RECHERCHES SUR LE FERMENT AMYLOLYTIQUE DU SANG
Contre-épreuve, — Ce qui reste de chaque extrait aqueux du précipité est stérilisée 120° à Tautoclave. On prend 10 centimètres cubes de chacun de ces extraits, on les mélange à 50 centimètres cubes d*empois d*amidon et on constate qu*après quatre heures de séjour à 40°, aucun des ballons ne contient de sucre.
La seconde partie de chaque précipité abandonnée à la température du laboratoire pendant quarante-cinq jours dans les ballons stérilisés contient encore du ferment qui saccharifie Tempois d'amidon.
VI. — Variation du pouvoir sacchariOant du sang après sa sortie
des vaisseaux.
Exp. m. — 1° a 25 centimètres cubes de sang de chien sont reçus dans 100 centimètres cubes d'alcool ;
2° 100 centimètres cubes de sang sont additionnés à la sortie du vaisseau de 1»',5 d'oxalate de soude. On prélève :
b 25*^, 20 minutes après la prise de sang. c 25«», 60 — — —
d 25c«, 24 heures — —
êf b, c, d sont précipités par 100 centimètres cubes d'alcool ; et, au moyen des extraits aqueux obtenus, on dispose les mélanges suivants :
!50*» d'empois d'amidon -}- 10~ d'extrait a bouilli. 25 - -+-/,
Après quatre heures de séjour à l'étuve à 40® et quinze heures à la température de 5 à 6°, aucun des ballons de la première série ne renfermait de sucre.
Une deuxième série, en tout semblable à la première, a donné les mêmes résultats.
On dispose une troisième série semblable à la première, mais dans laquelle les extraits aqueux n'ont pas été bouillis.
Après quatre heures de séjour à 40<» et quinze heures à 5°, on amène
à 60 centimètres cubes le volume de chacun des ballons et on détermine
la quantité de liqueur nécessaire pour réduire 10 centimètres cubes de
liqueur de Fehling.
On obtient les chiffres suivants :
Moyenne.
Pour a 3,5 3,3 3,6 8,6 3,5
Pour 5,2 6,1 5,3 5,2 5,2
Pour c 4,0 4,2 4,2 4,3 4,2
Pour (/ 4,6 4,4 4,3 4,4 4,4
Conclusion, — Le pouvoir sacchariflant du sang (quantité de ferment) diminue à mesure qu'on s'éloigne du nioraent de la prise du sang.
6S4 A. TCHCREVKOPP.
Exp. IV. — Variation du pouvoir saccharifiant du ferment du sang et du sérum.
Les précipités alcooliques étaient desséchés pendant vingt-quatre heures à 40®.
Après quatre heures de séjour à Tétuve, les mélanges de ferment et d'empois étaient bouillis pour mettre fin à Taction.
Résultats.
Moy.
Ic Reçu dans raloool 10,8 11,i 11,0 11.0 y Précipité par Talcool 90 minutM après la prire.... 11,7 12,3 12,t 12,0 c - eo - - .... U,l 18,6 13,5 13,7 d — Si heures - .... U.i U,6 1i,6 14,5
I« 24 heures après la prise 3,4 3,7 3,6 3,6
Mih.Wm. - 4,0 3,8 3,6 3,7
T 25 heures - 4,8 4,4 4,3 4,5
Conclusions. — 1** Dans le sang et dans le sérum, le pouvoir sacchariflant du sang diminue à mesure qu*on s'éloigne du moment de la prise du sang;
2** En comparant Tensemblc des expériences et surtout a à (/(quantités égales de sang et de sérum après le même temps) on voit que le sérum contient plus de ferment que le sang.
Exp. V. — Variation du pouvoir sacchariflant du ferment du sang et du sérum à intervalles de temps éloignés (10 jours, 45 jours).
Les précipités ont été desséchés à l'étuve à 30-32o pendant vingt-quatre heures. Le ferment a agi sur Tempois d^amidon pendant quinze heures à 38°, on a ensuite porté les ballons à TébuUition.
Le sang de dix jours avait été conservé à la glacière à Tétat de sang oxalaté.
Le sang de quarante-cinq jours provenait de rexpérieneell et avait été conservé à l'état de précipité alcoolique. Ces deux sangs n'avaient aucune odeur de puiréfaclion et Texamen microscopique et bactériologique n'y a révélé aucune bactérie.
liôsiiltnts.
Moy.
c Reçu dans raloool 1,3 1,4 1,4 1,2 1,3
^ Précipité par l'alcool 20 mioutes après la prise.. 1,7 1,8 1,7 1,7 1J
bang...^^ 24 heures — .. 1,9 1,8 1,6 1,6 1,7
— 10 jours — .. 1,2 1,2 1,2 1,3 1,2
/« 24 heures après la prise 0,4 0,3 0,3 0,3 0,3
Sérum..) Ml h. 20 m. - 0,5 0,4 0,3 0,4 0,4
( y 48 heures - 1,i 1,3 1,2 1,2 1,2
Conclusions. — 1" Gomme précédemment, il y a diminution du pouvoir sacchariflant du sang à mesure qu'on s'éloigne du moment
