CHEVAL, ANE, MULET
Par P. DIFFLOTH
Ingénieur agronome Professeur spécial d'agriculture
I volume ln-18 de 604 pages, avec 140 figures
Broché 5 fr. | Cartonné 6 fr.
La complexité et l'étendue des matières embrassées par la zootechnie ont déterminé M. DilHoth à réunir dans un premier volume les méthodes de production et d'alimentation du bétail constituant la zootechnie générale et la zootechnie spéciale des ÉQuiDÉs. Un second volume comprendra la zootechnie spéciale des bovidés et un troisième la zootechnie des ovides et des suidés.
Les premiers chapitres traitent de l'étude générale des animaux domestiques, montrent l'importance capitale de la production animale et établissent la progression constante de l'industrie zootechnique. Des tableaux succincts indiquent l'état actuel de la production du bétail en France et à l'étranger.
La définition et l'étude des fonctions économiques conduisent à l'examen de l'individualité et des causes pouvant l'influencer : sexe, âge, etc. Les caractères de l'individualité pouvant être masqués par l'apparilion de variations, il importait d'examiner les variations, soit indépendantes de l'intervention humaine (milieu, climat, etc.); soit occasionnées par l'intervention humaine ^méthodes de reproduction, gymnastique fonctionnelle).
L'application des méthodes de gymnastique fonctionnelle retient longtemps l'attention de M. Diffloth, et son influence sur les divers appareils met en relief des conséquences d'un intérêt considérable.
L'alimentation a été l'objet de toute la sollicitude de l'auteur.
L'éleveur doit assurer la fixation des variations ainsi produites : l'étude de l'hérédité des tares et mutilations, du sexe, de la couleur, lui permettent de diriger à son avantage ces forces naturelles.
Le chapitre suivant traite des procédés de défense contre les maladies contagieuses. L'éleveur doit en effet connaître les prescriptions légales qui s'appliquent en cette occurrence, et les notions exposées sur les inoculations, les vaccinations, etc. lui permettront d'appliquer lui-même ces mesures préventives.
La seconde partie du volume traite de l'étude spéciale des équidés. On y trouvera résumées les données les plus courantes sur l'extérieur du cheval, les aplombs, les allures, les robes, etc.
L'ouvrage se termine par l'étude des méthodes de reproduction, des procédés d'exploitation des équidés : dressage et utilisation, alimentation, logement, etc..
Les haras occupent les derniers chapitres, ainsi que l'étude des races asines et les mulets.
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ENCYCLOPÉDIE AGRICOLE
ZOOTECHNIE DES BOVIDÉS
Par P. DIFFLOTH
Ingénieur agronome Profeiseur spécial d'Agriculture
I volume ln-18 «le 450 pages, avec 67 figures et 40 planches hors texte
Broché 5 fr. | Cartonné 6 fr.
Les Bovidés sont au nombre d'environ quinze millions de têtes en France, et l'étude des statistiques montre leur augmentation constante. On conçoit donc l'importance qui s'attache à leur exploitation.
Si l'emploi des Bovidés, comme animaux moteurs, tend à. diminuer, l'exploitation zootechnique des Bovidés en vue de la production de la viande est on progression constante et semble assurée du plus brillant avenir. La même progression dans l'accroissement des débouchés s'observe pour le lait et ses dérivés, beurre et fromage.
M. Diffloth passe successivement en revue les diverses spéculations zootechniques qui peuvent s'offrir à l'attention de l'éleveur.
Production de jeunes Bovidés et entretien des sujets jusqu'à l'époque du sevrage. — Élevage des jeunes animaux depuis le sevrage jusqu'à l'époque d'exploitation des fonctions économiques. — L'exploitation des animaux en vue do la production de la viande, du lait ou de la force motrice.
Vient ensuite l'étude de l'extérieur. L'étude des races bovines occupe naturellement la plus grande partie de l'ouvrage. Voici un aperçu des races étudiées :
I. Race des Pays-Bas. Variétés de Durham, de la Frise, d'Oldenbourg, du Schlcswig, danoises, flamandes, ardennaises.
