Sur LA SOPHISTICATION ET L'ANALYSE DES VINS

La Sophistication des vins. Coloration artificielle et mouillage. Moyens pratiques de reconnaître la fraude. (2° édition : cette indication n'est pas sur le titre. — La 1° édition est formée d’une suite de Mémoires publiés dans divers Périodiques : voir n° 6, p. 71.)

La Sophistication des vins. Méthodes analytiques et procédés pour reconnaitre les fraudes. (3° édition.)

Sophistication et Analyse des vins. (4° édition.)

Paris, J.-B. B., in-12 : 2° éd., 1877, 204 p.; — 3° éd., 1° mars 1884, vin- 268 p.; — 4° éd., mars 1891, in-19, vi-356 p.

Présentations par M. A. GaurTier à l’Académie de Médecine : B A M, 2° s.,t. 13, 18 mars 1884, p. 385; — 3° s., t. 26, 13 oct.1891, p. 463.

Analyse : R R, 28° a., t. 48, 29 août 1891, p. 278-279.

Analyse par A. Hégert : R O, t. 2, 15 oct. 1891, p. 650.

MÉMOIRES. NOTES

4. Sur la fabrication des vins de la Province de Douro (Portugal),

dits « vins de Porto » ou « d’Oporto ».

Réponse de M. À. Gaurier à M. Da Sizva AMapo, de Lisbonne, protestant contre certaines assertions du Rapport de MM. BoucraRpar et À. GAUTIER ( Voir n° 17, p. 65).

CIH P,t.1, 1878, Pièce annexe, p. 761-762.