AVANTAGES DE LA TEMPÉRANCE

Un jeune homme dont les parents étaient fort riches, se promenant un jour au milieu des champs, fut sur-

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pris par un orage et se réfugia dans la chaumière la plus voisine. Il y arriva au moment où les enfants étaient à table, rangés autour d'une grande écuelle de bouillie, faite avec du gruau d'avoine. Tous mangeaient de très-bon appétit, et leurs joues étaient rondes et fraîches à faire plaisir. Le jeune homme, qui tous les jours, dans le château de son père, trouvait une table couverte des mets les plus variés, demanda à la mère des enfants comment ils pouvaient manger avec tant d'appétit un mets si grossier, et comment avec cela ils avaient des couleurs si fraîches et une santé si brillante.

La mère répondit : ** Cela vient de trois sortes d'assaisonnements que je mets dans cette nourriture : d'abord, il faut que mes enfants gagnent leur dîner en travaillant ; ensuite, je me garde bien de leur rien donner à manger entre leurs repas, pour qu'ils aient faim lorsqu'ils se mettent à table ; 'et enfin je les ai accoutumés à se contenter de ce qu'ils ont, en ne leur faisant jamais connaître ce que c'est que des friandises."