D GENTIANE

La plus belle des plantes de la région montagneuse est la grande Gentiane, avec ses larges feuilles fortement côtelées portées par une tige robuste. ses fleurs jaunes disposées en groupes séparés les uns des autres. Quoiqu’elle aime la monlagne, la Gentiane sait se contenter de collines peu élevées et, dans le département de l’Aube, elle ne dédaigne pas de se montrer, en tout son éclat, par moins de 300 mètres d’allitude. Dans les hauts sommets ou à deux pas de la plaine, sa grosse racine est également amère. Elle constitue le roi des amers indigènes, de temps immémorial usité dans la médecine populaire et toujours à l’ordre du jour.

Celte racine stimule les fonctions de l'estomac, c’est donc un digestif et peut-être mème un fébrifuge. La dyspepsie, les diarrhées chroniques, la chlorose y ont encore recours et souvent avec succès. C’est la décoction qui est le mode d’emploi. Elle se prépare avec 10 à 15 grammes de racine pour un litre d’eau et on laisse en contact pendant deux heures. On peut aussi faire bouillir. La teinture de Gentiane, la poudre, le sirop sont également usités, mais le vin est la forme sous laquelle la Gentiane est le plus fréquemment administrée, Il se prépare de la façon suivante :

Racine de Gentiane , . . . . 30 gr.

Alcobl à 69/48, 60 — Vin 10086 0 ot.

Mélangez l'alcool avec la racine coupée par petits morceaux et laissez en contact vingt-quatre heures ; ajoutez le vin et, au bout de dix jours, filtrez. Ge vin se décolore rapidement et on ne doit en préparer qu’une petite quantité à la fois. On en prendra de 60 à 120 grammes par jour.

La Gentiane doit ses propriétés amères à la Gentiopicrine.

La racine de Gentiane est employée, dans les pays de montagnes, à la fabrication d’une eau-de-vie dite Eau de Gentiane, d'odeur désagréable et de saveur nauséabonde, qui est surtout un médicament. C’est le sucre ou Gentianose, contenu dans la racine, à la dose de 12 à 15 pour cent, qui, après fermentation, donne naissance à cette liqueur très estimée dans les Vosges.

La Gentiane croit dans les pâturages et sur les coteaux.

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