ENCYCLOPÉDIE

ENCYCLOPÉDIE domestique; recueil de procédés et de recettes concernant les arts et métiers, l'économie rurale et domestique, et appplicables à tous les états et dans toutes les circonstances de la vie; extraits des ouvrages spéciaux de MM. Appert, BerthoUet, Bouillon-Lagrange, Buchan, Buchoz, Chaptal, Fourcroy, Olivier de Serres, Parmentier, Rozier, Sonnini, Thénard, Virey, etc., par A. F*** avec une table très détaillée indispensable pour la prompte recherche de tous les articles et pour la classification des matières qui appartiennent au même genre d'industrie. Paris, Raymond Achille Joiirdan ; Ledentu; Corhct ; Lecomte et Dtirey, 1821, 3 vol. in-8. (De 7 à 8 fr.)

On y trouve r.irt de la. Cuisine, l'art du distillateur, etc.. Une seconde édition, entièrement refondue, .lugmentée d'un grand nombre de recettes nouvelles et accompagnée de planches, par M. M***, pharmacien à Paris, a paru à Paris, Sahnon, 1829-1830,

4 vol. in-8 et atlas, in-4 oblong.

ENFANS (Les) du Caveau. Troisième année. Paris^ Terry, i837,in-i8.

(De 2 à 3 fr.)

Le premier volume de cette publication a paru en 1854 ; le second en 1836, Paris, les marchands de nouveautés, in- 18.

En 1838, la Société des Enfans du Caveau prend le titre : Le Caveau et la publication de ce chansonnier continue sans interruption jusqu'à ce jour. Voyez Caveau (lej.

ENTRACTE (L') du Gastronome, nouvelliste des théâtres et des plaisirs de Paris. Paris {impr. de Poiissielgue), pet. in-fol. de 4 pp. à 2 col.

Rédacteur en chef : Borel d'Hauterive.

Prix d'abonnement ; six mois, 3 fr. ; un an,

5 fr. ; le n" : 10 cent.

Ce journal gastronomique paraissait les dimanches et se trouvait dans les principaux restaurants de Paris ; à la première page, des causeries culinaires et gourmandes ; à la seconde, la carte des restaurants ; la troisième et la quatrième étaient consacrées aux annonces, mais cette dernière contenait en outre, dans chaque numéro, le menu d'un provincial et celui d'un gastronome. Le n°