CONSERVES DE LÉGUMES

1 DE VIANDES LE | 2 @T DES PRODUITS DE LA SASSE-COUR ET DE LA LAITERIE

e Par Antonin ROLET

4 £° édition, 1920, 1 volume in-18 de 414 pages, avec 90 figures.

D Broché)... Sd A8 tr. | Cartonné... essor 2, È M. Roter étudie d’abord les légumes, avec leur conservation sur

le procédé Appe t, au vinaigre, en confitures, etc. Viennent ensuite

roduits de laiterie, lait,crème, beurre, fromages, est exposée en détails.

ferrines, pars gibier, porc, jambon, saucissons, etc.

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