Chapitre XII. — L'élevage et l'industrie frigorifique
I. Une industrie de grand avenir, l'élevage; Sâo Paulo, producteur et débouché des Etats voisins ; encouragements de l'Etat. — II. Les terres à i>âturages et les troupeaux paulistes. — III. Transport du bétail par voie ferrée et voie terrestre ; animaux venant du Matto Grosso. — IV. Prix de revient de ce bétail, les pâturages, variétés d'herbes et fourrages. — V. Les zones ouvertes
Pages à rindustrie pastorale; prix moyen des terres. — VI. Amélioration du bétail national par sélection et par croisements; un beau type, le «. caracù ». — VII. Soins donnés aux reproducteurs étrangers; avantages de l'amélioration par croisements, chiffres comparatifs. — VIII. Introduction de reproducteurs; le caracù, le limousin et le normand français; comparaison avec le durham. — IX. Comparaison entre Télevage et la culture; la lutte entre les deux industries pour la possession du sol. — X. Le rôle des expositions ; l'exemple de l'Argentine. — XI. Une grande ressource : l'élevage du porc. — XII. li'élevage du cheval. — XIII. De la chèvre. — XIV. Le mouton ; essais de la Compagnie Paulista. — • XV. Races euroi)éennes pouvant être acclimatées; les compagnies de chemins de fer et l'élevage. — XVI. Naissance et développement de l'industrie frigorifique. — XVII. Quantités et valeur de la production des établissements frigorifiques de SSo Paulo. — XVIII. Avenir de l'industrie pastorale.
Qhapitke XIII. — Immigration et colonisation 239
I. Evolution de l'immigration ; nombre des immigrants entrés dans l'Etat. — II. Qui est immigrant ? Comment il est reçu à l'Hôtel des Immigrants. — III. L'Agence officielle de placement et le patronat agricole. — IV. Remboursement des passages et râpa?triements. — V. Les colonies : valeur et étendue des lots. — VI. Dispositions légales relatives à la concession des lots de terrains; conditions de paiement; faveurs accordées aux colons.
— VII. Les perspectives d'une famille de colon. — VIII. Les colonies officielles ; la colonisation japonaise. — IX. Comment se fixe l'immigrant. — X. Les conditions de travail et les avantages du colon de f azenda. — • XI. De colon à . propriétaire ; les citadins et la vie agricole; un exemple de courage. — XII. La leçon de la Trappe de Trémembé.
Conseils aux débutants et aux nouveaux débarqués 264
I. Illusions et réalités. — II. Pour éviter les découragements : travail d'adaptation et d'assimilation. — III. La vie du colon sous son vrai jour au début. La meilleure prime à l'expatriation. — IV. Le tempérament colonisateur des Français. — V. Ceux qui peuvent réussir.
Chapïtbe XIV. — Cultures et entreprises à créer ou à développer. 272
I. La fruticulture. — II. Le bananier. I>es plantations de Santos, culture, dépenses, rendement, les sous-produits de la banane sèche. — III. La vigne à S?lo Paulo, rendement et dépenses à rhectare, productions des principaux municipes viticulteurs. — IV. Culture de l'ananas. — V. De l'oranger. — VI. Fabriques de confitures. — VII. La culture du cacao sur le littoral.
— VIII. Les graines oléagineuses. — IX. L'arachide. — X. Textiles, culture de l'agave ou piteira. — XI. L'industrie de la pêche, poissons de mer et poissons d'eau douce. — XII. Api-
418 TABLE DSS MATIÈRES.
Pages-
culture et sériciculture. — XIII. L'élevage de Tsutruche américaine (Hliea americana), V a ema » du Brésil. — XIY. Indii»tries & créer ou il développer.
Chapitke XV. — Les bois et Findustrie forestiwHî 293^
I. Etat embryonnaire de cette industrie, déboisement inconsidéré, le domaine forestier de TEtat. — II. Principales essences des forêts paulistes, i)oids spécifique, résistance, utilisation. — III. Ijcs nécessités de l'Europe et les forêts brésiliennes. — IV. Exploitation des forêts du littoral par des sociétés françaises : Société Française pour rExplmtation et le Commerce des Bois Exotiques (domaine de Caraguatatuba) ; Oompaiimie Agricole et Forestière de Cananéa. — V. Une industrie îucrative, le reboisement dans l'intérieur, éventualité d'une crise du bois de chauffage. — VI. Les plantations d'eucalyptus, les expériences de la « Paulista ». — VIL Valeur *et rendement industriel de l'eucalyptus, ses produits. — VIII. L'industrie du charbon de bois. (
