrecueillement la sauye un peu, mais pas beaucoup. D est des années où elle est sèche à devoir être mâchée pour évacuer la bouche. Rien de pareil n'arrive au fruit d'une pèche récente ; quelle que soit la défaveur de la saison , sa chair est gélatineuse , son eau sapide et son parfum ex-

qnis. Elle passe du mar au pourri sans traverser l'outre-mur. Elle supporte la sécheresse chaude comme l'humidité froide et elle présente l'ayantage de ne pas devoir être éclaircie quelque soit le nomhre des fruits que Tarhre porte. EUe n'est même pas sensiblement moins grosse pour être extraordinairement nombreuse j et son plus petit fruit n'est pas moins bon que son plus gros. Gela est surtoat ainsi pour les arbres an vent. Ceux en espalier, en raison Tie leur sève moins abondante par snite du mouvement peu libre de cette sève / nourrissant moins bien leur fruit, ne peuvent, les années de sécheresse , en porter un si grand nombre sans que leur qualité décline ; cependant, les années ordinaires , le nombre ne peut en être trop grand. Les variétés anciennes , au vent comme an mur , dont on négligerait d'éclaircir le fruit on dont on ne distribuerait pas le fruit régulière* ment et à distances égales , ne donnerait pas une seule pêche bonne*, il faut alors encore, pour qu'elle soit bonne , que le palissage soit assiduemeut pratiqué et que pas plus d'une taille ne soit exercée , que par rabaissement le même effet de concentration de la sève que par la suppression soit effectué. L'un conserve des organes pour réiâboration de la sève et pour son reflux inséquent vers le fruit. L'autre n'en laisse point et frustre le fruit de ce qu'il aurait reçu en pareille sève. L'arbre en est accéléré dans sa marche vers la mine, qui,. indépendamment des maux infligés par le temps , est si prompte à arriver.

La sorte vieille élevée en au-vent ne peut être

dispeosée de taille. Des chancres rongeans et da bois mort lui sont à enlever et à&i bourgeons sont à obliger de se diriser. La taille est la mort de la sorte jeune. Celle-ci n'a ni chancre rongeant , ni bois mort qui soient à supprimer ; le bois mort est celui qu'en raison de sa basse position elle ne peut plus utiliser au rapport. Ce bois ne nuit à rien , ne met obstacle à aucune transmission de sêye. n'interrompt rien et ne gêne rien. Il est seulement désagréable à la vue. La taille ferait pousser des bourgeons et c'est de branchettes courtes, toutes fructifères, que l'arbre doit vivre. C'est en sa nourriture par ces branchettes que sa vie , toute de repos , doit consister. Ce qui dominerait ces branchettes ou travaillerait à les faire avancer ne ferait que les tuer, et avec elles mourrait bientôt l'arbre. L'existence paisible que l'arbre s'est donnée doit être continuée; les branchettes doivent s'allonger de si peu qu'elles restent toujours courtes et elles doivent pouvoir placer leur fruit si proche du sommet que l'œil du centre doute s'il doit s'éveiller ou continuer de dormir ; mais il faut qu'il s'éveille ou s'éteigne, et pour né pas s'éteindre il s'épanouit en une sorte d'q^il à feuilles. Les yeux plus bas prennent occasion de ce que celui du haut s'avance si peu pour avancer de quelque chose de plus. C'est en quelque sorte de cette manière que cet arbre vivotte comprimé qu'il est par son abondant rapport , et conlenn , retenu dans sa pousse , par l'exemption de taille. Son existence est sainement durable dans le rapport qu'amaladivement elle est misérable. Sa pan-

Treté en ligniibrmatioa compensé sa richesse en fractiformation. L'équilibre rompu par lademiçi» est rétabli par la première.

L'abricot Tieux , conduit au mur , est fade et si on ne le cueille cassant il mûrit pourrissant. Au Tent et sur sujet contenant, il est encore bon. Les sortes précoces réclament le mur pour ne pas dé<diner de cette qualité. Celles parmi ces sortes qui ont du musc s'y affadissent et deviennent encore plus fades qu'elles j)e le sont nativeraent. Le. fruit qui tombe sans qu'on le cueille ou que le yent abat est pâteux. IJ faut que la saison soit chaude pour que l'abricot vieux persévère dans sa bonté. Sans avoir des alternats , dont une espèce portant fruit sur le seul bois de Tannée n'est pas suscepti* ble, les années après ses copieux rapports , sas flenrt et son fruit noué sont d'une sensibilité si grande qu'à la moindre contrariété du temps, et inème sans cette eontrariété^ ils coulent. L'œil petit et la fteur pUe présagent l'impuissance où sera l'arbre de conduire le fruit à bien. L'épuisement par le rapport précédent fait manquer le rappport suivant Que l'abricotier n'est pas vieux de bonne heure résulte de ce que mon abricotier de noyau , déjà si vieux , n'a pas encore des maux, n n'y a que dix ans qu'il a encore consolidé la plaie de l'amputation d'une forte branche qui lui a été faite rase-tige. Son fruit, qui ne peut être cueilli à force que l'arbre est haut , mûrit sur l'arbre et s'en détadhe enoœre cassant Après sa ohùte il peut se tenir plusieurs joufssans décliner* U est rond et d'un orangé foncé. [Son noyau es|

( «8 ) p0tit II tÊi abondant en sucre et riche en parfam ^'«bricet. H n'inteirompt pas une seule année son rapport Son exposition est le nord et sa place , le {lied d'une batite église. Il n a pour ses racines pas plus d'un pied de terre qui ait été remuée. Il n'a pas une seule branchette de bois- mort Le sécateur ne lui a jamais enleyé quHin bourgeon à écttssonner. If n'a peut-être pas été taillé de sa yie» Le firùit de l'abricotier jeune â les qualités, mais renforcées, que je Tiens de détailler. Il a de plas un goût tineut , qui ne s'y est introduit qu'à sa tt« génération de graina II offre la pli» grande irariation pour le volume , la fbmie et la couleur de son fruit et de son noyau. Son feuillage change eit ton port devient différent. Le fréquent renou* t^lerâent en ligiie directe commence à réagir jbrtement sur lui. On aurait tort de ne pas en cou* tinuer le semis. Il promet des améliorations nota» blés et des variations remarquables. L'abricot démontre que le perfectionn^nent des fruits renouvelés de graine n'est pas encore près de s'arrè* ter. On devrait immédiatement rejeter de la culture les variétés anciennes, afin que le mauvais noyau ne se mêlât pas au bon. La différence de Tàbricot jeune (dernier procréé) à Tabricot vieux n'est pas moindre que celle de la péiDhe jeune à la pèche vieille. L'ingénieuse méthode de multi* plier cette espèce par la greffe en fente dont H. K Dewael a gratifié la fructuculture donne le moyen de foire circuler les variétés récentes sous la forme de bourgeons de greffe. C'est un grand bien. .

La prune d'arbre d'âge a le défaat qae sa chair pa38e de Timinatiuritié à f oùiremaiorité. La transition d'an état à l'autre saute à pieds joints audessus dé l'état iutermédiaû^ On ne peut l'entre» cueillir ni la post-cueilUr d'un instant sans qu^eUe soit encore dure ou dcrjà blette. L'Âigve sous-cutané ( de sous la peau ) augmente ayec les ans. Le fruit n'a plus la force de l'élaborer en sucre. Les sortes particulièrement Tieilles l'ont aussi autour du nofau, sumucléairement. Le muqueux semble devoir s'élabora en sucre pour nourrir la graine, comme il doit le faire pour nourrir le germe4 Cela prouve que les deux nourrissemens exigent beaucoup d'eau , car de toutes les substances or* ganiques le sucre est le plus largement proportionné en ce liquide. Si les prunes à peau blanchâtre n'avaient pas cet aigre on pourrait croire qu'il est formé en opposition au parfum outilaire et à la' couleur de la peau. Ches les prunes l'odeur réside dans la peau. Le principe dont l'eau est le moins dotée oompa9e la couleur et l'odeur organiques; celui dont il est le plus doté donne Texistence a l'aigreur organique forte et à celle inorganique. D'autres vices de la prune vieille sont l'eau fade et la chair charnue. £lle a de plus le feu de cette dernière ( feu rouge , rood vuer ). La prune de renouvellement fréquent et récent souffre rentreoueillemeot et mûrit en fruiterie* Sa peau se fronce et l'excès de sucre que sur l'ar-. bre elle aurait pris se corrige par de l'aigre. Le feu , dans les sortes en rapport avec celles qui en étaient le plus susceptibles , ou a totalement

âîspBm f <m y devient de plus en pins rare. le ohama a fait place à da fondant et à de la géla« tine , et l'odeiir de musc est deveniie odeur de pmne. Si tant de poires masquées n'étaient plas prodoites je regarderais l'odenr de mnsc comme nn yice d'âge. L'abricot et la prone ne naissent plus avec ce défaut. Ce n'est pas la même chose qne le flaire du musc et le parfum de la prune. La prune récente est modérée dans ses rapports ; celle d'âge moyen ne sait les contenir, et la sorte doit être très-Tieille pour ne pas abonder en fruits. Le mur coirige ce défaut , non en satisfaisant à un besoin de oouTage qu'une sorte jeune n'éprouve pas, mais ens'opposant par le palissage à la pousse de boit droit. La waterloo porte fleur partout , mais ne sauve son fruit qu'au mur. A l'air, l'abaissèment de son bois fort est inexécutable. Plus tard et lorsqu'il n'aura plus* assez de jeunesse pour s'emporter il portera fruit la où il ne porte encore que fleur. On ne sauve sûrement son fruit qu'en regard du nord-ouest, La d'octobre j qui est encore sur racines de noyau , rapporte en lieu de naissance , el tous mes autres francs de fruits à noyaux rapportent en pareil lieu. Serait-ce qu'il faut la taille sur racines que nécessite la réplantation pour faire pousser des racines fortes, et la taille sur bois que la même opération exige, pour faire éclater du bois fort ? Je suis disposé à le croire. Les pêchers sur prunier qu'à la léplantation en ienre meuble on dépouille de ses racines de divi« sion poussent la même année des latérales de 8 et 4 pieds de longueur , la forme étant l'espalier de

palmefte. La pnme pins qa'anoan autre finit, plus que la poire , promet de fournir par des renot^vellemena continuéfl et toujours £aits de père en fils lès Tariations les plus marquantes et les amétioratîons les plus importantes. Ce fruit , sur la grande variabilité et periectionnabilité duquel j'avais déjà attiré l'attention , commence à être plus générale» ment cultivé et plus fréquemment semé. IL Benré en a obtenu une variété remarquable par son .mérite, laquelle est une sorte de Reine-noire. A Braunowy M* Licgel a réuni toutes les va* riétés que Diel mentionne et a comideté sa collection de toutes celles que le pomographe allemand n'a pas possédées. M. Licgel a eu la bonté de m'offrir des greffes de toutes ses sortes. Je les ai acceptées ; elles seront propagées par X. Devrael , qui a troavé la greffe en jRente de l'abricotier et dont le zélé infatigable, la perspicacité indostrieuse, la fortune et le loisir prometfeat tout à la pomonomie belge. M. Licgel me parle d'une prone qui porte mon nom et qui doit être une simili-reine-claude considéraMemeiit amplifiée. J'ai perdu une variété de ce nom et de cette forme. Je me f(Micite de la r^rouver.

La cerise vieille de naissance a bérité dé Fâge, pour son bois, le cbancce de la gomme et la gangrène sâdie de ses bras, surtout de ceux droits , sur tige. Pour son fruit , les alternats et les rapports pauvres, la fadeur de Teau, l'incarnation de la cbair et le gonflement du noyau. Les sortes de semis répété ont le bois sain , l'eau du fruit sapide et la cbair fondante. Son rapport est abon-

dant et constant. Cette espèce ne sanrait être aste» souvent procréée de graine en évitant, pour avoir de la variation , de semer nne variété de la sou»eqièce-mérise laquelle a une |Mropension à reproduire ses analogues , et qui est reproduite par les variétés approchantes de toutes les autres sous- ' espèces, mais en la recherchant pour avoir de l'exquis. Je n'ai jamais semé les approch^ins de la sous-espèce-mérise et encore bien moins cette sous-espèce elle-même qui y étant , chez nous , in«. digène, ne pouvait que se reproduite sauvage. D'après ce que j'ai retenu des descriptions de la cerise un grand nombre de nos variétés en tout genre de sous-espèce doit être d'origine belge et parmi elles il s'en trouve des plus parfaites. Le cerisier, qui est greffe pour haut-vent, lorsqu'il provient de graine, doit plus d'une fois avoir rapporté avant d'avoir été greffe. Le fruit du poirier d'extraction ancienne et de sorte fine ne vient plus en plein air quelque soit le temps qui règne. 11 lui faut un appui , mur ou autre , sur lequel Farbre puisse être étendu et où son bois ainsi que son fruit puisse être échauffé par le soleil et que foutes ses feuilles puissent présenter leur eau à la réaction décomposante et leur oxidation de carbone, à la réaction surcomposante du même astre. Le mouvement de la sève est lent en raison de la direction horizontale du bois; la sève est substantielle et fractiformante. La sève de ligniformation est sans corps; elle est limpide, et son mouvement est rapide. Les canaux qu'elle parcourt sont largemeot ouverts et ne lui permettent pas de séjourner

assez longtemps , de s'arrêter pendant le; temps requis, pour se concentrer , se rapprocher, s'épais-' sir, en la sorte de sève qui jBorme le fruit. Un obstacle mécanique quoii met au transport libre de la séTC , à sa direction droite , que cet obstacle soit rinclinaison , ( je ne dirai pas Tarcure, qui est un mofcn outré, une inclinaison démesurée) l'anneau , le serrement de Fécorce, une bride quelconque , produisent le même effet. Le bois incliné ne peut ayancer que par son œil terminal et là encore ses progprès sont circonscrits. Les yeux latéraux s'arrêtent à fruit. Un œil latéral perpendiculairement implanté qui partirait à bois serait contenu et horizontalement dirigé par le palissage. La surveillance sur l'apparition de pareille pousse ne peut être rallentie. Sa demeure en direction relevée disposerait l'espalier à faire des pousses de même nature. C'est une habitude qu'à aucun prix il^ ne peut contracter. Ce gérait fait de sa forme. Sous ces conditions et par une stricte observance de» mesures prescrites, l'arbre d'une sorte ancienne peut encore quelque temps vivre passablement bien et son fruit être supportablement bon. 11 ne peut être aussi bon que si la sorte était jeune , car sa chair est fade et dépourvue de parfum. Au vent , non seulement l'arbre de la poire tombe dans le plus déplorable état de mine, souffire de chancre, succombe sous le chancre, périt de chancre , est envahi de chancre de toute espèce , mais son fruit présente un assemblage de tous les genres d'infirmités. D'abord , le peu de fleurs que l'arbre produit encore coule en grande

fMurtie ; le firoit noaé prend son tour de couler et •le presque rien en fmit qni , après avoir parcooira tons les dangers de la coalore , du ver de fruit immur ( onrej^P ) échappe, contracte le mal de la grayelle, se gerce faute de pouvoir davantage grossir y perd son eau, reçoit du doux , se défait de parfum, et sll sentquelq[ue chose, c'est le musc; et dans cette chair , si accablée de maux, si souF* frante de misère, dans ce fruit mort«vivant , qui est devenu une pourriture avant d'avoir péri , l'insecte de la pourriture établit, fixe, sarèsidance et répand dans le fruit Finfection de ce que son corps né d'infection, émane et excrète. Voilà l'image fidèle de ce qu'est chez nous le fruit des sortes vieilles et Tétat abject dans lequel ce fruit est produit. 11 est ainsi plus fortement les années froides et hutnides et il est plus délabré dans le rapport qu'il est plus fin. Les années chaudes et sèches , celles qui commencent par avoir une constitution chaude et sèche, ce qui est de rigueur, ear du fruit né malade ne peut redevenir sain , le mal est beaucoup allégé, le bois est restauré et le fruit est amélioré. La chaleur ranime la pousse, et le défaut d'eau fait qu'elle se modère. Les deux réunis font office de moj^e'n contenant. Le froid fait languir la végétation, et l'eau l'active. L'arbre reçoit une nourriture indigeste , et le fruit ne peut de l'arbre recevoir ce qu'il ne possède pas. Une fois délabrés par de l'humidité froide survenue au printemps l'arbre et la fleur sont mis hors d'état de procréer du fruit bon. Nous avons dit que les sortes fines sont plus sensibles aux infirmités du

grand âge que celles grossières , que les cassantes , qai , bien que bonnes , souffrent peu ; auraientelles moins d'âge et, dès le commencement de leur âge, la culture en aurait-elle été d'abord négligée et ensuite abandonnée. U ne faut rien moins qu'un titre de haute qualité pour qu'un fruit dont l'arbre est malade continue d'être cultivé. J'émets ce doDte à cause çue les à-cuire grossiers ; qui ont à la conservation un droit spécial , ne sont pas moins sujets à souffrir que les à-couteau fins. Leurs sortes TÎeilles ont sur les mêmes sortes de ceux-ci l'avantagée de persister dans le rapport. Cela doit dépendre de ce que, leur fruit n'étant pas très-différent du bois, l'arbre le -forme avec aussi peu de peine qu'il forme le bois. L'arbre périssant donne encore du bois alors qu'il ne donne plus du fruit. Le procréant doit survivre à 1 à-procréer. Le brutal se prend toujours au social. Le fin succombe aous des attaques auxquelles le grossier résiste. C'est ainsi que le premier périt à un âge auquel le dernier survit.

Cependant , toutes les espèces qu'on a continué à cultiver après l'âge, ne sont pas fines. U 7 en a auxquelles il ne reste plus que le tendre de la cbair et l'abondant de l'eau. Tout le reste a péri , ai ce reste a existé. Si ces fruits ont toujours été tels, n'ont pas été différons, si l'âge ne les a pas rendus méchans, on conçoit peu comment, dans aucun temps , ils ont pu faire un objet de culturOi Je parle des sortes dont aucune faveur de saison , aucun avantage de position , ne peuvent rendre le fruit supportable. Je les ai toujours connues

traioant cette existence misérable et , par leur présence y désornant les jardins , tandis que beaucoup de sortes aujourd'hui si chancellantes se soutenaient encore bien. Je citerai parmi la nookbre le colmar , le St-germain , le beurré*gris , la cressaney la calebasse ; puis la cuisse- madame et la gratiole, malgré leurs longs et épais bourgeons et leurs amples et rondes feuilles , que l'aoutement fuit et que le chancre convoite.

Toute autre chose est d'avoir à faire à un printemps humide et froid lorsque la sorte est jeune. Ce n'est pas l'eau sans chaleur que cette sorte craint; elle a pour l'élaborer , la consolider, de la force de reste ; ce qui lui nuit, c'est de la cha^ leur sans eau. La chaleur lui est nativement donnée par Téoergie vitale , par l'eau que le soleil décompose, dont les frais en chaleur engagée sont faits par lui et dont le bénéfice en chaleur désengagée est au profit de Tarbre. L'o&igène en se gazéifiant fixe de la chaleur et l'hydrogène en s'unissant à Toxidation du carbone en défixe. La variété jeune ne saurait gagner froid par l'eau. Il lui manquerait plutôt de l'eau pour se'rafraichir. Il lui en faut , outre pour le diluement de sa sove, pour le grandissement de son fruit ; la chaleur avec eau le fait grandir outre mesure; la chaleur sans eau le fait rester sans taille (groote). Les deux, en isolément, réagissent en sens o^^sé sur les sortes vieilles. Le froid et l'eau les font manquer de succès, et ce qui écha[^ reste petit. La chaleur sans eau, et plutôt sans qu'avec eau, les fait réussir et leur donne du volume.

flbns avons ces deux derniers étés que des intenses et sèches chalenrs ont exclusivement rég^né , tu les firoits jeunes rester sans Tolume et les fruits "vieux prendre de l'embonpoint. Les uns ont reçu leur ration de chaleur, les autres n'ont pas reçu leur competance d'eau. Le jeune est de- Teno temporairement vieux et le vieux , passagèrement jeune. Le jeune n'a pu supporter un excès . d'excitement dont le vieux s'est bien trouvé ; ce qui a nui à l'un a profité à l'autre. Le fruit jeune n'a d'abord pas fait moins de chemin que le firait vieux ni le fruit vieux moins que le fruit jeune. Tons deux ont dû s'arrêter en route , mais lorsque tardivement le moyen d'avancer est survenu , le dernier a pu continuer sa route et le premier a dû la discontinuer. La farce réservée au fruit avait été dépensée par des yeux à fleurs qui avaient pris la plaée des yeux à bois , ce qui n'avait pas été aussi généralement de même pour les sortes Tieilles , plus particulièrement occupées du salut de lear fruit Les deux années , la pluie a cessé à prime-mai et a repris à prime-septembre. L'ih^ tervalle a été rempli de dévorante chaleur. Le fruit d'âge moyen a plus souffert que le jeune ; le vieux seul a joui, et son succès n'a pas été moindre en sol bas qu'en sol élevé. Je dois toutefois dire des sortes jeunes que les arbres taillés ont mieux supporté la sécheresse chaude que ceux exemptés de taille. La cause a^en trouve dans les racines nouvelles que la nécessité de former du nouveau bois leur a fait pousser et qu'en concordance avec ce bois , ils poussent Les deux

parties, snperterraaée et subterrannée, marchent ensemble dans l'évolution de leurs rudimens. Elles ne marchent pas de pair ou ne prennent pœ Ia même extension , mais la partie cjui plonge dans le milieu, sol ou air, qui est le plus nourrissant, s'allonge le moins à cause que , trouTant la nour* riture à sa portée, elle ne doit pas s'étendre pour Taller chercher. La nourriture de Tair se compose de lumière et d'air. Les plantes offusquées filent pour aller à sa rencontre. La nourriture du sol est le terreau et l'eau. Lorsqu'elle n'est pas sous la main, les racines s'allongent jusqu'à ce qu'elles la trouYcnt

Il y a des poires qui ont trop d'eai} et trop peu de sucre pour ayoir de la carrière. La carrière ne se forme pas en opposition à du sucre, mais conco-' mittament ayec du sucre , et cela est très-concevar ble ; la carrière est du muqueux lignifié en bois commestible. Il n'a pas été difiicile de s'en con« Taincre par l'analyse. Elle a donné autant de rapports de carbone que d'eau. Que le muqueux , qui contient moins d'eau que le sucre , partage son eau de manière à ce qu'une portion de carbone s'approprie plus d'eau et une, moins d'eau, il en résultera du sucre et du bois. C'est l'histoire de la saccharification de toutes les matières muqueuses et amylacées susceptibles d'être composées en sucte. Du bois est enlevé par l'agent qui saccharifie et du mucoso ou de i'amylaceo^rsucre reste. Dans la germination maltiformante et autres , du bois se retire pour former la plante et de l'amylaceo-flucre demeure, La môme chose a

lieu à l'entrée en végétation des isirbres <lont la sève découlant des plaies est douce. La pousse s'empare du bois et la séye resiie ayec du sucre. La condition que l'élément de combinaison, composé on simple^ soit naissant , est remplie. Dans la suite , et lorsque les feuilles sont assez développées, le soleil se charge d'élaborer du bois, «et îa Bève est dispensée de se jparta|per en l'organisa^ tion la plus basse et l'organisation la plus haute .du carbone. Les jeunes pousses^ et tant des fruits à noyau que des fruits à pépin, que les effets du £rpid soustrayent an irarail de .lignification solaire, partagentileurséye enbois et en sucre. Les espèce à noyau doivent charier,una sève dont la composition ne s'éloigne pas beaucoup de celle du bois, puisque le partage immédiat de cette sève se fait en .jg^mme , qui dijSere peu dn muqueux, et en bois. Les noyaux lignifient l'enveloppe de leur amande par un partage de muquenx en bois que l'enveloppe fixe et en sucre dont le parenchyme dn.irnit fait sa propriété. L'exndation snpiapagînaledes feuilles dévouer, de tilleul et antres lors des temps froids sucoédansà des temps chauds est saccharine.et a la même origine ; du muqaeux avecphjs.d'eau, qui.est dusujcre, s'excrète •t du même avec moins d'eau , qui est du bois , &'assimiIe..X^ deux poires sans grarelle et qui, à Ja cuisson , en prennent. Je n'en ai point et n'en connais point qui , étant gravelleuses crues, ne le sont jdus étant cuites. Les poires qui cuisait avec graveUe rendent à la cuisson le plus de suc don^: et sont elles-mèiQcs les plus douceç. L'aigre A^ lait

et celui de yin n'ont qu'à augmenter en quantité ou à changer en distribution leur part d'eau pour être du sucre. Les transitions du non-sucre au sucre sont des plus faciles à effectuer. L'aigre de surface est détruit par l'eau que le soleil décom» pose. L'oxigène passe à la lumière et l'hydrogène se régénère en eau avec l'oxigène de l'acide, d'où encore une fois du sucre. Au soleil seul appartient l'emploi de ce mode d'utiliser Thydrogène de Teau* On remarque que les années de sécheresse et de chaleur, où les fruits restent petits , ceux à noyau ont un noyau gros. La matière qui aurait dû être dépensée pour la formation de la chair , l'est pour la formation du bois. L'amande se ressent de la mauyaise élaboration de la chair , du défaut d'élaboration de cette chair , laquelle est malade et dont le goût est fade. Le ver s'y génère si elle est de nature à pouvoir le prendre. Pendant de pareilles années le fruit reçoit de l'eau quand il devrait recevoir de la chaleur , et il à reçu de la chaleur quand il aurait dû recevoir de l'eau. La chaleur est éminemment ligniformante. Le muqueux n'a qu'à céder de l'eau dont, aux risques d'être retardé dans sa végétation , Tarbre ne peut se dispenser^ pour que cette matière soit du bois. Cette matière et le bois ne consistent qu'en charbon et eau. Ce qui contient autre chose , un excès d'hydrogène , un excès d'oxigène , n'appartient plus à l'organisation. C'est de la matière d'origine organique , mais pas de nature organique ; ce sont des sécrétions inexcretées et qui sont mises au dehors du

travail Tégétatif. La lumière n'enlève de l'oxigène qu'à l'eau et l'eau ne transmet de ïhjf drogène ({u'à ce qui en a moins ou autant qu'elle, pas à ce qui en a plus qu'elle. L'hydrogène des couleurs et des odeurs est détruit par de l'oxigène emprunté de l'air et pas par de celui cédé par l'eau. Le bois a le moins d'eau. C'est donc du Jbois qui doit le plus se former lorsque l'arbre reçoit le moins d'eau et le plus de chaleur et de lumière ; l'arbre croit alors plus en longeor qu'en épaisseur et les noyaux peuvent être plus gros. Hais les sortes nouvelles, quoiqu'ayant été si défavorablement traitées par le temps, si horriblement tourmentées, travaillées^ par une chaleur dévorante et qu'aucune eau ne tempérait, n'ont été maltraitées que dans leurs volumes, et sont restées intactes dans leurs qualités de fruit jeune , sont restées exemptes de gerçure , de car* rière et de ver , après que la pluie les eut fait cesser d'être malades , tandis que c'est précisément alors que les sortes anciennes ont été le plus attaquées du ver ; elles n'ont pu résister au passage de la sécheresse chaude à l'humidité froide. Leur sève de fruit s'est épanchée et le ver s'est généré. La moitié a fait chute et le ^piart de ce qui est resté sur l'arbre a été percé. Peu de ceux-ci étaient perforés. Le firuit récent est seulement resté petit, celui abondant surtout, dont les branches étliient entrainées jusqu'à terre sous le poids de leur fruit. Ce poid a été la plus grande vicissitude que la récolte en fruits a épronvée, soûs laquelle presque seule le fruit

(S9) a êuocomhé. Si an yyar qnelque part une Société pomonomiqiie ( mélonomique ) assez ricbe pour distribuer des prix , s'établissait, un sujet de qne^ lion Bcnii s'O existe ua moyen de diminuer pour tes sortes récentes de fruits a pépin , le rapport habituellement trop abondant , et nuisant au yolume du fruit , les années où des sécheresses chau* des intempestives et persistantes régnent. Le mo^ren ne pourrait être d'une exécution difficile , ni de mutilation pour l'arbre. Les années ordilyaires, le riche rapport ne cause aucun tort. Après que la chaleur sèche eût réduit le fîruh à la moitié de son volume , le froid humide est venu l'abaisser d^ns la moitié de sa valeur. Les murissans avant la pluie n'avaient que le dé« faut qui des fcmdants fait des beurrés. La con^ sîstance seule en souffrait , mais le mal était nul. La ch^ir, en place de couler, conservait Fcmpreinte des dents; le sucre était en abondance ; ceux murissans après la pluie ont eu un excès d'eau , du fondant plus que suffisant et un défaut de sucre. Cela n^est toutefois arrivé qu'aux sortes dont la pluie a considérablement augmenté le volume. Les autres ont coulé ( coulure en Septembre ) , ou leur volume a été peu augmenté. Les effets combinés du sec et du chaud joints au nombre des fruits a été si destructeur, si exsiccateur que des arbres faits, des francs forts, ont été brûlés sur piei , desséchés jusqu'à ta racine. Beaucoup d'autres ont été flétris dans leurs feuilles et arrêtés dans l'élaboration de leurs yeux, Ceux qui ont résisté ont formé du bois

conrt en abondance et dii yeux à fleor en nombre. Le fmlt s'est ponni sans ayoîr mnri. L'intérieur était déjà blet quaiid l'extérieur était encore crnd. Le vieux a été jugé meilleur qu^ n'est de sa nature /et le jeune, moins bon que natiTement il est. La Tieillesse survient en toute cbose , car ce qui est employé est nécessairement usé, à surface, si c'est une matière inorganique, à surface et à rintérîeur, si la- matière est organisée. Les organes persistans s'usent par l'usage et ceux qui sont renouTclés , comme formés par des organes usés , sont moins bien élaborés» La question si les plantes, qui n'ont pas d'existence stationnaire et ne peuvent cesser de croître sans Cesser de vivre , et pas même pendant qu'elles biT^nent ou qu'elles reposent , remplissent des fonctions de renouvellement comme d'accroissement, n'est pas encore décidée. La plante laisse trop échapper pour ne pas croire qu'elle doive se renouveler , pour admettre une continuelle adjonction sans soustraction. Les animaux pendant qu'ils croissent déposent les mêmes principes que lorsqu'ils discontinuent de grandir. Les plantes , qui n'ont pas 4eux périodes de vie et qui à leur croissance n'ont d'autre terme que celui de l'existence , doi-* Tent invariablement déposer les mêmes principes : {les principes déposés sont excrétés. On ne pensera pas que ce que les plantes ont absorbé et décomposé s'en, retire inidteré; ce serait une singulière fonction que celle qui n'aurait pas d'autre destination, un singulier moyen

de nuirHion qtle celm qm coosÎBierait en. Ten^ trée et la sortie mécaniques d'une aliment indéoomposé ; ce fleurait une fonction moins que mécanique , car elle n'aurait pas même pour mobile un exercice de force. Une action aussi machinale ne saurait être perpétrée par des plan» tes qpi'un procédé chimique en exertion conti* nueile dirigé et.fait viyre; ce qui se meut et se déplace obéit à une impulsion mécanique ^ la» quelle devient physique lorsqu'elle est régulière ce qui change de forme ou se pénétre sans changer de nature , est physiquement mu ; mais ce .qui change de composition , la forme changeant ott-restant la même, est chimiquement affecté. La force vitale est une qualité idéale. En fait d'action autre que morale, ce qui n'est, ni mécanique, ni physique , ni chimique , est une non-action , un être de raison , un non-être créé par l'imjRgination, U n'y a point de déplacement de matière sans impression de mouvement , et, dans l'organisation, il y a changement^ non interrom» pu de place 9 de face et de composition. Les trois actions nommées s'y réunissent pour éwiller et faire marcher la vie organique. Elles constituent la force vitale , et ce qu'on appelle influence de l'organisation est le concours de la construction à l'établissement de l'action et au mode de sa direction. Le contenant de la ma* tière opérée subit lui-même l'opération : il est changé, renouvelé. La matière a élaborer en*tretient elle-même en bon état , aggrandit , élargit , suivant ses besoins et en rapport avec

8&L aocroûsemens, Tappawl dans lequel elle s'élabore ; ce que pour cela ii y a à faire est peu de chose et consiste princip^ement à faire et à défaire de Teau. De Toxigène est soustrait à l'hydrogène et celui-ci se combine avec d'autre oxigène uni à du oarbone seul ou à du carbone et a d'autre hydrogène ; c^a est peur les plantes; pour les fluimaux, les mêmes principes sont ren« dus actiis , mais de Toxigène , au lieu d'être enlewé , est ajouté ; il y a combustion en place de décombustion y et l'oxigène que l'hydrogène cède est repris par d'autre hydrogène uni a du oailxme et à de Teau. L'oxigène ajouté s'engage arec l'hydrogène d'eau unie à du carbone: de l'acide carbonique est formé et de l'eau régénérée. Beaucoup s'y brûle et peu s'y débrule. n est ainsi satisfait au besoin de chaleur que réclame Texertion de l'opération. S'il ne s'opérait des déc^ombustions en même temps qu'il s'exécute des combustions; si des sorties de combinaison, desliquefactionsetdessolutions^quiles unes et les autres fixent de la chaleur , n'étaient effectuées, il y aurait combustion destructrice au lieu de température adjuvatrice ; mais ces opérations , qui toutes trois sont de nature physique , tem» pèrent l'ardeur de la combustion et désactivent l'impulsion de calorification. Les animaux désorganisent ce que les végétaux ont organisé; le procédé est long en raison de sa lenteur et il est lent en raison de sa &oideur« 11 n'arrive au . but qu'en passant par des sonsorganisations et des réorganisations successives , que l'adjonction de

nonrelle matière organique ré-active,- alimente, et prolonge dans sa durée. Elle marche par essais répétés vers la linûte qui sépare la matière orga* nique de la matière inorganique. La matière sac* charine passe par l'état d'alcohol moins organique pour arriver à celui plus organique de vinaigre* C'est un saut, un détour, qu'elle doit faire pour sortir d'organisation. Dans les plantes et les animaux elle Y arrive lorsque la nourriture du cou* tenu ne peut plus réparerles pertes du contenant, ne peut plus rien lui céder, ni le contenant, rien en reprendre. Le procédé chimique se termine quand son aliment manque et que l'appareil est usé. Dans l'air , Yaioie affaiblit la force de comburatian; dans le corps animal, il diminue celle de combustion.

Parmi les vignes on en gagne dont les fruits à un aigre et un doux agréables joignent de l'acerbe. C'est cet acerbe ( wrang ) qui forme le corps des vins de garde. C'est un constringent styptique , que les peu exercés à la dégustation qualifient d'astringent. Je l'ai trouvé dans plus de la moitié des vieux ceps que j'ai reço» de France comme raisin de table. Sans sa rencontre dans ce ceps j'aurais pris cet acerbe pour une crudité, une rudesse de jeunesse , qui avec l'âge se serait dissipée. Je vois qu'il est Idiosincrasique au ceps et qu'on peut le regarder comme le caractère, d'un rapprochement de l'état sauvage. Nous ne remarquons ce goût dans aucun de nos raisins cultivés pour la table. Il est encore à trou- . ver ^ mais plus rarement, dans le raisin de troi-

sîème renoaireHeraeni. Je n'ai point de raisin qui sait de rencniTeilement plus aivancé. Je pense qu'il dispaïaitra à force qu» les wmis seront séfpétèfi. Ce c(mstringeni fait la qualité des pommes à cidre eidies poires à pairée. Il se trouye parmi les pommes et les poires ayant cette destination des aortes qui à beaucoup de constringent j/oigneni beaucoup de^ sucre et un aigre qui n-est pas désagréable. Le poirée n'est bien fait qu'ayec des poires dont un bon nombre est eonsiriiigent et n'a delà émnée. qv'étamt pri»eipatement fait de em sortes de poires; €bBX plusieurs poiret l'acerbe réside dans lapean. Toutes les poires et pommes spontanées et cettes mauraisesdepremier et second sews fait aveo des sortes ancienne», sanl acerbe» à moins d'être halives. Le rert du lin consiste en eonstringence^LafermeatatioB eonséeutÎTe, intes* tine, Ift fait plus ou moins diqMoraitPa Les Tin» , le eidre , le poirée , chea lesquels elle est en per« xnanence nurissent lentement et ne se prêtent & être brelés en irînngre q«e sons mse addition {proportionnée: d'ean. Le consicingait est donc un anttfeptiqne qui rattentit la femie&taAion vineuse et garantit de la eomboslioai aeéteusé ,et le raisin, la poire y la pomme, à l'état d'abjection prope-san-^ Tage , sont les mieux adaptés à la confection des ▼ins de kenr nom. On n'empkiîe à la fabrication du TÎn de cerise que la griotte, cerise noire, fortes ment acerbe et styptique , à bois pendant et qui habite nos mUines. On la désigne dxex nous scms le nom de mwarte kriek ( cerise noire ). Le suo de cette oérise est ajouté aux moûts entonnés des

bières branes en vue d'en prolonger la dorée. Le cidre et le polrée faits ayec des fruits simplement donx n'ont qae pen d'instans à exister et s'aigrissent sur pièce. La bière blanche , qui reçoit peu de bonblon, fait la même chose. La pèche sauvage e^t acerbe. Le plus acerbe de tous les fraits-est le i^isin sauvage. On doit en conclure que la vigne de graine dont le fruit porte un goût acerbe , fait un retour vers l'état sauvage. J'ai , cette année, pour la première fois , semé la graine- de raisin jeune, acerbe. J'ai la certitude qif il en proviendra du fruit de haut mérite. La vigne aussi devient vieille; 1^ traces de son âge s'impriment sur la graine puisque cette graine donne du mé* chant fruit y méchant pour la bouche , mais bon pour le vin. Le raisin vieux. a la pean dure et la chair chc^mue; le temps froid et humide augmente l'effet Le ceps alterne plus* facilement ses rapports, et ceux-ci sont moins riches. L'eau du fruit gagne en fadeur par perte de suere.

l'ai déjà dit que le ceps de la vigne , quelque vieille que soit la sorte, n'est pas ostensiblement afiBigé de maux qu'on peut attribuer à l'Age. Ceux dont il soufl&re sont dus au mauvais traitement , aux tailles fréquentes et exercées sur toutes les sortes de bois. J'ai connu et connais encore nn grand nombre de vignes dont jamais la serpette ne s'approche, que l'on projette sur un toit , qu'on laisse se répandre dans la couronne d'un arbre ou s'accrocher aux branchages de vieux espaliers. Ces vignes n'en rapportent pas moins bien ni par un fruit moins bon. Le ceps que par

des snppressioiui on force à chaque instant à inter* yertir le conrs de sa sèye, auquel on ne laisse , ni ÎAvx bois(dief), ni Trilles et qu'on rapproche dans la totalité de ses pousses, ne peut qu'être malade , accidenté d'infirmités et souffrant de maux qui ne sont pas infligés par l'âge. J'ai une vigne chargée de fruits, qui sur une longueur de 4 pieds a 5 grappes portées par du faux-bois , lesquelles grappes sont les plus grosses du ceps , et parmi les quelles il en est qui pèsent 7 et & li* yres. Ce ceps est une bouture de raisin de graine ; l'on n'a cependant rien d'aussi pressé que de supprimer le bois faux.

On ne dira /pas que c'est à la manière dont on est dans l'habitude de propager la yigne que sa résistance à l'inyasion des infirmités du yieil âge est à attribuer. La marcotte et la bouture ne sauvent de rien , ne retardent en rien l'arrivée d'une sorte à la vieillesse , ses progrès vers l'âge senile. Rejet y marcotte , bouture , greffe ^ toutes les multiplications par division , qui sont des parties détachées , des fractions de l'aibre-mère de la sorte , ne peuvent jouir de la santé lorsque l'arbre-mère souffre de maladie , éprouve les maux inhèrens au grand âge. C'est à la nature particulière , à la construction-à-part de son bois , à son mode de végéter , que la tardive décadence de la vigne est à attribuer. Cette décadence , pour être tardive, n'enjest pas moins effective , et si, ça et la, la culture d'un ceps est abandonnée, ce n'est pas un caprice qu'on doit en accuser. On ne rejette pas sans motif une chose bonne . en elle-»

même et dont par Thahitade la posBOMion est de- Tenue un besoin. Il fant que des vices iiicorrilubies fassent prendre une pareille détermxnatioB. On ne prétendra pas ^pie le eeps des bonnes côtes de ïrance est le même dqinis des siècles. Il doit y avoir on «temps en àe hn-mème il se supprime. Ce n'est 'pas le ceps, pas la côte, mais la 'localité, •le lien où le vin est £Bd)rii|iié,qai donnent le bonqoet Nous avons -déjà dit qu'on p^U faire un moût deUèredetoute'aatre matiênre amylacée que le grain ; pourvu que . le brassage soit fait en lieu propre , la bière n'en aura pas moins ^Le bouquet, le flaire, le parfum , qui distinguent les bières . locales des bières générales. 11 en «dt de même des vins. Je nomme les vins de Franoeipavoequ'il n'y a que ceux-là qui ont un bouquet. Les qoatne espèces qui donnent Heu .à la variation la plus variée sont eettes dont l'amélioration est.la plus retardée. On gagne des quasi-^sanvages de la poire, delà pomme, de la prune; en gagne4'"On aussi .de la -vigne ?

La détérioration se déclare d'avantage , ÙlH une invasion plus ^rapide, chez les- espèces ipû «ont indigènes aux lieux où leurs variation» sont cultivées. L'abricot , la pécbe, le raisin domestiques , si peu etdlQitementa£Fectables cbesnoosydoivent être largement et .promptement affectés cbex eux, aux lieux où leur espèce est sauvage. La poire, ^ la pomme , la prune, la eérise , qui dans la pa«. trie des trois fruits cités sont bbrs de chei eux , si toutefois leurs espèces et surtout celles poire et pomme , y réussissent , doivent s'y altérer peu et

lentement. La poire , la pomme, la pmne , la cerise, ponr la même raison , doivent chez elles se détériorer , y être affectées profondément et rapidement et le sont ejBPectiyement La cause en est qu'en lien natal ces espèces vivent sons l'infinence delà génération sauvage et que cette influence cont^âgit à leur existence de fruit domestique.

Si ce que je viens de dire de la détérioration des arbres firuitiers et des fruits de ces arbres par rage y n'est pas encore ainsi dans des parties plus méridionales que la notre , cela est ainsi cbcs noos et doit Fètre à plus forte raison dans des parties plus septentrionales encore que la notre. Je l'ai trouvé davantage à Louvain qu'à Bruxelles. La différence est si grande que le doyenné et la calebasse ne peuvent déjà plus y être cultivés auvent.

La ressource temporaire à employer contre le mal est de placer l'arbre au mur. Le mur est pour Ini un refage où plus ou moins il se refait de ses fatigues; ses membres refroidis s'y réchauffent, mais si c'est au profit de son bois et pour une meilleure forme de son fruit, c'est au détriment de la qualité savoureuse de celui-ci. La fadear déjà préexistante y atteint son dernier, degré , et qu'est-ce qu'un fruit sans sucre et sans arôme ? Les sortes jeunes y éprouvent la même perte.

La place à occuper par un tel arbre ne peut être trop retrécie ; sa vie doit se concentrer dans un centre! le moins étendu possible; c'est à causé de cela que pour sujets on donne à sa greffe le

pied le pins contenant à troayer. A la pèche et à l'abricot on donne le prunier à éoorce noire ( pm." nier ncnr ), à la prane, le même pied. Au poirier , le ocigiia^er de la petàÈe espèce et le mienx le pîed spontané en ses dragiDons et ses boutures. A la oécise quelconque , douce ou aigre ( kers ou Jdriek ) et mélis, on ^onne pour sujçt le drageon de la cerise noire pleureuse des jardins ou des colliaell. Au pommier, le paradis. A la mise en place 4m supprime, sur ces divers pieds la totalité des racines kt^alcs et on rapproche R)rtement celle centrale. Il faut que les greffes s'établissent sur «racines nouTclles ou périssent, car leur prospérité future <}n dépend ; mais elles me périr<mt pas ; car rien n'est plus facile pour les espèces qui poussent racine de corps que *de se rehabiiier à neuf dans leur appareil radiçeux , et les espèces de tous les sujets nommés la poussent de corps. La contenance inlred«rt èa àwAranoe et «celle-ei «st 'sdutaire sous )e<ra(ppoFt que le sujet se plie bkl Ifarbie besoin de pousse «de la 'greffe. Autant la Tariété vécente du pdirierràpugDie au sbj et ^cognassier, auéant la variété tancîeniie de la mâme espèce s'ien ao^ commode. Rien ncnompt l'harmonie, ne trouble r^quîiibiie et ne condnit plus vite à la perte commnne , comme la ppéteutîon de fortifier la ^eSe en lui cherdiant un soutien dans la ^onee du sujet. La compatibilité se trouve de la fonce è la fooce çt de la fiEdblesse à la faiblesse, iia jiennesse ne peut s'aeoomoderde la vieiHesse ni la vieiUesse, de la jeunette. La tieda mur wt ime m^-à» ^ratraite paisible, de tmoqulHe repos , de faible action , de

nuUe occapatîon ; l'art se charge de tout faire pour Varbre, de lui procurer une subittntielle nutrition , (»ir le soleil j qui frappe toutes ses feuilles y apprête pour Ixd des mets d'efficace restauration , de puissante sustentaticm , diB coutil nuelle réparation. L'arbre aebèye sa vie; dans un asyle ou ses forces défaillantes sont soutenues par l'art Ce mode d'extinction est celui de tout autre être qui est près de terminer sa carrière de vie, qui est tombé en déf aillanee et cliex lequel Texer* cice des fonctions èesse faute d'instrumens et de matière pour les continuer, aree la difPérence toutefois que dans d'autres êtres l'individu seul s'éteint, tandis que, dans Tarbre fruitier, toi^e la prorenaaçe, hors celle de semence, appartc^ nant à l'être, s'éteint airee lui, un peu i^Tanthii ou un peu après lui. Si d'un arbre périssant d'âge , qui a iouj^onrs Técu en pays plus septentrional , j'enToie la greffe ea pays plus méridional , cette greffe et les greffes de cette greffe pourront survi» Tre à Varhre dont elles sont la progéniture par diyision. Si du même arbre j'enToie une greffe en pays plus septaitrional , l'aibre pourra surri- ▼re à cette greffe et aux greffes qui en sevent pro» Tenues» Totlà les deux cas de survivanee que je anpposei. Dans l'un , la greffe , f ortiiée par la chalenr plus grand, prolongera son existanpe ; jans l'autre, la même, affaiblie parle froâd phis grand , abrégera la sienne» On sent qu'un af^^ai avec bonne exposition doit pouvoir £R|rel* même cbose pour l'un et le plein air avec mauvaise exposition, pour l'antre. Tout autre arbre qui serait propagé

par une méthode différente da semis aurait ponr loi et pour sa progéniture le sort de Tie et la des* tinée de mort qu'ont les arbres fruitiers. < Il faudra commencer par ne plus cultiver , en espèce-poire , les sortes médiocres très-nombreuses relativement aux sortes bonnes , et qui figurent encore dans les livres et les catalogues. Ces sortes n'auraient jamais du être cultivées et ce n'est qu'en pénurie d'autres qu'elles l'ont été. 11 doit en avoir été fait une dernière mention , une mention qui contentera Thistoire et qdi marquera les pro« grès qui dans ces temps-ci ont été faits. Cette mention a été faite avec luxe dans un ouvrage 'qui subsistera toujours. Nos descendans apprendront à quels fruits médiocres et faute de meilleurs les contemporains ont du consacrer leur burin et leur plume ; mais le mauvais recommande le bon et la yaleur. du bon ne peut mieux ressortir que par son opposition au mauvais. Qui a toujours vécu sain ne connait pas le prix de la santé. Le cou* traste du beau au laid fait valoir le beau. Le meilleur moyen de les faire supprimer est de ne plus les acheter. L'appas si naturel du gain en prolongerait la culture. On continue le débit de ce qui donne profit. Ce n'est pas à l'extinction que je veux les condamner. Il faudra en garder le plus longtemps possible , aussi longtemps qu'elles pourriront supporter l'existence , comme des modèles de forme pour les pépinières publiques , pour les collections des particuliers et pour les jardins d'expérience. Pour les jardins de vente il ne sera pas difficile de les supprimer dès qu'on aura pu

(68) les remplacer. On a actnëllement plusieurs centaines de poires de premier rang; youdra-t-on augmenter le nombre de ces fruits par un supplé« ment de sortes qui n'ont pas de rang ? Si le gont de la greffe sur cognassier se soutenait il faudrait bien garder les moins mauvaises de ces sortes pour satisfaire à ce goût, car ce n'est que Tancien qui a du succès sur ce pied. On doit être malade pour se soumettre aux remèdes , vieux et infirme pour se plaire au régime des hospices. Les sortes médiocres jeunes , n'entrant pas en culture, n'ont pas besoin d'en être exclues. On les étouffe dès leur naissance. Gela ne conte pas plus que de leur imposer la greffe d'une sorte récente bonne. On commettrait une action fructucide que de vouloir les épargner. Quand on ne veut pas utiliser à la greffe le pied de pareille sorte on l'extirpe. L'action serait encore plus blâmable si on propageait on on répandait cette sorte. On comprendra parmi les bonnes encore saines la Ghaumontel , le roosselet de Aheims , Iç doyenné gris , le bon chrétien d'Espagne et son analogue la grande Bretagne , la St.-François et son analogue la d'amandes , la Bezy de la Hothe, la musquée d'automne , la Figue ( notre figue ) la Sylvange , à peine, l'éohasserie et la verte-longue, toutes deux d'un fade insupportable , l'épine d'hiver et un petit nombre d'autres. Parmi les bonnes^ souffrantes on ne peut plus guères cultiver au vent que lé doyenné blanc et la figue , et; seulement alors que le sol est sec et l'exposition chaude. Les autres bonnes ne supportent plus le plein air ; on doit les place»

an mur. Sans la ressource du mur on devrait oesMr de les propager. Il leur faut ce refuge , et qui na peut le leur accorder ne doit pas plus lonf^temps les cultiyer;

Par la suppression des sortes malades vieil* les» à défaut de ces sortes, on devra peupler les jardins de sortes saines jeunes. On gagnera de n'avoir plus devant soi le spectacle hideux de plantations difformes par manque de pouvoir faire prendre et conserver une forme à des aAres rongés de chancre y dévorés de vermine et dénués de fruits ou en portant qui ne méritent pas d'être appelés fruits. Ce sera alors qu'on verra ^isparaitre ces jardins une fois par an beaux que si mal à propos on dit être des sites de campagne transportés en ville, où ils perdent tout effet, des imi» tations de la nature irrégulière, qui jamais n'est régulière , et qui dans le fait ne sont que des répétitions d'arrangemens sans variation , qui, à force qu'ils sont vus,passent sous l'œil sans être apperçus, qui, à force d'être contemplés, perdent le dn>it d'être admirés. La diversité devient uniformité quand elle a cessé d'être nouveauté. Le yienx désenchante ^ le neuf seul enchante. Les sens ne sont impressionnables qu'à ce qui n'est pas durable. L'air n'est peut-être sans goût que parce qu'il affecte sans cesse l'organe du goût et sans odeur, gue parce qu'il agit sans discontinuité sur Forgatxe de l'odorat La jouissance use le plaim et éteint le désir. Ce qui ne se montre pas utile est bientôt trouvé futile. Ce qui n'est pas profitable en même temps qu'agréable ne reste pas long-

temps stable. On se dégoûte de ce qui toujonn coûte. On s'ennuie d'une dépense que rien ne compense. Les arbres fruitiers n'ont pas oe défaut Ils réunissent Futile à TagréaMe. £n se préralant des sortes jeunes on aura de quoi faire des planta» tiens aussi pitloresq|[ues, avssi rariées, présentant tout autant de points de rue ravissansde la nature^ donnant tout autant d'ombre que des arbres et des arbustes improductifs. Ces arbres de sortes jeunes , sortant des maius de la nature et qui presque tons seront cbex eux /se plairont à vivre ensemMe et embelliront par leur feuillaison, leur floraison et leur fructification successives la plantation^ qui en sera d'avantage anglaise, d'avantage variée, ornée, ombragée. Rien ne restera de même, ne conser* vera le même aspect d^uis le commencement jusqu'à la fin de la saison. L'utile sera uni à l'a* ipraable et le but si difficile à atteindre , tcts lequel tout devrait tendre, sera atteint par la réunion des deux. Le plaisir sera joint auprofit Je ne connais pour l'œil rien d'aussi enchanteur qu'une plantation d'arbres qui tons sont richement gar* ni!i de fleon ouamplemaiit efaaifpés de fimils.

L'agréable était exclus de la culture des arbres firoitiers et l'utile était si peu important qu'on ne fesait pas de sacrifice en les supprimant On ne se privait de rien en détruisant ce qui ne rappor» tait rien, et «m suivait une mode; on devenait inûtatenr. On perdait le caractère d'homme en déposant son opinion propre, sa Tolonté propre , pour se soumettre à l'opinion et a la volonté d'au* trui Quand les hommes de bien et de ratsop mé-

prifleront-îb assez eeux qui ne sont pas de bien ni de raison pour faire l'opposé do ce qu'ils exigent . pour cela seul qu'ils l'exigent ? Le comble de l'hu* miliation est de se rendre esclave de l'opinion. Qui ne sait faire que comme d'autres doit s'abstenir de faire , doit ne pas penser à faire. S'attacher au char d'un système quand ce système est extra* yagant est descendre au-dessous de la condition d'homme. J'ai déjà dit que rejeter est plus tôt fait qu'examiner ; adopter est aussi plus tèt fait qn'in- Tenter. Nier est si commode , Térifier, si incommode. La gente imitatrice a des maîtres dont toutes les paroles sont des prophéties. Ce qui n'a pas été dit par eux est mensonge, ce qui a été dit par eux est yérité. Si l'on demande quds sont ces maîtres, on devra le plus souvent répondre , des hommes sans expérience et qui , ne voulant savoir ou ne pouvant concevoir ce qui a été dit avant eux , imaginent quelque chose à dire , le disent et condamnent en le titrant d'hérésie tout ce qui peut être opposé à leur dire^

Ce sera lorsque les jardins anglais seront plantés en arbres fruitiers que le bon fruit , aujourd'hui si rare , sera généralement répandu. On ne doit pas s'attendre à voir abandonner la forme de ces jardins , mais on peut espérer d'y voir succéder l'utile à l'inutile , le profitable s'y marier avec l'agréable. Bientôt le bon fruit se trouvera là où il n'a pas encore été rencontré. Chacun s'empressera d'accueillir le beau et le bon , voudra avoir des arbres dont le port est aussi élégant que leur feuillage- est brillant et dont le fruit n'est pas

moins excellent qne son rapport n'est constant.

Il ne faudra pas aroir nn grand jardin pour avoir

ample proTision de fruits. 11 suffira d'un coin de

cour, que rien n'occupe, où lai présence d'un

arbre ne cause pas de gêne , pour en une sorte

de prédilection faire chaque année une riche

moisson , une abondante cueillette. Qui Toudra

être- privé de ce qu'il peut avoir à si bon marché?

En une telle position , en un jardin petit , les

anciennes sortes restent un quart de siècle saus

produire un fruit et toute leur vie^ sans faire une

pousse saine. Dans un enclos resseré , Tarbre à

planter doit avoir atteint les 8/4 de sa croissance,

doit être un aibre fait ; s'il était petit il resterait

malingre. L'effort auquel il se livrerait pour se

mettre en jouissance de la lumière et de l'air ,

l'engagerait à filer, et l'on sait ce que vaut une

plante qui file , un arbre qui dépense tout en Ion-*

gneur et rien en largeur.

Ce n'est que tardivement, et pas plutôt qu'aujourd'hui, que j'ai su qu'avant moi un phfsiologo- * pomologne , M^ Lelieur de Ville sur Arce , a signalé l'état de délabrement ou les variétés anciennes en toute espèce sont tombées et a , antérieurement à moi , songé aux moyens d'y porter remède. Je vois que dans un ouvrage sur les maladies d^ arbres fruitiers , que je ne possède pas , et dont j'ignore encore au juste le' titre, M^ Lelieur a dit : « Les anciennes variétés de fruits sont tellement affectées par les maladies, que nous sommes sur le point de les perdre. Tous les arbres fruitiers des envi« rons de Paris sont tellement affectés que beau-

oonp de {nropriétaires s'imaginent que c'est leur terrain qui n'est pas propre à la culture du poirier, et ils s'abstiennent d'en planter ». L'antériorité consiste en ce que H. Leiieur a dit ces choses avant qu'il eut su que j'avais fait la même remarque , comme lui, déploré le mal et songé aux moyens d'y porter remède. Il a cherché ce remède dans le renouvellement des espèces par le semis , mais ayant observé que par cette voie on obtenait rarement un résultat satisfaisant il a cm trouver la cause du non-succès dans une réaction corrompante qu'il suppose exercée par le sujet sur la graine de la greffe que le sujet porte. Si, comme en France ^ nous avions été dans l'habitude de greffer le poirier sur cognassier, mes premières vues d'investigation à l'^fard de la cause du non» succès auraient pu porter sur cette réaction , et j'aurais, comme le savant phyûoIog(^mologue ào France, pu faire dériver la source du méchant fruit que le semis fournit, du gatement de la graine par le sujet sur lequel vit la greffe , le sujet étant d'une espèce différente de la greffe. Le cognassier dont le fruit est si âpre et dont l'éeorce des racines et du bois ne renferme pas la matière crystallisée que deux de mes élèves ont extraite en si grande quantité de l'éeorce de la racine du pommier et aussi , mais moins copieusement , du poirier. L'éeorce du cognassier renfermait en revanche force principe faux-astringent et amer rébutant Un sujet d'espèce ayant du pareil fruit et de pa* reilles écorces pouvait bien réagir malencontreu-» sèment sur la graine de sa greffe et subsidiai*

rement, par transmission et à distance, sar le plant de cette graine. Cependant, le paradis , dont récorce de la racine et du bois est plus richement dotée du même principe qn'ancune antre et dont le firoit est donx , devrait ne point exercer nne réaction eorrompante sur le pépin de la gre£Pe qu'il porte, et les francs du pommier et du poirier^ les drageons du prunier et du cerisier, sur lesqaels nous plaçons les greffes des sortes correspondantes, ne dcTraient pas dayautage affecter en pente vers le sauvage la graine de leurs greffes. -Cependant , ils Taffectent et fortement dans le ^ sens de cette pente , car le plant de la graine de leurs greffes n'a pas fait un moindre pas vers l'état de nature cpe celui de la graine des greffes, si Gon9idérsd)lement plus délabrées , quiont passé leur vie sur oognassier. Yoici l'argument sur lequel H. Lékîear se {onde : > La greffe ayant la propriété de propager les bomies qualités d'un arbre a aussi rinconvénient à'>en propager les vices; si donc on pnend un rameau sur un arbre malade, on greffera la maladie , on la communiquera même an sujet Si le rameau est sain , et que l'on le porte sur un sujet malade, la greffe poussera avec la •maladie du sujet. Si on sème des graines récoltées sur un arbre malade, tout le semis sera affecté de la même maladie que l'arbre sur lequel on aura récolté les graines. Faut-il s'étonner que, nos pépi- .nièristes ayant ignoré ces faits, nos arbres fruitiers Boyent arrivés à l'état de détérioration où nous les voyons ? •

Tout arbre affecté de maladies ( de celles qui

l 72 ) Boni incurables et se propagent par la greffe) perd fies feuilles par les extrémités d'abord ; tout arbre sain , au contraire , commence à se dépouiller par le bas , et conserye encore des feuilles à l'extrémité supérieure de ses rameaux , lorsqu'il n'y en a plus dans le reste de Tarbre. Dans Tordre naturel , les dernières feuilles venues doivent être les premières à tomber , et lorsqu'il en est autrement , c'est qu'il y a vice et désorganisation dans Tarbre. Si les propriétaires éUient bien persuadés de cette vérité et qu'ils prissent la ferme résolution de ne jamais plus acheter un arbre malade , les pépiniéristes fieraient bien forcés de sortir enfin de cbez eux , pour trouver des étalons sains sur lesquels ils iraient choisir des rameaux pour leurs greffes; ils porteraient ausu plus.de soins pour le choix de leurs sujets. > Il est de plus résulté des expériences de M. Lelieur t que la greffe , sans influer sur les qualités du fruit greffé, exerce une grande influence sur les graines de ces fruits lorsqu'ils ont été greffés sur tel ou tel sujet et , par exemple, la pêche sur amandier ou sur prunier, et que ces graines reti^xnent plus des qualités du sauvageon greffé , que de celles de la greffe. > Si M. Lelieur avait fait consister en méchanceté du fruit la n^aladie héritée de l'arbre malade, il aurait été d'accord avec moi sur la cause et sur Teffet de la souf&ance. Il a vu se*produire des arbres vilains et des fruits mesquins. Ses semis ne lui ont offert rien de pareil à ce que l'arbre d'où était prévenue la graine et le fruit de cet arbre avaient été. L'élégance de

Tan et rexcellence de raulre n'eut pas repant; toat ce ^i à l'aspect pouyait rendre la procréa^ taon éb rarfore Tecommaiidable «rait disparu. L'apparence de cÎTiiisation arait failptace à celle ÛB déciriliBation. Un ckafigement si total dans jee que présentait d'agréable Tarbre à la rae et le £rnit8 an goût , ponyak , «ans tirop de méf^ise , être oonsidéré comme héritage dhin état maladif. Déffèaérer est décliner et^e qui déotine est malade. Ce n'est pas préenement Féfcat^e délabrementqni . est produit , ce n'est pas de cet état que la prog^ jûtnre hérite , mais c'est de quelcpe chose de pke que l'héniage se oompose, et d'un pire^quilait qae l'aseoidant a^ee testes ses liifformités iBabi'dîyes est préféré nu descendant, dent toutes les qnalités sent négatives. U est toutefois possible que la progéniture de graine récoltée de ^gveffe «ureognasner hmte desnariadies'dont oeMe:gr6ffe «si affîigéeetquè ce n'est pas seulement un aspêet rustique y «lais une mine vraiment malade , qu''yB «siunent Le mal alors^n soi serait doiible , mais hors de soi y il aeaàt sous-simple^ car il porterait avec lui le geime de sa destruction. Je ne puis me prononcer à cet égard, n'ayant, dans aucun temps, cultivé le poirier sur cognassier , m amsi semé sa graine. Je m'en rapporte entièrement à l'autorité du savant pomologuequi a observé le fait

Cependant, à l'appui de l'opinion de M. Ldieur, nous jponvons alléguer qu'en sol e<mst«iBm«Kt abreuvé •d'humidité et qui repose sur une oouehe d'eau perpétuelle, le plant d'apparenee fine et de renouvellement répété est quelquefois attaqué

du chancre des bouts des bourgeons , mais ce cas est trop rare pour en tirer une conclusion.

La taille fréquente, celle de trop grand rapprochement y celle cepétée trop sourent ou plus d'une fois exercée dans le courant de Tannée , nuisent beaucoup a la bienportancê de Tarbre et abrègent notablement la durée de sa yIc. Cet effet est produit sur Tarbre-indiTidu et non sur celui variété lequel ne saurait être génqralement affecté , ne peut souffrir des maux de ses membres détachés , mais peut ailleurs exister en santé. La greffe sur cognassier demande plus que . toute autre que la taille de rapprochesieiit lui soit appliquée et que par une de retranchement son emportement soit comprimé , que ,8a pousse en bois long soit empêchée et celle en bois court, favorisée, provoquée. Le chancre s'empare de ce que, par la pousse forte dans le bas, s'affaiblit dans le haut La greffe sur paradis est dans le même cas , mais les suites du .mal , à moins que la greffé n'ait été faite par écusson , sont pour elles moins graves. La taille sur arbi:e en végétation, en arrêtant la circulation et dispersant la sève , introduit un désordre dont les effets ne sauraient être cdculés ni la trace être effacée.

U résulte de tout ceci que la détérioration des arbres fruitiers et la débonification de leurs fruits sont généralement avouées, que la crainte de leur perle prochaine est fondée et que ce que nous avons fait pour réparer cette perte n'a pas été un travail vainement commencé ni infructueusement terminé.

", (-78 ) Défaut» des fruits anciens.

Ce qai derrait être contenu dans cet article

a dé)à-été dît dans l'artide précédent. Je deyrais

me répéter si je Toalais dayantage en parler.

La caose de la détérioration des fruits anciens

à dû se confondre arec les efPets produits par

• cette cause, et en lesefipets consistent les défauts

de ces fruits. Je me bornerai donc adiré en thèse

générale que les infirmités dont aucune sorte nou-

Telle n'est affligée et dont aucune sorte vieillan'est

exemptée^ sont la stérilité ou raltemat et le rap*

port retardé ; la coulure de la fleur et du fruit ; le

▼Wy la grayelle , la gerçure, si le fruit est une

poire j le yer et le rempli-bouche , si c'est une

pomme , le filamenteux, si c'est une pèche ; le pâ«

ieux , si c'est un abricot ; le feu, si c'est une prune;

l'eau fade et le charnu , si c'est une cerise.

Ryeumuemmi des arbres et amélianUibn du frûU

par h semis.

Nous ayons précédemment dit en quoi consiste l'amélioration des Bruits et la restauration des arbres. Quand on sème la graine des meilleures sortes anciennes il n^ a pas d'amélioration à chercher pour la qualité originaire du fruit, car rien ne peut être plus parfait que n'ont été ces fruits à leurs naissance et après que leur arbre s'était âiit à rhabitude du rapport; mais ayeo le temps et è force de s'être Hyré «u rapport, de s'être fatigué, épuisé, par un long et

fréqueDt exercice à l'acte de la reproduction, l'arbre est derenupea à peu moins apte à se repro- • fkiirB et par robstinatioa à Toidoîr accomplir cet acte, piwvoqné à son ateeomplksement à la foia par rexcitemeat plus grmd qu'il épaooTe oomm« être eîffiliié , comme îndxTidii affiné , délicatisé , et par l'alimentation fine en nmlière da aoleil et mt essence dfcftgraia que noas lui prodignon» /et ' par le rapport Bovcé a«fMl now l'obligeons , il a'aat , mane l'antre être rarié, ooorbé sons nnei abarge qÊt'k Fétaft de nature il aarait été dt»« pensé de parler et à laqpaeDe Vextinetian de Texcitement Taufaii empedié de s'abandonner, s'af- Msse, snoeombe et se plonge dans Tétemité. Son ÏÊtnii souffre d'être la progéniture d'une sorte si délabrée. Il s'améliore d'abord, acquiert en délicatesse, augmente en finesse et finît par participer des maux que Faibre i^est attirés par la rie d'aisance dans laquelle il s'est hâté de s'engager. C'est an moment oè l'énergie procréatrice commence à s'enfreindre que' le fruit est le plus délicat. L'arbre alors n'a plus rien de saurage , rien d'emporté ; ii a dépoté ses goûts rustiques , ses habitudes de luxuriance : il s'est modéré dans ses Tioleoces de ponsse et de rapport ; ce qn'en tem-* péremee rati)re a gAgaé, le fruit l'a acquis en excellence de qualité. On pemt en inférer que les bons Uniits n'(mt pas toujours été ee que les plus àgéa parmi nou^ ka ont encore trourés. Après cette période de modération ils tombent en déctépitode et le frait est i^ins bon dans le rapport que YBtbte est moins sain. La défaillance en santé

de Vna entraîne la perte ea qualité de Fantre* J'ai déjà dit à quel point la taille de Tarbre ihiitier est une opération contre nature et j'ai énomeré la série des maux qu'elle t^aine à sa suite. On met des racines hors de rapport avec leur bois et on répand de la séTO dans des Toies où elle n'aurait pas dû s'engager. Des yeux destinés à fleur sont forcés de partir à bois. Tout est mêlé, détourné, boulerersé. fiien n'est laissé comme la nature l'avait formé. L'impéritio gou- ▼eme l'arbre et le façonne à sa guise. Cependant, dans beanocmp de cas , les arbres ne peuyent rester sans taille» Nous fesons quelque chose de semblable en cueiBant le firuit avant qu'il soit mur. Je ne dois pas entrer en de grands raisonnemens pour faire sentir ce qui en aniTe aux arbres. L^expérience journalière le démontre dans les antres plantes. L'arbre reste avec une porticm de aère qui aurait dû être dépensée à la maturation de la graine et qui, n'étant pas ntUisée à cet usage, ne sait oé rester, où se réfugier, on se répandre , dans quel lien se d^XMer. n en arrive que , n'ayant pas rempli sa destination , elle oblige la plante à une nouvelle végétation , à une seconde formation de fleurs et de graine. Le but de conduire la graine à la maturité n'est pas atteint et des efforts nouveaux sont faits pour y parvenir. Toutes les plantes ne se prêtent pas à cette nouvelle pousse et les arbres 'fruitiers sont parmi celles qui s'y refusent. Je parle d'entrecueillement et non de suppression intempestive du fruit Ces . aiives doivent donc retenir une portion de sêve.dont ils

aoffiedt de so défliire et qu'on les a empéehés d'èitrpliifST'àrtiiie fbnctkm qo'on ne leur a pas perifiiê de remplir. Vntk ou l'antre ne peut manquer d'introdnite dn désordre dans l'économie de leur Tégétatiod.

La faiUe ne Mt pas aatre ck&t^. On ne peut cependant pas' pins alibstenir d'en^reeueillir eet'^ taines sortes de froits., eomme, dans la pépinîèra d'expérience ^ on ne petit se dispenser de tailler sur certaines fSormes d'attiré. Car qni man(*era nn fimit de ces sortesdlffenunmrsnr l'arbre? L'arbre ii'eni^ ploie pas à nourrir ses feuHles le snroroivde sève qaerentreciieitlement Ini laisse^ car on r emarque que bientôt après la Cneîiletle faite prématurément lesfenillesjauniisent et tombent. Cela ppdUTeuttii^ terrertisaetnent total- dam le coars de la sère. Si cette sépve se répand dans la Toip que parcourt la nèire des feuilles il n'est pas étonnant que ceUeiKsi, ne poutwvt s'en nourrir, l'utiliser à la réparatioii de leurs pertes , se détachent La sère servant à la graniâcation, et encore plus celle qui acbéve cette <^)ération que celle qui la commence , possède un l^rand pouToir de nutrition , si l'on en juge d'après l'état d'appauvrissement où die réduit le aoL L'entrecueillement et la taille sont donc l'un et l'autre nuisibles à Tarbre , en altèrent la santé et en accélèrent la caducité. Nous devons cependant entrecueillir pour le motif que j'ai déjà dit et nous devons tailler pour avoir des arbres façonnés. Certaine» sortes d'aifares laissées sans taille n'au» Baient pas de forme et certaines sortes de fruits non cueillies à temps n'auraient pas de goût Leur

eàu seiait fiide et lenr obair aèllfe. La répartitioii

àiSéatenÈM des prinoipes, le ohangemenl de dis-

Ivibniion , hô reiiTeneiiieiit de comj^cRntioD, ^'en

fmîlene les fraito éjKtmTent font que teur eau

est sapide etlènr chair tendre. Us y gagnent anan

dia parfnm. H n'y a pmi de fruit qpi n'ait un gont

à lui et ce govt, qnelqo'îl soit, ftft-oe le gon^

]Hir y si rare et si recherché y de la foike^ eitcelai

qu'on doit nonnner parfnm. Le parfîim qai se

déwéAofpe dans la ccdtê est an gont qne la cm*

dite, r^abonrtion iaéomplète du muqaenx en

sacre et eau, oaidiaient. Il nepréexistait qae par œs

êiémens. li avait besoin de chaleur pour être dé*

Teloppé. Cet effet est prodnil avec le conooars à

]a fins de Tacerhe ( Tapre ) et du ferment. Les

poirëB qui n'ont pas d'aeerbe eniâent fades ; les

pommes qui n'en ont pas cuisent aigres. Celles dés

dtea espèces qui en ont , cuisent sapîdes. Tout

autre chose est un travail de maturation exécuté

par le fruit sur l'arbre et avec le concours de la

iniaiéreet de l'air , et un i^été par le fruit des-

eendo de l'arbre et soustrait à l'Énfluence de Tair

et du jour et tel que x^i' une poire livrée à ses

propres fixfoes et n'ayant pour aide que le temps.

Ge qu'on dit de l'indispMamsable concours de l'air

à la maturation du fruit n'est pas si exact qu'on

le peasaL En quelle relation sont avec l'air une

poire, uue'pomihe, enduites de blanc d'œuf ou

d'huilé d'amandes douces ? En quelle sont avec

ce même fluide des £ruits pareils qu'avant Tarri-

vée des froids, avant qu'ils aient gagné fiKMÎd,

ce qui est essentiel pour qu'ils soient en état de

reiisier aa froide, peu de temps après la coeillette, on répand sur un plancher de grenier et anxqueb pour couverture on donne deux ou trois doubles d'étoupe en loque P Ces £ruits cependant murlnent» Il n'est pas dit qu'un fruit , une poire , soustrait a rîQfluence de l'air et du jour ne pourrait avantageusement mûrir sur pied* La grappe la j^us pro* fondement placée dansla treille , la mieux cachée parle feuillage, mûrit le plus vite et le mieux, se colore le plus intensément et se parfunle le plus largement. Ia chaleur se substitue à la lunnère pour développer la couleur et l'odeur. La colwfication et l'odonficatiQn viennent après la maturation. Cette maturation , à laquelle, comme à ton$ ce qui nous passe continuellonent sous les yeux , on prête si peu d'attention , est une singidière opé^ ration. Des firnits qui, gênés dans leur rapport avec le dehors, restent des années sans mûrir ; d'autres qui , sans cette gène, ne murisMnt qu'an bout d'un ou deux ans et mûrissent alors parfeitement, deviennent, si ce sont des pommes, tendres ; beurrées ou fondantes , si ce sont des poires. Ces fruits ont pendant ce temps continué leur vie secondaire, n'ont pas désisté de végéter et ce n'est qu'après la maturité que leur vie de végétation consécutive s'est terminée. La putréfaction met fin à l'opération. La marche vers la maturation est lente, et à peine distingue-t-on si elle est en progrès ou reste stationnaire , si le fruit s^endort pour hiverner ou reste éveillé pour végéter. La maturation, comme toute autre opération où il y a changement de composition, n'a qu'un pas à

fiiire poor être termiDée immédialeneiit après avoir commencé. Le commencemenl ae confond «reo Vadtèrentenl La chaleur a peu à faire peur le passage de l'immur au miir.y car il suffit que par la conipektion l'eao ne soit pas empècltée de se déplacer pour qne la matnnté paisse s'opérer. Bons a¥ons encore des entrecneiUemen» à jEedre poiur avoir des graiaea non nnres qui doÎTent damier du plant ploa tM nnup pofir le rapport et teajours pocup deimer dn fimit bon. Cette graine^ qui n'a pas reçu tout ee que l'arbre ponrait lui donnar, a reçu trop peupavr être une graine «oolée, comaie ïmîhre en a cédé trop peu pour être dn Inns aouté. L'ws n'est pas bien portant pour a^four ret^m et l'autre n'est paa sain pour ne pas avoir reçu. L'^cès nuit i l'un et le défaut ^ à Vautre. L'on et l'autre soiiflPrent par une cause commune^ nais par un effet diflEôront* L'entre» cseilkaient fait doue du mal à l'ariiie comme à la gnôna^ mai# avee eetle difEérenoe que le amI fait ne profite a J'un dans aucna sens et profiteù Tau» txe dans le sens du fin du fruit et du détieat de Tarbre. Ce profit anasi est un mal dans le sens de la natnre, mais un bien dans le sens de l'art. U noua fiât îouir plus tèt et mieux ^ et la jouissanee qu'il procure est pins suse^ Cette jouiai an oe , i raison qu'eUe .est pins rapidement et pins largement proourée, aura moins dedurée. Les arbres resteront moins kngtmps sains et donneront moins longtemps du fruit; maiS| pouvant être friinlement remplacés, leur perte sera moins dé* plorée. Ce qui mardie rapidement arrive promp -

( 82 ) temont La sorte est d'autant plus jeune vieille que plus jeune elle est adulte.

Un pépin ou une amande n'ont acquis toute leur grosseur que lorsque le fruit a mûri sur r«rbre ou, qu'entrecueilli , il a pourri. La difiërence est de 1/6. Ces pépins et ces amandes sont robustes. Nous ne voulons pas de graine robuste, qui donne du plant robuste , et ce plant ne nous convient pas. Nous avons déjà dit ce que vaut poîir la fineaio du plant la graine qui a mûri . sur pied. Le plant de pareille graine est grossier. On laisse cependant mûrir sur plant arraebé de terre. Le dessécbement du plant repond à la pourriture du fruit. 11 dépense pour faire grossir la graine ce qui bii reste en matière nourissante et en force végétante. La fane jaunit beaucoup plus tôt que si le plant arraebé de terre avait été dépouillé de sa graine. Laitue , baricots , pois, cbpux. On ne détacbe pas de la racine , mais on arracbe avec racine. H n'y a d'excqition que pour les sortes dont les racines servent enoore après que le plant a fleuri. Scorsonère. L'avantage de l'entrecueiUement est appUcable aux légumes qui «e propagent de racines comme à ceux qui proviennent de graine. C'est parce que la pomme de terre n'est pas levée en temps ^ avant que sa fane ne soit sèche, que son tubercule perd tant en finesse. Le grain pour semaille est fauché entre vert et mur. On commet beaucoup d'erreurs dans la récolte de la graine. On n'a pas assez garanti le plant réservé pour graine de toute approche de sa pareille en sous-espèce ou en espèce de son eenre

Jonque la plaÂ^[ était aminglle. Il en est résulté des abatardissemens qui ont demandé des remplacernens qa'on n'a pas tonjoors trouyé à faire et qni tons les jours sont devenus plus difficiles à faire , là corruption de la graine se renonyelant à (shaque semis. Les effets de rapproche ne se mani^ f estent pas tous au premier semis. Il y en a qui attendent un ou deux semis pour se .montrer , et une résolution en originaux a lieu sans que le plant sur la graine duquel rapproche avait opéré et donné signe. d'avoir été gâté. Une graine gâtée n'est pas vite restaurée. (Test en se résolvant en ses origir nâux qu'elle se dégate. Si alors on isole par un rigooreux triage les identiques de la sorte , on parvient à reparer la faute. Les faiblement affectés de corruption sont aussi inconvenans pour la propagation que les fortement affectés. Une autre faute est que pour porte-graine on réserve le plant le plus robuste en place du plus délicat Le robuste génère du robuste et le délicat génère du délicat. £n fait de plante commestible, le fin est recherché, le grossier repoussé. Ceci est dit du particulier-consommateur et non du jardiniervendeur. L'un se contente de peu , l'autre vise au copieux. On sème aussi en temps impropre. Des légumes qui ne doivent monter à fleur que le second printemps sont semés Tàrrière-été avant le premier printemps. Le plant est piqué et repiqué avant l'hiver. On ne doit pas penser à le planter à demeure après l'hiver. On introduit une souffrance qui tourne en mal au lieu de tourner en bien. Le but de festination qu'on se propose est

mieux, rempli par la ooaclie et cefaû desotiffinoioe Test le mieux par elle , car le senii demande le aiôme piquage , et on a de plq» le contmleda diand de la oondie «u fipoid de la. pleine texse. Le régime délicat de l'un en oppoâtîon à celui Imit de l'antre, fait assez souffirir peur faire réussir. La graine mure des firuits denne des axiires qm , en raison de levTégétation rapide , scmtpréoeoes» La graine des légumes mûrie sur pied donne dm plant qui prématurément monte à fleur. Il s'est pas d'espèce qui ne présente ce phénomène. 9aar ne pas aroir de la pareille graine on arraohe la plante ayant que la graine ait mûri. «Quand pour cueillir le fruit d'un arbre on attend que tout le fn|it soit Iran pour la cueillette , il doit «e trouTvr parmi la graine de ces fruits un certain ncnabre dont le fruit a mûri sur l'arbre. €ette graine donne des précoces, qui presque jamais ne sont bons et qui jmsque toujours sont petites. L'arbre rapporte aTcc trop de précipitation pour produire un frtdt de distinction. Tout ce qui dans un fruit est yariable peut changer sans que la nature du fruit change. Cette nature se {«tinonce dans Faete de la génération ; eHe est une condition -de cette foncdon. U est dèslors décidé du caractère du fruit. La yarîété rappelle une mus-espèce des bois , deuï ou plus de sous-espèces, ou ne rappelle rien , la multiplicité des fermes a^ant rendu impossible la distinction d'une forme. Les accessoires du fruit , son fin , son grossier , peuyent être modifiés. Sur ces choses ont de l'influence les causes artificielles dqà mentionnées et , en cmtte et bien

phis particuiièremént la contrainte imposée à l^orbre de se nourrir davantage par la voie de ses feuilles que par celle de ses racines. L'arbre se nourrit le pins par celle de ces voies qui lui est le pins largement accordée, 'par celui des deux organes de nutrition qui lui est dévolu ou procuré en plus grand nombre. La citramaturité de la graine peut produire l'effet contraire de l'ultramaturité et être la cause des rapports différés. Le retard au rapport proviendrait alors d'un excêdanfde faiblesse du franc comme étant provenu d'une graine ultra-immure, d'une sorte d'avorton de graine laquelle n'aurait pu donner qu'un avorton de plant II Y a de ces avortons ( kaekenestjens ) dans toutes les sortes d'êtres organisés. Dan« les plantes , dans l'bomme , dans les autres êtres animés. Les derniers procréés sont plus faibles que les premiers pKocréés. Le jeune de l'œuf le dernier pondu est éclos plus petit, surgit plus petit et reste plus petit que ceux des autres œu&. Il est plus délicat , plus STelte, plus élancé et, al c'est une femelle, les éduquenrs de oanans le préfèrent pour le couvage à de plus robustes, La noblesse des formes et la politesse des manières ( celle-ci est pour le fruit , l'autre, pour l'arbre) est entre le fort et le faible. Les retardataires sans cause étrangère ont le bois menu et la stature contenue. Ils peuvent être la progéniture de pépins fécondés les derniers, de fécondés incomplettement. Quand pour le fruit on firactionne la cueillette, les derniers cueillis, qui senties plus tard murissans, ont un pépin ou un noyau souffirant. Ce qui affine l'arbre affine le fruit

le même fruit peut ayoir différens dégrés de finesse et y. sans cbangfer de nature, être plus ou moins délîeat suivant ^e, sans changer de forme, Tarbre est né ayec plus ou moins de délicatesse, pour lui, en forme et pour le fruit , en qualité. Si c'est la greffe, la marcotte, Tannélage, Tarcure, le pincement, le cassement et autres pratiques, dont nous ne fatiguions jamais nos arbres, qoî disposent un fruit à se reproduire bon* par le semis de sa graine , comment arrive-t-il que ce sont préci^ment et exclusivement les pieds provenus de graine et restés pieds de graine qui , dans leur propagation par le semis , fournissent les fruits qui à juste titre et à titre presque exclusif sont réputés bons? Pour un fruit, la bonté est seule un avantage ; la beauté est une qualité accessoire. La belle couleur ^je parle des poires) est une marque de défaveur. On ne me citera pas un seul fruit de cette espèce qui à la beauté de la couleur joint la bonté de la saveur. La beHe coloration était, dans nos jugemens, d'une telle certitude pour la réprobation que nous ne descendions même pas de Tarbre les poires qui en étaient entachées. Nous disions foire i» dre^ par allusion aux poires cou* lées en cire qui, teintes en jauùe, sont peintes en rouge contrastant avec le jaune ou en autres couleurs tranchantes. Les poires ainsi colorées sont d'un cassant désagréable et d'un flaire rébutant. Les plus belles pour fa forme et le volume se trou* vent de leur nombre ; ces sortes ne sont pas de bonne vente à nos marchés. Nous disions aussi : poire d'eau (sans goût) et nous portions cette

Mnteoce a^ant d'avoir dégmié le Snk etd'apràs sa couleur Terte paie <et la peau line avant d'ètte more. De certaines ibratas noas dinonajODirê ée awera. C'étaient des poires fiuriaeaies, { meel^peer ) aèehea^diyMii^Ellaairaientl'im oaraatreâeslbrmes et ToUities des sortes nombreeses t|a*(Aoc»iilissae detndlÎYer fet d<mt Tkauin aa^a Mt dég^ar plasieers en lei bnantbeaucoapbiloeeoiioeimitpaa comnent àde si bons fraits^ à des finils éoni les coalem étaîeat si belles^ je pouTaâspiod^ijaetr^ pithMe détestable. C'était aa temps où aa jatdtn des plantiM il lesatt des expénenoei sor oettaînes propriétés des arbres frokiera Ce sont des sortes qui eut édnppé à leur aa]qiressie& immédittle à la fiiveor de l'espoir mal fondé que dans la sidte «Uas se aéraient améliorées. Cette amélioraliea est aaiu eaemple. On ne doit pas f coteptev; £Ue aerttîl bien loin 4 ebmdier. Qe serait perdro «Me plttoe qui powraii tee aiikm«nt ooeopée, de fel^ en Ait de fruit , aaîA manrais araurt mulfais. Il n^ a d eotaserrer qne le lôndanst «et lebeaeréeiett^ oere^^eioBdaiit etee beurré âoiveBt41s^ potttaoir deedroîlsé la oenserratien^ joindre àraneéaoes qualités l'aratitage d'offirîr de belles iianaas. One poire malfiaile, qmdqfoe bonne qa'etteeoMlt d*ailleuiy ne «Meileiait pas qu'on f Ibsse atieoftion. Nom ne hd aeoordions «enlameni pas l lmiamt d'étce adnuae à la dégustation. Me étaU véhulèe d'emblée, i«§e(ée , 4Ét son aabrè oendamaé. il 7 a des fcnnes si ignobles qa^il serait impôssMe ^^dles réoélaSBent une chair de qualité. On feni à ui^ première dégustation ne pas aToir saisi le point

juste de la maturité. Le fruit peut avoir trop tôt ou trop tard été descendu de Tarbre. Si la forme parle en sa fayenr on doit l'admettre à un second essai de sa sareur. Il est néanmoins des caractèroa négatifs de valeur si prononcées que toute suspension de Jugement devient superflu. Il y a un tact que l'habitnde donne et d'après lequel on peut se régler sans crainte de se tromper. Lé tact du beau et du bon peut seul se constituer juge de la perfeo* tion. Les moins avantageusement annotés dans mes catalogues de jugement sont des fruits, on fbndans, ou beurrés. C'est la qualité indispensable pour, avoir droit à la conservation ,'pour échapper au sort de la suppression. Qui ne gagne ces qualités n'a rien gagné. Un fruit pour être proclamé bon doit être comparable à un des anciens dont les noms suivent : St.-germain , cressanci beurrégris ^ oolmar, doyenné, cuisse-madame , rousselet de Rbeims, bezy de de la mothe], tous bien venus. Ce«qui est inférieur ne mérite pas de faveur. Je ne nomme que des fruits qui sont généralement connus. Celui qui , la main sur la conscience , voudra faire des aveux , dira que dans ses premiers semis il n'a pas rencontré grande chose qui de loin soit comparable au moins méritant de ces 8. On a pu voir dans mes prenùers catalogues, combien ont d'abord été l^its mes progrès en amélioration. Je ne vois encore par rien que d'autres semeurs en aient obtenu des jdus rapides.

Une poire bien que bonne, mais qui n-est pas belle, n'est jamais admise dans le système , est toujours exclue dn droit d'être conservée. Ce n'est pas

d'être belle en Tolnme, inais belle en forme qu'il s'agit. Je nomme laides en formes celles des types dont de loin on de près sont sorties les informes , les dénuées de forme , celles dont la fréquente Tarialion , s'exen^ant snr nne même famille , a effacé la forme native ponr y substituer une forme factice. Il y a toutefois des formes natives qui , par leur noblesse , priment sur les autres. Les plus belles formes de la poire sont celles du beurré gris , que Ton retrouve dans la chaumontel ^ la Sabine , lliardenpont d'biver etc. et celles du colmar , qui est répétée dans le passe-colmar épineux, la navez , le colmar des invalides et autres nombreuses dont le nom générique donné avec discernement est Colmar, Je nomme belles celles des types auxquels se rapportent les formes qui se trouvent dans la nature. H n'y a que la nature ou une beureuse imitation de la nature qui a les formes belles. Elle seule sait assortir convenablement les variations et concorder les contrastes. Vart doit se tenir au régulier sous peine de tomber dans le bizarre. Ce sont des modifications par mélange, des amalgamations par confusion. Une forme qui flatte, qu'on contemple avec plaisir, peut seule Wisfaire au goût. On ne découpe pas avec confiance, on ne met pas sans hésiter la dent dans une poire dont l'extérieur beau ne repond pas de l'intérieur bon. Mettre la dent dans la poire est le moyen' de la déguster pour en découvrir toute la bonté. La dent exprime le sac et le suc se répand dans la bouche. La peau donne peut-être le goût, relève peut-être, par son bouquet propre,

le bouquet de la chair. Une poire qui édate dans la boache , qui ne garde pas rimpression des denti, on n'est pas mure, ou , si elle est murOi est cas» santé. Découper sans peler ne produit rien de sen^ blable. Une poire qui, dégustée à la dent, n'est pas trouvée bonne doit être mise de coté et peut au plus être tenue en réserve. Le jugement des tenues en reserve est second essai Qui pèlera une prune, un raisin, un brugnon ? U aurait du fruit immangeable , de la chair fade quoique douce , et de Teau que nexeleverait aucun parfum. Le par* fum de ces fruits est dans la pellure. D y. a là aussi de Taigre qui tempère le phlegmatique du doux. On pelé la pêche à cause de son manque de parfum dans la peau* On ne doit pas avoir une grande habitude de la poire , pas être très-familiarisé avec la oorrespondance de sa forme » de ses apparences générales et spéciales» avec ses bonnes (pialités, pour au premier aspect ne pas juger de ses qualités, pour, comme de l'arbre, n'en tirer l'infaillible horoscope, ne pas dire de quel augure, bon oa mauvais , le fruit est. Une poire benne promet dès qu'elle est nouée et prognostiqne en bien à toutes les périodes de sa croissance» Ses contours, sa queue, son ombilic, présagent le mauvais qu'à la dégustation elle décèlera, les qualités négatives qu'on lui trouvera. Les exceptions mêmes, d'aprèSi le témoignage de la forme , sent aj^préoiées et bien jugées par qui s'est exercé à mettre en balance le négatif avec le positif des caractères opposés. Ci-devant, lorsque nous avions un jardin où Von pouvait, à son aise, se retourner, nous

peffiont par copulation sur les poirien qui , à la ' première apparition de leur fruit, ne préludaient pas à une acquisition de distinction*, à une trou» TaiUe àifgae de considération. Nous n'obtmions plus des poires de réprobation , et ce que nous ob» tenons n'est plus trouTé , mais pioToqué , prétu et Toulu , est l'œuvre de Tart et non le produit duba* sard ; letermeMmoerdontonfesaiici-deTant usage dénotait , ou qu'on avait dû cbeicher , ou qu'une ■ bonne fortune avait fait rencontrer* Maintenant , on ne va plus à la rencontre, on nechevcbe plus, mais on commande d'apparaître et on fait arriver à soi. L'art a comblé la distance, a rappiocbé lea limites entre ce que quelque fois la nature aocor« dait et ce que toiqours l'art exige. La route est frayée; il ne s'agit plus que d'empèober que la trace n'en soit effacée. Il est des poires qui grossissent pondant 1 , Si et S nqpports» B y en a qui grossissent plus longtemps encore, Cest parmi les^ retardataires par finesse qu'ordinairement oa les trouva Le frère de la Louise de Boulogne n'était d'abord qu'une petite poire. Par petit j'aitands être un peu moins que moyen. £Ue a gagné en volume jusqu'à ce qu'elle soit devenue une trèa* belle poire. Elle a aussi gagné en qualité. Ce n'est qu'alon que j'ai osé l'inscrire du nom bonera* ble qu'elle porte. Ce qui nait petit devient sou» vent grandj mais ce qui nait grand ne devient petit que par exubérance de rapport B arrive cependant que la greffe dea.poires récentes, beUes aux premiers rapports , donne du finit riqfiétîBsé* Le.rapport n'a pour cela pas besoin d'être riebe.

c'est le changement de régime qui cause Tinconvénient; maispea à pea la chose se redresse et le fruit reprend sa grossenr primitive. Cela parait tontefois moins se répéter à mesure que les renou- Tcllemens sont davantage multipliés. Dans mon jardin d'expérience qui a subi le sort de Textermination et dans celui attenant à ma demeure , que le même sort attend , le fruit ne devrait pas avdir eu sa grosseur naturelle , et , dans le premier , avoir été plus gros, et, dans le second , plus petit. La plva grande grosseur aurait dû dépendre de ce que les arbres, par l'effet de leur contiguïté, ne rapportaient que dans le sommet et rapportaient ainsi par un petit nombre de fruits, en raison de la haute stature de l'arbre ; cet avantage pour la grosseur était contre-balancé par la stérilité du sol et par l'établissement de l'arbre sur un double ou un triple pivot partant du collet et qui était à la fois court et menu. Le terrain , qui avait* été un pré pour le blanchissage de toile peinte et qui , presque à surface , reposait sur du sable de rivière, n'avait reçu d'autre apprêt que l'enfouissement du gazon. Le fruit était moins gros pour être si mal nourri et plus gros, pour être en nombre si petit. L'un compensait l'autre, et la grosseur du fruit était moyenne. La plus grande petitesse dans le second jardin dépendait de la mauvaise qualité du sol, de sa faible profondeur et de sa siccité native. Un fruit est toujours plus gros lorsqu'il est en nombre moindre. Le grossissement a toute-fois des bornes et ne peut pas dépasser le volume na • turel. Un nombre qui est encore petit pour les

sortes jeunes est déjà grand poin* les séries vieilles.

Ija taiÛe éclaircit le fruit, non par le bois qu'il

perd, mais par les yeux qui en plus grand nombre se forment à bois et en un plus petit nombre , à fleur. L'ëclaircissage sur espalier se fait àla main ; le poirier sous cette forme n'a pas besoin cp'on en fîBSse, malgré que son rapport , comme se fesant •nr un arbre exempté de taille , soit toujours ricbe. Les racines, peu de chq>se moins que nulles, qui contenaient si ^rtement mes arbres, qui ne les laissaient s'avancer que vers le baut j et qiM le boi« de ce baut ne laissait s'étendre que vers le bas , ne les rendaient pas souffirans et ne souiBFraient elles-mêmes pas de cet état des cboses. II n'y avait du progrès latéral , ni pour Tune , ni pour l'autro. partie. Le bois qui ne pouvait que s'élever se suffissait de ses ra<ànes et la racine qui ne pouvait que s'enfioncer, se suffissait de son bois. L'arbre vivait par ses feuilles et les racines vivaient par l'arbre. La dépendance où Tune partie était de l'antre se bornait , pour l'arbre , à tenir à la terre par les racines et poor les racines, à communiquer avec l'air par l'arbre; puis, pour lés deux , à ménager une voie de mq,nvement à la sève , aussi pro* fitaUe à l'une qu'à l'autre partie. Les racines se sont prêtées à ce que le bois pouvait en exiger et le bois s'est accommodé de ce que les racines pouvaient lui accorder. La' plantation s'est faite en plant de six mois et en retardataires de plant d'un et de deux ans. Ce qui avait été planté pour rameur de Dieu a été remis à la gr&ce de Dieu.

' On n'y a plus mis la main que pour cueillir

le fruit L'art aniaii gâté ce que la natture a pvé^ genre. U fallait à la plantation laisser soiTre sa propre impulsion , s'arrangw elle^nème corame ellerentendait et c'est ce qu'on a fait. Si Tes ataît laiUé, sir Ton avait fumé, si l'on avait hèdké , cm aurait tout dérangé, tout boulcTeraé, tout gâté. Les raoines n'auraient pas tiouvé de' sol pour s'é» tendre^ et le bois^ pas d'espace pour se développer. La Toie latérale était interdite pour les deux. L'arhfe aurait youla eesser de filer et les meiBes aunaient touIu discontiouer de pivoter^, si rim 0L l'autre avait pu le fuirez Les meiaei «niaient aou^ fert les premières et le«r souffrance se serait communiquée au bois. Les deux n'auraient pu manquer de devenir malades , et cette plantation , qni avait déjà produit tant et de si boni finûla et qui devait encore tant en produire , aurait en grande |»artie succombé avant que ce qu'eUe recelait en bon aurait pu être manifesté. Le re^pret de «a perte en aurait été moins acerbe. QiM»d.ks ramnes sont «aalades le bois le derient et quand le boia est malade » les racines le deviennent. Quand Tune partie souiGre l'autre ne saurait jouir. Les deux daivent avoir une part de vje égale , exercer une même quantité d'aotien. Les raeinei doivent au bois remettre de quoi te développer et recipco«^ qnement le bois doit aux racines transmettre de q«oi le mnltiidier. Les-racineB sont la boudin^ le boi», par ses fémUes, est i'estomao. Uwam ingire et l'autre digère. Les racines mastiquent la aète Oft rimprognent de salive d'arbre ; les feuilles l'éia^ borent en chyme d'arbre. Qui a la bouche malade

ne peat avoir restoraao sain , et viœ^ersd. Les racines et les feuilles sont les organes capitaux de Tarbre. Ce sont les seules dont les fouctions sont aclWes. Si on les empêche d'agir, si on ne les aide pas à agir en fournissant de l'engrais aux raeines et de la lumière , aux feuilles, le besoin d'aetion s'aecnmnie) les deux parties s'irritent à fbree d'exoifab^té concentrée , s'eûAamment et tom* bent en gangrnie. Gela arrive aux animaux comme aux yégétaox. Les inflammations des Toies digestires ne reconnaissent pa» d'autre cause. Après avoir été longtemps tendu l'organe se détend et Farbre qu'il devait nourrir s'énerte. Tel est le soit que subit rarbre le plus sain que dans un sol man-* quant de nourriture et dans un lieu dépourvu de lumière on plante. Un arbre auquel à la réplanta* tion on laisse beaucoup de racines doit , dans un rapport correspondant , être épargné à Tenlèveinent de sen Ikûs. L'équilibre entre les deux est tttilement entretenu. Il vaut toute^fois mieux âe^rempre cet équilibre au profit des racines qu'an profit an bois, car les raeines ne reprennent qu'au* tant que to bois ait r^ris et peu de bois avee beiniooup de raeines repiend plus fiusilement que beaucoup de bois avec peu de raeines. On deil avoir mue terre de prédilection pour oser lui oon« fier un arbre pauvre ou racines et riche en boilb I^ laisser beauooop de boh on doit enteMbr^ eonserver tout celui qui est bien placé et dont la direetion n'est pas feussée, pois, ne rappreoher que le jenne bo^ les bourgeons à bois. Le bois à fhiM est laissé entier. On ne sapjMiùnera pas sena

poQToir compter sur Tefficacité de son terrain des latérales snrnmnérairement placées. Si la reprise retarde , si elle n'est pas immédiatement active , on dote Tarbre d'un germe de chancre, ou imminent, ou futur. Par laisser beaucoup de racines on doit entendre ne supprimer que celles qui sont mal placées et mal dirigées, qui sont surnuméraires à la distribution régulière , et épargner le cheyelu après TaToir réfranchi. On ne fera grâce à aucune tendance à pivoter. En sol ordinaire , en terre qui nativement n'est pas vierge ou qu'un long jrepos n'a pas rendu Téquivalent de vierge , ou encore , qu'une occupation non interrompue par des légu* mes n'a pas purgé des déjections qu'antérieurement des arbres gavaient déposées, une pareille plantation ne pourra être bazardée. Les déjections sont un objet d'aversion pour Tètre végétal comme pour l'être animal ^ elles inspirent de la répugnance à l'un comme à l'autre être. Une plante q[mise le sol de ce qui peut la nourrir et l'imprègne de oe qui peut la détourner d'j puiser de la nourriture. Un sol de la sorte dite fait réussir tout ce qui , en espèce arbre , Thabite. Un arbre ne doit être ra^ proche , ni dans son bois , ni dans ses racines, pour qu'il n'y ait pas d'hésitation dans sa reprise. On rapprochera son bois et pas ses racines , ses racines et pas son bois, sans que l'hésitation soit plus grande. Le sol est victorieux de la mort pourvu que la mort ait été infligée par violence et ne soit pas une terminaison de maladie. En sol ordinaire, de pareilles plantations seraient en vain entreprises : toutes manquerais! de succès. Est répxté

un tel manque le TiTOttementopinme le dépérissement et la mort. Rien n'est plo» hidenx qa'on arbre qui doute s'il doit continuer* de TÎyre ou cesser de Tivre. Les arbres qui ont été mal rej^ntés, et ceux que, pour jouir plus tôt de leur fruit , on a replantés trop vieux, mènent cette existence « TitaloaTitale. Us défigurent un grand nombre de jardins , les derniers en dépit de l'axiome qu'un, arbre vieux ne veut pas qu'on le réplante. En* sortes récentes, la langueur est moins à craindre, et Tarbre , ou succombe , ce qui arrive rarement, on reprend vaillamment Ses réactions sont des crises de vie ou de mort II ne peut souffrir à demi, ne x>eut périr à demi. Il est trop vi^l pour rester en route de mortf il se détourne d'elle ou avance vers elle. Tout est aigu dans ce qu'il éprouve, et l'aigu mène à l'une ou à l'autre fin» Un mal d'ajrbre jeune comme d'bomme jeuiie doit, parla maladresse, être détourné de l'une ou l'autre terminaison pour rester entre mort et guérison ; mais cet état ne saurait pour lui être durable et it s'en relève efficacement , ou l'effort qu'il fait pour se relever le terrasse totalement.

En sol qui n'est pas favorisé d'une impulsion .végétative considérable les replantations, etcdles de sortes jeunes comme celles de sortes vieilles, doivent être faites avec soin. L'équilibre entre les racines et les branches doit être maintenu, car ce qu'à l'un on enlèverait de moins et ce qa'k l'autre on laisserait de plus, serait unie cause de maladie pour les deux. Des racines courtes ne sauraient être nourries par du bois long, et des racines longues

ne BaundMil noiHTÎféa bois court l'iaertie de ce qfd cpt hiBd» BO Mvuraât faire moti^oir ce qui est oettvt. Le fefce-eiri» daii»leeoiirt , la fefl^lesse, dans le lei^^ Viie meiae alinigée à la UMe nInTance paft>et ne se di^ifle pas» Ubc branelie qa\m ne rapproche pas toHibe dans findifférenee à la croisaancei Leadess parties en même temps suspendent lear yégétatsen. La vie de te branèhe dépend dl» oaHeda t» racine et ràcipro€[nement , c^e âe h caoîiM^y de celle d<e)tt branche. Oslle «ies dîent (jxd e^ laissée en long»ear« dispreportionuée avec VaotFe, knf^, 9(n*t ^activité végétante et , si fit partie paecenroie abandonne oeUe laissée longae dise met en^rapport avec nne également raccooroie, fànte tfètre en relatîMr avec ce qni a vie , cifie'pent'âtreiprivéeded^, aveà^ vie , sans ponvoâr actnettement exercer' des fonctions vitales* Telle est la<oa«9edes l|ran(âles et des racines mortes qm^ pavaissest' sortes arbres oè des viees de taille n'en qnt pa» pfovoqaé- rapparîllon. l^rte. branche ne peub être morte sans que la racine qui Pavait fait vi-vve ne meure et vice-versa^. Gës sorties isolées de végétation snn^ennent smtout aux branche»

ék au<x> racines qui ne sont pas mises en équilibre enAre^ elles ou quesurVun coté eBes sont plus longtte»ou moilM longues que smrl^aatre coté; celles oooitteasîempafeit-dteracti vite végétative, vivent aux dépens des autres et vivent d^àutant plus énei^quement que les^ autres viventphis langou* reusementi On s'ieqpperçoit- ftieilement à hi partie de l^aitoe qui' est ftappéb^ de mort quelfe catégorîe^4^'^®^^^ ^ ^ souffîtance ou entrera en souf-

finooe. Si le sommet meurt «e ftont le» |>iTotxln«eB qai {Bout malMief ^a derîeiMhoDt malades. Si «e «ni des laiéralet tpii meuràit , des stMiTineoB •dATeeSnesaeBtnortët où ▼ontmomir eteiim de enito. Les piveteites peerénlte «oimi èCr^ alloisk ^ées à la iaHle i bàuiiB qae, s'eufonçailt le plt» daam le tel , pbogaoïlt dans «m eoetihe pim Ifeide ^ elleft ont le monts de ohanoe ptar k re^ |iriM» Lés latérales sont dakis la oenditioB ojpposée. On fait mAl de. mettre les deex sorUas ea eoncfffw letioe {Nmr rentrée en Tigélatièn nèineléi L'nne sorte empAeke l'autre de réaârà^ dafts eette opéi^ Uoùé On ne peni detto^ à la tej^aotàtioav tàiUer trop cbnrt les leethes latéi»lcs ni %rùp Sé v èr em e nt supprimer les racines oeblMleà* Le ealnt aetnel de l'«fbrâ, son «uteès à k Inprise» et sa p rW p ér i té <iitiife^ sa betine et beUé Tenue ^ s'etlaelkent à k iMote olM^nranoe de oettè {watiqne. Meli Aebrès repUntéS) à k déjdantation ^ parSissenl ettoere établis sur levn faeînes de naissanee. A l'atton** yement dés raoînes A k taille ^ l'arbre , Après «toï quelque temps langui, s'il teptenà, il k fait par des racines qu'il pousse antoor du collet , et les racines primitiTes restent sans empl6i< L'erbre se ressent toute sa Tie dé oet état abnome des dboses et sel^ fruit pas Inoins que ëqèl bois porte l'empreifite de k poèitioii fieilisse où les racines se sont pkeéei. L'entetfremént trop piofimd do l'arbre pieduil sur les ktérales lé même eflbt de Tégétation interronK pue on raUentinj idhiblie^ que fait milre l'im» merahm tn^ profonde deS œntirales dans k bA Lt ftosA dn k oonsbei l'empéobemenl mis à k

chaleur d'arriver jnsqa'à la section des racines , est un obstacle à l'entrée en végétation. La chalenr , moins l'accès de l'air, quoi qu'on en dise , est la première exigence pour la végétation. L'arbre qui n'aurait pas trop froid pour continuer de vivre s'il était en vie , a trop froid pour renaître à la vie ; cette renaissance n'étant pas nourrie par sa propre cfaateor , doit l'être par de la chaleur étrangère. Une opén^on chimique, et la végétation est une pareille opération , ne doit le plus souvent recevoir qu'une impulsion pour ensuite marcher d'elle^némê. La chaleur la met en train et le train où elle est mise , la dispense d'emprunter du dehors un agent dont toute opération de nature chimique est une source infaillible, une condition indispènsaUe, un effet inaliénable. Une combinaison ^e matière est inséparable d'une décombinaison de chaleur, et lorsqu'une matière, en se combi* nant, décombine une autre matière, delà chaleur n'en est pas moin^ toujours décombinée.

La quantité en est seulement moindre que n la chaleur seule était décombinée. C'est pour cela que la pivotante d'un arbre en reprise peut plonger dans le sol froid sans que la racine ou .Parbre en souffre et avec le seul inconvénient que le f^nit soit moins bon. Le mal pour la reprise s'empire lorsque la couche froide est pénétrée d'eau. Un excès d'eau paralyse la réac- 'tion que sur une juste proportion d'eau un corps eoiesee. Une cause de pourriture des racines et de chute eorrespondànte du bois est le botorrrelét qui «ntour des greffes placées sans soin se forme. La

GaDÊéqwsûce àe tout cecd est qu'on arbre malade ne saoraif av^ir de» racines saines et que àes^re^ cinea malades ne sauraieirt aTOirnn aitoe sain. On èviteVnn et Vautre en étafalissantrafbresttrraofneft bien distrilméeif et conTénablemaat rapprochées 0t aar boia Ken dbigé et snfisamment dnâimié , et en teant le plus poaiible tracer tes racines toa lu saperficie dtt sol. Une peSe malade par eanas indépendante de Vftgie peut rendre malade la graine de son finît et cette graine pent donner dtt plant maladif. Ge plant dépose son a£^Hon à sa première propagation de graine , n'en est pas rapproché de l'état sanragé comme Fest cdni de la graine d'nne sorte malade par vétusté; il continue et repète le rapprodiemenl que les resemis de Farbre avait foit de Tétat domestiqne. Je n'ai jamais tu l'état souffrant d'une sorte ft>aiche devenue malade par cause étrangère à Fâge se perpétuer au-delà de la preraiènre génératdon* Dans cette première génération , déjà la sorte s'af« finnchit de la souffrance et continue de s'affiner d^ns son essence. La maladie héritée d'un père accidentdement malade est déracinée par le seul fait d'être régénéré, et le perfectionnement par le même fait , par cefan d'être renouvelé de graine, est conjtinué. Ce ne sont que les impressions ma1a<r dives reçues de Tige qui ne s'effacent pas, qui s'usent seulement à la longue et dont des semis repétés doivent faire disparaître les traces. Lliéritage de maladie artificiellement contractée est le phis sûrement transmis à la graine et , de celle-ci, an plant de cette graine; il est le plus parttea<«'

( lOÎ )

lièrement légoé par la greffe d'une sorte jeune que prématurément on a fait vivre sur coguas* sier. Les autres causes de souffrance artificielle se transmettent également^ mais moins généralement et moins largement Je ne sais q[uelle influence une progéniture ainsi affectée exercerait sur une sorte dont elle porterait la greffe , mais je pense que si la greffe était récente , elle serait corrigée de ses vices , et délivrée de ses maux par Tétat valétudinaire de cette greffe, dont une part lui serait concédée; mais, si la sorte était vieille, «i elle-même souffrait , il ne pourrait qu'en résulter xsn, surcroit de mal , au pied , pour vivre sôus4ine greffe malade et , à la greffe , pour vivre sur un pied malade. L'une partie de Tarbre hériterait de la souffrance de l'autre et ajouterait cette souffrance à la sienne propre. Si le poirier et le pommier et surtout le premier se propageaient tin peu facilement de bouture, il j aurait peut» être longtemps que ces fruits , n'étant propagés que par cette voie , qui est celle qu'on suit pour toutes les espèces bouturables, ne seraient plus cultivées, car aux maux de l'un auraient été ajoutés les maux de Vautre ; le pied aurait été aussi malade que la greffe et les deux ensemble se seraient précipités dans le néant, s'auraient mutuellement aidés à marcher plus vite vers Tanéantissement H ne se serait plus trouvé de voie ouverte vers la restau« ration. Une greffe vit quelque temps saine sur uu sujet sain ; pour être sain » un sujet doit provenir de graine ou être la bouture d'une sorte récemment provenue dé semis. La bouture d'une sorte

yieille est -vieille comme sa soache. Si le cognassier et le paradis étaient pins souvent semés , ne fat-ce que pour avoir des soucheS| si plus souvent ils étaient extraits des bois, la greSe qa'on confie aux sujets de leur espèce serait moins lentement gâtée. Je cite particulièrement les boutures parce que les drageons des mêmes espèces sont aujourd'hui répudiés et que ceux de l'espèee^poire Tont toujours été. Gomme une greffe vit quelque temps sainement sur un pied sain , y vit sans maux jus« qu'à ce qu'il ait au pied inculqué assez de son mal pour être avec lui en communauté de souffirance en ne cueillant les bourgeons pour greffe que sur les greffes qui n'ont pas encore assez réagi sur le pied qui les porte pour être retombées dans leur état primitif de souffrance, on pourrait d'une longue continuation de cette mesure espérer quelque soula* gement dans les maux des sortes les plus souffrantes. On ne les en éloignerait pas de la vieillesse, mais on les rendrait moins impressionnables à la détresse , au mal-étre que l'âge fait naître. Ce serait peutêtre , faute d'avoir une sous-espèce contenante, sur pieds semés'de cognassier et de paradis, qu'il fiiu* drait placer la greffa Ces pieds, étant récens , ne feraient participer leurs greffes d'aucune souf* firance acquise par l'âge et les contiendraient convenablement pour que la vie* tranquille , si profitable au grand âge , leur soit assurée. Je ne dis pas que cet espoir se réaliserait, sûrement , mais l'avantage en serait a;^ez grand pour que le succès en soit tenté. Si un pied sain est quelque temps réagi en mal par une greffe ma-

htde^ et une greffe «aine, plos otr moins longteiDpt en mal , par tm pied malade , la souffirance ne peut manquer de doubler, doit nécessairement deremr extrême quand tous deux soul&ent également et que l'un ne peut à l'autre porter une* assistance qui Taide à supporter i;es maux.

Quand, à la réplantation, de jeune» pieds manquent à la reprise, c'est toujours le plant le plus promettant qui succombe ; c'est le plus faible de Gomplexion. J'ai déjà dit qu'à mesure que le semis approche de là perfection et qu'il accepte la eondîtioa de ne plus fournir que du bon , sa susceptibilité de souffrir augmente. & ne veut plus être contrarié en rien et, sH n'arait pour lui Ta- T^ntage d'être récemment créé , il ne ipourtaH plus être cultîré. Il a déposé la rusticité de plante indi-' gène et a pris la sociabilité de plante erotique. Il a renoncé à toutes les habitudes de la nature pour ne pfus suivre que celles de plant de l'art. Il veut être so i gneu s ement ménagé, délicatement manié, dans tous lestraitemen» qu'on lui fadt subir, awr^iquement, à la réplantatmn , au façonnement, & la taille, à la mîseà fhiit S en quelque chose on le brusqua, si on leyiolente, il se roîdit, se révolte et élude nos projet». Sous un régime adapté à ses goûts , par une sage opposition à ses cffprices, une soumission luisonnable à ses volcmtés, il devient aiséa manaîer. U a pris, dans ses manières, une politesse qu'il ne veut absolument pas qu'on méeoDnaisse, H n'y a pas jusqu'à la gente rétardatante en croissance ( agter-blef?eling ) qui ne soit fine piHP excellence et ne prognostique un arbre

beau et an frait bon. Je parle des rétardatans à la première année du semis. A la secpnde année, on ne les distingue plus des comprimés par les dé- Tanciers en croissance, et, si on ne les soutire pas à VofiEuscation , ils périssent la plupart d'inani* tion. Cest cependantje plant le plus^prétieux du semis.

Je ne puis chercher une cause d'amélioration pour les arbres fruitiers dans le semis de graines prorenues de pays lointains , de contrées plus méridionales on plus septentrionales. La souffrance que le contrastejfait éprouver n'atteint que les plantes gui, ne se propageant que par la voie du semis, ne sont pas susceptibles de variation. Une plante s'améliore ou s'empire suivant que, dans.le sens de l'art, le changement de climat, de tempé^ rature , de localité , réagit sur elle en bien ou en mal. Les légumes doivent souffrir pour, au gré de l'homme , réussir. Le changement de pays , de contrée, produit cet effet ou donne lieu à l'effet contraire. L'influence peut être favorisante ou contrariante, peut réagir en mieux ou en pire. L'habitude au climat , à la température , à la contrée, au lieu , fait perdre l'amélioration, d'où le besoin de changer de graine (xaed-goed ) an bout d'un temps donné. Le plant déserte de ses bonnes qualités ( verloopt ) si sa graine n'est pas renouvelée. Les sortes que la localité prend sous sa protection restent toujours bonnes. Lepommage de certains légumes est une aberration de l'état de nature et sert à protéger les rudimens de la fleur contre trop de froid ou contre trop de cha«

leur; ^^ostre Taxées dliamidiié oa l'excès de secheresse, eti nUendant qtie, dans son état de erritentSon fin« , le plant paisse monter à graine. Dam «on état de nàtnre grossière il'f serait de 'ssâte monté. Les chonx q[ni remettent d'un an le temps de fleurir , serrent d'autant pins leur pomme que ce temps est moins éloigné et que le sol aidé de la position entretient mieux leur souffrance y les empêche davantage de lever de suite. La ftivenr et la déftivenr du contraste doivent s6 renfermer dans des homes prescrites. L'arbre fruitier a, pour s'affiner y la variation et n*a pas d'autre moyen d'amélioration. La souffrance de n'être plus ce qu'à l'état sauvage la nature Tavait fait naitre est une souffrance qui, par son efficacité, surpasse toutes les autres, n ne lui faut pas de changement de climat pour qu'à soit meilleur , pour que le contraste Taffecte en bien. La faveur qui de ce chef peut résulter ne prête aide que contre des maladies dout la source dérive de l'âge. Par trop de chalerur le fruit peut mûrir trop tôt ; par trop de froid, il peut mûrir trop tard. Les deux excès lui sont nuisibles, mais cela ne change rien à la forme ni aux habitudes de végétation. Le fruit peut, être plus ou moins bon , mais il reste le même fruit. Les légumes qui par leur transport en pays étranger ont subi des modifications dans le sens du fin , que par des fréquens changemens de contrée on maintient modifiés, et auxquels, par toutes les pratiques qui perpétuent une salutaire souffrance , on fait garder la santé maladive qui fait Fessence de la souffirance qu'ils endurent,

feraient (néooiuia»naJ>le$ en pré«em8«da laur typ?

miitaiie. QoiBUetpacUéy^fiiel oonUct^ qoaUi» QQn^

pacaispn^ ^ a-tcil ^n^ce qq de noa c)H)nx„ naa dA

nos laitues» de la oai^ita, de la iK)miM^a4enBe »

dn. posais., 4e la. ghÂoerée «tcw sa«TagfMk e4 las

jxJm&i çlYiU8ée9.| condiût&à T^t dtmwtiq^e far

le eliiDftti étxaagpr ,)par. une. fin enUive dana !«-

q^uelle on doit conpreodjne tantaa lea yratiqaea

dq>ui9 le aezok jnscpi'i 1a récetta dé la graine,

hon, dn iol natal.?. Aocnne, lie» uns aoni tant ee-

qa'il y a f infoiv^e^lea a«trea, tont^ca^'il j a de>

beau eu forme ^ les uns tant ce.qii'il.f a deméebant.

en gouif les antcesn tont ce ^'il y. ade^bon ea

fout Ce changement de fonn» et deqaalUé , oettei

bonificatj«>o an gpiM^ d^ Vbomme«da aociété et

qjù n'ea aofaU juaa u^e an gont de, Vbonunn nen»

Qi?iU0éi,. n!eat,^ jp. le, r^te , pas une Yariation ,,

Saa. une, 4étéripi»Uon., maisi. une bonifiQaiion.»i

nne. eptrée en Qiriliaation. La planta qfà sobik

QettQ.allération ^ c[Quiqpa ne. pcwvmi varier ,. peni

ce^odant sortir de son état de plante sanviageeai

ce qu'elle peut être étrangèrement fécondéet efi

peut étraogèireinent féconder, ce qu'elle ne pon-

vaity ni l'un^nX rautre|.à.L'état;de naMu». C'est emi

q^QÎ QonsMte sa ci T Jlisatiflgi. Le omiaernent enàret

flDusespèces de la même espèce et enire espècefedm

même* genre est ce qa'il y a de plua fréquentià»

Teir dana les;j^a]:dinalégumiflni> où la plus pander

attention, doil étiA postée à risolement^des porter.

gpraines qni par leuc a|q[iKQ^he peurentcfaliataïdis*

et oÀ tontes les pm^ntiona prises ne suffisent

souTent paa pour les en prémunir. Le plant sauTage

des mêmes sortes ne s'y croiserait pas, ne s'y ap« procherait pas et s'y refuserait si on voiikit Yj forcer^ Ce même plant rerenii alléré d'une zone exotique ne s'y prête que trop bénéyolement et lors même que l'art fait tout pour l'en empêcher. L'altération bonifiante qu'éprouyent certaines sortes qui ne portent leur bonne graine , la graine qui propage la bonification , que la seconde saison, subissent une quasi*Tariation , car leur retour en terre natale, le semis répété de leur graine en lieu où elles sont spontanées , ne les fait pas retourner à l'existence de plante sauyage. Ce sont , entre antres , les légumes- ci-dessus nommés. Leur persistance à l'état de bonification semble conduire' à dcToir admettre une quasivariation, nne variation constante dans ses caractères, qui ne sousvarie pas et dont les effets ne sont, ni changés, ni effacés par leur propagation de graine. C'est , en un mot , une variation qui par le semis se propage identique. £Qe est ainsi très-différente de celle qui affecte les arbres fruitiers.

Les fruits sauvages pèchent par le gont et pas par la forme. La poire , la pomme et autres fruits que nous connaissons sauvages, ont la forme propre à ces fruits. La cerise a la forme et le goût de son type sauvage. Quel rapport il y a entre Tabricot et la pèche sauvages et domestiques est ignoré, mais la diiférenee ne peut être que pour le goût 11 y a pour tous une différence notable quant à répaisseor e^ au volume de la chair. La pêche, je ne dirai pas à l'état saavage que je ne connais pas, mais dont

le variétés , à leur retour vers Tétat saavage , représentent un gros noyau recouvert d'une peau mince et velue cachant une chair amère. Je ne puis rien dire de Fabricot sauvage, ni du même ayant rétrogradé vers l'état sauvage , que personne n'a encore dit avoir vu. La poire et la pomme sauyages sont des fruits petits comparativement aux mêmes apprivoisés , et très-petits à l'égard d'un grand nombre de ceux-ci. Les prunes sauvages et les cerises sauvages, chez nous indigènes, ont peu de chair et beaucoup de noyau. Au dire d'un militaire qui a trouvé la vigne à l'état spontané sur une hauteur aux environs de Cadix , où ses sarmens étaient enlacés dans les branches de grenadiers également spontanés, ses feuilles sont petites comparativement à celles de son espèce variée; ses grappes, dont les grains nécessairement aussi petits, sont fortement serrés, n'ont pas plus de volume qu'une pomme de gros* seor ordinaire. La saveur en est insupportable. La diferesce entre les, plantes légumineuses et les arbres fruitiers est qu'au semis les premières ne perdent pas les modifications subies, les bonifications acquises . lorsque le même traitement leur est continué, que les mêmes soins de culture leur sont donnés. Les arbres fruitiers et toute autre plante susceptible de variation trouvent dans le semis Técueil de leur forme et de leurs qualités et, dans le principe, presque de leur état de domesticité. Les unes sont par le semis propagés identiques, les autres, le sont différens. Comment sur le même ail»re , dans la même fleur , des-fruits sans

ressemblance entre eux sont procréés, reste nne choie ineipIicaMe. Un arbre ( qae ce soit un poî^ Her) qtd ^ûdant àmsi sitetes donne dia({ae mnée^ si l'en Ttaut, année Oomtnone^ SOO fruits et dont cba^e fhiit renferme 6 pépins germiiiables , ces pépins, ces semis, ponriDnt donner t60,000 arbres dont aucun ne portera le même fruit. Il y aurait ici à soulever la question graye si les gtomes de tous ce» âifférens fttiLts préexistent dims Tafbrs ainsi (ju'ils préexistent dans la vatiatien^^mnnie et ailleurs. Le difficile serait de leur assigner UM place. On peut admettre ces geimes xiréexistMis individuellement différens daM chaqm fleur et les organes qui les Secondent également différais. Ces différences auraient leurs apalogues dans li variété-faômme où aussi la procréation se corn» pose des mêmes différence s et oé la difiérencs appartenant à f un organe ea(t coniftsAite comme Celle appartenant à l'autre organe. Une autro qnestron à soulever et qui , dans I'^ffinn«tif de rhypotbêse précédente , devink être afibmativ^ ment résoute, est, si le même atbre,dans un temps quelconque, dans une pofe&tion quelconque, daai lont et quelconque pàyfi,àla mèrtab r^iiéibitiein de t^ rappotls, doit donner les mêmes vsiriétésda fruits , pas toutes les mêmes, mai» les mêmes de t;efies qui dans les ciroonstances «oitespondasstea etutdentparu; cela dénoterait tste coMsta&oedMis la succession de ptocréatiton^ une invarialnlilé dans la ptùg&tAiv^ , miÂs le MtneyourM j«iMii ^Stre t>otfiitaté. On sait «ce qniest, m!ai8<m ignora ce qui atirait été. Le moyen ée véiifte»tion est

refusé. La diflFérence ne pourrait dépendre que de celle de la région où l'arbre fouraiaiaQt la graine aurait vécHy et ne pourrait se manifester qne dans le plant de la graim qm^ sur pareil ai4>re^ anrait été récoltée, oarnna infliifuçice d^ lien, opérant en Tfiriable, ne peut être çiiercée que sur la graine à naitre et par suite sur Je plg^t a provenir de la graine née. Si la plante qiû pe se pn^geqne de graine variait, elle n'aurait pas de njaofi pour ne pas rvrim toujours; elle varierait à de ooerts intervalles, aux interyalles d'unç an* aée à l'autre, et sa variation n'aurait pas de teirme, ' Je n'ai pas plas de Ira dans la graine de» fruits d'Amérique qae divas eelle de n)^ firçûts, Qn me denandera : aveE-voM &il l'expérience ai elle n'est paa meiUeure ? Je rendrai : je n'ai pat devers moi vne pareille expérience, et je n'ai pins besem de l'av^r pour me prononoer. Boire tôt n'est pas tellement em|nrique qu'on ne pnMse aarm les indications du raisonnement et prendrf poor régie ks déductions qfa^ la théorie suggère^ K elle a été empfrique, elle ne l'est pbii à pré* sent On sait smjonnd'hui en beaupoa|> de cboses qvî la eoBoeraent le quirf et le penftinei^ Je n'en peerrai pea moins bientoé me prenancer d'aprèii le témoignage des fiiits. lies pépins on las nogranuK véeoUés anr des aiiives qni aa sontrastanré9^ein d(99 pafs phtf méridionauqE ne doiveal jm ^ftre p}||S œnpta des maux qu'inenlfne l'âge que mw réeoltéa aor des adares 4m n'eait pm épmnré 4n feiteavalion ,1a «ariéléétaai la «âme* I^as pépins etMj^KixdasiieueaAésaries e^it le eateie âge,

( lia )

les uns ne sont pas plas jeanes que les autres et ik

sont infectés au même degp*é des maux que Tàge

occasionne. La graine dont Tarbre^ représentant

la yariété, est tombé en délabrement, peut pro-*

créer du plant malade, des pieds affectés de olraii-

cre, et celle de l'arbre dont l'entrée en restaura*

tion se soutient , être produits sains , sans atteinte

de chancre, mais le fruit de l'un comme de i'autre

n'en aura pas fait des pas rétrogrades différens

vers l'existence de fruit saurage. L'un plant, pour

être malade dans son bois, n'en sera pas plus

malade dans son fruit , ni l'autre , pour être sain

dans son bois n'en sera pas plus sain dans son fruit ,

la santé du fruit consistant dans sa bonté et sa

maladie, dans sa méchanceté. Le fruit mauTais

d'une sorte bonne, qui a si considérablement

dégénéré de sa sorte, qui s'est abruti et a passé

de l'état domestique à l'état sauvage , est détenu

f l'enfant brute d'un père civilisé, ne peut faire un

f si grand pas rétrograde sans y être conduit par

[ maladie. Le mal d'outre-finesse augmenté par le

I mal de vieillesse dont était attaqué le père, est

' transmis au fils , dégénéré en mal d'outre-rudesse,

\ celui-ci augmenté par la jeunesse. Le mal de

I l'arbre est jugé d'après la vue. On est presque

f indifférent à ce que l'arbre souffre. Le mal du

fruit est jugé d'après le goût On prend beaucoup

de part au malaise du fruit , lequel malaise en est

un pour nous comme pour lui. La dégénération

du bon en mauvais ,' celle du beau en laid , sent

intrinsèques et ne paraissent pas au ddtiors par

des signes qp'on peut appeler maladie. L'arbre et

le finiit présentent la dureté qui earactérise la force. Le bois ne se laisse pas rompre et le froit, pas s'entamer. L'un n'a pas de chancre ni de yer» mine, et l'autre , pas de gercnre , ni de rer. Si le jeune plant n'avait dégénéré de son yienx père , il aurait été comme lui. Son tort est d'être né d'an père Tieux. Si son père, en lui donnant le jour, ayait été jeune, il se serait approché de lui en forme de l'arbre et en bonté du fruit L'arbre est sain , le fruit Test ; ce n'est que par le manque de qualité que le fîruit pèche, ce n'est que ce défaut que nous apercerons en lui , auquel nods nous attachons, que nous apprécions et qui peut, à notre avis, être réputé maladie. Cette maladie est commune à l'arbre d'une graine récoltée sur une sorte Tieillie dans une latitude chaude ou sur une Tieillie sons un latitude froide. L'état actuel, sain ou maladif , du pied qui a procréé la graine , ne fait rien à la chose , n'améliore ni n'empire la graine du fruit ,^ laquelle graine est hors de la portée du malaise dont l'arbre souffre et de l'aise dont il jouit , quand la maladie et la santé ne sont pas dépendantes, l'une de la ideillesse et l'autre , de la jeunesse. La tache de la graine , son gàtement pour être provenue de parens yieux ( le père et la mère d'une graine ont le même âge) et ayoir hérité de leurs tIccs d'âge , ne sont par nous estimés que d'après le £rnit et le fruit seul est pour nous sain ou malade.

(hi ne gagnerait donc rien à récolter la graine destinée à être semée , sur des arkes yivans plus au midi et on ne perdrait rien. à récolter la même

graine sur des arbres vivaiis plus tfa 'iMftA. La graîne^es de«x serait la ttétne el c'^st la gttâiO^ et non l'arbre frèBeùi m le parencbyme de sob Hnét fui fait Fartoe futur et la graine de eei arbre ainsi que le {mroiohfme de sen fimit.

•Dans ee qui existe , rien n'est ehangé qne la graine^ sÉais ayee le changement de la graine dbaage ee qni doit Venir. La grtnne est le irait et le :pwenchynïé qiii l'entonre^t un aocessofre. Quand j'ai ditqne les infinukéB fbnt Tàge , ccAa deit s'eaaten- ^e que k *serle est YÎâîUe dès l'instant ^u'dUe est devenue iiÉbnme ,'Son ûsfimrité ne prmFenant pas deeaiisefaGtiee y mais étant de nature à étrere* fâfoduite'daïHS toutes les propi^atéons par division dont la SOTte est suso^tible. Cet Age Tarie ^pour tshaque feKNrte, «hive plus tôt pour Tune «oite et jfkm iAtàf peur l'autre sorte., plus >t6tpottr la ^sorte &a^ que .pour oeUe grossière ; ^maiiê il n'y « rien dans 'l'art, «uoun moyen qui soit au pou-votf de 4''homaie,.pour, dans sa Tenue, le 'faire UTancer •du reouldr. IK la chose aTâit été autrement, n'au- 4ruii4>n pas tu le midi être ridie en bons fruits «ouTotfux et le nord être ipauTre en ces mêmes fraîts? C'est l'im^erse «^ui existe. On pounra dire qu'au 'midi, où le délabrement des sortes ideilles %st moindre qu'au nord , l'intérêt de 'semer jK>ur TapiMvéerest mdinAw -et^que-là on^on a moins besoin '& «teetifiw , «tnéliorér, régénérer, on a moins besoin de semeh

ho iprbfit qu'on peiit tirer du «midi se home 'dénc'i'<e<préTaloir'de'«on influence Bur lapante des'tNNTtés^OiUies que la Valeur du climat et la

do sol sontienneiit et l'état de délabrement de ces sortes dont les mêmes conditions de favenr les relèyent et restaurent Les sortes bon* nés, à mesure qu'elles vieillissent au poii^t dé ne plus pouvoir se soutenir sous des latitudes sc|)len« trionales données , seraient utilement transferéei sous des latitudes successÎTement plus méridionales , où elles pourraient encore quelque tenyM réussir. lie transfert successif serait préférable à celui brusque. La fusion insensible rend la transition moins pénible. Au contact les extrêmes se beurtent et se repoussent au lieu de se tonchei; de se pénétrer et de se confondre. Cela devndt.ayoir liea pour les sortes qui n'ont pas encore pénétré dans le midi ; les autres s'y trouvent el plus ou moins encore y prospèrent. Le très-jeune ne devrait pas y être envoie. Le chaud et le sec le contiennent et la contenance est pour lui une souffrance, n s'épuiserait en rapportant. toml>erait en défiaillance en.âbusant de la jouissanceJLe juste milieu se trouverait à l'âge moyen et serait signalé par le consentement de la sorte du vivre sur jsiget étrani^er. A l'âge où^elle réussirait sur pareil pied elle prospérerait sous le oiel de midi.il y aioutefois ultramidi^ oùlaj)oiBe, la pomme et la cerise, ne peuvent plus réussir, mais ou auront encore du suocès la.pêche, l'abricot et la:prune;yileuEsarl»es étant élevés au vent. J'en juge d'après Ja-réaotion quedeax années de tenq» simili-méridional ont exercée sur ces sortes^ .et gui devra «augmenter dans le rapport que le.mêmeiemps «erarépété.

Celte année^n a fait éieanouir .tout espoir de

dîminniion du mal qu'on aurait pu fonder sur son soulagement par l'habitude, car , les circonstances étant exactement les mêmes, l'intensité de la réaction s'est accrue dans un rapport notable et devait ainsi s'accroitre, car la première chaleur ayant arrêté à fleur la presque totalité des yeux , et les fleurs, dans leur conrersion en fruits, ayant été abandonnées à leurs propres forces et sans pouvoir être secourues par Tarbre, qui n'avait eu aucun ou presqu'aucun œil à faire partir en bois , a lui-même succombé sous la charge du fruit , sous le manque d'eau et sous l'ardeur du soleil. Tel doit être approximativement et perpétuelle* ment l'état d'un arbre dont l'espèce est d'origine septentrionale et telles que le sont les espèces nommées , qu'on s'obstinerait à vouloir cultiver dans des contrées ultra-méridionales. Le fruit serait petit, sec, intempestivement mur. Les sortes d'hiver seraient d'automne ci les sortes d'automne seraient d'été. Il y a aussi ultranord où la poire , la pomme, la cerise, la prune, quoique cessant d'y être indigènes , pourraient encore réussir , mais elles se dépouilleraient de toutes leur quali* tés , seraient fades , tardivement mures ou resteraient en défaut de mûrir. Les sortes d'été y seraient d'automne; les sortes d'automne , d'hiver ; les sortes d'hiver, de printemps ou de bis-été. Les fondantes seraient des cassantes et les cassantes , des à-cuire. Toutes pourraient être assez déchues de leurs qualités natives pour ne plus valoir que pour compote. La pêche et l'abricot n'y auraient plus aucun succès. Je dis ceci d'après des rensei-

gnemens positif». En Horavie, les meîllenres poires fondantes sont des cassantes et les meilleures cassantes sont des à-cnire. Je dois cette information à nn respectable ecclésiastique, M. Tabbé Hertens , qni a introduit en cette contrée lés premiers choix dbitos fruits nouveaux et ancimis. Quelqu'un ne s'imagniera-l*il pas un jour de pouvoir contrebalancer cette apretédu; climat en appliquant aux arbres fruitiers, en place de tu» leurs en bois, des perches en fer terminées par des pointes , ainsi qu'on a dé}à proposé de le faire pour les souches dé houblon ? On n'attend rien moins de cette pratique qu'un actif échaùfifement de la tige par la chaleur que, pendant son cheaune* ment le long de la perche , le fluide électrique dé* pose isur lapercheetque cellenn transmet au plant qui autour d'elle s'ôitortille. La décharge âectri* que peut se faire pour rétablir un équilibre que l'établissement de la charge a rompu. Cette rupture ne s'opère un peu régulièrement que par les ap» pareils à frottement et consiste en une répartition inégale entre deux corps de l'électriéité aj^Murte* nant à ces o(^rps. Le dehors ne donne rien et n'enlève rien , du moins rien qui puisse rester perdu ou acquis par lui. Le travail se borne au point de l'eqfiace où l'inégale répartition est fiiite. L'un des corps prend ce que l'autre céda L'absolu de la quantité subsiste; le relatif seul change. La décharge peut'aiMsi se faire potkr transiuettre le plus d'un état neutre ou inonéri^ne ( sans étïBorgo ) an moîné d'un autïe état neutre ou iao« néiique. La terre ne r^it pand» l'éleetrioité

(118) d'un muiife paiee qu'elle loi en a cédé, et ne loi Urtnimet pat de Vélectrieilé pafoe qu'elle en a reça^ nabpaiee qu'elle en a moins ou plua qiae le muge. L'électricilé rètnllaiil da premier motif de décharge, n'étant pas paralysée par une charge ooatnife, profite aux pkntes dans le cas ou eHe peutuf^à la fiûs comme lumière et comme cha* leur. fiUe peut agir ainsi sur la plante que fobsou* rite prire de lumière et le firoid, de chalettr ; elle est alors soUieitée à se résoudre en ses deux eaus* posans, qui sont lesagens nommésy ou à se pa»» tager en portion tendue jusqu'à l'état de lumsère et portion détendue jusqu'à l'état de dialeor* H y a, dans cette circonstance, proToeation à la décomposition. Dans les cas ordinaires, oi la même ca«He n'existe pas , l'eSot doit être beau* coup moindre , et ce qu'on dit de la végétation qui s'actÎTC singulièrement apiès l'explosion d'un orage, doit être entendu oontmirenent , car si quelque profit s'en retire, cea'esjtpas à cause de l'orage, qui ne int naître que du fioid , mais de la pluie qui tombe , et enoon bien souTont le bénéfioe de eette pluie est oontreriépar le maie* ftoe de l'omge qui partisUement ou eompUtemeot est anroHé. L'application de la Tue ne saurait être ftita plus maladroitement qu'an honblon, dont tOQlela lOuArance a pour came le froid qvi Tient à la suite des omges ayortés. Les perdun da 1er sotttdfiSassrreîrladesdMtion de désorgamser les aMgea qui|NMsenl à teur fmrêée et de garantir la eoaiiée de leur explosion en agisNnt àla numiève déspasatannèees. le mal qsd aflsote prinoipal^

' ( 119 ) it ri ^L Sm^s éU»4 . <iumm£ef

ment , pour ne pas dire nniqmneiit 9 le houblon , e rt tg paceroa de» oniges dont an em|>ècb e fest* pkMiofu None avom tu le poeeroft de ces oit^pRi pvB«|M exdwnTement mmer le p^her et, paap»

«iirilemait ) deux des autres aibres fmitien dcNOl respèoeettàaofan, et, panai les espèces qui sont a pépin , le pommier ë^j^menl «& sonfirir. Le MBéde prarocpie la mal qoe préteBduement il est appelé à oombattre el qui sans son aj^oalîon ne aenût pas survena. L'éleetjdoité qni ekendae par «ne Toie bonne eondnetrioe, et telie T«âe Iniesteirrarte par le fer, n'éobsi]^ pas k ma* lâère, dn moins aassi longtemps -qne eelle^ Inl livre nn passage asses Ubra poiff ne pas devoir se décomposer en mMiio. Une vole peat être asses étrokoeai assez pea «ondnctnoe poar TcMiger A se détendre ecL chalenr et idom la matière delà vnifB «engit on se fond ; elle peut être phn teiràm encore et robiiger ,^en verto 4a ggand rqppgodie* aMDtdeimpsrticides, A 8e<sartendre en himière ; éÊm^fjpak cas lu voie éelam. L'éleotrkoté d'âne pilelei^foe et étroite «amie sor un fil mlnee d'ar^ gsntettni^ame de f^ean sakse «ms ^cbauffar ses eondoetenm. Dite en décompose d'antspnt phis ae^ tîveaumt les cerps A txaTem lesquels eHe «otate» ele reste entièrement éleetrimté, et L'Medricité est la modification ida calorifae qni id^eompose aree le {dos d'maergie. La chalear doitétre asso« eiée à la lamière poar décomposer; aon essence est de déterminer la compositten. L'élaclricité de la pîle , comme dénbfant dn sonece pvopre , pent cirooler eans deroir ae désappliqaer. Celle qui

( lîO )

ilériYe dû 0ol , qui est momentanément détachée du sol et qui est fixée par un état opposé, ne peut le faire ; elle doit éclater a travers un non* conducteur pour pouvoir s'éliminer. CdOle des nuages, qui . également dkiye de source propre et qui n'est pas fixée par une oppoâtiim de charge établie sur le sol , peut étendre indéfiniment sa pointe et la prolonger jusqu^à celle d'une conduction métallique sans qu'une explosion s'en suive , sans que , sous fbrine d'étincelle y de fluide détaché et en partie décomposé , dUe doive franchir un intervalle occupé par l'air. La pointe lui sert de voie non-int^xompue de conduction. £n rapprochant le fluide en filet déhé , elle augmente son élasticité ^t fait que par l'air il ne peut être arrêté. Une masse de fluide répandu se concentre ainsi en un filet mince. La poijite dispense le fluide non-fixé par une contre-charge de devoir étendre jusqu'à eUe une atmosphère fixante , de devoir la comprendre dans cette atmosphère. La décharge opérée par la ppinte établit l'équilibre de fluide avec le nuage qui en a plus que le sol, ou le sol, qui en a plus que le nuage. La différence est en- ^ère. Dans les charges avec décharge , le plus est en rapport rigoureux avec le moins. L'une a perdu ce que l'autre a acquis. La décharge réiabht'àlors l'équilibre , qui était rompu , et ne rétabli pas , fpommedans le. cas j[^cédent, où il n'est point rompu. Lorsque le conducteur, |dus ou moins bOBf estobtûs, le plus ou lemoinade fluide lequel n';est pas relatif, mais effectif, exige qu'une

charge opposé s'établisse , et «pie le condnoteur plonggB dans cette charge; une étincellealors éclate. Oa Toit combien peu il y a de chance pour qae le fLuide électrique arrivant on partant par la pointe d'un corps <8ar leqnel il se m^at librement poisse à son passage laisser à oe corps de la chalenr comme produit de sa décomposition et com* bien pea les plantes pensent de ce passive retirer de bénéfice pour ua plus grand échanffement II est vrai ^e le £er , que Vojk emploie à la cens* tmotion des perches ^ conduit rélectricité moins bien que beaucoup d'autres métaux.

La cause de l'entrée ^n variation est ine]qplica*> ble et ceUe de la proche sortie de variation ne l'est pas moins. On voit ces choses sans les regarder et quand on les re,garde on ne se donne pas la peine de les examiner. Ce qui prouve qu'on en a|^.«âaù, c'est que personne n'en a parlé pour dire combien elles sont admirables. Il est vrai qn'onles a attribuées à une cause trop mesquine pour seulement les trouver particulières, à une cause que l'art a à sa disposition et peut faire agir àson^pré; à des pratiques vulgaires, à la différence d'être cultiivé vou d'être sauvage. Qu'on cultive ce qui est sauvage et on verra quelle variation on aura. .On aura une dégénération en place d'une variation. Si la plante ne peut se mettre en unisson avec l'air et le régime da jardin, eUe languira d'abord, puis périra ; si elle le peut, si elle est de nature à se propager fs^ division ,* sa fleur doublerai souvent sa couleur changera; elle pourra encore doubler quand

elle n'est pas de cette natnre.^ Il faut pour cela qu'elle ne lère pas spontanément dans les jardins où elle s'altère ; mais doubler est dégénérer et pas rarier. Le doublement disparait par la sortie de culture ; la variation ne met pas de condition à sa demeure en yariation. L'une nait par Fopulence , et périt par la misère. La plante soumise à la culture ne peut rester plante de la nature. Elle fait un effort pour s'éteindre et à cet effet s'en prend à ses parties de procréation qu'en: plus grand nombre possible elle fait changer de caractère. Cest en ce changement que consiste le doublement. L'homme veut réduire à la petitesse dé ses moyens ce que dans la nature est le plus extraordinaire pour son existence et le plus difficile pour sa reproduction. Les progrès de la Tariation sont plus aisés à concevoir que son établissement à expliquer. Le difficile est de commencer y le facile , d'achever. Une impulsion donnée peut souvent ne pas être arrêtée. Un premier effet conduit aisément à un second « par la raison très-simple que moins de résistance reste à vaincre. En variation , ce qui est fait ne peut être défait , mais peut devenir moins fait Ce devenir moins fait est encore inexplicable et le devenir plus fait par le moyen qui {wocure le moins fait l'est aussi. Le semis qui , pour -la nature , est un moyen supplémentaire , un moyen d'augmentation et non un de vraie procréation, ramène cependant vers la nature et, en se répétant, il en détourne. H produit des effets opposés et fait par le plus diamétralement contraire

ce qu'il fait par le moins contraire. Le semis ramène d'abord la variation rers la natnre, pais l'en détourne et , à force de la conduire dans la Yoie de réloignement , elle la mène si loin <pi'à moiosde l'abandonner à elle-même, de lui sub^ ministrer ie moyen de s'en rapprocher en discontinnant de l'en distraire, elle ne peut plus, mâme en partie, y retourner. C'est à ce point qu'aujourd'hui on est parvenu. Je le répète, la chose la moins concevable est l'effet de la propagation par graine sur le retour au sain de l'arbre et sur le retour au sauvage du fruit, lorsque la sorte propagée par cette voie est devenue malade par l'âge, usée à la vie à force d'avoir longtemps vécu , délabrée , rainée , pour avoir mené une existence sociale remplie de trouble et de contrariétés , épuisée par la jouissance autant que par la souffrance. Une vie active mène plutôt à la. mort qa'une passive et c'est une vie active que l'arbre mène en sol fertile et en bonne exposition. On peut dire que l'un et l'autre, l'arbre aussi bien que le fruit, retourne à la nature sauvage, car les deux prennent ensemble le caractère de cette nature, mais l'arbre , plus délabré, gagne plus en santé que le fruit, moins détérioré. Je le dis parce que sur un arbre transitoirement sain par suite des circonstances assainissantes, naturelles oaa!lrtificielles, nativement acconduites ou facti* cernent provoquées , le fruit n'est jamais malade , ce qui prouve que le bien comme le mal du fruit à sa source dans l'arbre. Plus la sorte est fine plus l'âge la ruine et plus sa progéniture par voie

natordle est groatière , phu il a décliné du délicat pour paMBB an rade. Qnasd à la suite de procréatians vépétées le beau nment pour l'arbre , le bon iwient pomrlolrmty et yiee^versa. H est cepenâaoKt plus rare de rmr xm bon* f mit aToir vat laid arbre, qm^Iln bel arbre , aroîr vtn manTais frmt ; maoTais n'est peut-être pas le ferme ; je dois dire un froi't médiocre. Jkk nombre eonsidérable parmi mes pins beani: sauvageons ont marqué par des fruilA asses peu bons pour encourir la disgrâce de la suptiression. Le fruit n'était pas décidément ntanTaîfl, ne pouvait pas être dit abject pour la forme on ponr la qualité , mais il «''était pas asse^ perfectionné pour mériter d'être conservé. De pareils fhnti ne donnent pas d'espoir pour l'aTenîr , ne sont pas de bonne attente pour Fam^ioration future. Ce qui sur du beau a pu paraître sans être bon ne devient plus bon. L'arbre a pour le rendre bon tout ce qu'il peut avoir. II ne peut gagner , et le fruit, qui doit tenir sa bonté de l'arbre , ne peut s'améliorer. II est , sous ce rapport , différent de la sorte dont la Inmté du fruit et la beauté de l'arbre moM l'vne et Fantre mojennes. L'arbre peut s-'embeUir et ce qu'en s'embellissant il acquiert en beau fe f4mit le ^a^e en bon. La ressource p€MBr la perfecfibilvfé du fruit est dans rimperféciîon èe Marbre. EHe manque à l'arbre qui , en perfection , ne peut plus gagner. ïïn arbre ne décline pas en beauté ; le fruit peut décliner en bonté. L'un s'embellit à mesure que l'autre s'améliore, mais l'amélioration ne suit pas toujours les progrès de l'embellissement. L'arbre ne

transmet pas toojonrs au froit en bonté le mieux qu'il gagne en beauté. Un arbre peut néanmoins être inférieur en forme à ce que son 'fruit est en quaUtè* Si le premier augure était présenté par* le fruit au lien de l'être par l'arbre et si à Tune perfection on attachait autant de prix qu'à Vautre I on ne deirait plus s'inquiéter de la forme de l'arbre après qu'on aurait jugé favorablement de la qualité du fruit La prognostication serait pins sure du dernier au premier qu'elle l'est de celui-ci à l'autre. Je parle encore de yariation parce que l'amélioration tient à la yariation , que sans varier rien ne peut changer et que ce qui ne change pas ne s'améliore pas. La bonification est dans la variation , et, plus souvent un fruit varie et plus courts sont les intervalles auxquels ses variations se succèdent , plus sa bonté augmente et le temps pour arriver au parfait s'abrège. La première répétition d'un semis longtemps interrompu détourne totalement du bon.

La dernière d'un semis toujours entretenu y ramène totalement et généralement. Ce progrès en amélioration pour le degré et la généralité n'est pas plus facile à expliquer que l'entrée en variation ne l'est pour son établissement et sa répétition . On cite comme pouvant avoir de l'influence sur la bonne ou mauvaise condition de la graine destinée au semis pour la procréation de bonnes variétés nouvelles be(|ucoup de choses qui n'y prennent aucune part On donne, entre autres , comme favorable pour la poire d'avoir vécu sur cognassier. C'est la qualité la plos défavorable

qu'on puisse avoir , non ponr la natnre du fruit , mais pour sa santé et pour celle de l'arbre. Gabannis a établi ce fait et, à ce qu'il parait, d'après nn résnUat unique. Ce n'est pas là où git la vérité. On la trouve dans une recherche entreprise sur une grande échelle et où chaque observation est contrôlée , et infirmée on confirmée , par des centaines d'autres observations à la fois. On ne doit pouvoir rien remarquer sans qu'à Tinstant on ne puisse le vérifier et porter un jugement qui est sans appel. Rien ne devait empêcher que le pépin d'une poire vivant sur cognassier ne procurât une variété louable, mais de là à conclure que le pépin de la même poire vivant sur franc n'aurait pas donné la même bonté de fruit , il 7 a un saut hardi à faire. Ce qui a été avancé à l'égard du poirier sur cognassier a été appliqué au pommier sur paradis. Le rapport hatif auquel ces deux espèces, étant d'extraction ancienne, s'y livi*ent, est encore réputé avantageux à leur pépin. Ce rapport accéléré provient de soufErance et l'efiet ne va pas au-delà. Les pieds contenans n'hâtent le rapport que des sortes qui ont déjà rapporté. Sur les autres, leur influence est nulle ; ils ne peuvent rendre adulte ce qui n'est encore qu'enfant. Pour vérifier le fait , on doit faire l'expérience avec une sorte qui n'a pas été plus d'une ou deux fois renouvelée. Une telle sorte, qui rapporte tardivement , laissera le temps moral pour le jugement Les itérativement renouvelés donnent leur fruit partout , sur le pied-mère comme sur leur greffe , dans le même temps qu'une sorte qui

a déjà rapporté le donne sur pied contenant. L'expérience serait donc faussée par ses résultats et l'essai confirmerait ee qu'il aurait été appelé à détruire. Un poirier doit avoir été 5 fois renouvelé pour donner son fruit au bout de S ans. Je ne crois pas qu'il le donne jamais plus précocement. Le pommier renouvelé une ou deux fois moins souvent donne le sien après le même nombre d'années. Il gagne donc en anticipation de rapport sor le poirier. Gela provient de ce qu'il a plus tôt ou par un moindre nombre de renouvellemens acquis sa plus haute perfection. Le pécKer et l'abricotier acquirent la même perfection par un nombre encore moindre de renouvellemens, fleurissent , le pécher , la première année après son semis I l'abricotier, la seconde année, et tous deux rapportent la troisième année. Je ne peux rien éîTe de général de la prune et de la cerise qne je n'ai pas assez souvent renouvelées pour pouvoir en parler avec connaissance de cause. Le pronier m'a paru plus en retard pour marquer par son fruit que le cerisier; cinq ans pour le premier et quatre , pour le second. Je nommerais volontiers épicondiiions toutes celles sans nombre qa'on met à la possibilité que la graine d'un arbre fruitier donne un bon fruit Elles sont même quelque chose de plus qu'épicondition , que souscondition. H n'y en a pas d'autres que celles que j'ai énumerèes. Elles suffissent pour mener la progéniture d'une variété renouvelée ausfti loin qu'elle peut aller. Le procédé est simple et tel qu'il convient qu'il soit pour la direction

d'une œayre de la natme. Si la Tariaâon HbbH une œuTre de Tari oe sen^t par des procédés de l'art qu'il fandrait la fouremef. Tont ee qnf'oii fait de plus ne peat que la contrarier dans ses opérations, l'entraTer dans sa marche et la détonmer de sa destinati<m. La ronte n'est pas fam* fpoie et condoit droit an but Une fois arriré là il n'y a pins de chemin à faim; on doH seulement, par la continoation des semis , prévenir qne la Toie battue ne soit de nouveau obstruée.

On dit I et M. Kenrick le répète, qne H. De Coloma s'est oocui$é à croiser différentes variétés de poires dans la vue d'obtenir de nouveaux fruitu Qui a connu IL De Coloma sait bie» qu'il n'était pas homme à se livrer à de pareilles occupatioias. Il a obtenu une jHremi^ bonne poire, qui est son UrbaniêU et cela l'a engagé à laisser venir à fruit d'autres sauvageons qu'il possédait U a en même temps semé pour s'en procurer d'autres encore. La mort l'a surpris avant que le plus grand nomr •brede ses ftancs n'eut rapporté. Hou cataloguedira de quels bons fruits nous lui sommes redevables, n a aussi gagné d'excellentes pèches etd'exceUens brugnons. Son jardin , qui était eontign à sa demeure , avait précédemment appartenu à un couvent supprimé par Joseph D. Dans aucun jardin de couvent il n'y avait pénurie en francs de poirier et de pommier. Les mains-mortes n'achètent pas ,^ais se pourvoient de ce qui plus tôt ou plus tard peut leur être utile ; selon leur manière d'agir l'avenir est le présent. Dans leur sens une longue suite de généraitions est un seul homme.

Ces instittttions sont faite», pour entreprendre et exécnter des litTaux de longue durée et d'incer* tain succès. Ce serait trop heureux que Ton put facilement prfMluire'des métis de nos bonnes poires.-Ce serait le moyen dt recuper les sortes qui sont sur le point de nous échapper. On aurait l'espoir que par un nouveau semis ces métis se résoudraient en leurs originaux , qu'un Saint» Germain ayant fét^ndé on beurré gris ou. ayant été fëoondé paor kd, en se résdlvimt en ses orî* ginaux nous renderait ces deux excellentes poires rég^iérées^à une vie de santé et débarassées des mau dent l'aiTaneenieitt en âge les ataôtacca* blées et ain des autres fruits de grande estime ; mais cette résolution en originaux^ à moins que le croisement n'«npèchat.la yariatîim d'agbr dans le sens que, pe^r le semis, chaque sorte remise en isolément ne variât/ ne se ferait pas. La question mérite d'être éclaircie par l'expérience. Entrepris dans ce but , le croisement cesseiait d'être an amusement et deyiendrait une pratique utile. Lindley a prouvé que les espèces éeraient être três-rapprochées pour artifieiellementse croi* ser. et que déjà la copulation n'était plus pratica* ble entre la pomme et la poire , entre la poire et le coing. Je ne sais ce qu'il faudra de plus pour en resserrer la limite jusqu'à sou8*«spèce avec sous-espèce déjà confondues et altérées par la Tariation. Cest précisément dans ces bornes que nous le désirerions pour faire renaitro les originaux. L'obtention facile de nouyelles variétés par la voie naturelle est che^ nous si généralement

aTouée que par personne cette obtention par lar voie artifioieUe n'a encore été tentée.

Au temp» de H. Angrau de rue Neuve ( 171S ) on ne mettait au gain d'un bon fruit nouveau d'autre condition que de grefPer un franc sur luimâme ou sur un sujet capable d'adoucir l'apreté native du fruit nouveau. Pour avoir plus de succès on plaçait greffe sur greffe. La largeur de la feuille était le seul indice de bon augure qu'on considérait, le seul caractère auquel^dans le choix du franc, on s'arrêtait; on avait alors et maintenant encore , beaucoup de confiance dans la greffe comme moyen de bonifier un fruit. Cette confiance était mal placée , car ni la greffe ni aucune autre pratique de l'art ne peut en rien favoriser et pas plus contrarier, ce qui doit être l'ouvrage de la nature. La variation est influencée par la la* titude et la bonification vient à la suite de la variation.

D'après les informations prises, HH. Bouvier, auxquels tant de fruits prétieux sont dus , ont d'abord semé la graine du colmar, du passecolmar, de THardeupont, du Ghaumontel , de la d'amande, de la grande Bretagne, du doyenné, du bon Chrétien, toutes sortes qui, à l'exception du colmar , du doyenné et du bon chrétien , sont d'âge moyen ou d'âge jeune et dont jusqu'ici aucune ne porte des marques de corruption. Toutes sont encore fraiches en bois et en friiit Ces Messieurs s'étaient en même temps procuré un certain nombre de francs du jardin de l'abbaye de Gosselles. J'ai déjà dit que les jardins des corporations religieuses

dans ce pays étaient riches en sortes nouvelles et que les semis s'y fesaient de la graine de ces sortes* Rien n'y était acquis par Toie d'achat , et on ne se défesait de rien par Toie de yente. Ce qu'on donnidt et qu'on recevait étaient des objets de distinction. Ce qui en fait d'arbres semés avait reçu vie dans le jardin de la corporation y restait jnaqu'à rapport où emploi à la greffe. Les jardins étaient vastes et cultivés avec grand soin ; un ëemÎB ne s'y trouvait jamais hors de place , et quand il avait bien réussi et que le besoin de l'employer ne se présentait pas assez tôt , plusieurs des francs, et souvent la totalité , devaient venir à fruit Lorsque le fruit était bon il était conservé et propagé. Telle est l'origine des fruits inconnus de tout genre dont, à la suppression, les jardins des corporations religieuses ont été trouvés peuplés. On semait de ces sortes bonnes , on en obtenait d'autres sortes bonnes et le fruit nouveau se perpétuait dans ces jardins. Des greffes en passaient an dehon, se répandaient, leur graine était semée et c'est à cette circonstance qu'on doit attribuer que dans ce pays des premiers semis ne sont, pas toujours restés en défaut de donner un bon fruit Ces semis n'étaient premiers que par rapport à la personne qui les fesait ; ils ne l'étaient pas par rapport à leur graine. Pour l'être par rapport à celle-ci , cette graine aurait dû être reprisé de sortes très-anciennes, et eUe l'était de sortes plus ou moins récentes et qui dans l'espace que les sortes anciennes avaient parcouru depuis leur naissance jusqu'à

leur yieil âge avaient été plas d'une fois renouyelées. Le nombre de ces fruits aurait été plus grand si pour la greffe on n'arait dû pr^rer les belles apparences aux aspects sauvages, ce qui a dû faire couvrir d'une greffe ignoble maint pied dont le fruit aurait été noble. 11 régnait et il règne encore a l'égard de cette préférence une opiniop qui peut bien ne pas être un -préjugé. MM. Bouvier fesaient des triages rigoureux parmi leurs £raacs semés on acquis. L'un de ces Hessieiirs avait pendant plusieurs années vu faire ces triages chez moi et avait pu s'exercer à les faire mrec discernement. Les tombés bors du choix étaient couverts de la greffe de bonnes sortes nouvelles que ces MIL voulaient bien accepter de moi ou qu'ils recevaient d'ailleurs ; ces dernières en petit nopbre. De 100 sauvageons de choix , 5 à peine donnaient du fruit plus ou moins bon. Les semis postérieurs ont été faits avec la graine de nouveHes sortes gagnées tant par ces IDL que par mei U fut alors remarqué une différence notable pomr le port , le bois, la feuille , entre le produit de ces semis et celui des semis précédons. Les fsuiihs étaient de meilleure heure dentées , ce qui , d'après l'observation de ces MM., observation qui' m'avait échappé j est du meilleur augure pour la forme future de la feuille et peur la qualité subséquente du fruit. Les francs qui à leur naissance ont la feuille dentée , ont , dans la suite , la feuille la mieux conformée , et le fruit , dans le même rapport , le plus perfectionné ; de pareils francs pru-' mettent de l'extraordinaire. Le plant de mes

derniers semis t)nt tous, l'année de leur levée , la feuille profondément et largement incisée. J'avais remarqué cette incision générale, mais je n'avais pas pensé à en faire une note de bonne attente. La dentelure jprofonde est aussi un caractère promettant pour le pêcher. Les feuilles des meilleures Tariétés de poires conservent leur dentelure jusqu'à. l'âge le plus avancé. J'avais reconnu ce ca~ * raotère de bonté dans les arbres que je décrivais, et dans aucune de mes descriptions je n'avais manqué de le mentionner. Lorsque j'ai conmiunique au Sieur De Meester l'observation de MH. Bouvier il me dit : j'ai fait l'année dernière, sans TOUS en prévenir , un semis pour sujets de greffe. Ce caractère j manque généralement Dans l'embarras où il se trouvait pour avoir des sujets de greffe et connaissant ma répugnance à laisser éteindre sous la greffe mes francs de renouvellement avancé f il avait fait ce semis. La graine emploiée avait été fournie par plusieurs consommateurs : elle était tonte de variété ancienne. Une observation aussi importante n'aurait pu être plus heureusement contrôlée.

J'ai déjà dit, et peut-être surabondamment ré- * pété, que la loi de pratique sur laquelle l'embellissement de l'arbre fruitier et l'amélioration de son firuit se fondent est le semis fait en descendance directe ou en restant dans la même faôoiille et successivement au mémo degré de parenté, et répété sans interruption et aux plus courts inter^ * valles possible , ce qui veut dire que dès l'instant qu'il y a des descendans immédiats de la fomille

. en âge de donner graille et donnant graine, on «ne doit ph)s recourir anx ascendans pour avoir de lia graine. Da graine d'an dépendant suivant est ,' ^ns'coniparlahdn, meilleure que celle â'uh descendant prédédent, et , an mêine degré de descendance, celle du premier rapport est à préférer H t^llé du second rapport/Les semis nën-seulemen t

' ne* peuvent pas être interrompus, mais tLoivent se suivre d'aussi près que possible. C'est dé semer isoùvent , -en' reprenant toujours la graine du dernier <lescendiant, que le succès dépend. Cest la -métbode du -fréquent rènouvellémeilt de graine que Fcmttôit suivre, & laquelle oh doit rester' fidèle , qu'on doit rigoureusement exécuter et que pour aucun motif on ne peut abandonner. Qui a une %is phts semé a aéiélioré dans une progression qùine'pétrt être soumise au cal'éul. Oa passe, en effet, ^près un nombre donné de resemis, da

. plus ^ûvage qu'il soit possible de > renconti'er ati plus civilisé qu'il soit possible de trouver. Je suis arrivé à ce résultat sans que mes expériences aj ènt été environnées d^aucun prestige , sans que par aucune pratique superflue j^i provoqué le succès

* qée 'j'ai obtenu et que j'avais prévu. Qui "par beaucoup d'art TcUt poursuivre un objet i>eut par ube Réunion de circonstances beureusés atteindre cëtébjét, mais comme ces circonstances ne peu- *yent pas toujours se reproduire, ne'peuvent quelquefois pas deux fois se réproduire , au moindre éeart qu'il fait dans Temploi de Fart , le fil qui conduit ausuccès lui échappe et il ne peut plus le

i^ssaisir. J'ai suivi Ime marcbe simple, indiquée

par la nature. Je li^ai jias.cunbroiiilLémes^exiïésiences de pratiq[ue8 Biaises ni de iatilités déri«oires. Je n'ai i^is en usage.aucon des moye^ai^Q^ 1% nature s'était à, elle-mpine refusés. Je n'ai liei^ fait de ce gi;ç , sans le secQurs de. l'art , il lu^; élmt impossible de faire« Je m'en suis rapport^ à elle dn soin de son ouvrage. Une autre conduit ausai^ été de mauTais exemple , aprait. déoouragè ceux, qui auraient touIu me succéder, m'imitec, et aurait pu me dégoûte^ moi-mteie de l'entr^prifiei La perte 40 temps saps. perspective de succès* f«it réfléchir avant d'entreprendre eth réfle9|ion;est recueil des fastidieuses opéra^ons ^ 4eB travap^ de longuQ haleine. Je n'ai en ^'à nu9 ^lerr de m'ètre abandonné au laisser/Oiller. ÇfKu^aui se sont donné beaucoup de peine ont n^o^ai mpins,bÛ9'n » n'ont encore réussi en rljsn. Nous étions trop neufs dans la matièrei trop.récemmen^ ent^féAdanslacarrière ^ pour savoir ce qu'en extrapidwimil aurait pu être bon ou mauvais de faire oUrde»n<9.ças iaii^, ce qn'il convenait d'omettre ou de ÇQj^^Ëi^Ee. Aurioi^nous.. voulu greffer quelques foi» de. plus une variété ancienne qui l'avait déj4 étié sî sou* vent ? Auri.on»-nou8 pu imaginer en, vue.d!affis^r , de placer gseffe sur greffe ? Un snrccoit de^ sou^ firance aurait seule été ajouté et rien dansla eonditioBi de la^grauie n'aurait été améli(»ré, e^r la souffrance aurait été maladive. AnriouuB-nousiSoogé à bouturer ? mais tout ce qui était bautuptabl^ avait été bouturé jusqu'à saiiété. AmrV)n|s-nous arqué on> anouélé? t'aifcm» a toiiypurs été pratiquée I ave^^ la différence que dp nos. jours et sui--

( IW )

vant l'habitude des hommes qoi , abondans dans leur sens, se figurent que ce qui est profitablement fait ne peut être assez largement fait , elle a été eitravaguement outrée. L'areure n'a en que le mérite de Tintroduotion : elle a été renouTelée et pas inventée , car pour nous elle était d'ancienne invention. Elle a été pratiquée par le premier qui .a horizontalement palissé. Il y a la différence de ce procédé à celui proné qu'il est plus modéré. On a toujours su chez nous que le moyen de dompter était celui d'abaisser. On dompte ainsi au phy- . sique. On roidirait au moral. La Tiolence provoque à la résistance , et l'opposition conduit à l'explosion. Ce qui n'est pas tendu peut impunément être jrompu. On n& prend à tâche d'enfreindre que ce qui cherche à contraindre. Dans tous les jardins on rencontrait des bourgeons longs que , pour ne pas en être embarrassé , gêné, ou pour que les alentours n'en fussent pas ombragés, on avait abaissés, et tressés avec le bois qu'immédiatement • ils devançaient. C'était là .une arcure irréguliëre ,mais qui n'en était pas moins une et qui de celle régulière était de plus différente en ce que à la taille le bois arqué était redressé jusqu'en avant des yeux gonflés. La défiguration obligeait à la suppression , mais l'arquement résulté de. l'entortillement n'en avait pas moins produit son effet et le gonflement des yeux n'en était pas moins fait. Quand il n'y avait pas moyen d'entrelasser , on liait a une branche courte inférieure le bout du bourgeon courbé. Ce tressément relevait du bois en même temps qu'il en abaissait, car le

bourgeon inférieur devait se dresser pour se rencontrer avec celni abaissé , mais dans son entortillement autour de oe bois il se eontoamait, car c'était Vinférienr ^'on tonmait autour au 8upé« rieur. La courbure contrebalançait la droiture. L'entortillement paralysait l'effet du dressement. Les yeux du bois que l'un et Tautre bourgeon de- Tançaient s'avançaient vers la floraison. Ce résultat n'était pas sollicité , n'était pas intentionnellement proroqué , mais nécessairement effectué. On arquait cependant aussi ayec intention et dans le but double de faire rapporter du fmit et de maintenir Fintérieur garni. On arquait ayec attache du bois comrbé ; mais Tarquement n'était pas fait généralement : les bourgeons forts en subissaient seuls le sort L'arc , loin de rentrer en lui-même , formait le segment d'un cercle de grand diamètre. La contenance du fort bois fosait répandre latéralement la sève de ce bois, la forçait de se distri- . buer dans une infinité de canaux , aidait à pousser 4a bois comrt et fesait à l'arbre contacter Thabitade delà pousse de pareil bois. La sève perdait son caractère de dilution pour en prendre un ^-^ concentration. D y avait le requis en inclinaison pour que le bois fort abaissé contint le même bois relevé et que par celui-ci le bois faible fut forti* fié. Il devait y avoir hiérarchie dans la réaction puisqu'elle s'exerçait, par gradation. Le fort relève le moyen et le moyen relève le faible. Cest aussi dans le même ordre que les trois grandeurs de bois mutuellement se contiennent. Enlevez le moyen et les extrêmes resteront stables, persiste-

la*

TontàKD^VéiB^ pi il» se troviTent», ne» feront , ni ploft.Bi moins qa'Us aiuraient £ftii si le'nsofen aTait étéiCQiis^nFé» C'est d'après cette cstégone de taîlie, d'après les iadicatioiis fournies par cette taâle , qu'qn a prononcé rhéritkpe sentence^qualataflle contenait. Je l'ai plus d'une fqis tu mettre en pxatiçpfi avec le résultat annoncé , avec une eft* caoité qui.noponTait être contestée» L'aipcnre akm pratiquée n'avait pas le Tico de celle immodérée, et ne donnait lieu à aucun des désordres dans réconomie de l'arbre que déjànous avcms signalés* La cQurbnre des branches sons le poid du fruit est une aronre provoquée, par la nature, mais elle est exercée sur des branches en rapport , en état et en fonction aotuelle de rapporter, tandis que c'est à arquer les branches emportées que l'art croit devoir s'attacher. L'un boù s'arque . parce qu'il rapporte , l'autre est arquét pour le forcer à rapporter. La violence lui. fait entrcfrondre- ce. que l'âge devait lui défendre. Les nativemenl; rapportanssur bourgeons de l'année longs redressent ces bourgeons après que le fruit est enlevé» La'nature juge ce bois trop jeune pour l'arquer malgré qu'elle le reconnaisse asse^ vieux pour rapporter. Dans ses folles prétentions^ l'art^^ l'aide de son intervention , Tcstime apte à remplir le», deux fonotionst L'arcure était chez nous vieille lorsqu'aiUeurs on la croyait jeuncw On a pris pour nouveauté ce qui était déjà, suranné. L'arbre arqué qui, en raison de la plus grande abondance de son fruit , rapporte par un fruit plus petit, que l'arcure soit- naturelle ou artificielle, ne doit du.