DE Y0LL1ÈRE

tient point un vol constant. Elle tire sa nourriture , pendant 1 hiver , du fumier qu’elle trouve sur les bords des grands chemins ; son chant est inferieur à celui de Y alouette com mime . Les alouettes huppées sont un excellent manger, sur-tout quand elles sont jeunes et bien nourries.

De la Cal en dre.

C’est la grosse alouette j efe chan’e comme les autres: mise en cage, apprend \ merveille le chant du chardonneret } de la linotte } de Y hirondelle , du senti , etc.; contrefait le cri des poulets , des petits chats, et d’autres animaux. On nourrit les calendres comme les rossignols quand Ils sont jeunes.

Du Cujelier et de V Alouette des prés .

Le cujelier est une espece d’ alouette , plus connue sous le nom Üalouelte des bois. Il chante très-joliment, non-seulement pendant le jour, mais encore pendant la nuit , comme fait le rossignol j on nourrit et on élève les petits comme le rossignol. U alouette des prés est la plus vantée pour le chant et lu' plus estimée pour la délicatesse de sa chair.

De la grosse Mes a fige.

Oiseau presque égal au pinçon , 5 peine pèse— t— il une once : il en existe de plusieurs espèce. La grosse mésange Habite tous les pays ; se nourrit d’insectes qu’elle trouve aux arbres; elle vit aussi de chenevis et de noix qu’elle perce avec son bec. Sa ponte , dans le creux des arbres, est de 8 kq œufs : elle passepour la plus estimée des mésanges. On la prend avec une noix entamée qu-’on entoure de collets, et aux gluaux.

I oj-ez, section des collets train an s r page 6a sur la manière de les prendre*

Du Pinçon.

Le chant du pinson est court, il n’a qu’enylron douze notes composées de trois parties, la conclusion est ce qu’il y a de (dus beau ; il imite quelquefois en cage le chant àyxrossignol et même celui du serin. Son nid est un chef-

d’œuvre; il le fait dans les bois et dans les jap* ;dins. On élève les. petits comme- les çhardonperets. Quand on veut qu’ils chantent beau^* coup, on leur donne un peu de pain et du fromage non salé, ou du lait j ou leur donnç

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aussi des vers de farine et des sauterelles. Leur nourriture ordinaire en rage est du rhenevis ou de la graine de chardon; cet oiseau aime sur-tout à se baigner. La chasse s’en fait an fi'et et aux gluaux, pendant l’automne et même l’hiver.

Du Pinçon de mon teigne.

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Cette espèce n’est pas plus grosse qu’un moineau , et ne diffère de l’autre que par le lieu de son séjour. C’est un oiseau de. passage ; son chant est désagréable. Les oiseleurs ne le mettent en cage que pour servir d’appclant ; il n’est pas méfiant , aussi le prend on facilement au filet et aux gluaux. Sa nourriture ordinaire est du panis et du chenevis.

Du Bouvreuil.

La pivoine ou bouvreuil est un très-bel oiseau. Le mâle devient en cage, noir comme un corbeau , â cause, dit-on, que le chenevis qui lui sert fie nourriture lui occasionne ce changement; mais quand il mue, il reprend sa première couleur.

L’épine blanche est de tous les arbrisseaux celui que la femelle choisit pour y construire

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son nid. Le bouvreuils e tient continuellement sur les montagnes; il en descend quelquefois l’hiver. Il fait, au priutems, un dégât considérable aux arbres à fruit, sur-tout aux pommiers et poiriers dont il mange le bourgeon des rejetons que ces arbres poussent. On élève les petits comme ceux du rossignol ; ils sont faciles à apprivoiser; on peut les apparier avec les serins. Ce qui est singulier, c’est que la femelle ne chante pas moins bien que le mâle. Cet oiseau apprend des airs de flageolet, et contrefait tout ce qu’il veut, même la voix de plusieurs autres oiseaux.

H se prend à la sauterelle, au trébuchet , en y mettant pour l’attirer de petites baies ou des graines de morelle vivace; on le prend encore avec les halliers tendus le long des haies.

Grise/le.

Joli petit oiseau de passage, qui se nourrit de mouches et d’insectes. Il fréquente les lieux aquatiques , les rives de la mer, va par bande ; il est très-difficile à approcher. Sa chair est blanche, tendre et délicate.

DE VOLLIÈRE.

Du Rojer.

Oiseau un peu plus grand que 1 '‘alouette commune j son chant ne diffère pas de celui du tarin j mais c’est avec une voix pleine. Il fait son nid par terre comme les alouettes. Les oiseleurs le mettent en cage pour le service du filet* c’est un excellent appelant pour en attraper d’autres.

Du Bruant .

Oiseau plus grand que le moineau domestique, mais plus petit que le gios-bec j il niche dans les vallons et les lieux bas, ordinai-

rement sur les saules. Il se nourrit, à la campagne, de graines de chardon, de bardanne , de semences de raves et d’al pistes ; et en cage, de panis, de chenevis et même d’avoine. Il s’aprivoise facilement ; son chant est doux, surtout à la compagnie d’autres oiseaux. Le tems de le chasser au filet est depuis l’automne jusqu’en avril.

Du Verdier-terrier.

Oiseau un peu plus gros qu’un moineau j il ie tient la plupart du tems à terre, fouillant

et cherchant des semences; aussi quand on Te prend, on lui trouve le bec tout crotté et plein de terre. C’est en automne et au commencement de l’hiver qu’on le rencontre par troupes dans les terres ensemencées, accompagné souvent du pinçon } dont il imite en partie le chant. Il vit d’orge, de millet et de panis; il peut servir d’appeau quand on chasse au filet.

De la Grive.

La grive est un oiseau de couleur plombée, qui chante et qui siffle agréablement ; elle est très-eslimée sur la table. On en distingue de quatre espèces , quoiqu’il s'en trouve un plus grand nombre. La grande grive , la petite grive de gu/y } la grive de genièvre , la grive ronge j cette dernière espèce se nomme rosette : elle vole communément par grandes troupes ; et en été, c’est celle qui est la plus commune dans nos plaines. Les naturalistes ad* mirent son plumage ,et les bah. tans de la campagne son chant mélodieux.

La grosse grive se perche au printem ps sur la cime des arbres pour y Lire son nid. Cet oiseau se nourrit de même que les autres espèces de grives , de baies de guy et de sorbier.