CHAPITRE VI

peu près le sésame, qui, à l'exception du sorgho, est la plante la plus estimée des Bongos.

Un autre végétal du pays qui donne également une graine •oléagineuse est l'kypiis spicigére, que les Bongos appellent kindi. Semé dans les champs, puis abandonné à lui-même, il croit, à demi sauvage, au milieu des chaumes, et s'yétablil sous la Forme d'un très-bel arbrisseau. Los Bongos, et surtout les Nîams- Niams, font de grandes provisions des semences de l'hyptis. Ces graines, menues comme celles du pavot, sont broyées de manière

Kosaria pal mata.

A former une sorte de coulis, employé par les naturels dans leurs ragoûts et dans leurs sauces, tt qui, pour l'aspect et pour la saveur, ressemble beaucoup 4 la bouillie de chénevis des Lithuaniens. De même que celles du pavot et du chanvre dans les pays du Nord, les graines de sésame et d'hyptis sont tellement appréciées dans cette région, qu'elles y sont mangées au naturel, dans le creux de la main, et, pour employer l'expression de Boccace, more avium.

Plusieurs espèces d'ignames (dioscorm alala et dioscoreu ou lielmia bulbifère) se trouvent dans les clos des Bongos et des Din-

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"'Lerbulbes de l'I.elmia -njiUi des indigènes - se dSveloi>pcnt sur les liges grimpantes, ù l'aisselle de chacune des feudle». 1» rappellent la forme de la noix du Brésil, - un segment do snliére ù bord Iranchant, - el ressemblent beaucoup à la pommn de terre, principalement sous le rapport de la saveur et du volume- ils ont le même épiJermc; et leur couleur, qui ,,arfo,sest