CHAPITRE V

Absence de routine ; c'est un avantage de l'Américain des champs sur le laboureur européen. — Science agricole très répandue, est de suite accueillie et appliquée. — Statistique comparative des races chevaline, bovine, ovine et du foin récolté. — L'alfalfa. — Le cactus, employé comme

fourrage. — La renaissance des États du Sud; le coton. — Progrès réalisés par la sélection des espèces. — Le tabac. — 14 millions de kilos de tabac exportés de Cuba contre 180 millions de kilos exportés des État-Unis. . • • 49