RACE DE LA FLÈCHE

Espagnole. Sa crête et son rudiment de huppe ainsi que la qualité de sa chair affirari en t sa parenté avec la race de Crèvecœur. Elle a certainement avec la race hollandaise de Bréda une certaine analogie, mais rien n'indique une parenté. Plus volumineuse qu'elle ne le paraît, à cause deses plumes

•Fig. 73. — Coq de La Flèche.

bien collées au corps, la race de La Flèche est d'un format réellement grand. Ses formes sont élancées; son cou et ses tarses sont relativement longs ; le dos est long, les épaules sont écartées et saillantes, mais la poitrine est peu descendue, les cuisses sont longues et épaisses; les doigts euxmêmes, au nombre de quatre, sont longs et gros, La tête et particulièrement le bec sont forts; les oreillons

RACES GALLINES SÉLECTIONNÉES.

sont grands, ovales et blancs ; les joues rouges et nues ; les barbillons bien développés ; enfin, la crête, très caractéristique, affecte la forme de deux cornes divergentes, implantées sur le devant de la tète et réunies à leur base en une petite masse rouge, très peu épaisse, à surface irrégulière, qui avance jusqu'au niveau des narines.

Fig. 74. — Poule de La Flèche.

Sur la tête se trouve un petit épi de plumes dirigées en arrière. Le plumage est entièrement noir, à reflets verts sur le cou, le dos, les ailes et la queue. Celle-ci forme chez le coq un beau panache, à courbe régulière et porté droit. Les tarses sont d'un noir mat.

De tout temps, les éleveurs de la Sarthe ont donné à leurs poussins une nourriture abondante et choisie, et les ont pré-