MAISON RUSTIQUE DES DAMES

iAISON RUSTIQUE DES DAiES

Par M»»» MILLET-ROBINET

Membre correiiwndant de la Société coitrnle d'agricidtore d« France

QXnNZEÉaiE ÉDITION

L'ouvrage est divisé en cinq parties : dans la première, Tenue du ménage, l'auteur passe en revue les devoirs et les travaux d'une maîtresse de maison, étudie dans tous

désigne ordinairement sous le nom de provisions de ménage.

La deuxième partie est un manuel complet de cuisine l>ourgeoise : pas de mets extravagants, pas de sauces compliquées, le plus souvent inexécutables dans les ménages, mais une cuisine bonne, saine, peu coûteuse et facile à Taire. Une liste de tous les mets classés par catégories et COO menus de déjeuner» et dîners complètent ce manuel de cuisine.

La troisième partie est un petit cours de Médecine domestique, c'est-à-dire l'exposé de ce qu'il faut faire avant l'arrivée du médecin, que l'auteur se garde bien de vouloir remplacer, avec une description sommaire des maladies et de leurs symptômes.

I^ quatrième partie, le Jardin, est exclusivement réser\ée aux fruits, aux légumes et aux fleurs; entin, dans la cinquième partie, la Ferme, l'auteur passe en revue tout ce qui est surtout du domaine de la fermière; il va sans dire que la basse-cour et la laiterie y tiennent la plus large part.

Quatorze éditions épuisées sont la meilleure preuve de l'accueil bienveillant que les dames ont fait à son ouvrage, en même temps que la plus flatteuse récompense des -efforts constants faits pour l'améliorer. Son succès va croissant. C'est qu'en effet M"** Millet-Robinet a pris le vrai moyen de le faire durer en tenant chaque édition nouvelle au courant des progrès réalisés dans l'économie domestique et en agriculture; la quinzième édition, dont nous venons de (larler, a été, comme les précédentes, complètement revue et très sensiblement modifléc.